遇見洋槐花

姜米粒

出發(fā)惠州的前一天，網購蔬菜，發(fā)現居然有賣洋槐花的，150克5塊錢。心想150克才能有多少？飛機落地，到了家門口，蔬菜已經在等我了。打開袋子一看，洋槐花被裝在B5大小的密封袋里，花苞輕軟蓬松，并不似只有150克的樣子。白色花苞，帶點微微青綠，看著還新鮮。

這一袋洋槐花從樹上到廚房最快應該也有兩天時間了，都說食花要趁鮮，不忍心讓它過夜。將洋槐花洗凈，過了一下開水，攥干，打了兩個雞蛋，只加鹽，攪散，用平底鍋煎了一個洋槐花雞蛋餅。當晚，雖然只這一道菜，并無主食，卻吃得心滿意足。

洋槐花有淡淡的香味，稍微有點苦，仔細辨別尚有點清甜。有人用洋槐花做餡兒包餃子，搭配雞蛋尚可，配肉餡兒就算了，洋槐花加進肉餡兒里算糟蹋了這一絲清甜。

想來洋槐花不論有無種植基地，花的時令不過半個月，量產洋槐花一年也只產這一季，誰會種槐樹只為賣花呢？多半是散落在村莊里的各家各戶，槐樹開花的時候，家家戶戶采花忙。有人上門收購或者送去收購站，集中到車間裝袋、打包，送到配送中心，分送到各個驛站，這一個流程下來應該不過一兩天，時間再長，花苞就蔫了。

在東北，和洋槐花類似的東西有榆樹錢兒。今年我就發(fā)現東面窗下的一棵榆樹枝上長著密密匝匝的榆錢兒，瞄了幾眼，似乎不用太費力氣，用衣架就能勾到。想是想了，終究沒有下手。很快榆錢兒就老了，由綠變黃，變成了金色的“錢”，風一吹就落了。

說回洋槐花，能吃的洋槐花是洋刺槐花，也叫刺槐，豆科槐屬，開放的花朵稱為“洋槐花”。洋槐花曬干，可與菊花、荊芥、馬齒莧一起做干花飲。一般將花蕾時期的洋槐花稱為“槐米”，前面提到買來做菜吃的就是槐米。

槐樹原產美國，后傳入歐洲、非洲，18世紀末傳入我國。現在從南到北廣泛種植，不是太冷或太熱的地方都能隨意生長。在鄉(xiāng)下，誰家院子里種一棵槐樹，春天開花的時候不僅有好看的風景，也有口福。做粥、清蒸魚、炒蛋、做餃子、包包子都用得上，日子且有的忙呢……

洋槐花性平，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。另有粉紫色、藍紫色的花，是觀賞類花樹，在河南等地漫山遍野地種植，開花的時候會成為網紅打卡地，也是蜜源，但一直沒有品嘗過。

（編輯·謝奇睿）