食物養生，應從節氣入手

俞歡歡

立春

立春為二十四節氣之首，萬物復蘇，此后氣溫逐漸回升。根據五行理論，春屬木，木對應五臟中的肝，因此，春季應著重補肝護肝，幫助陽氣升發。但要注意避免升發太過，否則易引發便秘等上火癥狀。飲食上應該減少魚肉，多吃些富含纖維素的蔬菜和粗糧，少吃酸，適當吃甜，防止春困和乏力。

可選食物：豆芽、韭菜、香椿芽、蒜苗、洋蔥、竹筍、山藥、紅薯、土豆、蘑菇。

雨水

雨水節氣，降雨開始，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃；春屬木，以肝為主，但肝木易克脾土，以致脾胃虛弱，水濕內生。所以，在這一時期，養生重點是健脾利濕，以抵御疾病侵襲。

可選食物：山藥、藕、芋頭、燕麥、芹菜、香菇、鯽魚、黃豆、荸薺。

驚蟄

春雷乍動，氣溫慢慢回升，萬物蘇醒。此時肝陽之氣漸發，陰血相對不足，養生重點是調血補氣、顧護陽氣，可適量多吃補肝血、助陽氣的時令蔬菜，少吃酸味，以使陽氣生發，氣血通達。

可選食物：韭菜、甜椒、芥菜、西蘭花、菠菜、桂圓、糯米、薏苡仁。

春分

春暖花開，春季過半，此時的養生重點是補虛損、平和陰陽、涼血止血，宜清淡飲食，少吃油膩，避免生痰，同時要少吃酸性食物，并增加時令辛香蔬菜，以順應春氣發散。

可選食物：蒜、南瓜、土豆、木瓜、茄子、芹菜、萵筍、薺菜。

清明

清明時節肝火旺盛，飲食上應少食辛辣之物，忌肥甘甜膩，重點在清肝補脾，保持機體平衡。

可選食物：銀耳、菊花、玫瑰花、白芍、豆腐、木耳、蓮子、馬蹄、薺菜。

谷雨

雨生百谷，降雨增多，易感濕邪，出現乏力、困倦、腹瀉等胃腸疾病；且此時陽氣驟升，肝陽上亢，因此飲食宜以能清肝明目、健脾利濕、調理氣血的食物為主。

可選食物：紅豆、玉米、黑豆、赤豆、甘藍、花生、木瓜、黃瓜。

立夏

中醫五行理論中，夏屬火，火對應五臟中的心，因此，夏季應著重養心，而赤色入心經，因此可適當食用一些紅色食物。同時，隨著氣溫升高，陽氣充斥于外，內則相對空虛，因此飲食宜溫，切勿吃寒涼之物，尤其是關節病、慢性腸胃病人群更應該注意此點。

可選食物：茭白、百合、麥冬、蓮子、赤小豆、豬肝、花生。

小滿

小滿開始，天氣以高溫、多雨為特點，濕熱加重，因此飲食宜清淡，多吃苦味食物。

可選食物：苦菜、赤小豆、黑木耳、藕、草魚、鴨肉。

芒種

進入盛夏，氣溫升高，雨量充沛，人體濕氣加重，心陽也瘋長，此時養生重點是防止濕邪困脾、心火旺盛，飲食應以能養陰清心火、生津止渴、健脾祛濕的食物為主。

可選食物：山藥、薏米、番茄、絲瓜、蓮藕、青梅、烏梅。

夏至

炎熱來臨，陽氣達到頂點，此后陰氣開始萌動。長夏屬土，土對應五臟中的脾，此時的養生重點應該是健脾化濕、清熱降心火，可適量多吃苦，忌貪涼生冷。

可選食物：苦瓜、香菜、蘋果、葡萄、木瓜、生姜。

小暑

梅雨季節結束，即將入伏。此時是人體陽氣最旺盛的時候，人們容易感到心煩氣躁、心神不寧，故飲食宜清淡易消化，重在清熱除煩、養陰生津、靜心安神。

可選食物：白扁豆、荷葉、冬瓜、薏米、西瓜。

大暑

大暑炎熱，導致人食欲不佳，此時宜食用清熱降暑之品。此外，“汗為心之液”，暑熱使人體汗液大出，陽氣易于耗散，關節病、痛經、脾胃虛寒、慢性肺病等陽虛患者宜適當溫補脾陽。

可選食物：綠豆、金銀花、桑葚、粳米。

立秋

秋季開始，氣溫由熱轉涼，人體陽氣漸收，陰氣漸長。秋屬金，金對應五臟中的肺臟，燥為秋季之主氣，故飲食宜以能滋陰潤燥、生津養肺的食物為主。

可選食物：芝麻、糯米、蜂蜜、枇杷。

處暑

肺屬金，金克木，木為肝，此時飲食要減辣增酸，以養肝氣。此外，暑濕猶在，仍應注意補氣祛濕、養陰生津、滋陰潤燥。

可選食物：菠菜、青椒、豆腐、豆類、黃芪。

白露

天氣轉涼，晝夜溫差較大，易感呼吸道疾病，養生重點是宣肺化痰、滋陰益氣。

可選食物：梨、山藥、南瓜、芝麻、人參。

秋分

晝夜平分，秋風蕭瑟，晝夜溫差加大。根據中醫六氣理論，秋分是陽明燥金主氣的時節，手陽明為大腸，足陽明為胃，肺與大腸相表里，故此時養生應以養肺潤燥、健脾和胃為主。五色中的白色對應肺臟，酸味可收斂補肺，故可適當多食用白色、酸味食物。

可選食物：百合、銀耳、杏仁、蘋果、石榴、哈密瓜、枸杞、茼蒿。

寒露

露水已寒，將要結冰，晝短夜長，氣溫由涼爽轉為寒冷。此時燥邪當令，加上寒氣猛增，飲食宜溫熱，養生重在滋陰潤燥、潤肺養腎，為冬藏做好準備。

可選食物：鴨、牛肉、豬肝、大棗、芝麻。

霜降

秋季最后一個節氣，天氣漸冷，開始有霜。民間有“補冬不如補霜降”的說法，可見霜降養生的重要性，此時的養生重在補氣血、宣肺止咳，飲食以溫潤平補為主。

可選食物：橄欖、白果、蘿卜、洋蔥、芥菜、紅薯、板栗、牛肉。

立冬

冬季的開始，四時盡，萬物進入收藏狀態。冬屬水，水對應五臟中的腎臟，因此，此階段可多吃溫熱補腎的食物，同時也應吃些新鮮蔬菜，切忌盲目進補。

可選食物：人參、鹿茸、海參、羊肉、雞鴨、青菜、豆腐、木耳。

小雪

開始下雪，氣溫降低，萬物失去生機。此時飲食可適當吃溫腎助陽之品，還應多食滋補津液的食物，以防過度進補引發燥熱。同時要注意補心解郁，預防抑郁癥。

可選食物：羊肉、蝦肉、鹿肉、蘿卜、香蕉、芹菜、香菇、玫瑰。

大雪

降雪量增多，地面積雪，氣溫顯著下降。此時人體陽氣最弱，養生重點是補精血、補腎壯陽，以御寒防寒。

可選食物：羊肉、鴿肉、魚肉、大蒜、辣椒、生姜、桂圓。

冬至

冬至是一年中陰陽轉換的節點，陰極之至，陽氣始生，數九寒天開啟。此時既要養陽，又要冬藏，應少吃辛辣刺激之品，以補腎養精助陽，但切勿過于滋補，以免加重脾胃負擔。

可選食物：榴蓮、松子、桂圓、紅棗、肉蓯蓉、核桃、栗子、蘿卜。

小寒

氣候寒冷，大地冰封，萬物蟄伏。此時的養生重點是補脾胃，以抵御嚴寒、強身體、除疲勞。

可選食物：核桃仁、阿膠、枸杞、龍眼肉、魷魚、羊肉、黃芽菜。

大寒

一年中的最后一個節氣，此時自然界的陽氣將從冬的收藏過渡到春的生發，冬季進補到此時需收尾，飲食應以能固腎和胃、溫中散寒的食物為主，以維持身體機能，預防流感。

可選食物：胡蘿卜、牛奶、當歸、生姜、牛肉、羊肉。