警惕“隱形油”

夢溪

自從“三減三健”倡議提出以來，大家對三餐中攝入的油脂量有了一定的了解和關(guān)注，但卻對日常飲食中的“隱形油”警惕性不高。下面列出了一些飲食偏好，請看看你是否有以下情況，如果有，你的日常油脂攝入可能已經(jīng)超標(biāo)了。

??肥肉不能多吃，但是瘦肉多吃一點(diǎn)沒關(guān)系?；

??愛吃千層餅、酥皮點(diǎn)心、牛角包等看起來油脂含量不高的食物?；

??喜歡吃用芝士、黃油制作的食物?；

??堅(jiān)果又香又營養(yǎng)豐富，一顆一顆停不了口?；

??健康水果要多吃，餐后來個(gè)牛油果?；

??吃米飯喜歡搭配辣椒醬?；

??吃蔬菜沙拉時(shí)放很多沙拉醬?；

??喜歡喝魚湯、肉湯、骨頭湯等濃白色的湯。

富含隱形油的食物有哪些

瘦肉

瘦肉中也含有脂肪。瘦肉中脂肪含量一般在0.4%?～?30%?之間?！吨袊澄锍煞直恚?009版）》顯示，純瘦豬肉的脂肪含量為?6.2%，瘦羊肉為?3.9%，雞胸肉為?5%，瘦牛肉為20%。所以，即使是瘦肉也要控制食用量。

各式中西點(diǎn)心（包括各色花式面包）

各式各樣的中西點(diǎn)心好吃又好看，但其含油量不容小覷，甚至是聽起來很健康的“蒸蛋糕”。隨便觀看一個(gè)中西點(diǎn)心的教學(xué)視頻，就能感受到，中式點(diǎn)心的“適量”和西式點(diǎn)心動(dòng)輒“25?毫升”“50?毫升”用油量的震撼。更何況，各色小點(diǎn)心中還會(huì)用到芝士、黃油、淡奶油等，這些都是動(dòng)物脂肪，約含有?50%?的飽和脂肪酸。

堅(jiān)果

堅(jiān)果雖然是以健康食品的形象出現(xiàn)在大眾眼中，但我們要知道，健康的前提是適量。

堅(jiān)果中富含單不飽和脂肪酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每天吃少量有益健康。但很多人一吃就停不下來，而能作為油料作物的堅(jiān)果中油脂含量豐富，最高可達(dá)到?80%?左右，比如松子?！?br>