花椒成齡樹提質增產關鍵技術

李 梅 武子鑫 張玉芳 吳文艷

（石家莊市林果技術研究推廣服務中心 河北 石家莊 050051）

花椒為蕓香科花椒屬植物，是我國著名的八大調香料之一。花椒全身都是寶，根、枝干、葉片、嫩芽、花蕾、果實、果皮、種子等均具有開發利用價值。花椒適應性強、根系發達、抗旱耐瘠、保水保土，具有良好生態效益和經濟效益。花椒定植后2 ～3 年就開始掛果，8 年后進入盛果期，20 年后進入衰老期。石家莊市花椒多為工程造林栽植，生產中大多采取粗放式管理模式，造成了結果部位上移，枝條下部光禿，管理、采摘不便，產量不高，管理成本增加，經濟效益不佳等問題。為了改善樹體結果狀況，提高花椒產量，節省管理成本，生產中主要采取以下措施。

1 樹形管理

生產上花椒樹多采用開心形，干高20 ～40 cm，在主干頂端錯落著生3 ～5 個主枝，每個主枝上培養3～6 個側枝，分別在主、側枝上培養結果枝組，主枝開張角度以60°～90°為宜。

2 修剪管理

花椒以強壯枝和中短枝結果為主。一般生長健壯的果枝頂端2 ～4 個芽都為混合芽，質量較高，細弱枝頂芽質量好，花椒連續結果能力很強。由于質量好的混合花芽都集中在枝條頂部，因此大樹修剪以疏、縮為主。

2.1 回縮。采收后至翌年春天發芽前，對結果枝、中庸營養枝進行縮剪，剪去枝條的1/3 ～1/4，降低樹高，將樹高控制在2.5 m 以內，便于病蟲害防治、采摘管理。

2.2 疏枝。疏剪是從基部分枝處將枝梢全部剪除，不留基樁的修剪方法。一是疏除骨干枝，對骨干枝過多、過密(擁擠)、過壯枝，尤其是位于中心位置直立大枝疏除，平均每株疏除大于3 cm 的骨干枝3 ～5個，占35%～40%；二是疏除內膛徒長枝、背上直立枝及過密枝、并生枝、交叉枝、枝頭競爭枝等，改善通風透光條件，減少營養消耗，調整樹體結構，平衡營養生長與生殖生長。

2.3 落頭。對留下的骨干枝回縮至距地面1.3 m 處，盡量落至背后具側分枝處，對多分叉的骨干枝去壯留緩、去直留斜、去大留小、去枝齡較大留枝齡較小的強壯大枝，打開天窗，引進上光，解決結果部位外移。

2.4 短截。對角度開張、枝齡較小，但中下部較為光禿的過長骨干枝進行輕短截，促發下部分枝，增加結果部位。

2.5 開角。采取背后枝換頭、拉枝、支撐等措施開張骨干枝角度至50 ℃～70 ℃，直立枝斜拉緩放。通過拉枝可以加大枝條開張角度，減緩直立枝條的頂端優勢，利于枝條中、下部芽的萌發，防止下部光禿。直立枝拉平后，可以擴大樹冠，改善光照條件，充分利用空間。

2.6 長放。對位置適當、有生長空間、角度適宜的1年生枝條進行“放條”，培養結果枝組。

2.7 刻芽。對縮剪后下部光禿的部位進行刻芽，在主枝光禿帶選擇角度向外的隱芽，在其上1 cm 的位置刻芽，刻芽深度深達木質部，阻斷營養運輸，促進隱芽萌發新枝，培養新的結果枝組，降低結果部位，減少主枝上的光禿帶。

2.8 抹芽。5 月上旬抹除剪口下萌生的競爭枝、過密枝以及內膛直立枝等。

3 土肥水管理

土壤是花椒賴以生存的基礎，是水分、養分供應的源泉。由于花椒屬于淺根性樹種，根系主要分布在距地面60 cm 的土層內，所以，一般土壤厚度80 cm 左右即可基本滿足花椒生長。保水保肥性強和透氣良好的沙壤土和中壤土適宜花椒的生長發育，沙土和黏土則不利于花椒的生長。花椒抗旱性較強，一般年降水500 mm 以上，且分布比較均勻時，即可基本滿足花椒的生長發育。花椒在土壤pH 值6.5 ～8 時都可栽植。

花椒屬喜鈣樹種，在石灰巖山區生長尤好。花椒施肥主要分為施基肥、追肥。基肥通常以遲效性的有機肥料為主，如禽畜糞便、堆肥、圈肥等，可混施部分速效氮肥，以增加肥效。施基肥時間以采椒后的初秋為最佳，可條狀溝施或環狀溝施。追肥是在施基肥的基礎上，根據花椒生長各物候的進程不同進行施肥。一是春季追肥。開春樹體發芽前，土壤施1 次速效肥，以促進新梢生長；二是花后追肥。在施氮肥的同時，配合追施磷鉀肥或復合肥、配方肥、微肥等；三是花芽分化前追肥。這時追肥應以磷肥為主，配合適量鉀肥，最后一次追肥須在收獲前30 d 進行。每次追肥后及時澆1 遍透水，無條件的可在大雨后趁墑追肥，

4 防凍害管理

花椒易受凍害，特別是主干和根莖部是進入休眠期最晚而結束最早的部位，抗寒力差，可采取埋土、樹干涂白、澆防凍水等措施預防凍害。

4.1 樹干基部培土。對1 ～3 年生的幼樹，入冬前在樹干基部培土，培土高度40 ～50 cm，新栽苗木在40～50 cm 處截干，整株培土，第2 年氣溫升高后及時將培土刨開。

4.2 樹干涂白。對低凹地和坡頂易受凍的地塊，入冬后對樹干涂白，一般涂白劑可以用生石灰、食鹽、硫磺以及清水組成。高度以距離地面0.6 ～1.5 m 為宜。

4.3 澆防凍水。在土壤封凍前灌足、灌透封凍水，提高地溫，增強抗逆性。

5 病蟲害防治

遵循“預防為主，綜合防治”的原則，采取農業、人工、物理、生物、化學措施相結合的辦法，有效控制花椒蚜蟲和腐爛病的發生。①冬季清園：最好在土壤封凍前進行，清理病樹、雜草、落葉并集中燒毀，對園區和周邊噴施5 波美度石硫合劑，做到全園無死角。②樹干涂白：入冬前用生石灰水涂抹樹干及主枝涂白防治病蟲害，涂白高度主要在離地50 cm 左右。③物理方法防治：在花椒園懸掛黃色粘蟲板誘殺蚜蟲等害蟲，一般每株懸掛2 ～3 塊，或用白醋稀釋后整個園區噴施殺滅蚜蟲。