隆安縣砂仁種植現狀調查及發展建議

趙海迪，林 偉，朱艷霞，何龍飛，王愛勤，肖 冬*，韋坤華

（1.廣西大學農學院，廣西南寧 530004；2.廣西壯族自治區藥用植物園/國家中醫藥傳承創新中心/廣西藥用資源保護與遺傳改良重點實驗室/廣西壯族自治區中藥資源智慧創制工程研究中心，廣西南寧 530023）

砂仁在2020 版《中國藥典》中規定其基原為姜科植物陽春砂（Amomum villosumLour）、綠殼砂(Amomum villosumLour.var.XanthioidesT.L.Wu et Senjen）或海南砂（Amomum longiligulareT.L.Wu）的干燥成熟果實，為我國傳統常用中藥材[1]。唐代甄權的《藥性論》中有關于砂仁的最早記錄，載為:“縮沙蜜，君。本波斯國”[2]，此時的“縮沙蜜”為進口砂仁。國產砂仁最初在宋代的《開寶本草》中記載:“縮砂蜜，生南地”[3]。砂仁作為中藥材的使用已經超過1 000年的歷史，與檳榔、益智仁、巴戟天并稱為“四大南藥[4]”。砂仁具有很高的藥用價值和保健功能，是一種藥食同源的優質食品[5]。現階段關于砂仁的研究主要集中在藥理方面，如劉金鵬從海南砂仁中分離得到的二苯庚烷類化合物，具有較高的抗氧化性[6]。趙錦提出砂仁揮發油具有良好的抗炎活性、鎮痛和止瀉效果，并在臨床中得到廣泛應用[7]。有關砂仁種植現狀方面的研究相對較少，許海龍采用地理信息系統(GIS)方式對勐臘自然保護區的砂仁種植現狀進行了調查[8]；周銘提出種植砂仁是云南省瀾滄縣拉巴鄉農戶增收的好手段[9]。本文從種植現狀入手，探究影響砂仁產量的因素，為廣西砂仁產業提供參考。

砂仁在我國主要分布在廣東、云南、廣西和福建等地區的山地蔭濕之處，其中廣西砂仁種植面積為1 667.5～2 001 hm2，年產量約1.6萬kg，主產區由原來的龍州、百色、藤縣、容縣等地轉變為現在的隆安、寧明、凌云等地[10]。廣西砂仁產業的發展為廣西鄉村振興和農民脫貧致富提供了重要支持，其中隆安縣的地理位置和自然條件適宜砂仁的種植。黨的二十大報告中提出全面推進鄉村振興，鄉村振興重點在產業振興，堅持農業農村優先發展。筆者于2022 年10—11 月和2023年4—5月，依托廣西壯族自治區藥用植物園科技特派員的工作及南寧市科學研究與技術開發項目“廣西砂仁低產改造技術研究與示范”（20172112），以隆安縣為調查區域，利用在該縣4 個(鄉）鎮8個行政村調查的146 份有效問卷數據，了解隆安縣農戶種植砂仁的現狀、種植意愿、成本收益、組織形式等情況，探究出影響隆安縣砂仁種植的因素，最后為廣西中藥材產業發展提出了建議。

1 研究區域概況

隆安縣位于廣西自治區中部偏西南，東經107°21′～108°6′，北緯22°51′～23°21′[11]。從地形上看，丘陵占48.29%，喀斯特占31.5%，濕地占12.44%，中低山區占1.6%，水域占6.11%，屬于山區縣[12]。全縣林地面積6.8×104hm2，荒山荒地面積約3.1×104hm2，其中宜林面積占53.67%[13]。

隆安縣屬于亞熱帶濕潤季風氣候，該地區夏季時間長、冬季時間短，氣候炎熱濕潤，雨量充沛，年平均降水量在1 300 mm 以上，山區降水量豐富，年平均氣溫在22 ℃左右，月平均最高氣溫可達28 ℃左右[14]。而砂仁作為姜科類植物，具有喜熱、喜濕、避旱、喜散光的特點[15]，不宜陽光直射，應在林下種植，所以隆安縣的地理條件和氣候均適宜種植砂仁。

2 數據來源及基礎數據

為了更加深入了解隆安縣砂仁種植現狀和問題，采用問卷調查和實地調查相結合的方法，第一階段于2022 年9 月對廣西壯族自治區南寧市隆安縣進行預調研，并根據實地調研情況和一手數據資料，對調查問卷進行修改和補充，并于2022 年10—11 月進行第二階段的實地調查，第二階段因受疫情原因影響問卷沒有全部發放，所以在2023 年4—5 月進行第三階段的實地調研，對隆安縣4 個鄉鎮8 個行政村進行問卷調查，共回收146 份有效調查問卷，有效率達91.8%，具體發放情況見表1。

表1 問卷發放與回收情況

2.1 樣本農戶性別比例

為避免調查問卷中樣本農戶性別比例失衡而缺乏代表性，對隆安縣種植戶的性別進行調查，選擇受訪者的過程中采取隨機入戶調研的方式。在回收的146份有效問卷中，有男性受訪者77 人，占比52.7%，女性受訪者有69人，占比47.3%。這與2021年隆安縣政府發布的《隆安縣第七次全國人口普查——主要數據公報》[13]中的男性常駐人口占比52.58%，女性常駐人口占比47.42%相一致，調查樣本具有代表性。

2.2 樣本農戶年齡分布

張童朝提出農民的體力、知識技能等隨著年齡增長而逐漸衰退[16]。為了解隆安縣農戶年齡結構的現狀，問卷中將農戶的年齡劃分為4 個年齡段：20 歲以下（不包含20 歲）的樣本農戶數量最少，只有3 人，占比2%；20～45歲（不包含45歲）的樣本農戶有49人，占比34%；45～60歲（不包含60歲）的樣本農戶數量最多有86人，占比59%；60歲以上的樣本農戶有8人，占比5%。由此可見，砂仁種植戶中以45歲以上的農戶為主，種植戶存在年齡偏大的嚴峻現象，而年齡偏大的農戶種植觀念相對保守，對砂仁生產造成一定的阻礙。

2.3 樣本農戶文化程度分布

研究發現受教育程度較低的農民在認知能力、掌握知識技能等方面比較薄弱，影響其農業生產的效率[17]。問卷中將農戶的文化程度分成小學及以下（包括小學）、初中、高中、大專及以上（包括大專）4個文化水平，其中樣本農戶的文化程度以初中為主，有67 人，占比46%；大專及以上（包括大專）文化水平的樣本農戶最少，只有13 人，占比9%；小學及以下（包括小學）文化程度的樣本農戶有42人，占比29%；文化程度為高中的樣本農戶有24人，占比16%。總體來看，砂仁種植戶的文化程度在高中及以上（含高中）的人數只占了總樣本農戶的25%，說明農戶受教育水平總體偏低，缺少知識型農戶，農戶實施新型種植技術的效率低，最終影響生產。

2.4 樣本農戶農業經營主體類型分布

問卷中將農戶的經營主體分為散戶、專業大戶、農民專業合作社、藥材企業4 種類型。散戶為種植面積不到0.667 hm2（包括0.667 hm2）的種植戶；農戶種植砂仁的面積在0.667～3.335 hm2（包括3.335 hm2）為專業大戶；農民專業合作社是種植面積超過3.335 hm2且由農民自發組織的合作社；藥材企業為在隆安縣擁有砂仁種植基地的企業。在調查中發現農戶的經營主體類型大多數為散戶，有78人，專業大戶有43人，參與農民專業合作社的人數為23人，樣本農戶中經營主體為藥材企業的人數最少，只有2 人。說明農戶加入合作社的積極性不高，種植規模普遍偏小，缺乏龍頭企業的帶動。

3 隆安縣各鄉鎮砂仁種植現狀

3.1 種植面積和產量

隆安縣志中記載關于砂仁的人工栽培最早可以追溯到20 世紀70 年代，在1983 年，全縣開始大面積種植砂仁[18]。2017 年廣西藥用植物園、廣西藥園中藥材種苗有限公司、隆安縣屏山鄉上孟特色種養專業合作社、隆安縣淥龍中草藥種植專業合作社共同在隆安縣實施“廣西砂仁低產改造技術研究與示范”項目，在上孟、淥龍兩村共建立老砂仁園低產改造示范基地422.078 hm2，667 m2產鮮果由原來的平均5 kg 提高到平均19.37 kg(其中上孟20.24 kg/667 m2、淥龍18.5 kg/667 m2)，產值1 937 元/667 m2(按100 元·kg-1計算)。建立砂仁良種繁育基地1.454 hm2，每年可供優質種苗43.6萬株，產值60多萬元(按每株1.5元計算)。該項目最終帶動8 個貧困村農戶132 戶，其中貧困戶61 戶，幫扶貧困戶人均增收2 327 元，取得了良好的社會效益。帶動了周邊鄉鎮農戶種植砂仁的積極性，至2022年為止，隆安縣砂仁種植總面積達1 415.34 hm2，年產量達510 t。各鄉鎮砂仁種植現狀匯總見表2。

表2 隆安縣各鄉鎮砂仁種植現狀

3.2 種植品種及來源

目前，國內被《中國藥典》收錄的正品砂仁品種主要有陽春砂仁、海南砂仁、綠殼砂仁3 種，隆安縣農戶種植的砂仁品種為陽春砂仁，砂仁形狀成卵圓形，果殼顏色為淺紫紅至紫褐色，果殼表面有疏密不均、基部略粗的毛刺。隆安縣砂仁的種植品種來源主要通過自己育種、合作社提供、從親戚朋友處得來、種苗公司提供。對隆安縣種植戶的調查顯示：有68名種植戶選擇自己育種，占比47%；有12人的種苗是從親戚朋友處獲得，占比8%；有43 名農戶選擇與合作社合作，占比29%，合作社與種苗公司合作時，為了確保砂仁種苗的質量，種苗公司建立良種繁育基地，合作社參與種苗公司的種苗繁育的各個階段，合作社再將種苗分發給農戶并指導種植技術和告知注意事項；有23人直接從種苗公司購買砂仁種苗，占比16%。

3.3 種植技術

砂仁喜溫暖濕潤氣候，不宜陽光直射，需要年平均氣溫20 ℃以上，年平均空氣相對濕度75%以上，開花結果期相對濕度以90%為宜，除了受生長環境的影響，種植技術直接影響砂仁生產的產量[19]。

隆安縣每年2—3 月砂仁處在花芽分化期時，結合除草每667 m2先主施磷肥、輔施鉀肥、適施氮肥。花果期時，用0.5%磷酸二氫鉀噴葉面和果實，促進改善果品的品質。收果后，結合除草每667 m2主施腐熟有機肥、少量尿素、適量混合均勻的過磷酸鈣，施后培土。農戶在每年10—11 月和次年2—3 月，將砂仁葉片枯黃的老、病、弱及過密的植株剪去。新植的植株，蔭蔽度控制在70%～80%，種后3 年進入開花結果期的植株，蔭蔽度以50%～60%為宜，蔭蔽度過大，應砍除過多的蔭蔽樹或樹枝，蔭蔽度過小，則應在春季補種蔭蔽樹。砂仁授粉情況是在開花期每天7:00—16:00 進行人工授粉，農戶用一只手夾住花冠下部，另一只手挑起雄蕊，將花粉抹在柱頭上，砂仁種植面積較大的農戶可采用蜜蜂授粉的方式。在病蟲害防治方面，農戶堅持以“預防為主，綜合防治”的方針，為保證藥材的質量，采用生物農藥防治病蟲害為主，用2.5%魚藤精乳油噴灑防蟲，用5%井崗霉素水劑防治真菌性病害；農戶在砂仁莖枯病發病初期選用80%戊唑醇可濕性粉劑或60%唑醚噴灑，每7～10 d噴1 次，連噴2～3 次；在葉斑病發病初期選用25%溴菌腈可濕性粉劑或30%苯甲·丙環唑等藥劑噴灑，7～10 d 噴1 次，連噴2～3 次。農戶也會用鼠籠、鼠夾或粘鼠膠于傍晚設置在地里人工捕殺田鼠；另用頻振式殺蟲燈防除螟蛾類害蟲成蟲。

3.4 種植成本收益

問卷中調查了2020—2022年農戶種植砂仁產生的種植成本，有機肥均為農戶自產，不產生成本，所以種植成本主要包括生物農藥、無機肥、人工費用及種植過程中產生的其他成本，支出成本用單位面積表示，指每667 m2土地產生的上述成本，表3 中提到的產量與價格均為砂仁鮮果的產量和價格。

表3 2020—2022年砂仁每667m2種植成本及收益

表3 是2020—2022 年隆安縣農戶種植砂仁的成本收益情況，可以看出人工和化肥成本顯著增加，2022年的人工和化肥費用是2020年的1.5倍和2倍。由于砂仁的收購價格不穩定，雖然2020 年每667 m2產量為3 年最低，但收購價格最高，導致農戶在2020 年的收益最大。隨著化肥農藥使用量的增加，成本支出增大，砂仁產量逐年增加，但利潤并沒有隨產量逐年增加，說明砂仁的收購價格是影響利潤的最大因素。

4 存在的問題

4.1 種植戶積極性不高

隆安縣砂仁種植戶積極性不高，導致這一問題的主要原因是砂仁價格不穩定，隨著砂仁價格的下降，農戶種植砂仁的積極性和熱情隨之下降，大部分農戶開始粗放管理，導致砂仁產量下降，整體收益下降；加之隆安縣的地形特征適宜種植桉樹，桉樹具有較高的經濟價值，不要求高水平的栽培管理技術，導致一小部分農戶出現放棄種植砂仁而選擇種植桉樹的情況。

4.2 種植主體老齡化現象嚴峻

調查發現砂仁種植戶中以45 歲以上的農戶為主，占樣本農戶的64%，通過走訪得知農戶家中青壯年常年在外務工，負責種植砂仁的留守農戶人員年齡偏大，在種植砂仁的過程中體力、身體素質、敏捷性及對種植技術的接受程度大打折扣，直接導致砂仁產出率下降。

4.3 農戶受教育水平偏低

在調查中發現砂仁種植戶的文化程度在初中及以下（含初中）的人數占總樣本農戶的75%，說明農戶的總體受教育水平偏低，缺少知識型農戶，在與農戶溝通的過程中發現，大多數農戶表示較難理解砂仁栽培技術，難以將科技成果轉化，實施新型種植技術的效率低，最終影響砂仁生產。

4.4 砂仁自然結果率不穩定

調查發現砂仁自然結果率受氣候影響很大，2020年隆安縣的氣候較干旱，出現砂仁在花蕾期就已經枯萎的現象，導致結果率下降，產量遠低于2021 年和2022年的產量。2021年多為陰雨天氣，砂仁開花明顯受到影響，出現一部分小花會延時開花的現象，造成砂仁開花期延后，影響結果率。

4.5 種植技術水平參差不齊

隆安縣內各鄉鎮農戶種植技術水平良莠不齊。屏山鄉、雁江鎮的農戶種植砂仁的技術水平較高，主要原因是上孟、淥龍兩村擁有421.87 hm2老砂仁園低產改造示范基地和專業合作社，可以指導農戶如何高效高產種植砂仁及預防病蟲害，從而帶動周圍村莊的農戶，提高其種植砂仁的技術水平。由于隆安縣的地理環境多為山地，山路較多，距離屏山鄉、雁江鎮較遠的鄉鎮交通信息比較閉塞，對種植技術和信息接受程度低，造成粗放種植砂仁的現象，最終導致砂仁產量下降。

4.6 植株生長機能衰退現象嚴重

隆安縣農戶從20 世紀70 年代開始種植砂仁，種植歷史悠久，但是砂仁種質質量在7～8 年后開始逐年下降，植株會出現葉片變小、匍匐地面的莖變細、結果率明顯減少、果實變小的情況[20]，加上農戶管理粗放，沒有及時替換衰退的植株，最終導致砂仁產量下降。

5 對策建議

5.1 建設中醫藥綠色藥材原料基地

隆安縣的上孟、淥龍兩村擁有砂仁高產示范基地421.87 hm2，并且上孟村布練屯所產的砂仁因個大、果圓、飽滿、香氣濃郁而聞名，干燥后殼、肉不分離，深受客商歡迎，銷售價格比廣西其他產地高20%以上，建議在其他鄉鎮進一步擴大種植基地的規模，與制藥企業、醫院直接合作，聯合建設中醫藥綠色藥材原料基地，形成穩定的產業鏈，提高農戶種植砂仁的積極性。

5.2 提高栽培技術的推廣應用區域和面積

加強示范點建設，做好鄉鎮農戶的技術培訓，提高農戶知識文化水平，采取多種形式全面普及低產改造技術，進一步擴大推廣應用區域和面積，從而提高經濟效益，促使藥農積極參與。結合廣西及隆安縣的鄉村振興計劃，通過“公司+科技+基地+專業合作社+農戶”的產業發展模式，為農戶提供優質種苗及種植技術，回收藥材產品，解決種植戶的后顧之憂。

5.3 鼓勵知識型農民返鄉創業

對中高等院校畢業生及科技人員等返鄉創業給予政策扶持，加大財政的支持力度，鼓勵和引導返鄉人才建立現代化產業的組織形式，幫助周圍農戶理解砂仁栽培技術要點，加快科技成果轉化，促使產、學、研三者相結合，提高砂仁的產量與質量。

5.4 擴大良種繁育體系基地建設，加強良種推廣力度

調查中發現屏山鄉、城廂鎮的一部分農戶在2017年時引種了廣西藥園中藥材種苗有限公司繁育的砂仁種苗，在2022 年這些農戶收獲的砂仁產量高達每667 m2產50 kg。因此，應該加強良種的推廣力度，在其余鄉鎮增加良種繁育體系基地，為擴大農戶種植良種砂仁的面積提供保證。

5.5 加強政府引導，強化管理和服務

砂仁品種的純化對保持砂仁品種優良特性非常重要，是獲得持續優質高產的前提，但因資金和時間的關系，現階段純化品種無法滿足大面積品種改良的需求，希望政府領導和相關主管部門能夠繼續給予項目扶持；同時還需要依靠村、鎮領導干部開展技術培訓，帶動更多的貧困農戶參與到砂仁種植、管理和加工等環節中；除此之外，建議自治區及隆安縣相關部門可以開展隆安砂仁地理標志產品申報工作，打造廣西砂仁品牌，提高廣西砂仁的知名度。

5.6 延伸產業鏈

隆安縣的產品研發歷史可以追溯到20世紀八九十年代，利用砂仁果生產的“砂仁可樂”深受本地群眾歡迎，最后因企業改制上海合作方撤走造成企業倒閉。現在隆安縣種植戶售賣的砂仁為鮮果，而干果的出售價格為鮮果出售價格的5 倍左右，由于農戶沒有初加工的晾曬工具，只能售賣鮮果，沒有對砂仁進行深加工及產品開發，產品附加值低。砂仁藥材的深加工及產品研發亟需加快步伐，延伸砂仁產業鏈，加大對砂仁的深加工和產品開發力度。