貴州湄潭縣：“五個(gè)全覆蓋”實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

｜ 文/陶通艾 鄭建波

近年來(lái)，貴州省遵義市湄潭縣發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)定不移“圍繞茶、做足茶、突破茶”，全力推動(dòng)良種良法、有機(jī)肥施用、統(tǒng)防統(tǒng)治、基地聯(lián)結(jié)、基地認(rèn)證“五個(gè)全覆蓋”，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，連續(xù)四年榮獲“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”第一名。2023 年全縣茶葉產(chǎn)量7.2 萬(wàn)噸，產(chǎn)值75 億元，綜合收入達(dá)180 億元。

茶葉良種良法全覆蓋。一是選好品種。深入開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，充分了解消費(fèi)者茶飲產(chǎn)品需求，結(jié)合本地土壤、氣候等因素，以品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)等為標(biāo)準(zhǔn)，從野生茶樹(shù)資源中選培或從外地引進(jìn)一批優(yōu)良茶樹(shù)新品種，助力本土新茶飲發(fā)展。目前，全縣共有湄潭苔茶、黔茶1 號(hào)、金觀音、金牡丹等優(yōu)良茶樹(shù)品種30 余種，豐富了湄潭茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。二是育好品種。整合資金資源，依托湄潭縣農(nóng)業(yè)園區(qū)，建立新品種研發(fā)基地。建立“園區(qū)+合作社+農(nóng)戶”模式，輻射帶動(dòng)全縣有育種條件的鎮(zhèn)村參與茶樹(shù)品種繁育。大力開(kāi)展黔湄601、福鼎大白茶等傳統(tǒng)品種育種，并響應(yīng)甲秀茶、茉莉綠茶等爆款茶飲原料需求，探索開(kāi)展金牡丹、金觀音等新品種輪換育種。2023 年全縣共計(jì)繁育黔湄601、福鼎大白茶、金觀音等優(yōu)良茶樹(shù)品種380 余畝，為周邊地區(qū)茶園建設(shè)和湄潭縣低產(chǎn)茶園改造提供種苗保障。三是推廣良種。整合科技特派員、農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)民合作社“輔導(dǎo)員”等力量，實(shí)行農(nóng)技專家“一對(duì)一”幫扶茶企、鎮(zhèn)村制度，定期到茶企、鎮(zhèn)村開(kāi)展技術(shù)宣講和指導(dǎo)，廣泛宣傳推廣已試驗(yàn)成功的優(yōu)良茶樹(shù)品種，引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)做好補(bǔ)植補(bǔ)造和更新?lián)Q代，提高茶園畝產(chǎn)值。2023 年，全縣補(bǔ)植補(bǔ)造和更新?lián)Q代約3000 畝，基本實(shí)現(xiàn)了良種全覆蓋。

茶園有機(jī)肥施用全覆蓋。一是統(tǒng)一采購(gòu)肥料。為確保茶園有機(jī)專用肥等農(nóng)資貨源充足和降低茶農(nóng)自購(gòu)成本，推動(dòng)鎮(zhèn)村成立供銷社，并組建茶園有機(jī)專用肥詢價(jià)小組，實(shí)地前往貴陽(yáng)、遵義等地農(nóng)資市場(chǎng)和肥料企業(yè)，對(duì)照詢價(jià)清單逐一開(kāi)展詢價(jià)、議價(jià)，并做好農(nóng)資銜接、采購(gòu)、調(diào)運(yùn)，保障茶園有機(jī)專用肥質(zhì)量和供應(yīng)。截至目前，部分鎮(zhèn)村已與相關(guān)企業(yè)建立良好合作關(guān)系。如，永興鎮(zhèn)與貴州開(kāi)磷集團(tuán)建立有機(jī)專用肥供銷合作關(guān)系，定期配送茶葉有機(jī)肥、專用復(fù)合肥；復(fù)興鎮(zhèn)與貴州雅升合農(nóng)業(yè)科技有限公司達(dá)成合作關(guān)系，定期配送有機(jī)專用肥。二是統(tǒng)一指導(dǎo)施肥。發(fā)放《湄潭縣茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理實(shí)用技術(shù)手冊(cè)》5.5 萬(wàn)冊(cè)，通過(guò)圖文并茂的方式轉(zhuǎn)變茶農(nóng)施肥意識(shí)，指導(dǎo)茶企、茶農(nóng)綜合考慮茶園土壤肥力水平、茶樹(shù)年齡、茶園產(chǎn)量、茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)、耕作管理水平等因素，嚴(yán)格按照茶樹(shù)生長(zhǎng)不同階段科學(xué)施肥，做到肥料施用時(shí)間、用量等相對(duì)統(tǒng)一，扭轉(zhuǎn)茶農(nóng)對(duì)施用肥料長(zhǎng)期形成的“多施就高產(chǎn)”觀念。目前，有機(jī)專用肥覆蓋率達(dá)100%。三是統(tǒng)一管理用肥。制定《湄潭縣茶葉質(zhì)量安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法（試行）》，縣級(jí)層面組建以法院、檢察院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等7家單位共同參與的茶園安全巡查組；鎮(zhèn)村層面整合茶管員、寨管家、護(hù)林員等力量，依托“茶鎮(zhèn)長(zhǎng)”，組建茶葉專班隨機(jī)分片開(kāi)展茶園巡查，建立協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)通報(bào)工作機(jī)制，從嚴(yán)從快辦理各類涉茶案件，嚴(yán)厲打擊違規(guī)使用肥料行為，全力維護(hù)茶葉質(zhì)量安全。

茶園統(tǒng)防統(tǒng)治全覆蓋。一是專業(yè)化防治培訓(xùn)。制定《湄潭縣2023年茶園統(tǒng)防統(tǒng)治全覆蓋工作方案》，明確茶園防治內(nèi)容，依托縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心等“專家?guī)臁绷α浚ㄟ^(guò)專家集中授課、基地學(xué)習(xí)觀摩等方式，定期組織茶農(nóng)、茶企等主體開(kāi)展茶園綠色防控技術(shù)、茶園管理技術(shù)等專題培訓(xùn)，講解綠色有機(jī)生態(tài)茶園管理技術(shù)、病蟲(chóng)害防治等知識(shí)內(nèi)容，現(xiàn)場(chǎng)演示茶樹(shù)修剪、開(kāi)溝施肥、松土除草等實(shí)操技能，提升茶農(nóng)、茶企茶園管理水平。2023 年，全縣共組織茶園管理現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)90 余場(chǎng)，培訓(xùn)茶農(nóng)近4000 人次，覆蓋15 個(gè)鎮(zhèn)（街道）52 個(gè)村（社區(qū)）。二是機(jī)械化防治作業(yè)。按照“統(tǒng)一防治時(shí)間、統(tǒng)一農(nóng)藥種類、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”原則，對(duì)相對(duì)集中連片茶園，通過(guò)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、社會(huì)化服務(wù)企業(yè)等主體，利用無(wú)人機(jī)、開(kāi)溝機(jī)、修剪機(jī)等農(nóng)具設(shè)備開(kāi)展飛防、開(kāi)溝、修剪等茶園作業(yè)，實(shí)現(xiàn)茶園耕、收、運(yùn)“一條龍”運(yùn)作，大大提高了茶園管護(hù)效果和效率。截至目前，全縣共有持證上崗無(wú)人機(jī)操作手90 人，無(wú)人機(jī)100 余臺(tái)，開(kāi)溝機(jī)、剪茶（采茶）機(jī)等各類農(nóng)機(jī)60000 余臺(tái)。三是常態(tài)化防治宣傳。充分運(yùn)用村村通小喇叭、群眾會(huì)、宣傳車、電視、報(bào)紙等方式，宣傳不同季節(jié)統(tǒng)防統(tǒng)治重點(diǎn)，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式講清楚統(tǒng)防統(tǒng)治的利好，面對(duì)面向農(nóng)戶算清茶園統(tǒng)防統(tǒng)治“增收賬”，推動(dòng)茶農(nóng)從“要我統(tǒng)防統(tǒng)治”到“我要統(tǒng)防統(tǒng)治”轉(zhuǎn)變。2023 年，共開(kāi)展以湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三不準(zhǔn)八禁止”“十必須十嚴(yán)禁”等為主要內(nèi)容的宣傳3500 余場(chǎng)次，懸掛橫幅、標(biāo)語(yǔ)等80 余條。

茶葉基地聯(lián)結(jié)全覆蓋。一是國(guó)有企業(yè)聯(lián)基地提質(zhì)。依托貴州湄潭茗城農(nóng)商旅集團(tuán)旗下的貴州耕田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資開(kāi)發(fā)有限公司，充分發(fā)揮企業(yè)專業(yè)性優(yōu)勢(shì)，將全縣6.12 萬(wàn)畝茶園進(jìn)行集中管理，與茶農(nóng)進(jìn)行合作，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力湄潭茶葉質(zhì)量與國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)接軌。目前，已先后投入9.48 億元打造歐盟標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶園（含配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)），茶葉品質(zhì)大幅提升，為推動(dòng)企業(yè)聯(lián)基地探索了路徑。二是民營(yíng)企業(yè)聯(lián)基地增效。出臺(tái)《湄潭縣茶業(yè)企業(yè)聯(lián)基地實(shí)施方案》，以“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的模式，引導(dǎo)全縣茶葉加工企業(yè)與農(nóng)戶合作，共同參與基地管理，打造企業(yè)原料基地，實(shí)現(xiàn)茶青優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，達(dá)到農(nóng)戶得實(shí)惠、企業(yè)增效益的雙贏目標(biāo)。目前，全縣50 余家市級(jí)以上龍頭企業(yè)建立了茶青原料基地。三是合作社聯(lián)基地惠民。村股份經(jīng)濟(jì)合作社通過(guò)參與經(jīng)營(yíng)、提供信息、提供服務(wù)等方式，直接或間接參與茶園基地聯(lián)結(jié)，獲取集體收益。如，馬山鎮(zhèn)馬山村以“黨支部+企業(yè)+農(nóng)戶”發(fā)展模式，由村股份經(jīng)濟(jì)合作社集中管理，與相關(guān)公司簽訂協(xié)議，打通茶葉銷售渠道，2023 年聯(lián)結(jié)基地700 畝，帶動(dòng)400 戶茶農(nóng)分紅7 萬(wàn)余元；興隆鎮(zhèn)龍鳳村將茶農(nóng)分散茶園集中流轉(zhuǎn)至村股份經(jīng)濟(jì)合作社，引入茶葉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行集中打造，通過(guò)搭建企業(yè)與茶農(nóng)橋梁，為企業(yè)提供證件辦理、溝通聯(lián)絡(luò)、糾紛調(diào)處等服務(wù)，每年可獲得集體經(jīng)濟(jì)收入4 萬(wàn)余元。

茶葉基地認(rèn)證全覆蓋。一是夯實(shí)認(rèn)證基礎(chǔ)。充分發(fā)揮茶青收購(gòu)“職業(yè)經(jīng)紀(jì)人”作用，建立每個(gè)區(qū)域茶青銷售清單，摸清茶青銷售底數(shù)，建立每日抽檢制度，實(shí)現(xiàn)茶青來(lái)源可追溯，倒逼茶農(nóng)和茶企筑牢茶葉基地認(rèn)證第一道防線。截至目前，全縣已認(rèn)證茶葉收購(gòu)“職業(yè)經(jīng)紀(jì)人”1249名，覆蓋全縣8 萬(wàn)余戶茶農(nóng)，開(kāi)展茶青農(nóng)殘檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)培訓(xùn)20 余場(chǎng)次，指導(dǎo)16 個(gè)茶青市場(chǎng)開(kāi)展茶青農(nóng)殘檢測(cè)，共計(jì)檢測(cè)茶青樣品近2 萬(wàn)個(gè)。二是取得認(rèn)證資格。對(duì)標(biāo)對(duì)表《茶園歐標(biāo)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《茶園歐標(biāo)評(píng)價(jià)實(shí)施規(guī)則》等要求，完善配套設(shè)備、人員配備等硬件要素，及時(shí)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)和簽訂頒證審查協(xié)議，定期記錄茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治、修剪采摘、加工運(yùn)輸?shù)戎笜?biāo)內(nèi)容，獲取有機(jī)茶原料生產(chǎn)、有機(jī)茶加工、有機(jī)茶銷售等資格證書(shū)，推動(dòng)茶葉基地認(rèn)證價(jià)值實(shí)現(xiàn)。目前，全縣149 家茶企獲SC、ISO9001 等質(zhì)量認(rèn)證，41 家企業(yè)完成茶葉出口原料種植場(chǎng)備案，出口備案基地面積30 萬(wàn)畝，2023 年全縣完成茶葉外貿(mào)出口4000 余萬(wàn)美元。三是嚴(yán)格認(rèn)證管理。以全國(guó)首個(gè)“茶產(chǎn)業(yè)環(huán)境保護(hù)法庭”為載體，聯(lián)動(dòng)各級(jí)各部門強(qiáng)化對(duì)土壤、水和空氣質(zhì)量管控，全力推廣茶園生態(tài)健康管理技術(shù)，從源頭為茶葉基地認(rèn)證打牢基礎(chǔ)。同時(shí)依據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，由縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心會(huì)同第三方制定茶企和茶農(nóng)易懂易用的茶葉質(zhì)量檢測(cè)和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，邀請(qǐng)專家對(duì)茶葉基地認(rèn)證工作進(jìn)行培訓(xùn)講解，及時(shí)指導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展歐標(biāo)認(rèn)證等高標(biāo)準(zhǔn)茶園認(rèn)證工作，堅(jiān)決確保茶葉質(zhì)量安全，以品質(zhì)強(qiáng)品牌，全面提高茶企市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升湄潭茶葉品牌影響力。2023 年，“湄潭翠芽”品牌價(jià)值達(dá)到40.34 億元，同比增加14.3%，“遵義紅”品牌價(jià)值達(dá)到25.69 億元，同比增加9.6%。