吃素降血脂？

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很多人認為，血脂高，就應該少吃肉、少吃油，多吃素，甚至只吃素食。這種說法并不正確。只吃素不一定能降血脂，而且可能會造成蛋白質缺乏。

實際上，肉類不僅藏在肥肉里，一些看起來的素食，如蛋糕、瓜子等食物，本身就含有很高的油脂。此外，煎、炸等烹飪方式，也會給食物帶來很多的油。如果攝入碳水化合物過多，我們身體也會合成甘油三酯，這是血脂的重要組成部分。肉類是我們重要的蛋白質來源，我們不要把肉類當成洪水猛獸，要遵循醫生的建議，均衡膳食營養。