生猛海鮮

三只眼

認識貢布

貢布被譽為柬埔寨“第四大自由旅行目的地”，微笑是它的名片，善良是名片的內容，只要你和當地人四目相望，對方一定會報以善意的微笑。有人說旅游是一種心情，的確如此，在異國他鄉，誰能拒絕好意的微笑呢？當柬埔寨人要從你身邊輕輕地經過時，他會身體略微下沉，小聲地說聲對不起或者您好，微笑著伸出右手，示意“對不起了，我要穿過”的意思，謙讓禮貌的行為很讓我感動。在貢布的鄉村小道，不時會有騎行的歐洲人，在這里“放肆”地呼吸著純凈的空氣。晨起，薄霧在小溪和村莊上空飄蕩，盡情享受著柬埔寨貢布仙境一般的鄉村美景和快樂。

晚上了點以后，貢布市內的法國街卻是另外一種景象。燈紅酒綠一定是歐洲人扎堆的好地方，在電影《情人》里見過的法式和東南亞建筑相融合的新派建筑，霓虹燈光的閃爍下，法國人、英國人、中國人以及柬埔寨人自然和諧像電影畫面一樣流動著，甘再河面微風輕拂，不時傳來各種香水的味道，讓人不暈也醉。風情萬種的法國街，展示出柬埔寨貢布迷幻一樣的色彩。

花果山之甘再

可能許多人向往《西游記》里的花果山，在貢布的甘再，就如同花果山實實在在就在你的眼前，喜歡水果的朋友千萬不要錯過。榴蓮、火龍果、番石榴、菠蘿蜜、牛油果、紅毛丹、青芒果、木瓜、山竹、袖珍小芭蕉……還有很多叫不上名字的水果數不勝數。由于濕熱的天氣和特殊的土壤條件，幾乎熱帶有名的水果都可以在這里生長，且品質上乘。很多人認為榴蓮一定是“臭”的，嫌棄榴蓮“臭”氣熏天，那就大錯特錯了。我想說，真正成熟的貢布甘再榴蓮其實沒有那么“臭”。在這里隨便打開一個榴蓮，會慢慢地流出來雪白的奶汁，抿一口清甜濃香，瞬間黏滿嘴唇，它不是特別的甜，只帶有南方熱帶水果一種特殊的香。當地人認為甘再榴蓮是東南亞地區最好的榴蓮，在我看來甘再榴蓮可能是世界上最好吃的榴蓮。

美麗的西哈努克（西港）

西哈努克港，簡稱“西港”。晨陽海灘，一層薄薄的輕霧漂浮在海面上時隱時現，像羞澀的少女猶抱琵琶半遮面。其實這里作為工業港口的名氣并不大，反倒以海濱旅游的白沙灘著名，白沙細得幾乎成了粉末，光腳走在上面軟軟的，白沙一直緩緩地伸向海的遠方。水是淡綠色的，清澈見底，海水同樣是柔和的，每次浪頭拍打上來都很適度。不管如何形容西港的“美”，西港的“柔”，西港的“軟”，可能都需要親自來這里體會一下，我想，西港不會讓你失望的！當然，在西港不僅僅有美麗的海灘，還有著名的海鮮美味。到西港旅游的外國游客一半是沖著海鮮這口來的，皮皮蝦、海螺、蛤蜊、海螃蟹等等各種或許連名字都叫不全的海鮮產品應有盡有。皮皮蝦是西港的主要特產，是來西港旅游的外國客人必點的招牌菜，這里的皮皮蝦個大肉多，皮薄肉厚，大一點的皮皮蝦有二三兩重，像一個肉棒。烹飪之前皮皮蝦必須是鮮活的，然后經過一番熱火爆炒，皮皮蝦的鮮和佐料的香在熱火的加力下沖撞成一種無法想象的美味佳肴。在這里我們不需要什么吃蝦的技巧和工具，只要按住蝦頭，另一只手輕輕一拉，就能把完整的皮皮蝦一脫而凈。

涼拌生牛肉

在西港，除了豐富的海鮮之外，還有一種柬埔寨當地人最愛吃的涼拌生牛肉。聽起來就比較生猛，看到也的確如此。據說，牛肉一定是選用當地上好的牛腿最嫩的部位。牛肉被切成幾乎透明的薄片，加上洋蔥頭、青辣椒、生菜。最重要的是需要擠入大量新鮮的檸檬汁（相當于我們的食醋），起到去腥、去膩、調味的作用。吃到嘴里酸辣可口，肉質鮮嫩，綿綿的，軟軟的，不能說入口即化，至少嚼起來非常容易，仿佛有種生吞活剝般的暢快感受，頓時覺得自己也生猛了起來。

昆蟲食品

從吳哥窟去西港之前，我特意逛了一下暹粒的集貿市場，不看不知道，一看嚇一跳！在這里除了美麗的鮮花水果之外，進門的顯著位置，居然還有幾家專門售賣獨特“黑暗料理”——昆蟲食品的攤位，它們供應諸如油炸蟑螂、蝎子、蠶蛹、螞蚱、黑蜘蛛之類的昆蟲食品。昆蟲被炸得焦黃酥脆，輔佐以紅辣椒和香葉，靠近就能聞到成香的味道，不用說肯定是下酒的好菜。對于我們這些經常走南闖北的人來說，雖然吃過不少蟲子，但還是第一次看到如此多的昆蟲食品聚合在一起集中亮相。這些具有當地特色的昆蟲食品對于柬埔寨朋友可能是一道美味佳肴，是難得一吃的高蛋白食物。但是對于我們來說，尤其是小強（蟑螂）這種特殊昆蟲，還是不太容易接受。它令我想起先前戶外拍攝時的情景，身旁一處積水中，無數昆蟲密密麻麻地游動著，有“密集恐懼癥”的人看到此景必然會頭皮發麻。身邊的人告訴我這就是集貿市場賣的油炸蟑螂，是生活在露天雨水里的一種昆蟲，當地人叫它水蟑螂，還好水是干凈的。盡管我們能夠明確其來源，但要真正食用它還是需要具有特別的勇氣和無所畏懼的膽量。