基于平菇菌渣的番茄育苗基質(zhì)研究

于蘭芳　馬敬民　曹春紅　閆薇　史田田

摘 要 試驗(yàn)以番茄的常規(guī)育苗基質(zhì)配方為對(duì)照，研究以腐熟平菇菌渣替代不同體積草炭的配方的理化性狀，以及其對(duì)番茄出苗率和生物學(xué)性狀的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，利用菌渣替代20%、40%和60%體積的草炭，再與蛭石混配的基質(zhì)，其主要理化指標(biāo)均在規(guī)定的范圍。與對(duì)照相比，用菌渣替代40%和60%體積草炭的配方（P2、P3處理）對(duì)番茄幼苗株高、莖粗、壯苗指數(shù)影響顯著；利用菌渣替代20%體積草炭的配方（P1處理），番茄幼苗生長效果不弱于對(duì)照。因此，在番茄常規(guī)育苗基質(zhì)配方中，采用腐熟平菇菌渣替代一定體積的草炭是可行的。

關(guān)鍵詞 番茄；菌渣；草炭；育苗基質(zhì)

中圖分類號(hào)：S641.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.08.010

番茄“亦果亦蔬”，因具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和良好的口感而深受人們的喜愛，在全球廣泛種植。

近10年，全球番茄生產(chǎn)量持續(xù)增加，番茄種植面積不斷增大，番茄貿(mào)易呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)[1]。我國是世界上番茄種植面積和產(chǎn)量最大的國家，而河北省作為國內(nèi)番茄的主產(chǎn)區(qū)之一，番茄種植面積與其他省（自治區(qū)、直轄市）相比位于前列[2]。番茄的生產(chǎn)以育苗移栽為主，目前廣泛使用的無土栽培基質(zhì)主要是草炭，而草炭價(jià)格較高，且不可再生，大量開采會(huì)造成資源短缺甚至破壞生態(tài)平衡[3]。菌渣是食用菌采收后的殘余物，富含有機(jī)質(zhì)，且具有結(jié)構(gòu)疏松、質(zhì)量輕、保水性能好等特點(diǎn)[4]。我國是食用菌生產(chǎn)大國，大量的菌渣如果得不到妥善處理，會(huì)造成資源浪費(fèi)、環(huán)境污染，同時(shí)嚴(yán)重阻礙食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[5]。研究以平菇菌渣為試驗(yàn)材料，用平菇菌渣替代不同體積草炭，并混以蛭石，配制成不同配方的復(fù)合基質(zhì)，研究各配方的理化性狀及其對(duì)番茄幼苗的作用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試番茄品種為瑞克斯旺（中國）種子有限公司生產(chǎn)的百靈。腐熟的平菇菌渣由衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院食用菌實(shí)驗(yàn)室提供，其配方為玉米芯85.0%、麩皮10.0%、尿素0.4%、過磷酸鈣1.0%、石灰3.5%、多菌靈0.1%。草炭在德沃多肥料旗艦店購買。蛭石由河北泓耀礦產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2023年3—4月，在衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院蔬菜實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行試驗(yàn)。將腐熟平菇菌渣按照20%、40%、60%、80%、100%體積替代草炭，再混合蛭石配制復(fù)合基質(zhì)，設(shè)置5個(gè)配方（處理），編號(hào)為P1、P2、P3、P4、P5。以番茄的常規(guī)育苗基質(zhì)配方（草炭與蛭石的體積比為2∶1）為對(duì)照（CK），各處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)。使用50孔穴盤育苗，每孔播1粒番茄種子。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

1.3.1 各配方的理化性狀測(cè)定

此次試驗(yàn)不同配方基質(zhì)理化指標(biāo)的測(cè)定，均按照河北省地方標(biāo)準(zhǔn)《蔬菜栽培基質(zhì)通用技術(shù)》（DB13/T 2880—2018）中的方法進(jìn)行。不同配方基質(zhì)的理化指標(biāo)測(cè)定值以表1為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較分析[6-7]。

1.3.2 番茄幼苗的生物學(xué)性狀測(cè)定

播種后第5 d和第10 d進(jìn)行番茄出苗率的統(tǒng)計(jì)。在番茄幼苗苗齡30 d時(shí)，測(cè)量其株高、莖粗、根干（鮮）質(zhì)量及地上部干（鮮）質(zhì)量。同時(shí)，計(jì)算番茄幼苗壯苗指數(shù)，具體公式為

式中：I為壯苗指數(shù)，其數(shù)值越大，說明幼苗越健壯；d為番茄幼苗的莖粗，mm；h為番茄幼苗的株高，mm；m1為根干質(zhì)量，mg；m2為地上部干質(zhì)量，mg。

1.4 數(shù)據(jù)分析

利用SPSS21.0軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各配方基質(zhì)的理化性狀比較

由表2可知，P1～P5處理基質(zhì)的總孔隙度、通氣孔隙度、大小孔隙比均顯著高于對(duì)照，而持水孔隙度和容重則顯著低于對(duì)照。隨著基質(zhì)中菌渣含量的增加，P1～P5處理基質(zhì)的總孔隙度逐漸增大，但均在表1規(guī)定的范圍內(nèi)；P1～P5處理基質(zhì)的通氣孔隙度和大小孔隙比逐漸增大，但P4、P5處理指標(biāo)超出表1規(guī)定的范圍；P1～P5處理基質(zhì)的持水孔隙度逐漸降低，且P4、P5處理指標(biāo)低于表1規(guī)定的范圍；P1～P5處理基質(zhì)的容重逐漸減小，顯著低于對(duì)照，并且都低于表1規(guī)定的范圍。隨著基質(zhì)中菌渣含量的增加，P1～P5處理基質(zhì)的EC值與pH值均呈上升趨勢(shì)，但P4、P5處理的EC值達(dá)到1.02 μS·cm-1、1.10 μS·cm-1，pH值達(dá)到7.50、7.76，均高于表1規(guī)定的范圍。

2.2 各配方基質(zhì)對(duì)番茄幼苗的影響

2.2.1 各配方基質(zhì)對(duì)番茄出苗率的影響

由表3可知，播種后第5 d各處理的出苗率無顯著差異。播種后第10 d，P2、P3處理番茄出苗率較高，但與P1、CK處理無顯著差異；P4、P5處理番茄出苗率較低，均顯著低于CK處理。

2.2.2 各配方基質(zhì)對(duì)番茄幼苗生物學(xué)性狀的影響

由表4可知，P2、P3處理番茄株高、莖粗、壯苗指數(shù)顯著高于其他處理。P2、P3處理番茄全株干質(zhì)量最高，顯著高于P5處理，但與P1、P4、CK處理差異不顯著；P5處理番茄全株干質(zhì)量與P1、P4、CK差異不顯著。P3處理番茄全株鮮質(zhì)量最高，顯著高于P4、P5處理，但與P1、P2、CK處理差異不顯著。P1處理番茄株高顯著高于CK，而莖粗、全株鮮質(zhì)量、全株干質(zhì)量、壯苗指數(shù)略高于CK，但差異不顯著。綜合以上分析可知，與CK相比，P2、P3處理的基質(zhì)對(duì)番茄幼苗有顯著的促生長效果，P1處理的基質(zhì)促生長效果不弱于CK，除壯苗指數(shù)外，P4處理與CK差異不顯著，P5處理番茄種植效果最差。

3 結(jié)論與討論

育苗基質(zhì)除了支持、固定植株外，還可為植株提供養(yǎng)分、水分。植株根系直接與育苗基質(zhì)接觸，基質(zhì)質(zhì)量直接決定了植株?duì)I養(yǎng)的供給情況，可直接影響植株的生長速度、產(chǎn)量。基質(zhì)的正確選擇是育苗成功的關(guān)鍵[8]。與傳統(tǒng)的育苗基質(zhì)草炭相比，腐熟的菌渣具有較高含量的有機(jī)質(zhì)和速效鉀，更有利于喜鉀的番茄等茄果類蔬菜的生長[9]。

此次試驗(yàn)以番茄的常規(guī)育苗基質(zhì)配方為對(duì)照，研究以腐熟平菇菌渣替代不同體積草炭的配方的理化性狀，以及其對(duì)番茄出苗率和生物學(xué)性狀的影響。通過試驗(yàn)研究得知，將草炭體積的20%、40%和60%用腐熟的平菇菌渣替代（P1、P2、P3處理），其理化性狀均符合《蔬菜栽培基質(zhì)通用技術(shù)》（DB13/T 2880—2018）的要求，其中將草炭體積的40%和60%用腐熟的平菇菌渣替代（P2、P3處理），其番茄出苗率及幼苗生物學(xué)性狀等綜合指標(biāo)優(yōu)于常規(guī)配方，效果最佳。將草炭體積的20%用平菇菌渣替代（P1處理），其效果不弱于僅使用草炭。將草炭體積的80%和100%用平菇菌渣替代（P4、P5處理），與對(duì)照相比，其效果不理想。因此，在常規(guī)育苗過程中，可用平菇菌渣替代一定比例的草炭，這樣既能降低蔬菜生產(chǎn)成本，提升育苗質(zhì)量，有效促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；又能實(shí)現(xiàn)菌渣廢棄物的資源化利用，提升其附加值，有效推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[10]。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）

收稿日期：2024-03-04

基金項(xiàng)目：衡水市科技計(jì)劃項(xiàng)目（2022014032Z）。

作者簡介：于蘭芳（1982—），碩士，講師，主要從事蔬菜生產(chǎn)的理論與技術(shù)研究。E-mail：175645091@qq.com。