桐梓縣方竹筍產業發展現狀分析與規劃建議
——基于國家競爭優勢理論的分析

代姍姍

（貴州財經大學 貴州 貴陽 550025）

貴州省委省政府在《關于做好2022 年全面推進鄉村振興重點工作的實施意見》中強調，要大力發展林業產業和林下經濟，繼續推動一二三產業的融合。引導工業梯度有序地向縣域轉移，促進“一縣一業”發展模式的建立[1]。董子晗等認為正安縣方竹筍產業發展存在的問題主要是產業鏈短且不完善、運輸損耗偏高[2]。孫旬基于對興文方竹筍產業現有經營主體的分析，提出了當地方竹筍產業發展存在技術服務體系不健全、營銷渠道單一等問題[3]。楊淼鑫從基礎設施建設、人才培養、產品創新等方面提出了發展方竹筍產業的建議[4]。

美國哈佛大學商學院教授邁克爾·波特[5]在他的著作《 國家競爭優勢》 中提出了國家競爭優勢理論，也被稱為“鉆石理論”。國家競爭優勢理論的主要內容是，一個國家的競爭優勢取決于生產要素、需求狀況、相關產業、企業組織、戰略和競爭程度以及機會和政府的角色。它可以對一個國家的國際貿易狀況進行合理的解釋，并對一個國家的貿易發展趨勢做出預測。

1 桐梓縣方竹筍產業發展現狀與競爭力分析

1.1 桐梓縣方竹筍產業發展現狀。桐梓縣十分重視發展方竹筍，依托退耕還林、天然林保護等林業項目，在全縣范圍內形成了“一縣一業”的典范。在方竹筍栽培上，積極與高等院校、科研院所合作，進一步規范方竹筍生產管理，截至2021 年末，桐梓方竹的種植面積達100 萬畝，產量達到了5.5 萬t，總產值6.5億元，方竹產業綜合效益持續提升。全縣25 個鄉鎮共20 多萬人參與發展方竹產業。在方竹筍產品加工方面，全縣擁有一定規模的方竹筍加工企業，如康利綠色食品有限公司、桐之味食品加工廠等，無硫竹筍干、鮮筍、水煮竹筍等系列產品暢銷全國。在方竹筍銷售方面，為了讓方竹筍可以順利“走出去”，桐梓縣大力發展交通運輸網絡，增強了交通容量。主要的銷售方式有集市零售、批發、與龍頭企業簽訂采購合同、賣給外來收購商等。

1.2 桐梓縣方竹筍產業競爭力分析

1.2.1 要素條件。①在自然資源方面，因受季風氣候影響，縣內雨量充沛，干、濕季明顯，無霜期長。當地高海拔、氣候濕潤等特點為方竹的種植提供了有利的自然條件。②在區位交通方面，桐梓縣交通便利，區位優勢明顯。縣城距省會貴陽180 km，距重慶160 km，從縣城乘坐高鐵前往兩地僅需1 h。境內共有3 個火車站和1 個縣級客車站，黔渝鐵路、210 國道縱貫全境。縣政府還組織建設竹林生產便道200 km，為縣內方竹產業的發展提供了有利的交通條件。③在科技力量方面，縣林業局有專業技術人員50 余人，設立有竹業管理站，負責全縣方竹產業發展規劃、技術培訓和技術推廣。此外，南京林業大學林下經濟研究院也以科技助力當地竹產業發展，實行“公司+貧困戶+科技”模式，推廣轉化方竹新品種，并加強竹林的培育。

1.2.2 需求狀況。方竹筍具有較高的經濟價值和生態價值。經濟價值體現在方竹筍的熱量、含糖量以及脂肪含量均低于其它蔬菜，消費者的食用需求較大。生態價值體現在方竹林具有固碳釋氧功能，以方竹產業為主導，既能促進經濟發展，又能保護生態環境。縣域內消費者對方竹筍的需求較大，擁有穩定的直銷市場。而縣域外的消費者主要集中于江浙滬、長三角、珠三角地區，這些地區由于地理位置較遠，鮮筍的保鮮和運輸成本較高，所以筍干、開袋即食筍成為主要的銷售產品。

1.2.3 相關支撐產業狀況。方竹筍加工業現狀：桐梓縣已具有一定規模的筍子加工企業3 家，年加工量均在3 000 t 以上。其中，桐之味食品加工有限公司為龍頭企業，研制出無硫干燥竹筍、清水竹筍等20 多種新產品，使當地竹筍在加工品質上取得了突破性進展。但在這些竹筍加工企業的發展過程中，也存在幾點不足之處：一是普遍出現了創新能力不足的情況，表現在沒有更新生產、加工設備，缺乏新產品研發能力；二是多采用傳統的銷售方法，與省外企業簽訂購買合同，產品主要銷往重慶和貴陽各大超市，很少利用電子商務、自媒體等平臺進行營銷。

1.2.4 企業戰略及競爭狀況。在競爭狀況上，一方面，龍頭企業缺乏市場競爭力。目前，方竹筍僅在重慶南川區、貴州桐梓縣獅溪鎮、福建建甌地區有大面積的生長。與桐梓縣鄰近的重慶市南川區，依托中新重慶互聯互通項目，加強與新加坡等東盟國家的交流合作與貿易往來，組織相關企業前往新加坡等國家舉辦產品推介會，進一步開拓了海外市場，已出口至美國、日本、韓國等多個國家。此外，該企業的液氮保鮮系統讓當季生產出的一部分方竹筍保持了鮮度，使其銷售期可延長到全年，彌補了春筍斷季的市場空缺。因此，與重慶市南川區相比，桐梓縣方竹筍加工企業缺乏市場競爭力。另一方面，桐梓縣方竹筍產業鏈短，多為方竹筍加工業，沒有以方竹筍產業為依托的特色生態旅游業。

1.2.5 機遇。中共貴州省委、貴州省人民政府《關于加快推進林下經濟高質量發展的意見》指出，要積極發展林下產品采集業，如野生菌類、竹筍、林菜等[6]。近年來，桐梓縣東西部協作，緊緊圍繞全縣主導產業做實方竹一產基礎建設、做強方竹二產精深加工、做優方竹三產銷售渠道。目前，桐梓縣正致力于建立中國竹筍交易中心，這是建成高標準竹產業示范基地、提升方竹筍產業綜合競爭力的好機遇。

2 桐梓縣方竹筍產業發展規劃建議

2.1 加大方竹筍產品加工與研發力度。利用東西部協作項目，投入資金更新和完善方竹筍生產和加工設備，建設或改造方竹筍加工廠，促進部分企業從傳統加工方式向自動化加工方向轉變。在產品研發上，除了以生產清水筍、無硫烘干筍、速凍鮮筍、即食筍系列產品為主外，還要利用現有科技力量，根據市場需求開發其他的方竹筍產品，爭取在2 年內開發出2 款竹筍新產品。此外，建立筍產品倉儲保鮮冷鏈物流中心，彌補鮮筍在長途運輸過程中保鮮困難這一不足，對于提高企業市場競爭力具有重要作用。

2.2 加強品牌宣傳，拓寬銷售渠道。積極參加各類展會、展銷活動，舉辦農民豐收節等節日活動，推廣和介紹桐梓方竹筍；圍繞“中國方竹筍之鄉”“中國大婁山方竹之鄉”“國家地理標志保護產品”等名片，充分利用國家、省、市各級部門搭建的各類平臺宣傳報道方竹產業，提升“桐梓牌方竹筍”區域品牌的影響力。除了線下開設方竹筍專賣店，與外地企業簽訂購買合同，還可以增加線上銷售渠道，通過天貓、拼多多等電商平臺以及抖音短視頻、網紅直播等形式帶貨銷售，推進竹筍產品建立健全各類銷售渠道，提高方竹筍銷量，使方竹筍走出大山，走向城市，面向世界。

2.3 大力發展方竹筍加工龍頭企業，提高其市場競爭力。一是要充分利用縣域產業、自然資源和區位交通的優勢，頒布相關政策，對加入方竹筍產業的人才、企業進行補貼，以提高對研發企業和竹產業人才的招引力度；二是對現有加工企業，改善其方竹筍生產和加工設備，完善方竹筍加工廠的設施，提高企業規范化管理程度，使部分企業從傳統加工方式向自動化加工方向轉變。還要利用現有科技力量，深入市場調研，根據消費者需求研發和改進方竹筍系列產品，以培育出創新能力強、市場競爭潛力大的龍頭企業。

2.4 加快發展竹林生態旅游業，延長產業鏈。桐梓縣方竹筍產業在競爭狀況上存在產業鏈短的問題，發展竹旅游產業能延伸產業鏈，推動一二三產業的融合。竹文化旅游發展具有資源依托性，可以依托自然資源、區位條件、科技力量等優勢來發展“觀光+ 采摘”一體化的竹林生態旅游業，打造“竹旅融合”的產業發展新模式。首先，通過實地考察，選擇合適的竹林片區建設竹林公園，以原有地形為主，在不破壞竹林群落的情況下進行適當改造，建造觀光步梯，開發人工湖和假山，實現山石、水體和竹林景觀的和諧統一，為游客帶來獨特的觀賞效果，營造出原生態且富有詩情畫意的園林意境。其次，發展“竹林小院”主題農家樂，游客可以在筍農指導下親自采摘方竹筍，再由農家樂負責烹飪，使游客能品嘗到方竹筍的新鮮口感。這樣一來，游客在欣賞竹林景觀的同時，也能沉浸式體驗竹筍采摘的樂趣。同時，圍繞“中國方竹筍之鄉”等名片，充分利用國家、省、市各級部門搭建的各類平臺宣傳報道方竹產業，提升“桐梓牌方竹筍”區域品牌的影響力，從而宣傳當地的竹林生態旅游，為其旅游觀光產業帶來客源。