淺夏槐花入夢來

孔范曄

豐子愷說：“一年中最愉快的時節，是從暮春開始的”。這個時節的過渡沒有預知，幾乎是一瞬間就完成的。一半花開，一半花落；一半春深，一半夏淺。花褪殘紅，枝葉漸茂。此時，桃紅柳綠漸次退場，毛茸茸的果子掛上枝頭。

“槐林五月漾瓊花，郁郁芬芳醉萬家。春水碧波飄落處，浮香一路到天涯。”此時槐花當仁不讓成為當季主角，枝頭椏間，重疊懸垂，白色繁花點點，瞬間便喚醒心動。槐花的白，是那種清白，看了格外惹人憐愛；更難得的是，槐花的香，也是清香，仿佛不著粉黛的美人，只是一眼，便被勾了魂魄。摘一朵槐花入口，細細地品味那種沁人心脾的香，兒時記憶撲面而來，水洗一樣純凈天空，被青木色的藍引入澄明之境，讓人心生歡喜，初夏的恬淡靜美便入了心。

槐花不僅好看，而且清香味美，論口感當屬花中頭籌。槐花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，適當吃一些槐花，具有降血壓、擴張冠狀動脈、消炎、殺菌和降脂等諸多功效。只是槐花屬涼性，腸胃不好的人盡量少吃。

槐花含苞未開的時段稱之為槐米，此時槐花口感最佳，槐米也是一味中藥，藥食同源，有清肝瀉火、舒心明目等功效。有一次去櫻桃園經過一個山溝，溝底下幾株槐樹頂著一頭尚未開放的槐米，欣欣然地望著我們。這場景真是令人驚喜，小心翼翼地順著陡峭山路匍匐下去，在夠得著的地方摘了一兜。仔細端量著手里含苞待放的小小槐花，白里透著青澀，果然如一個個大一號的米粒，在掌心里閃著晶瑩微光，心里不由得充滿感動，感動它在初夏送來實實在在的小美好。山頂上槐花承受日光寵愛多一些，此時已迫不及待地絢爛成一片花海。

開白色花朵的一般是洋槐，又叫刺槐，味道甜香鮮美；開黃色槐花的國槐多用作園林美化樹木，樹形比較高大，黃色槐花可入藥，也可做染料，盡量少食用；現在還有一種開紫色槐花的香花槐，花朵非常漂亮，是作為觀賞樹品種推廣的，不建議食用。之前見院里一排紫槐開得燦爛，忍不住摘取一些做槐花餅，好看又好吃，也只是淺嘗即可。

膠東素有吃槐花習俗，槐花包子當屬最受歡迎的頭籌吃法。飯桌上出現槐花包子，加上蘿卜咸菜，玉米面熬成的稀飯糊糊，一準兒會吃得滾飽肚圓，那種滿足感給個神仙都不換；另外一種比較普遍又簡單的吃法是槐花炒雞蛋，槐花的清香和雞蛋的香味兒完美結合，既營養又美味，和香椿、薺菜一起肩并肩，成為必嘗的山野風味之一。

槐花好吃，但也只能是一季鮮，民間智慧是無窮的，很快大家就想出長期保存的各種辦法。我之前都是輕輕焯水后過幾遍涼水，團成團子放進冷凍保存，后來有朋友傳授心得，剛摘回的槐花清撿干凈，直接密封冷凍保存，拿出來吃會跟新鮮槐花一樣，簡單好用，只要冰箱夠大，存多少都沒問題。也有人不想占用冰箱空間，就把清洗干凈的槐花放在蒸鍋里蒸30秒左右，晾涼之后放在干燥通風的地方，自然風干保存即可。

有段時間在偏遠山區調研，走進那些古樸風情的小村落，冬暖夏涼的石頭房子、小橋流水人家的靜美、帶著年代獨特印跡的井臺……被這些鄉村風物深深地吸引，時常流連忘返。更讓我難忘的是，幾乎每個村莊都有一株上百年古槐，遒勁枝干指向天宇，櫛風沐雨，守護神一樣守護著一方水土的四季平安。這又多么像盼游子歸家的老母親，執著而堅韌地，守望在村口。

村里人也保持敬畏之心，為古槐賦予著信仰之光，他們在枝條上系滿紅布條，堅信古槐的圣靈之氣，可以祈來福壽平安和五谷豐登。還記得有一株數百年老槐樹，一半樹干已被雷劈焦，可是在大家擔憂的目光里，另一半樹體年年都會萌發新枝葉，開花時節一樹繁花如雪，碩大樹冠讓樹下老房子就像石徹的玩具。誰家若有病人纏綿病榻，就會過來撿一兩枝掉落的枯樹枝，回家煮水給病人喝，民間流傳的各種靈驗版本，為古槐賦予了更多的神性光芒。現在這些古樹都被當地林業部門登記造冊加以保護。

靜默立于天地間的古槐，像一位學識滿腹的老者，閱盡百年世事，看淡人間無常。槐樹年年不負所望開枝散葉，一樹繁華如巨大華蓋，徐徐展開一幅唯美鄉村畫卷，整個村莊都籠罩在槐花的清香馥郁之中。這個時節樹下便坐滿乘涼的老人，如果你恰巧路過，在親切溫暖的鄉音里，就會聽到關于古樹的各種傳說，順著這些傳說可以追溯到村莊的起源和發展脈絡，這些偏安一隅的村落大都有幾百年歷史，仍然保持著“日出而作，日落而息”的古樸農耕習俗。

小小槐花，牽系幾代人的鄉愁，在思而不得的清夜里，悄然入夢。

“Flowers bloom in the locust forest in May， whose fragrance intoxicates countless households. Where the spring water flows with ripple waves， the floating scent of flowers travels all the way.” Just as what is depicted in the poem， the locust flowers become the protagonist of the season at this time of every year. Hanging in clusters on branches， the white locus blossoms can awaken a sense of excitement instantly. The color of locust flowers is such a pure white that it can evoke a special tenderness upon sight； more importantly， the scent of locust flowers has such a delicate fragrance， like that of a beauty with no makeups， that it can captivate the soul of people with just a glance. If you pluck a locust flower and put it in your mouth， the refreshing fragrance enables you to recall the memories of childhood immediately. The pure blue sky leads you into a realm of serenity， bringing the joy and tranquil beauty of early summer to your heart quietly.