香料藥材市場行情分析

近幾年，越來越多的香料藥材走進尋常百姓家，市場消費量日益增加，現將部分常用的香料藥材市場行情分析如下：

干姜。近幾年干姜市場貨源偏少且庫存不足，價格持續走高。2023年秋季產新時，到產區收購干姜的商家絡繹不絕，部分產地的干姜不等烘干就被收購一空。干姜新貨上市后價格就開始上漲。2023年冬季，干姜個統貨價為18～19元/公斤；2024年，干姜的需求量大增，價格繼續上漲，4月，個統貨價為20～21元/公斤，片統貨價為21～22元/公斤。預測2024年產新前，其價格都處于上漲中。

八角茴香。近兩年市場上八角茴香貨源充足，價格出現下降。2024年4月，因市場需求不旺，價格穩中有降，其統貨價降到43～46元/公斤。由于市場庫存量充足，估計價格短時間內難以回升。

胡椒。2024年年初，胡椒市場需求量增加，庫存量不斷減少，而貨源量也在減少，出現供不應求、價格上漲態勢。4月，白胡椒統貨價為45～46元/公斤，黑胡椒統貨價升至29～30元/公斤。由于胡椒貨源偏少，看好后市價格。

花椒。2023年夏季花椒產新后，市場供應充足，且銷售不旺，價格開始下降。2023年冬季，花椒產地出現冰凍雨雪天氣，導致花椒樹受損，種植戶產生了惜售心理。2024年春季，花椒市場庫存量減少，價格已平穩，4月的統貨價為50～55元/公斤。由于花椒樹干老化，加上凍害影響，部分產地出現砍伐現象，預計2024年花椒產量會減少，后市價格上漲的可能性較大。

肉桂。近幾年肉桂產量有所增加，市場貨源充足。2023年入冬前肉桂統貨價穩定在24～25元/公斤，冬至過后市場需求量緩慢增加，價格小幅上揚。2024年年初，肉桂市場需求量增加，銷售旺盛，出現商家到產地批量收貨現象，其統貨價格升至25～26元/公斤。但由于市場庫存量和產地存貨量充足，預計其市場價格不會出現大漲。

草果。草果的銷售有較強的季節性。2023年秋、冬季，其銷售較暢，價格上漲。2024年入春以來，其銷售量穩定，價格趨穩。現進入銷售淡季，以零星成交為主，草果統貨價為37～39元/公斤，選貨價為40～41元/公斤。預計在2024年產新前，草果價格不會出現大的波動。

白芷。近幾年白芷產量在下降，市場庫存量不足。自2023年秋季以來，白芷一直是市場上的暢銷品，但由于其市場庫存量不足，價格漲幅較大。白芷的銷售旺盛，價格變化快，4月的統貨價為25～27元/公斤。預計2024年產新前，白芷價格會一直維持在高位。

（江西? ?尹平孫）