油菜花渾身都是寶

又到了賞油菜花的好時節。油菜的種子、葉子和花，都有特別的用處。

油菜是主要油料植物之一，種子含油量40%左右，油供食用，此外還能行血破氣，消腫散結。

油菜花的葉子和花梗是一種常見的蔬菜，營養價值高，含有豐富的維生素C、碳水化合物、氨基酸以及多糖等功能性物質，具有加強新陳代謝、降低膽固醇、改善腸道健康的功效。

油菜花粉含有多糖能激活巨噬細胞的吞噬活動，提高人體抗病能力?；ǚ壑械腣E、超氧化歧化酶、硒等成分能滋潤營養肌膚，美容養顏?；ǚ壑械募〈伎墒拱装l變黑，保持頭發烏黑亮麗抗衰老、抗氧化作用。花粉中的黃酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積，起軟化血管和降血脂的作用，防治心腦血管疾病。

油菜花蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜釀制成的，營養豐富，富含人體所需的多種維生素、有機酸，且不含脂肪，有益成長發育、營養心肌、保護肝臟、潤腸胃的效果。

油菜花雖好，但性涼，脾胃虛寒、腹瀉人群麻疹后、瘡疥、目疾、狐臭患者不宜食。春天是花粉過敏高發期，有家族遺傳變態反應性疾病、免疫力差、兒童、過敏體質的人建議不要去油菜花海踏青。

（摘自《保健時報》）