那一抹獨特的咸香

寒冬臘月，家鄉早已彌漫著獨特的年味，香醇的香腸在飄香中呼告著：新年近了。

我的家鄉濱海是個傍水的小縣城，而在濱海人的過年味蕾里，香腸有著不可動搖的地位。每逢過年，餐桌上定會出現香腸的身影。

年味漸濃，我嗅著香氣來到外婆家。廚房的煙火氣在忙碌中彌漫，愈發誘人。饞嘴的我眼巴巴地蹲在一旁，目不轉睛地盯著外公外婆忙碌的身影。天然的豬小腸洗凈后晶瑩剔透，外公將提前泡制好的“外套”取出，靜靜地準備著輔料。生姜、花椒、八角、肉桂、白芷……五花八門的香料相互融合，相互碰撞，迸發出獨特的味道，漸漸地拌入細碎的豬肉中去。

外公外婆配合著將香腸灌好，一節一節地盤在一起，柔軟，鮮美。它們像一個個調皮的孩子，迫不及待地跑到太陽底下，盡情享受著“日光浴”。出油，陰干，我在日夜的盼望中迎來了春節。

煙花肆意綻放，家里人圍坐一桌，相互祝福著。快樂的氣氛盈滿了整個除夕夜。芳香濃郁的香腸在日日夜夜的風干后被端上餐桌。香腸薄片色澤紅艷，細中挑肥，白色夾花，瞬間“捕獲”了我的味蕾。

“來，快吃香腸，大家一起吃！”外婆笑瞇了眼，夾起了一片香腸放入我的碗中。咬上一口，只覺咸中帶甜，軟軟的肉質，脆脆的外皮，奇香與醇厚在唇齒間蕩漾開去，彌漫于心田。既有嚼勁，又芳香四溢，真是令人回味無窮。

我舔著嘴邊的油漬，細品咸甜的香腸，沉浸在美味元素的碰撞中。吃過香腸的晚上，連夢也是香的……

“嘭——”煙花騰空而起，灼灼其華，宛如在黑色幕布上釋放出華麗的流蘇。香飄四溢，舌尖上的年味在家鄉的煙火繽紛中代代相傳、熠熠生輝。

（指導教師：戴敏）