鄉村振興背景下食品產業與農業經濟的協同發展探究

摘 要：鄉村食品產業與農業經濟協同發展是新時代實現鄉村振興的重要舉措。鑒于此，本文簡要概述了食品產業與農業經濟協調發展的重要意義，分析了食品產業與農業經濟協同發展面臨的挑戰，提出了優化產業結構、制定綠色農業發展戰略、加強市場管理和熟齡青年再就業等發展策略，以期為農村經濟高質量發展提供參考借鑒。

關鍵詞：鄉村振興；食品產業；農業經濟；協同發展

Exploring the Collaborative Development of Food Industry and Agricultural Economy Under the Background of Rural Revitalization

JI Sheng1， DING Zhihe1， FENG Bin2， TANG Ziyi3， HE Junqing4， DING Kefan1

（1.School of Nursing and Health Management， Shanghai University of Health Sciences， Shanghai 200000， China;

2.School of Fundamentals， Shanghai University of Technology， Shanghai 200000， China;

3.School of Business Information， Shanghai University of Commerce， Shanghai 200000， China;

4.School of Medical Devices， Shanghai University of Health Sciences， Shanghai 200000， China）

Abstract： The coordinated development of rural food industry and agricultural economy is an important measure to achieve rural revitalization in the new era. In view of this， this article briefly outlines the important significance of coordinated development between the food industry and agricultural economy， analyzes the challenges faced by the coordinated development of the food industry and agricultural economy， and proposes development strategies such as optimizing industrial structure， formulating green agriculture development strategies， strengthening market management， and re employment of mature youth， in order to provide reference and reference for the high-quality development of rural economy.

Keywords： rural revitalization; food industry; agricultural economy; collaborative development

在鄉村振興背景下，產業融合發展是激發鄉村經濟活力、實現農民增收致富的一項重要舉措。在我國，食品工業是第一大產業，直接關乎人們的身體健康。隨著社會經濟的高速發展，我國食品消費結構正逐步向健康方向轉變。近年來，我國在全面推動鄉村產業綠色化發展的進程中，政府大力推動農村經濟向著綠色食品產業方向發展。綠色食品不僅具備優良的品質，還融入了當地的特色，從而實現了農業經濟的進步和鄉村資源的健康發展。綠色食品產業的蓬勃發展，不僅帶動了農業生產方式的轉變，也促進了農村經濟結構的升級，實現了農業經濟與農村資源的良性循環和可持續發展。但在具體實踐中，綠色食品產業還面臨一些問題，影響了食品產業的可持續發展，迫切需要探尋解決路徑，以此夯實農村綠色食品產業的發展根基，促進農村地區食品產業的健康發展。

1 鄉村振興背景下食品產業與農業經濟協同發展的重要意義

1.1 有利于促進經濟均衡發展，帶動農民增收致富

食品產業是鄉村經濟的重要支柱之一，具有三產融合與協同發展的獨特優勢，通過深化食品產業與農業的合作與發展，能夠合理分配資源，促進整個產業鏈的協同發展，進而促進產業鏈的延伸、分化、融合，從而實現鄉村經濟的多元化發展。同時，食品產業的發展不僅可以為農村地區提供大量的就業機會，提高農民的收入水平，還能夠激發農民創業熱情，提升農民生產動力，全面推動農村經濟的轉型升級[1]。另外，綠色食品具有健康、利潤可觀、銷路通暢等優勢，勢必會給廣大農民帶來巨大的經濟效益，通過發展食品產業，可以使農產品的附加值得以提升。農民可以通過農產品加工、銷售等環節獲得更多的利潤，推動鄉村經濟的多元發展，從而實現增收致富的目標，更好帶動農業增收、農民

增收。

1.2 有利于創新食品產業發展模式，促進產業結構升級

傳統的農業經濟往往局限于傳統的生產方式和銷售渠道，而食品產業則擁有更廣闊的市場前景和更豐富的技術資源。通過將兩者有機結合，可以創造出更具競爭力的新模式，促進食品產業的創新發展。例如，通過農產品的深加工，可以生產出更多種類的食品，不僅豐富了產品種類，還提高了產品的附加值，有效帶動了農業經濟的增長。引導農村經濟向價值鏈更高端、技術含量更高的領域轉移，推動產業結構的升級和優化。這不僅有助于提升農村經濟的整體競爭力，也有利于實現鄉村全面振興的宏偉目標。

1.3 有利于保護鄉村生態環境，實現農業經濟健康發展

綠色食品產業是利用現代化技術手段，借助清潔化、自動化、標準化和規范化的生產模式，在綠色可持續發展的理念下，發揮著重要的示范、引領作用。通過引進現代化生態農業技術和高效的倉儲物流系統，可在多個方面顯著提升農業生產鏈的質量和效率[2]。這些先進的技術能大幅改善產品加工的清潔度，確保生產過程中的衛生安全和質量標準，從而為消費者提供更加放心的農產品；優化的倉儲物流系統可以使農產品的儲存、運輸和銷售更加順暢高效，減少了食品損耗和腐敗，保持產品原有特色和品質，上述舉措提高了農產品的市場競爭力，也為農民創造了更多的收益來源，進而有效促進農村產業發展、農業增收、農民致富，實現了農業經濟與農村資源的良性循環和可持續發展。

2 食品產業與農業經濟協同發展的問題分析

2.1 綠色食品產業發展層次較低

農村地區受農產品加工技術、設備、原料等諸多因素的制約，當下農村地區食品產業結構相對單一，大多還是一些種植端的初級農產品，加工的農產品占比較小，特別是在畜牧、水產等領域的綠色食品發展速度較為緩慢，因此綠色食品的產品結構和區域結構都急需進一步優化與完善。另外，食品生產加工環節依然面臨著技術水平不高，缺少現代化技術、設備的引入，在品質提升、擴大產能、提升效率方面面臨瓶頸，科技創新及成果轉化明顯不足，現代化基礎設備設施投入明顯不足，影響了鄉村地區食品產業的快速發展。

2.2 政府財政支持力度不足

綠色食品產業與農業經濟的融合發展不僅是一種經濟模式的轉型，更是一種對生態環境和社會發展的負責任態度。目前，對于大多數農村地區，在選種培育、肥料采購、加工倉儲等方面都需要大量的資金支持，但食品產業大多生產周期長、投資回報慢，對于一些農民個體戶或者小型企業難以支撐龐大的資金需求，因此，需要依托多種融資渠道來維持正常的生產運營。然而，事實上，對于農村地區政府財政支持力度明顯不足，也沒有明確、具體的優惠措施，財稅支持不足，致使食品農業經濟發展受阻。另外，由于一些農村地區農業經濟增長動力不足，僅依靠地方財政支持難以維持發展，還加重了財政

負擔。

2.3 欠缺規范化管理，食品產業市場化水平低

市場化是農村食品產業發展的必經之路，也是促進農業經濟水平提升的基礎保障。現階段，絕大多數農村地區食品產品發展時間較短，一些食品產業還沒有形成標準化、規范化、系統化的管理模式，在產品品質提高和品牌建設方面還面臨諸多問題，致使食品產業缺乏市場競爭力，影響了農村地區食品產業的長效化發展。近年來，部分農村地區轉向大規模集體生產，但一些地區仍是以家庭為單位的小農戶生產方式。小農戶資金薄弱、技術水平不高，存在先天弱勢，致使規模化、集體化生產面臨困境。特別是由于資金緊張，一些地區也沒有充足的資金引入現代化生產設備進行集體化生產，因此食品產業與農業經濟協同發展進程受阻。此外，部分農村地區地理位置偏僻、交通不變、氣候惡劣，且基礎設施建設難度較大，需要投入大量的人力、物力和財力，導致生產化水平不高，支撐綠色食品產業發展的質量達不到標準，生產模式單一，進而失去了市場活力和競爭力。

2.4 農村人才支撐不足，產業發展面臨人才瓶頸

鄉村振興戰略的順利實施和農村地區食品產業與農業經濟協同發展都離不開人才的支撐，人才是農村發展的基礎資源，也是核心資源。雖然農村地區人口數量龐大，但近些年由于農村地區就業崗位相對較少，待遇普遍不高，多數青年壯丁選擇進城務工，特別是一些技術型的高質量、專業化人才留存率較低，農村人口中的青壯年勞動力減少，農村人口結構逐漸呈老齡化，這種專業人才不足和勞動力過剩并存的現象直接影響了農村食品產業與農業經濟的協同發展，阻礙了農業產業的發展升級[3]。

3 鄉村振興背景下食品產業與農業經濟協同發展的具體策略

3.1 優化產業結構，培育龍頭企業

充分利用各地區的資源優勢，進一步深化和調整綠色食品產業布局，有助于引導相關的配套產業和優質企業向資源豐富、設施完善、市場潛力巨大的地區集中。通過這樣的方式，可以構建起多層次、立體化的綠色農業產業發展新格局。同時，為了提升綠色食品產業的標準化水平，還應繼續加強區域間的合作關系，通過區域間的合作實現資源共享、優勢互補，大力培育優質龍頭企業，帶動周邊農民和企業共同發展，形成產業鏈條的完整閉環，進而提升整個產業的競爭力和影響力[4]。同時，要加強技術研發、設備升級，聯合高校、科研院所共同攻克技術難題，優化生產工藝，提高產品質量。另外，農村地區還可以嘗試開展“共享農場+抱團養老”模式。

3.2 制定綠色農業發展戰略，加大財政扶持力度

發展綠色食品不僅需要政策的幫扶，更離不開資金的支持。因此，地方各級政府應加快出臺優惠政策，鼓勵小農戶提升思想認知，從家庭生產模式向集體生產轉變；對于人口數量較少的鄉村地區，可采取與相鄰村聯合發展的模式，進而形成各個村落之間的資源共享、共同增收的新格局。同時，加強農村基層設施的建設，提升技術水平，暢通鄉村道路，為綠色食品產業發展提供基礎保障。另外，大力推進綠色食品產業的技術研究，使得鄉村食品產品與農業經濟更好地協同發展，相信在資金和先進技術的支撐下，農村地區食品產業經濟效率、生產效率、市場競爭力都會得到進一步提升[5]。

3.3 加強市場管理，激發產業發展活力

通過有效的市場管理，可以激發食品產業的發展活力，促進農村經濟的持續增長。政府部門應發揮監督作用，加大監管力度，打擊假冒偽劣產品和不合格產品的流通，確保市場秩序良好。建立信息公開機制，提供市場供需信息和價格指導，幫助農民合理選擇種植和銷售農產品，降低信息不對稱的風險，還要通過品牌建設，提升農產品的知名度和美譽度，打造具有競爭力的特色農產品。政府可以引導農民合作社、農業企業等組織進行品牌推廣和營銷活動，拓寬市場渠道，提升產品附加值[6]。同時，完善農產品質量安全檢測體系，加強對農產品加工、生產、包裝和運輸等各個環節的監督管理，確保農產品質量安全，并加強對農產品質量安全的宣傳教育，提高農民和消費者的質量安全意識，增強市場信心。

3.4 熟齡青年再就業，緩解鄉村發展專業人才缺乏的狀況

農村地區應想方設法留住年輕人，還要將先進的經驗、技術、知識等帶入農村，提高農村的生產力和競爭力。熟齡青年再就業作為一種特殊形式的人力資源優化，能夠有效緩解鄉村發展中專業人才匱乏的狀況。熟齡青年具有豐富的社會經驗和專業技能，其在城市工作生活中積累了豐富的管理、營銷、技術等方面的經驗，這些經驗和技能在鄉村振興的食品產業和農業經濟中具有重要的應用價值，可以推動產業朝著高品質、特色化、品牌化的方向發展，促進鄉村經濟的多元化和可持續發展。通過引導和支持熟齡青年回歸鄉村，可以為當地農業生產、食品加工等領域輸送技術型、管理型的專業人才，推動產業的升級和轉型，另外，熟齡青年再就業也可以促進鄉村經濟的多元發展。政府應該加大對熟齡青年的政策支持力度，為他們提供更多的支持，共同推動鄉村經濟的蓬勃發展。

4 結語

農業是農村的本業，是國家的基礎產業，鄉村振興的第一步是要產業振興，進而實現農民致富。在鄉村戰略背景下，加強食品產業與農業經濟協同發展是促進農業增效、農民增收的重要抓手，農民在發展綠色農業、建設美麗家鄉的過程中，幸福感、獲得感也能切實得到提升。但農村地區食品產業與農業經濟的協同發展是一項系統性的工程，涉及多個產業要素的整合，包括農業生產、食品加工、市場營銷、科技創新和人力資源等各方面。因此，需要政府、農民和社會各方共同努力，形成合力，實現鄉村經濟的綠色轉型升級，全面推動鄉村生態、文化、產業振興。

參考文獻

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[3]唐睿.鄉村振興戰略背景下綠色食品產業發展研究[J].現代食品，2023，29（22）：102-104.

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[5]孟楓平，祝洋.中國綠色食品產業發展研究文獻綜述[J].安徽農業大學學報（社會科學版），2021，30（5）：

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[6]沈興興，朱守銀，彭超.綠色食品助力鄉村振興：理論邏輯、實踐路徑與對策建議[J].農村經濟，2023（1）：45-52.