帶你了解“紅色金子”

彭碩 賈子懿 崔匯擎

提起“藏紅花”，很多人總會第一時間將之與“女性”聯系到一起—沒錯，藏紅花在女性身體調理以及婦科疾病治療方面的重要作用，確實深入人心。

不過，藏紅花不僅是“天下女人第一花”，其還有“紅色金子”的美名，中醫認為其具有養血補血、生精益氣、排毒養顏、理氣健胃的功效，作為血管“清道夫”，對于“三高”也有不同的治療作用。

今天，藥師就帶您了解一下這味美麗又珍貴的藥材。

一、什么是藏紅花

藏紅花又稱番紅花、紅金花，是一種鳶尾科番紅花屬草本植物，因鮮艷奪目的花朵和獨特的香氣而聞名于世。

藏紅花的歷史可以追溯到古代：早在3000多年前，它就被用作香料和藥材，在尼羅河流域和美索不達米亞地區的文明中都有相關的記錄。現在，藏紅花主要生長在地中海沿岸地區，如伊朗、摩洛哥、希臘等國家；在中國，藏紅花主要栽培在云南、四川、浙江等地（科普一下：藏紅花最初經西藏傳入中國，故得名）。

藏紅花的花期通常在10月至11月之間，此時花朵盛開，色彩明麗。花朵外觀呈針狀，直立于地面，每朵花上通常有3～4根紫紅色的花瓣，中心部分有細長的雄蕊柱，倒立的深紅色花柱與雄蕊柱相映成趣。當花朵以及雄蕊柱采摘完畢后，剩下的便我們最為熟知的“中藥藏紅花”了—是的，“中藥藏紅花”是指每朵藏紅花中3根雌蕊頂部的深紅色柱頭。

二、藏紅花的藥用功效

“金玉其外，錦繡其內”，藏紅花不僅有吸引人的外在美，隨著時間的推移，其珍貴的藥用價值也逐漸被人們所認識和重視。

傳統中醫理論認為，藏紅花性溫、味辛；功效活血化瘀，滋陰補肝，解郁安神；常用于治療月經不調、痛經、產后血瘀、心腦血管疾病等。此外，藏紅花還具有清熱潤肺、解毒利尿、消腫止痛等功效。

現代藥理研究發現，藏紅花茶可以促進巨噬細胞的吞噬功能，幫助清除細胞外“垃圾”，進而加強細胞的免疫力、增強機體的抗病能力。同時，藏紅花具有顯著的抗氧化作用，可改善血液微循環，幫助細胞獲得足夠的氧、水、營養，使肌膚呈現天然的柔嫩光澤。另外，研究還發現，藏紅花的提取物能促進細胞氧代謝，增強心肌耐缺氧的能力，減輕高強度運動引起的心肌損傷，在常壓低氧環境中，對人體有一定的保護作用；低劑量的藏紅花煎劑可以抑制心臟收縮，對老年患者易發生的腦血栓、神經衰弱等具有顯著的預防和治療作用。

三、藏紅花的服用方法

1.泡水

泡水喝是最常見的服用方法。取1～2 g藏紅花，用適量的開水沖泡，浸泡15～20分鐘后即可飲用。經常用藏紅花泡水喝，有助于緩解焦慮，提高睡眠質量，并能補充抗氧化劑和維生素。

2.飲酒

藏紅花可以用于調制白葡萄酒或者雞尾酒，以增添芬芳和顏色。取數根藏紅花放入白葡萄酒或雞尾酒中，等待片刻，使花的香氣和顏色充分融入酒中，然后飲用。適度飲用藏紅花酒有助于提高皮膚抗氧化的能力—但需要注意的是，過量飲用可能會對健康產生不利影響。

3.煮飯

藏紅花也常用于煮飯。取適量的藏紅花放入淘米的鍋中，浸泡片刻，然后正常煮飯，此時藏紅花的香味和顏色會漂浮在米飯上，給米飯帶來獨特的風味和色彩。

提醒：以上3種服用方法，對藏紅花過敏或敏感的人應該敬而遠之。