花中俏美人，妖嬈可入藥

孫丹丹

小黃城外芍藥花，十里五里生朝霞。

花前花后皆人家，家家種花如桑麻。

若將此花作傾城，更比牡丹多風情，

若得此花為良藥，女兒春容免蕭索。

—[清] 劉開《城東觀芍藥歌》

詩中的“小黃城”指的就是我的家鄉亳州，因盛產芍藥也被稱為“芍藥之鄉”。這首詩的作者劉開在清代道光年間曾前往亳州編修《亳州志》；居住期間，他被眼前的芍藥花海所震撼，于是寫詩贊美了亳州芍藥的艷麗多姿，同時表達了自己對芍藥的喜愛之情。

正如詩中所言，暮春時節，從田間小徑到專業種植園，遍地芍花怒放，香氣裊裊，風姿綽約，分外妖嬈，爭奇斗艷，燦若云霞，成為亳州一大景觀。據統計，亳州芍藥的種植面積約為35萬畝，被吉尼斯世界紀錄認定為“世界最大芍藥花田”；芍藥的產量也非常可觀，約占全國市場的70%。芍藥不僅極具觀賞價值，其根還是“良藥”—在百花之中，名字中帶“藥”的也只有芍藥。

今天，在芍藥這朵“五月花神”即將駕臨之際，我們提前觀賞觀賞它。

有趣的民間傳說

東漢神醫華佗慣常在房前種植各類藥草，以作研究之用。這天，他細細研究了友人新贈送的芍藥—對花、莖、葉都進行了研究—過后不禁搖頭：“美則美矣，不可入藥！”

深夜，華佗隱約聽到屋外有哭泣聲。他立刻挑燈出去查看，發現有一美貌女子立在芍藥地；但未及詢問便消失不見了。可是，剛回屋就又聽到了哭聲……幾次三番。清晨，他才意識到這都是夢。他忙搖醒夫人，言說此事。夫人說：“莫不是你沒弄清芍藥的藥效，委屈了她？”華佗搖頭不語。

幾日后，華佗外出期間，夫人突然感覺腹痛，用了很多藥都沒有效果；后試以芍藥根煎水服用，半日止痛，兩日痊愈。華佗得知后，便開始對芍藥根進行細致研究，并發現了止痛益氣等功效，從此將其納入藥材之列。

芍藥的前世今生

“芍藥”二字最早出現在公元前的《詩經》中，《詩經·鄭風·溱洧》：“維士與女，伊其相謔，贈之以芍藥。”意思是說：男女交往期間，互相贈送芍藥，以表達情意。在魏晉南北朝《晉宮閣名》中記載：“暉章殿前，芍藥花六畦。”說明芍藥已經開始在宮廷中培育。

到了唐朝，舉國皆尊牡丹為“花王”，而崇芍藥為“花相”，二者并稱“花中二絕”，這一美談素為好事者傳說。不過，也有人為芍藥鳴不平。南宋《通志略》中記載：“芍藥著于三代之際，風雅所流詠也，今人貴牡丹而賤芍藥，不知牡丹初無名，依芍藥得名，故其初曰‘木芍藥，亦如‘木芙蓉之依芙蓉以為名也，牡丹晚出，唐始有聞，貴游競趨，遂使芍藥為落譜衰宗云。”意思是說：芍藥從夏商周三代就很有名了，一直被人們喜愛；現在很多人貴牡丹而輕芍藥，根本不知道牡丹是靠芍藥才出名的。

及至宋代，各地紛紛引種栽培芍藥。現在，安徽、浙江、四川等地多有種植。

白芍的特點介紹

【芍藥別名】金芍藥，離草根，將離，別離草，余容，紅藥，沒骨花，殿春客等。我們當地叫它花子或化子。

【亳之白芍】芍藥有赤芍和白芍之分，亳州產的是白芍。夏、秋季節采挖3～5年生者，洗凈，除去花、莖、葉和細根。在沸水中煮后刮皮曬干，或者刮皮后煮，露出白莖，是為“白芍”。白芍是亳州的道地藥材，在《中華人民共和國藥典》中以“亳芍”之名收錄。白芍是一味很重要的佐藥，在方劑中有“十藥九芍”的說法。

【白芍形態】多年生草本植物。毛茛科芍藥的干燥根。高50～100 cm。莖直立，光滑無毛。葉綠橢圓形，葉脈在下面隆起，葉基部常帶紅色。花朵碩大，有10片左右的花瓣；花瓣大而有弧度，呈勺子樣，生于莖部頂端，有白色、粉色、紅色；花蕊黃色。因多在五月初開花，故被稱作“五月花神”。

【白芍種植】白芍叢生生長，適宜成片種植。每年7、8月份收獲白芍后，把藥用根切除，并保留無病害、帶芽的塊根。此時最好隨切隨栽；如果不能及時栽種，則應該選擇陰涼干燥通風處將芽頭向上堆放，然后用濕潤的沙土鋪蓋貯藏，或者挖坑存放。種植白芍優選土質肥沃、陽光普照、排水良好的地塊。種植前需翻耕，整理地面，同時施肥，并按行株30 cm左右穴栽。中間除草、追肥、摘蕾（開花會影響藥用根的生長）。除蟲害，3～5年后即可采收。

【藥材性狀】細長圓柱形，兩端平截。平直或稍彎曲。白色或帶有棕紅色，質地堅實，不易折斷，斷面平坦角質樣，層環明顯，呈射線狀。氣微，味苦、酸。以根粗長勻直、斷面白色、粉性足、無白心、無裂隙者為佳。

白芍的藥用價值

【性味歸經】味苦、酸，性微寒，歸肝、脾經。

【功能主治】養血調經，斂陰止汗，柔肝止痛，平抑肝陽。用于血虛萎黃，月經不調，自汗，盜汗，肋痛，腹痛，四肢攣痛，頭痛眩暈。現代研究顯示，芍藥還具有抗炎，抗腫瘤，抗抑郁，抗血栓，降血脂，降血糖，改善心肌肥厚，改善骨關節炎等作用。

【經典古方】

（1）桂枝湯：該方為“醫圣”張仲景所著《傷寒雜病論》中的第一首藥方，素有“群方之冠”的美稱。其以桂枝、白芍、生姜、炙甘草、大棗入藥。功效辛溫解表，解肌發表，調和營衛。

（2）芍藥甘草湯：該方為“經方止痛第一方”。其以白芍、炙甘草入藥。功效調和肝脾，緩急止痛，養血斂陰。

（3）芍藥湯：該方以芍藥、檳榔、大黃、黃芩、黃連、當歸、木香、炙甘草、肉桂入藥。功效清腸燥濕，調氣和血。

（4）三白湯：該方以白芍、白術、白茯苓、甘草入藥。功效美白潤膚，滋補血氣，健脾和胃。

（5）桃紅四物湯：該方以桃仁、紅花、當歸、熟地、白芍、川芎入藥。功效養血活血，活血散瘀，調經止痛。

【常見成藥】

（1）白芍總苷膠囊：該藥為抗炎和免疫調節藥，主治類風濕關節炎。

（2）肝爽顆粒：功效疏肝健脾，清熱散瘀，保護肝臟，軟堅散結。用于急、慢性肝炎，肝硬化，肝功能損害。

（3）消乳散結膠囊：功效疏肝解郁，化痰散結，活血止痛。用于肝郁氣滯、瘀痰凝聚所致的乳腺增生、乳房脹痛。

（4）定坤丹（水蜜丸）：功效滋補氣血，調經解郁。用于氣血兩虛、氣滯血瘀所致的月經不調、行經腹痛、崩漏下血、血暈血脫、產后諸虛、骨蒸潮熱。

（5）坤泰膠囊：功效滋陰清熱，安神除煩。用于絕經期前后諸癥陰虛火旺者，癥見潮熱面紅，自汗盜汗，心煩不寧，失眠多夢，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，手足心熱；婦女卵巢功能衰退更年期綜合征見上述證候者。

（6）摩羅丹：功效和胃降逆，健脾消脹，通絡定痛。用于慢性萎縮性胃炎，癥見胃疼，脹滿，痞悶，納呆，噯氣等。

由此可見，無論是古代還是現在，白芍因其獨特的藥效一直被廣泛應用，有“婦科之花”“肝家要藥”之稱。

白芍的食用價值

在亳州，我們經常用白芍燉湯或煲粥，可以發揮“藥借食力，食助藥威”的功效。這里，就為大家介紹幾種藥膳。

（1）芍花雞：選一年生小公雞，腌制，焯水，加入白芍、人參、石斛、大棗、蟲草花、枸杞等藥材燉煮。湯味鮮美，肉質鮮嫩有藥香。

（2）白芍排骨湯：排骨洗凈焯水，鍋內加清水，把排骨放入，加白芍、蓮藕、香菇、枸杞等煲湯；大火燒開后，轉小火微燉，出鍋前調味。功效養血柔肝，緩和止痛，補中益氣。

（3）芍藥花粥：粳米加水煮粥，大火煮開后，轉小火慢燉，放入芍花瓣。功效緩急止痛，行血養陰。

除了白芍藥膳，亳州還有芍花餅、芍花花茶、芍花月餅、芍花養生湯泉、芍花面膜等養生保健產品，可供大家選用。

芍花如期開，只待故人來

芍藥花是亳州的“市花”，是亳州中藥材種植的最大品種。種植白芍不僅增加經濟收入，還推動旅游業發展。每年五一前后亳州“芍花節”開幕，絡繹不絕的游人從全國各地慕名而來，品亳州美食，看亳州美景。

亳州歡迎您！

藥師提醒

白芍性寒，虛寒腹痛、腹瀉者慎用；妊娠期、哺乳期婦女，脾胃虛弱者，麻疹患者，以及對白芍過敏者禁用。在中藥配伍禁忌“十八反”中，有“諸參辛芍叛藜蘆”的描述，所以，白芍不可以和藜蘆同服。