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千忽蘭??1975年生于新疆阿勒泰布爾津。出版有長篇小說《布爾津的懷抱》《布爾津光譜》《禾木》等十九部。曾獲2006第三屆《上海文學(xué)》征文新人獎、2010第三屆新疆青年文學(xué)獎、2010第二屆漢語詩歌雙年獎，2011第十四屆《小說月報》百花獎優(yōu)秀編輯獎，2015《小說選刊》優(yōu)秀編輯獎。中國作家協(xié)會會員。湖北省作家協(xié)會第八屆全委委員。

1?桂枝湯

我先前給我的好友小慧熬干姜紅棗紅糖，她的胃滯氣神奇地好了，并且冬天愈來愈冷，卻沒有再發(fā)作。她說姜很適合她。

生姜發(fā)熱但不駐扎力量，生姜味散開，切絲走肺，是很好的熱通行使者，解表寒；干姜以力量扎入脾胃，干姜往里走，腹部冷痛滯氣用干姜。

桂枝湯里有干姜。著名中醫(yī)倪海廈說桂枝湯是調(diào)和脾胃的。所以我又給小慧熬桂枝湯。口味中甜，微辛，溫和。辛來自桂枝和干姜。桂枝是桂樹的細枝（桂樹的厚皮是桂皮），春天嫩枝最對，輕盈如草，主發(fā)散，解表，其實就是打開陰氣邪氣的固守。桂枝湯也稱為群方之首、天下第一湯，是調(diào)整人身體內(nèi)部陰陽和諧的。桂枝有與癌細胞對抗的功用。人與癌細胞共存一生，秘訣在于以樂觀的情緒和智慧的養(yǎng)生抑止住它們。智慧的養(yǎng)生莫過于藥食同補。這個藥當(dāng)然是中醫(yī)里的草本。

桂枝湯里另外三種藥材是白芍，炙甘草，紅棗。白芍就是狂野的芍藥花的根，去粗皮略煮炮制而成，主收斂——因其深藏地下之陰氣，又能開出如此狂野的綺麗花朵。桂枝發(fā)散，白芍收斂，玄妙的中醫(yī)講究的就是縱橫捭闔，開合有度，回旋圓滿。炙甘草和紅棗中平，有迂回之意味。

桂枝湯能調(diào)整陰陽，是增加免疫力的湯。若冬日風(fēng)寒，或有蕁麻疹，喝桂枝湯略發(fā)汗，一小時內(nèi)食一碗熱粥，通體舒泰。

五種藥材各十克，加水1500毫升，煮一個鐘，湯色金黃。分三杯做保健茶飲。一周兩三次即可。

有一句話是：前半生不羈，后半生煲湯。意為前半生奔波，后半生安宅。這正是我。

蜂蜜炙過的甘草叫炙甘草，褐糖色。白芍亦可以美白潤膚，有個三白湯用到，白富美尤愛，后面講。

2?倪師小柴胡湯

藥湯搭子：紅棗，桂圓，無花果，陳皮，干姜，枸杞。

藥湯常用到：黨參，黃芪，當(dāng)歸，甘草，麥冬。

常備參：西洋參，太子參，紅參，人參，丹參。

陳皮最好是自家制作的。這個嶺南的人民最擅長。網(wǎng)上有工業(yè)熏黑的假陳年老橘皮，辨別的要點是，真的內(nèi)層有密布的橘皮原生圓點，假的則模糊不清。

紅棗和無花果干都是新疆南部的最佳。肉厚，瓷實，飽滿。枸杞要寧夏頭茬的。

說是安徽亳州的中藥材市場全世界第一好。倪師生前專門去走訪過。我也很想坐上高鐵去一趟。

桐木制作，橫向六個抽屜，豎向十個抽屜，這樣的中藥柜我重慶家里有一個，本來是放首飾的，終于還是做了中藥柜。常備的藥材還有蓮子，芡實，薏仁，百合，天麻，白芍，白術(shù)，石斛，玉竹，熟地等。

熬好的藥湯裝進保溫杯里，熱燙著喝，才不辜負熬湯人的心。詩云從武昌開車來漢口找我，專為我送幾個茅臺酒廠訂制的保溫杯，它們是黑色閃暗金的，450毫升的容量，膳魔師保溫杯的款型，握在手中再合適不過，放進隨身的包里也不突兀占地。我用這個杯子裝了一杯甘草桔梗西洋參枸杞紅棗湯，送給我的朋友，可潤喉清肺補氣，初冬的第一杯開運湯。

甘草分為原生甘草和蜂蜜炙甘草。半夏分為法半夏（甘草石灰炮制）和姜半夏。著名的張仲景倪師小柴胡湯用的是炙甘草和法半夏，還要加入黃芩（解熱鎮(zhèn)靜，中和自由基），干姜，北柴胡，黨參，紅棗。用于治療抑郁，偶感風(fēng)寒，心煩胸悶，肝不暢氣引起的睡眠差。同桂枝湯一樣，也是調(diào)理陰陽平衡的。小柴胡湯主預(yù)防肝病，桂枝湯主祛除風(fēng)寒外邪入侵。

說到治療失眠，最著名的是酸棗仁百合湯，老人家、大病初愈者，這樣虛勞虛煩不得眠者，先煮酸棗仁（寧心安神），再加入百合，桑葚，甘草，知母（除煩，抗抑郁），茯苓，川穹（改善血液循環(huán)），都具消導(dǎo)作用。

同樣是失眠，小柴胡湯對應(yīng)的是肝病的潛伏期導(dǎo)致的睡眠不安。酸棗仁百合湯對應(yīng)的是體虛心浮者。

3?養(yǎng)肝美顏湯

白芍是狂野的芍藥花的根莖炮制而成，味酸，收斂，入肝，亦有美膚色的作用。

潤澤皮膚的草藥還有玉竹、鐵皮石斛。

麥冬，美容顏，清心煩。

白術(shù)健脾益氣。

西洋參益氣。

中醫(yī)講望聞問切。我似乎很會望。這是玄學(xué)，以第六感——覺知眼前人的氣場能量場乃至人格哪一方面有虧損。

一個人善于瞌睡，無論是五點起床，還是八點起床；一個人面色蒼白五官模糊，都是氣不足心事重的表征。黨參黃芪紅參麥冬紅棗是補氣活血的方子。我們在小雪節(jié)氣那天試過，面色紅潤，似有熱氣，可見一股藥氣支撐住了我們。

廣東的女子普遍認為，肝養(yǎng)好了皮膚就好了。

有一個養(yǎng)肝的方子是石斛西洋參麥冬玉竹陳皮。我加入白芍白術(shù)。是為雙倍美顏功效。

我看見小慧打瞌睡，又聽詩云說她晨昏顛倒也在瞌睡中，便熬了這一壺補氣養(yǎng)肝美白湯。它們皆性溫和滋潤，滿室溫吞氣。

我的近視很嚴重，我看人不是用眼睛看，我望見一團溫柔祥和氣，我但愿這不是我的誤判。我看見自己用忙碌遺忘苦傷，我也但愿著這一個快樂得咯咯笑（錢紅麗語）的自己，正是最真實的那個自己。

4?防己黃芪湯

防己，疏通用，倪師說，家中久坐不動的女性，腹部軟而肥大，身體發(fā)福，用防己黃芪湯，保準(zhǔn)瘦到尖叫。

倪師大約沒有用尖叫這個詞語。

搭配黃芪，是補氣，有了能量才能調(diào)動防己的疏通力去消解脂肪。

防己苦味重，堪比黃連。但是只有這種利劍般的穿透之苦，才能疏通膨大的脂肪團。張仲景曰，身重微腫者，多因脾虛，脾虛則體內(nèi)水濕停留。

我的小友，名醫(yī)的太太田野姑娘說，脂肪團阻礙了身體細胞的正常新陳代謝，所以即使吃很少，依然破解不了脂肪陣。

現(xiàn)在，防己來了，倪師切切叮嚀，你們，這些久坐不動的發(fā)福女性，十劑防己黃芪湯下去，瘦到穿比基尼。

想起來了，他沒有說尖叫，他說的是比基尼。

配方里還有原生甘草和紅棗，是為調(diào)和。加入白術(shù)，不僅健脾補氣還利水，模樣丑怪如狗頭，深灰色，攻堅散結(jié)，有抗癌作用。加入干姜，回陽通脈用，猶如一鏟煤，燃起大火，助力防己白術(shù)疏通消腫之渠。

我的樟木箱里有在惠濟路訂制的兩件香云紗旗袍，做好沒一年，我就從清秀成為闊婦，闊是寬闊的意思，身重微腫。我現(xiàn)在吃了三次防己黃芪湯，瘦下五斤，照這樣的速度，春節(jié)那些美麗的旗袍都可以取出來，去廣州和笑笑喝早茶穿。唯廣州重慶的女子善于穿旗袍，每次回去走在她們中間，她們娉娉婷婷手中無重物，有男子殷勤在側(cè)，我仿佛故知歸來。北京的女子反倒不善于穿旗袍。

笑笑說，這湯太苦了。小慧說，這湯太苦了。于是我忙忙地監(jiān)督她們，盯住她們的杯子，查看喝完否，并且嚴陣以待不允許她們倒掉。

同仁堂的草本中藥都是極其健康的，從祖國四面八方收攏來，藥農(nóng)們付出辛勞誠實的汗水和心血，我何德何能這樣容易就捧回家，天意憐幽草般熬煮它們。所以，我眼睛一眨不眨盯住她們喝下去，這才對得起天地人。

防己白術(shù)將脂肪陣疏通攻克后，人體的新陳代謝正常起來，這就是防己黃芪湯可以讓人瘦到尖叫，且減重不傷身的原理啊。

5?四物湯，四逆湯

中藥是玄學(xué)。想那地球嶄新世代森林和百草何其盛大蓊郁，有神農(nóng)拄杖嘗百草，草與人五行相合，玄而又玄，道——不可盡然道也。你信，則和，你不信，則藥性退步三尺。

與草藥在一起，養(yǎng)生即是養(yǎng)性，舒展自然，順應(yīng)命時，分分秒秒如草木自在，獲天時地利感應(yīng)呵護，人可以活得笨拙但茁壯，寡欲則清心，清心則歸隱。

今日地球因河流山川大地被垃圾和化學(xué)污染已潰爛，生靈凄惶破敗，人類種植和圈養(yǎng)的食物已非綠色有機，人類自身大量使用抗生素，人類和果蔬肉類一樣，和地球一樣，都是潰爛本相。

真想念神農(nóng)行走九州的世代啊，那言師采藥去的日子，把日子活成一片如水光陰。有一年我去巫山看望我的好友王春，遇見巫山采藥人，我從他們手里買到黃精七，膠質(zhì)豐富，和鐵皮石斛同樣藥性，主滋潤。用黃精七代替石斛配草藥，用黃精七與小排骨同煮，這是我后來常做的事。重慶家中有一個大木盒，滿滿一盒黃精七，至潔而珍貴，它是我和百草結(jié)緣的第一個草藥。我退休后立刻回到重慶，從此在許多大山里出沒，也許我能夠回到一個嶄新的地球上，我是那買草藥的人，有人到我大禮堂家中敲門，貓貓狗狗回答，媽媽進山買藥去啦，三日后回！

我喜歡和我的老友翅膀的對話，當(dāng)我啰唣說了上面的話，有的人會告訴我，抱歉，我對于草藥沒有興趣，且我并沒有時間做這樣勞什子事。而我的翅膀卻在三秒內(nèi)對我說，親愛的，我打算從四物湯喝起。

四物湯，當(dāng)歸（潤腸），川穹（活血），熟地（補血），白芍（行血），是一個活血補血的方子。中醫(yī)有言：女性血主其身，四物湯潤澤頭發(fā)和皮膚，實則是美容養(yǎng)顏的方子。

翅膀又問我，腳冰涼喝什么？我說，倪師的當(dāng)歸四逆湯。腳冰涼屬神經(jīng)末梢傳導(dǎo)出的足寒，說明心陽不足，胃氣必不足。方子是：當(dāng)歸（油脂），去皮桂枝（通經(jīng)脈），白芍（益陰），細辛（散寒），木通（通經(jīng)脈），炙甘草，大棗。

并且要戒掉冷飲。翅膀曾告訴我，每當(dāng)一瓶冰鎮(zhèn)的可樂仰頭喝下去，真是舒暢啊。她的足寒的病源就是在這里了。

給翅膀下單去養(yǎng)生壺和破壁機，這是一個哈薩克姑娘開始中草藥五谷養(yǎng)生的第一個冬天。

6?四寶湯

無論是阿拉伯椰棗，還是伊拉克蜜棗，或是山東傳統(tǒng)的阿膠黑糖蜜棗，都不要用來做零食，糖分太高。我看老廣人家煲補湯加一顆蜜棗進去，頓感心曠神怡。

今日煲一壺提升氣力并助力膚色白里透紅的湯。

黃芪（補虛），黨參（健脾），麥冬（養(yǎng)陰），西洋參（補氣），玉竹（美顏），加六顆紅棗和一顆蜜棗。

前四者煲湯名曰元氣四寶湯，補氣不上火，適合懶怠者乏力者困倦者消極者。面色萎黃者加玉竹和紅棗。

中平性溫的它們互無干犯，黃芪和黨參向來是絕配，可增加正氣。四寶湯尤適合立冬之后飲用。

一杯金黃色的秋冬淡甜熱飲在手，咕叨那句話：外行吃人參，內(nèi)行吃黃芪。

7?麻黃湯

麻黃，生長在沙漠，河灘，荒原，為節(jié)狀草株，密密的一大束，迥勁的綠草管枝如馬鬃飄揚煞是好看，它可固沙護土，是人類的好朋友。我們小時候在額爾齊斯河南岸玩耍會遇見，它是我們童年的伙伴，多么親切熟稔。

著名的張仲景麻黃湯，麻黃，桂枝，炙甘草，杏仁。麻黃解表寒，桂枝解里寒，對癥肺氣阻塞，骨節(jié)疼痛，可祛風(fēng)平喘，利水消腫。

杏仁里有油脂，白色，入肺，增加津液，以防燥渴，敵痰；炙甘草調(diào)動腸胃津液。

倪師說，麻黃湯有個外號，返魂湯，因其升發(fā)陽氣最顯著；麻黃發(fā)汗很重，注意人的體格放劑量；麻黃比桂枝要多些，單單麻黃無法發(fā)汗，必須配桂枝。

冬季風(fēng)疹搔癢，則麻黃湯加白術(shù)，白術(shù)是疏通使者。這個很對我的病癥，長達十年每年驟寒時，會發(fā)全身滿臉風(fēng)疹。我對麻黃的感情又多一層親近。

新疆和內(nèi)蒙都有麻黃。當(dāng)?shù)刂扑帍S會收購麻黃草提制麻黃堿。上世紀(jì)九十年代初期我的父親曾在阿勒泰荒原上割麻黃草，裝了一卡車，姐姐暑假勤工儉學(xué)押車去往阿勒泰中藥廠。姐姐說藥廠本來已經(jīng)不收購了，因機器加工量有限，但看她是大學(xué)生勤工儉學(xué)，又是著名的新疆大學(xué)，廠長大手一揮，工人就來檢查麻黃草卸車了。

那時候都是現(xiàn)金支票，現(xiàn)在是什么不得而知。姐姐夜色降臨時坐著空卡車拿著支票回到布爾津，她說銀行下班了還得再去一趟。第二天我陪姐姐一起坐客車去往阿勒泰，從銀行里取出現(xiàn)金。這是父親和姐姐合作做成的一筆生意。

麻黃草啊，你令我又欣然又難過。看倪師溫柔端方地講解麻黃湯，我的心里更多一重難舍生命中的好人的滋味。

8?三白湯和四神湯

我曾經(jīng)說有一款美白湯是白富美所愛的。但也大約不是，白富美其實更熱衷燕窩和高級化妝品，走的是高奢路線。三白湯過于儉樸了，適合剛剛小康的人群。

這是一個明代的方子，出自《醫(yī)學(xué)入門》。白術(shù)（抗氧化，攻堅利散），白芍（滋陰），白茯苓（利水安神美白），輔以甘草（調(diào)和諸藥，最強使者）。有三個用途，一是虛體煩躁，二是美白祛斑去燥去干裂，三是調(diào)和肺腑口氣清新。

三白湯齊刷刷的白藥材令人想起四神湯，山藥（君，鎮(zhèn)水），茯苓（佐，排廢水），薏仁（使，芡實亦可，健脾），蓮子（臣，補虛安神）。它們都屬淡味滲利者（倪師語）。這是盛行于兩廣地區(qū)的祛濕湯，去除四肢關(guān)節(jié)里的水氣，去體內(nèi)多余的肥氣。方子的原理是健脾則陽氣行得好，陽氣通暢則不會積食積水。

還有一個原理，祛濕需先補正氣。四寶湯或四物湯后喝四神湯。

在廣東有稱為省湯之一的五指毛桃四神龍骨湯。我很喜歡東莞的生鮮店，門前燈火通明，大西瓜和繁密的荔枝，桂圓和菠蘿，都像小山一樣壘摞得高高的。進店里去，蔬菜肉蛋皆散發(fā)新鮮的光和味。然后我看見了五指毛桃。它們是植物的根莖，纏繞成一小捆，細莖的好。我一定是兩眼放光手指眷念地撫上去。

在北方的生鮮店你不會遇見一捆中藥材。北方人健壯，對藥材不敏感，甚至不喜悅，若要喝一碗中藥下去，必滿屋子找干果蜜餞。在東莞街邊涼茶店，那涼茶比中藥湯更黑更濃更苦，也都是一氣兒喝下，并不嚷著要甜口的物壓一壓。

五指毛桃的用處是健脾行氣利濕，被稱為嶺南人參、南芪，孫思邈說它：一味勝千金。藥性溫和，有奶味椰香，適合虛不受補的嶺南人。我妹妹的婆婆善于煲制五指毛桃四神龍骨湯，去渣后純湯灌入大大的玻璃壺里，我們趁熱一人一碗飯前喝下去，就仿佛夜色都是極篤定地籠罩下來。

孩子和姑娘們喜歡四神湯的淡味奶香。小慧給女兒熬四神湯會加入武漢立冬后滿大街都在賣的荸薺，白脆甜。笑笑在廣州的家中熬四神湯，她說比防己黃芪湯好喝太多，簡直是一碗很平的谷物白湯。

所以四神湯是神奇的，它貌不驚人幾乎無味，卻是嶺南人民心中的寶。倪師分析：這個藥方傳了很久了，味道皆甘淡；寒濕是萬病的來源，排掉了就不會有大病；有腎病的人會有水腫，這是內(nèi)濕，四神湯就很管用；也可以排除肝臟里的毒素，防止肝癌。肝不好的人三餐都吃四神湯，就不會有腹水發(fā)生。

9?黨參

上黨的一種參，桔梗科，雖不是五加科的人參，上黨的人參也是自古有名，但后來徹底消跡，而上黨的桔梗科的參亦是天下第一，所以這種參就叫做黨參，與上黨地名相關(guān)。上黨是在今日長治一帶。

甘肅岷縣的黨參和巫山廟宇鎮(zhèn)的廟黨也是天下有名。有一年我的好友王春從巫山給我寄來廟黨，那時我靜心養(yǎng)生的理念尚未形成，聞見濃烈的草藥味道略微排斥，急忙寄給東莞的妹妹，他們老廣人家日日煲補湯。我近日去藥店買的黨參是岷縣的，根莖縝密油潤，菊花芯清晰結(jié)實，切成的小段抓一把簌簌如石子，大多為深山林下人工栽培，野生的亦有，價格是工薪階層能夠用得起的。古時救命用的人參，黨參是可以差強人意地替代的。

倪師說，人可以穿好看的衣服，開喜歡的車，但不要熱衷美食，三餐溫飽即可。這個溫飽里當(dāng)然有一壺補湯在場。我家中有了小狗絨絨，更覺飲食恰當(dāng)，比如一段香腸，必它分走一半，好了，腸胃保持住清爽，不可營養(yǎng)油脂過分。

武漢的圣誕節(jié)前必有一場寒流盤旋，周末我把第八第九個流浪貓窩放到合適的檐下角落草叢，里面鋪了毛衫軟墊（小慧支持了一件羊絨衫），外面蒙上防雨布，加一大碗貓糧在側(cè)，貓兒聞著就過來吃了睡覺。我家后窗檐下今早看見大咪走出來伸個大懶腰去吃豆。怎么說呢？其實養(yǎng)生就是養(yǎng)心，盡己所能付出，和世界平和相處，多多暖老溫貧，萬萬不可有鬼相（養(yǎng)生后，人鬼瞬分）。心養(yǎng)好了，自然身就內(nèi)外舒坦。

黨參黃芪紅參麥冬，補中益氣，我周末除了做貓窩這個大事，就是熬補湯這個大事。翅膀熬了紅棗紅糖干姜，發(fā)給我看，這個喝了胃就不會滯氣。后來我去院子里掐了一朵伏地大菊花，菊的模樣和氣味我皆喜，在菊的陪伴下喝金黃色補湯，氣味醇厚微甜。

10?天麻

天麻主要產(chǎn)地在秦嶺，云貴川，及至湖北宜昌。

這是一整片大西南場域。

我有一個十年瘋狂寫作，后果是偏頭疼時有發(fā)作，偶然和劉益善老師說起，后他托人帶給我一大盒野生天麻。

天麻的樣子是中草藥里最好看的，那樣結(jié)結(jié)實實，因為是蒸熟加工過的，呈現(xiàn)出硬膠的質(zhì)地，像小時候最愛的地瓜干的肉質(zhì)感，試想一下，咬下去定是甜糯的。

但其實不是，天麻辛溫，有一種獨特的味道，這味道是可以激發(fā)起一種治療作用，幫助我平息頭的疼痛。

痛是因為血氣不暢，不暢是因為有外風(fēng)兼著內(nèi)風(fēng)。我的頭發(fā)極長，每日一洗，從不吹干，又日日用腦過度，得個偏頭疼簡直在意料中。

天麻之美。我應(yīng)該帶著這一大盒益善先生饋贈給我的野生天麻去中藥房切成薄片，然后燉大骨湯或者土雞，或者和別的藥材一起煲補湯。然而我卻負了天地人，天麻轉(zhuǎn)送給了一位朋友。這也挺好。

那么我的偏頭疼就一直在路上。直到一天，又一個瘋狂的寫作十年過去了，我起意后半生日日煲補湯，以平靜祭奠動蕩的青春。我第一要做的事是去同仁堂請?zhí)炻槠ｋm然它們不是益善先生送我的上佳的野生天麻，我亦是珍愛地看了又看，硬膠質(zhì)，半透光。

大西南的藥材地道、峻烈，比如川穹，比如黃連，比如澤瀉。天麻是其中的悍然迥勁恒力者，醫(yī)書上說，一切風(fēng)一切氣一切血的不暢，用天麻。頗有詩意。因此天麻又叫定風(fēng)草——輕身定驚去風(fēng)濕，去外風(fēng)，去內(nèi)風(fēng)，助陽氣，補五勞七傷。

天麻在古代名叫赤箭，因遠看如一株紅箭，也大約是藥力驚人如箭頭，直射而過，偏頭疼便好了。我在這樣的信念之下，喝下一盅天麻補湯，果真到了正午飯前就已不疼了，和小慧談貓說狗不亦樂乎。

白居易每日一盅天麻湯，這個有詩歌記載的。看來白居易的后半生也是在書童煲補湯的氤氳氣味中悠哉度過的。

天麻還叫獨搖芝，有風(fēng)不動，無風(fēng)自搖，很是個性。高山深林里，最少三年半收獲一次。那么益善先生當(dāng)年饋贈我的野生天麻就是三歲半方采出的。現(xiàn)在人工種植的天麻八個月即可收獲。但是生長年歲越長，藥效就越好。這是定論。

倪師說女性很適合天麻，滋陰，皮膚好。頭痛頭眩，手腳冰冷，抽筋等不活絡(luò)的癥狀，也可用天麻。

天麻性陽，據(jù)說一個因貧窮（好善樂施終于支持不住）或者落魄（官場失意）得了陰寒病的人若有失魂落魄狀，那就用天麻吧。

日常方子：天麻生姜大棗，俱是熱烈的，陽氣十足。更滋潤的方子：天麻黨參玉竹桂圓核桃紅棗。用核桃是為了補腦吧，這可真是對我的頭疼癥了。

還有兩個知識點，一是曹操當(dāng)年頭疼是華佗用姜炙天麻治療。二是天麻是蘭科植物在寄生菌塊上，開出的花完全就是蘭花。

11甘草附子湯

尿酸高，也叫痛風(fēng)。我曾得過，睡到后半夜全身疼，清晨下床艱難，蓋因外賣夜宵吃多了。

那一年是很奇怪的一年，把自己放在一個別樣的軌道上，諸事反而不順?biāo)欤顗毫τl(fā)沉重，空虛木訥，暴飲暴食，導(dǎo)致發(fā)胖。外賣有多可怕，一年不到足以毀滅一個人，發(fā)胖的同時痛風(fēng)到來。

得了痛風(fēng)的人通常就去住院了，輸液。比如我的好友東亞。這十年他因痛風(fēng)住院和休養(yǎng)多達五次以上，每次都是輸液。

而我是懂得中醫(yī)的玄妙的。我常對小慧說，不要盯住病灶，而是轉(zhuǎn)頭搞基礎(chǔ)建設(shè)。比如天冷就傷風(fēng)咳嗽，說明免疫力低，抵抗力差，三寶湯喝起，桔梗甘草西洋參百合山藥麥冬此種清潤湯喝起。今年初冬，我們一試，果然奏效，走道里沒有她的咳嗽聲，而從前，年年都有。

所以那年我艱難起床，幾乎半癱的恐懼，我卻選擇了并不急于求成的治療方式，我從老漢口熱鬧的中心搬去了盤龍城府河河谷菜地旁的一個幽靜小區(qū)，不忍心外賣員顛簸送外賣，于是外賣終于斷了。而河谷里農(nóng)家賣的土菜真是好吃，我每天吃自己炒的菜，味覺終于健康，發(fā)展到后來連五星級酒店的佳肴都覺不夠完全綠色、佐料也加得過于美輪美奐食后干渴。等我斷了對黏膩世俗紅塵的眷念，我的痛風(fēng)順其自然就好了，再也沒有發(fā)生后半夜起床身體疼痛的事件。

外賣還有一個后果，膽結(jié)石頻頻發(fā)作。是因為攝入的油鹽脂肪膽固醇過重。我沒有去醫(yī)院做開刀手術(shù)，一方面斷了外賣，另一方面吃益生菌。我的膽結(jié)石竟然是吃益生菌治好的。這真是頂級玄妙了。這個原理應(yīng)該是胃液膽汁分泌得健康了，膽結(jié)石自然就不發(fā)作了。有一年體檢，醫(yī)生對著我的各項數(shù)據(jù)說，恭喜你，你的身體保養(yǎng)得非常不錯，唯一需要注意的事，要吃貧苦人吃的飯，因為你有膽結(jié)石，忌油膩。多年后，我住在河谷菜地旁，每日吃土辣椒野芹菜細長茄子綠菜薹，人越來越清凈，明白了醫(yī)生所囑何其高明。

飲食不節(jié)制，產(chǎn)生出大量沉淀物在血液里，其實就是毒素，屬酸性陰性，沉積在關(guān)節(jié)里就是痛風(fēng)癥，不通則痛。需杜絕源頭攝入的不健康，需健腎強腎，利下，小便排毒。

倪師有專治痛風(fēng)的方子，甘草附子方，炮附子（君，溫腎、扶陽第一藥），桂枝（臣，散寒解表、利關(guān)節(jié)），白術(shù)（佐，攻堅散結(jié)），炙甘草（使，調(diào)和諸藥）。服者立刻有微汗。骨頭里的寒氣就出來了。

12?甘蔗糖水和解萬古愁湯

在武漢，野生小柿子季過后就是荸薺季和甘蔗季。倪師說不要吃精制糖，要吃天然蔗糖。于是甘蔗專家小慧走在極寒的武漢2023之冬，對著大甘蔗緩緩仰起頭冷靜審視。怎么說呢？她是我遇見的唯一一個高級會計師，因崇拜生信賴，如果是她扛回來的甘蔗，我是著實歡喜的。

據(jù)調(diào)查，香港百姓雖大多居住在鴿子樓里，但是女性平均壽命抵達九十歲。為什么呢？因為她們非常善于煲各種湯。補湯，肉湯，糖水。這是沿襲了中華五千年文明里的大自然與人的五行相合、食藥同補傳統(tǒng)。比如新鮮天麻切大片燉小排，這天麻何嘗不是配菜罷了。現(xiàn)代人熱衷快速的飲食娛樂消費，聽見藥補絕大多數(shù)退后三丈，是嫌棄麻煩，也是對博大精深中醫(yī)的抗拒心。抗拒什么呢？大抵還是嫌麻煩。并且對自己的五六尺之軀實在不愛惜，粗喇喇的心，幾乎都在向外求。如果我們向內(nèi)了，終于虛靜和靜定（這兩個詞語是紅麗一篇文章里的關(guān)鍵詞），也終于窺見多少悠悠禪意美妙。

姐姐來武漢大學(xué)公干，說你們的冬天冷到驚人，空調(diào)于是開了一夜，結(jié)果早起發(fā)現(xiàn)呼吸干燥。我立刻開處方，說要為她熬一壺清潤補氣的湯。她先前是被武漢的冷驚到，現(xiàn)在被半年未見就能開處方的我又嚇了一大跳，簡直懷疑敢不敢來我家吃飯了。

甘蔗當(dāng)然不是整根扛回來，已經(jīng)被削皮切很小的段，有結(jié)疤的也混在里面。小慧說，你把結(jié)疤挑選出來，給你姐姐做糖水的打底。冬至夜，姐姐端坐我家餐廳燈下，九個毛孩子圍住她，紛紛喊：大姨，交出罐罐。我在養(yǎng)生壺里加入麥冬百合茯苓玉竹蓮子桂圓無花果太子參紅棗。

真的名曰糖水太對，金黃色，甜蜜蜜，清潤潤，熱乎乎。

昨兒個紅麗問我，有解憂的補湯方子嗎？我立刻說有。這估計也把紅麗驚了一跳，啥時候我就變得這樣信誓旦旦于是十分可疑了。倪師說，黃花菜（萱草）就是古時候說的解憂草，那么黃花菜溫水泡發(fā)沖洗干凈，然后養(yǎng)生壺里煮半個小時，這就是一杯忘憂湯了，同時也有助眠功效。還有復(fù)雜的一個方子：白芍，柴胡，當(dāng)歸，郁金，茯苓，百合，合歡皮，甘草，小麥，紅棗。

沉郁憂傷，是肝血不暢，因肝主情志。當(dāng)然情志若消沉，是要學(xué)會做一個樂呵呵的人，這是本事呢。若紅麗來武漢，我?guī)奶幾咦撸蛟S能得我的真?zhèn)鳌?/p>

我現(xiàn)在知道了，郁金香解郁，合歡皮寧心，甘草小麥紅棗，是著名的張仲景甘草大棗湯，主治婦人喜悲傷欲哭。柴胡疏肝解郁去除怒氣煩躁，當(dāng)歸補血，白芍百合養(yǎng)陰，茯苓安神。

如此分析下來，倪師的解郁湯果真能夠化萬古愁，終于一覺到天明。覺睡好了，心情開朗，第二日的補湯吸收得格外好，這是養(yǎng)生的第一要義。

關(guān)于黃花菜，使人想起斷腸草，它們的樣子很像，后者于人是劇毒，是神農(nóng)氏品嘗的最后一枚草藥，于此生命止步，這可真是悲壯。斷腸草區(qū)別于黃花菜的是，前者冬天開花，后者春天開花，初是白色后為黃色，葉片一個大一個細長，花朵一個是漏斗樣一個喇叭形。牛羊可吃少量斷腸草，驅(qū)體內(nèi)蟲。

13?大小青龍湯

冬至是為紀(jì)念東漢醫(yī)圣張仲景。他曾在冬至日舍藥和羊肉湯救助寒病的百姓。這已經(jīng)是1800年前的事情了。而百姓紀(jì)念之，年年心懷追崇之心。

和桂枝湯齊名的大青龍湯和小青龍湯，就出自張仲景《傷寒論》。

青龍指麻黃，因麻黃青綠色圓管迥勁；青龍亦是水中之威獸，比擬為青龍，意喻藥效驚人，藥到病除。

桂枝湯是防患于未然，平時調(diào)理脾胃，平衡身體內(nèi)部陰陽，解表發(fā)散出邪氣。

倪師說，傷風(fēng)感冒當(dāng)日來找我，我只收你十元診費。這個意思就是要抓住時機看病，會有非常好的效果，什么病都不要拖拉為好。

如果已經(jīng)到了表寒里熱（口渴、舌苔黃色），皮膚肌肉疼痛，頭昏眼澀，咳嗽，有黃痰（熱咳），流涕不止，躁動，沒有胃口，就得用大青龍湯了。中醫(yī)講同癥同治。無論是病毒性感冒，薩斯，冠狀，各種疫病，癥狀相同都可用大青龍湯。

先煮去節(jié)麻黃（辛溫發(fā)汗），后納桂枝（解表），甘草，生姜，杏仁（斂肺氣），大棗，石膏（微寒）。喝下張仲景大青龍湯，發(fā)汗，表里都解了。

小青龍湯，主治外熱而肺寒（舌苔白膩、寒咳）。麻黃去節(jié)（較大青龍湯量少），芍藥，干姜，炙甘草，細辛（去寒邪），桂枝，五味子（止咳），法半夏（燥濕）。

青龍湯的原理是：麻黃是宣肺的，毛孔打開，桂枝解肌，體內(nèi)的汗液推到皮膚上出來。防止脫水的是生姜和紅棗，生姜黃色在胃，溫胃，紅棗色紅黃，補胃氣。有麻黃，就配合杏仁，色白入肺，杏仁能生津液，以防麻黃下去肺干，比例等量使用，一攻一守。

大青龍湯有石膏和杏仁。小青龍湯有芍藥細辛五味子法半夏。它們都有麻黃、桂枝、姜、甘草。前者用的是生姜和甘草，后者用的是干姜和炙甘草。因一個是去內(nèi)熱，一個是去肺寒。

正好冬至日寫到此湯，這大約也是命定吧。近來山西大同極寒天，祥夫先生說出門走三步即凍透。先生咳嗽不止，推薦此湯。

14?旋覆花和浮小麥

諸花皆升，旋覆花獨降。這是多么有仙意的句子。

降，是降肺氣之意。其他的花如梅花紅花菊花，芳香走竄，藥性升浮。旋覆花藥性沉降，蓋因其辛，并苦咸，苦能降，咸走下，所以能降氣。

擅治逆嘔，咳喘，燒心，反流性食管炎，打嗝酸水，心前區(qū)不適，咽喉異物感等癥，是花藥中的另類。

旋覆花是菊科，常生水澤邊，像黃色小菊花，但不是雛菊花。它單圈花瓣，花頭較大，而菊花的花頭小，花瓣重重疊疊；菊花葉子是鋸齒狀，旋覆花葉子是長圓形。

旋覆花的模樣低調(diào)謙遜敦厚圓滿，有凱旋歸來之意，更是重歸家園者遇見此花的歡欣安然態(tài)。

倪師著名的旋覆代赭湯：旋覆花（布包），代赭石（先煎），紅棗，干姜，法半夏，黨參，炙甘草。旋覆花旋轉(zhuǎn)下達，代赭石重鎮(zhèn)降逆，黨參增加心力，此湯主治反酸水。

一個人肝郁氣滯，喜歡捶胸，容易嘆息，則旋覆花和蔥同煮。蔥可中通。

也治療如范進中舉這樣的情志病，痰濁上逆蒙蔽心神，旋覆代赭湯加生鐵落（打燒紅的鐵落下的紅鐵屑。常用于癲狂病）和郁金（憂郁癥），原理是胃氣亂導(dǎo)致了精神失常，首要的是降胃氣。

脾氣大的女人應(yīng)喝旋覆花湯，脾胃之氣理順了，諸神皆安，合宅皆寧。

還有一種玄妙的草藥浮小麥。就是麥子投進水中，沒有長好的癟者浮起，這種麥子就叫浮小麥。揀選中草藥時，是否需要將麥子中的浮小麥去除？答曰，不可，去除了藥效則差矣，加上后終于有效——用的是浮小麥的升浮之氣，這個怎么解釋呢？這簡直就是玄學(xué)，但這是真實發(fā)生的醫(yī)學(xué)案例（國醫(yī)大師張曉彤講過這個故事）。

浮小麥治自汗盜汗，汗為心之液，可見調(diào)理之必要性。百合浮小麥（麩皮多淀粉少）甘草，治療失眠，益氣安神滋陰斂汗。

心煩氣躁人總是浮著的。女性更年期時用浮小麥和百合搭配做袋泡茶。前面說了，脾氣大的女人喝旋覆花。這兩種玄妙的草藥，浮小麥?zhǔn)且愿」ジ。不ㄊ且越倒ツ妗Ｓ行┦吕碓街v越糊涂。所以有名言：難得糊涂。

15?不負天地人

午飯食堂配的丑橘，橘皮別忙著扔，自然干縮備用。

這一日極寒加上身體不適，目光鎖定干姜，是為了火力加身，另一面則要潤肺，所以用上甘草桔梗，為了口感舒適，加入桂圓紅棗和上周隨手自晾的丑橘皮。這就齊活了。煮一個半小時，口感清甜中是姜的熱力。甘草的甜很壓底，和紅糖不一樣，這個湯加老紅糖也很好，味道則厚而蜜。用紅糖則不用甘草，一個湯里有一個主一個臣，佐和使可以多些。

所以不要畏懼補湯，想當(dāng)然認為那是黑乎乎滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃幹印Ｆ鋵嵕褪鞘逞a。而且是暖老溫貧的精細生活，不加增浮華的采買，不丟棄美好邊角料。人的好性情就此磨習(xí)出來。

上一個夏天，我在家中煮一玻璃壺金銀草和蒲公英葉，它是清火解毒的，湯色漸從黃綠變金黃，是沁人的草的清香，桌上燃著杭州詹黎居士自己做的香，多年來我只用她做的香，我看一本書，瓦爾登湖非常好，我喝熱燙的一盅金銀花湯，人類世界的喧囂退去了我注視不到的地方。

所以呢，補湯可以是隨手的，亦可以是單一的，它們平常簡單，我端起，從此不負天地人。

16?煮香橙

每年公歷新年我都會收到金光燦燦江西大橙子，是大吉大利之祝愿。我把它們堆在窗臺上，若有霜花來會更好看。果子一堆到窗臺上，隆冬臘月季肯定是，年也就近了。我向來喜歡堆河北大方柿和阿克蘇糖心紅蘋果，再貼個窗花紅紙，我的眼睛都要迷蒙起來。生活的快樂，誰懂呢。

大橙子裝在一個很大的泡沫箱里。這可好了，造今年的第八個流浪毛孩子的小窩。我用菜刀砍一個小門出來，蓋上蓋子，寬膠帶粘好，里面塞進去舊毛衣和舊床單，蒙上一個防雨布，放一碗豆和一個罐頭，這就可以提上去大院深處那小小密林里了。小狗嬌嬌似乎是在這里藏身。它是我常遇見就常喂的小小狗，有時它也來我家檐下吃飯喝水，食物和水每天都有的。我看它小如大貓，就常和它商量進我家生活，可它是一只絕不和人類打交道的狗，真是洞明。

第一波極寒天過去了，第二波還會來，所以嬌嬌有了可以睡覺的小房子，我的心終于踏實下來。清晨我家小狗絨絨陪我走進密林，選擇了一個平坦處擠進去小房子。大橙子和泡沫箱都是我的最愛。活著的知足，誰懂呢。

這樣的大橙子榨汁是極好的，三個就能是一大海杯。我的兩臺榨汁機都在重慶的兩處蝸居里。我在武漢過的是極簡生活。那么我對著大橙子發(fā)愣起來，我怎樣吃它呢？

去皮，皮當(dāng)然不扔，自然晾干隨時使用。

雪平鍋里冰糖炒至金黃色，加入切碎的橙子果肉一起燉會兒，搭配檸檬片，紅茶和果子酒，加水煮半個鐘，這就是一杯香橙熱飲了，富含巨量維C和膳食纖維，可清腸美白。

倪師說，檸檬是極酸的，酸味入木，就是入肝，檸檬可以疏肝，肝不透氣就會生病，用檸檬帶皮煮水喝即可。檸檬還可以治療痛風(fēng)。它雖然酸但屬堿性，純堿的檸檬能夠有效治愈痛風(fēng)，方法是午飯后喝一杯檸檬水，這樣不會傷害胃。

倪師說，天然的酸（檸檬和酸菜），天然的糖（不是精制糖），干凈的鹽（不加碘的青海鹽），它們才能對身體好，當(dāng)你杜絕了人工合成的各種食物飲料，你的身體不會壞下去。老年癡呆癥的病源正是化學(xué)制品和西藥。

香橙分七個給小慧，我從盤龍城提著它們上地鐵到漢口，小慧將提著它們從漢口坐地鐵回武昌。武漢這么大，誰懂呢。

17黃芪

我們觀察一片黃芪，芯是雞蛋黃色且是實在的，就是好的。

內(nèi)蒙古的黃芪不如寧夏甘肅的，內(nèi)蒙古的內(nèi)芯疏松有孔，嚼起來更柴一些，人工種植的表皮光滑，野生的褶皺多而深刻。

黃芪也叫北芪，豆科植物。南芪是廣東廣西等地產(chǎn)的去濕用五指毛桃根，桑科植物。

黃芪無毒甘溫，補脾，利三焦。川芎，黃連，決明子也是利三焦的。三焦是指上焦心肺，中焦脾胃，下焦腎膀胱大小腸，它們是人體元氣升降出入的道路。氣虛則氣不順，則百病生。黃芪補氣可做日常保健。蘇軾曾在詩中寫以黃芪煮粥。

脾主肌肉四肢的氣血生化，黃芪入脾，長肌肉力氣，助瘡收口。糖尿病人的傷口以黃芪方子來治療。

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，黃芪是最常用補氣的藥。以寧夏固原最優(yōu)。

在清代，山西大同渾源的正北芪品質(zhì)最佳，年年上貢朝廷。

向華北西北望去，常有中藥材是黃芪，當(dāng)歸，黨參，甘草，金銀花，山藥，桔梗，半夏，枸杞，大棗，牛膝，百合，麻黃，白芷等。華南西南則是另一番景象了，后面再講。

黃芪煲湯，泡酒，泡水。皆佳。

感冒經(jīng)期孕婦不合適使用。待產(chǎn)反而適用。

著名的四寶湯，黃芪黨參麥冬西洋參。金黃微甜，飲后能量充沛，面色緋紅。當(dāng)一個人能量提升，則認知和格局皆提升，這又是玄學(xué)了。

黃芪是人參的平替。這真是我等閑云野鶴輩的福利。

18?開年湯

古湯方千年來浩瀚壯闊，但有名的總是那些個，規(guī)律在其間呈現(xiàn)，平日里靈活運用，在基礎(chǔ)方上做配增。

開年陰雨綿綿，似是為了給爐膛里加一捆柴，要那金光火熱騰然，于是用了天麻和干姜的配伍，可應(yīng)對寒氣入表，壓力疲倦，頸椎勞損，頭困有疾，在這樣的冷雨天，無論天麻或是干姜，它們能夠發(fā)出高于其他補藥百倍的熱烈力量來，從而濕氣沉降肺腑溫暖面色酡紅四肢舒展有力。

此湯主打一個熱字，加入老紅糖，紅棗，甘草，桔梗，甜和辛的搭配，激活血脈，上焦有甘草和桔梗的肺部清潤，中焦有干姜調(diào)理脾胃，下焦有天麻走肝經(jīng)息風(fēng)安神。冬季開空調(diào)則口咽干燥，驅(qū)寒同時需要潤補，宜此湯。

天麻是天降之物，它無根須無葉無綠色，功同五芝，力倍五參。自古以來，西南人民認為，天麻助陽氣回升，去蠱毒。干姜和紅棗能夠增強陽氣的運行，人的陽氣足了，就充滿活力和生機。人之所以有疾病，是因缺乏陽氣，產(chǎn)生淤毒寒痰。

過了幾日，冬陽漸漸明亮，抓一付溫補的來，四寶湯（黃芪黨參麥冬西洋參）的基礎(chǔ)上增加桂圓紅棗，口感清甜。此湯是一等的補氣湯。外行吃人參，內(nèi)行吃黃芪。桂圓被稱為水果中的黃芪，益氣安神，溫補益智。

倪師說，太太們喝了桂圓紅棗湯心情好了，家里就安寧了。這仿佛太太們都是大鬧天宮的孫猴子。

19?芬芳

那年西洲讓我從此多喝白茶。我卻嫌其素淡。西洲強加我的福鼎白茶兩餅我立時送給我重慶的姐姐喝。那些年我喝生普，若大煙，立刻有了精神，半日不喝相當(dāng)于煙癮發(fā)作。可見我活得有多慌忙和焦灼，一杯生茶在手，常覺人生荒涼，唯茶和貓慰藉。

不知過去了多少年，無意開了一餅白茶，玩兒一樣地撬得層層，裝了一玻璃瓶，偶然一喝，這才覺出了白茶獨有的純天然芬芳，原來我的心境已經(jīng)不同。別的茶都不能用芬芳二字，只白茶可。西洲比我文明提前大于五年。她擅長寫古代故事小說，我每讀她的新文都要陶醉，她的文字和生活的審美是一等一的。她的高貴來自心靈和靈魂，想當(dāng)年，我注視她第一眼，就已經(jīng)注定我們會是終身的好朋友。果然如此。

這一日，春光提前來了，我的人生也漸漸由荒原成為小小綠野，我甚至似乎看見了仙蹤，是童話般的后半生。我對小慧說，那么，我為你熬一壺傳說中的歐洲貴婦喝的下午茶吧。

取白茶的芬芳，紅茶的醇厚，黑茶的粗獷，黃冰糖的清甜，同煮三十分鐘。

黑茶壓底，紅茶彌漫，白茶飄揚，它們?nèi)叩幕旌希粔厣珴扇敉考桑愤埔豢冢淞宅槨２杩梢杂昧宅榿硇稳輪幔康搅诉@里只能如此了。

我常想，兩個真心的閨蜜在一起喝下午茶，那茶該是怎樣的，卻是這樣的最好了。若是和一位兄弟喝茶，卻是要純茶，譬如利川紅茶。

20?炒決明子

靜止的物質(zhì)，比如一枚白術(shù)（攻堅散結(jié)），深入其分子原子粒子內(nèi)部，無限地深入，最后我們會來到電閃瞬移的弦子世界，它們簡直波光粼粼宛如飛鳥游魚又似太空，是生命的起初和靈的由來。

所以呢，物質(zhì)的另一面肉眼無法觀看的世界，是玄妙，是不可知，是精魂，是神意，是宇宙的被精微洞見又百思不得其源。

陳先發(fā)有詩言：世上的每一個靜物，語言在它的硬殼中。

榮格這一偉大的哲學(xué)家，他鑿鑿堅定認為：我們的文明變得越世俗，越物質(zhì)主義，越強迫性外傾，我們的生活就越不幸福，就越?jīng)]有意義和目標(biāo)。

囿于人的認知所理解的物質(zhì)，必然是局部的，干涸的，板結(jié)的，教條的。

當(dāng)我們體察覺悟到中草藥里蘊含的玄學(xué)——一加一大于二。之前說到過的浮小麥之功力和旋覆花之回擊逆的力量。也比如，草藥在大火沸騰中我們?nèi)〉盟帤猓谥谢馃踔蟮臐饪s中取其汁力。還比如，炒過的大米和生姜同煮，得到的炭力熱量火力熨藉力。

炒熟中藥有三種，炒黃，炒焦，炒炭。是為緩和寒性、利于有效成分釋出、增強補脾安胃作用，且取炭的吸附祛濕效力。

這些為玄妙所加持的藥力，藥房里的配方顆粒和水吞下，是無法擁有的。當(dāng)我們吞下西藥，不僅傷害心臟，且治標(biāo)不治本，吞下草藥干粉，吞下速食，吞下勾兌，吞下人工精制，則必然遠離大自然之道的本來慈悲和柔軟法力。

這一日黃昏時煮一壺炒決明子藥湯，配菊花破壁粉和山楂粉，倒入保溫杯后加七八粒枸杞，夜里歇息打開喝，一口下去菊的撲鼻香和枸杞山楂的甜，眼睛仿佛立刻明亮了。決明子性寒，炒過后（玄妙）能去部分寒涼之氣，它可泄肝明目，清肺火，潤腸，去風(fēng)濕，降血脂，瘦身。

倪師說，人最基本的健康達標(biāo)為，胃口好、睡好覺、每日通便。決明子能涼下焦之熱，是一杯如同蕎麥茶一樣的普通的茶，這就是藥食同補了。

懷著敬畏和謙虛，深深的感謝，當(dāng)中草藥在養(yǎng)生壺里燉煮，當(dāng)我們?nèi)諠u一日做成一個安靜無欲本自具足趨于智慧的人兒。

責(zé)任編輯???包倬