銅鼓縣黃精產業發展現狀及建議

摘 要 近年來，江西省宜春市銅鼓縣堅持“生態立縣，工業強縣，文旅興縣，依法治縣”發展戰略，尋找適合當地長遠發展的路徑。根據銅鼓縣實際，當地政府選擇將黃精產業作為鄉村振興的重要抓手，大力發展森林藥材種植。然而在快速發展的同時，銅鼓縣黃精產業面臨種植戶和加工企業投資壓力大、科技水平運用較落后、市場開拓不足及產品質量安全標準缺乏等問題。并針對性提出加大政策和資金扶持力度、增加產業科技投入、著力開拓市場及建立健全黃精質量安全體系等建議。

關鍵詞 黃精；發展現狀；問題；建議；江西省銅鼓縣

中圖分類號：S567.239 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.03.050

黃精為天門冬科（Asparagaceae）黃精屬（Polygonatum）多年生草本植物[1]。根據原植物特征一般分為3種：滇黃精（Polygonatum kingianum），俗稱大黃精；黃精（Polygonatum sibiricum），通常指雞頭黃精；多花黃精（Polygonatum cyrtonema），習稱姜形多花黃精。銅鼓黃精屬于多花黃精，生長于海拔400～1 200 m的林下、灌叢或山坡陰處，為多年生草本植物，既可以作藥用，也可以直接食用，屬于藥食同源的一種中藥材[2]。其黃精多糖和皂苷含量遠高于其他藥材，被稱為“仙人余糧”，也是道家辟谷首選代餐。

江西省銅鼓縣生態資源豐富，森林覆蓋率高達88.04%，位居江西省前列[3]。境內藥材資源豐富，野生黃精資源豐富，是黃精天然的生長分布區。近年來，黃精的市場認知度越來越高，黃精產品也逐漸進入大眾的視野，在此背景下，銅鼓縣以九蒸九曬黃精加工方式為基礎，開發出黃精茶、果脯、芝麻丸、藥膳、釀制黃精酒等系列產品，以古法炮制工藝為品牌特點，為促進銅鼓縣黃精產業發展打下了良好的基礎。2019年，銅鼓黃精被國家農業農村部實施農產品地理標志登記保護，同年被評為全國綠色農業十大領軍地標品牌。2020年10月，中國林學會認定銅鼓縣為“中國黃精之鄉”。2023年，銅鼓黃精入選全國名特優新農產品名錄。筆者根據近年來的實地調查結果和相關資料，對銅鼓縣森林藥材黃精產業發展現狀和經驗進行研究，深入探討其存在的問題，并提出相關建議，以為今后銅鼓縣森林藥材黃精產業健康、快速、可持續發展提供參考。

1" 發展現狀

1.1" 分布及產量現狀

銅鼓縣全域均有野生黃精分布，由于市場需求量不斷增加，野生資源逐漸減少，不少林農在采挖的基礎上進行仿野生種植。2020年，銅鼓縣開始大力發展黃精高標準種植，極大地提高了黃精單位面積產量。目前，該縣林下黃精種植面積達0.4萬hm2，其中高標準種植面積680 hm2，年產量3 000 t；有黃精合作社69家、產業企業11家，年產值突破2億元。

1.2" 示范基地建設現狀

為有效推動黃精產業高標準、高質量、快速發展，銅鼓縣引進江西西雅圖農業科技開發有限公司，簽訂協作投資合同。截至2023年底，銅鼓縣已建設高標準黃精種植基地280 hm2以上，打造集黃精種植、加工、銷售、旅游觀光于一體的三產融合基地，以示范帶動全縣黃精基地建設。

1.3" 龍頭企業及產業建設現狀

為深入貫徹“生態立縣”戰略，銅鼓縣全力發展林下中藥材產業，以西雅圖、肆博農業、精正農林黃精等種植和加工龍頭公司為中心，應明、秋遴等中藥材黃精種植專業合作社和林農種植大戶為基礎，以林下種植為主，不占用良田，向四周輻射延伸，形成“育種+種植+精深加工+產品開發+銷售”的全產業鏈發展模式，構建黃精產業集聚地，做大做強黃精產業，助力鄉村振興。

2" 主要做法及經驗

2.1" 加強組織領導管理

為切實推進黃精產業的發展，銅鼓縣成立“銅鼓縣推進黃精產業發展工作領導小組”，縣委、縣政府主要領導任組長和常務副組長，高位推動黃精產業發展。同時，從政府相關業務部門抽調人員，組建黃精產業辦公室，牽頭負責組織、協調、督導黃精產業發展工作[4]。

2.2" 加大政策支持和資金扶持力度

銅鼓縣出臺《銅鼓縣黃精產業發展實施方案》及《銅鼓縣黃精產業高質量發展三年行動方案（2021—2023年）》，并聘請北京同仁堂編撰《銅鼓縣有機黃精產業發展規劃》。同時，縣財政拿出相應資金，加大對銅鼓黃精產業發展的專項資金扶持力度，對達到高標準建設基地要求的種植基地、種苗繁育基地，按照文件給予補助[5]。各鄉鎮相應配套出臺獎補措施，積極扶持林農擴大種植面積，共同助推黃精產業可持續壯大發展。

2.3" 建立示范引導和擴大科技服務

銅鼓縣與科研院所、知名藥企開展技術研發與科技支撐合作。1）篩選優良品種，發展銅鼓縣道地多花黃精，從源頭上保障產品品質。2）持續做大高標準黃精基地。在“十四五”時期，銅鼓縣每年實現黃精高標準種植面積666.67 hm2，新增黃精高標準種植面積0.67萬hm2以上。3）通過課堂培訓和現場教學等形式開展技術培訓和科技服務，提高黃精種植和加工戶的科技素質和技術水平。

3" 存在的問題

3.1" 種植戶和加工企業投資壓力大

1）投入成本高。黃精種植主要成本有黃精種苗或黃精種子，以及土地、砍雜、管理等費用，前期每667 m2投入成本需要5 000元，后期還需要撫育管理、采挖等費用，平均每667 m2 5年總投入成本基本在7 000～8 000元[6]。2）投資周期長。種植黃精籽播苗，要4～5年才能有收獲；種植黃精塊莖，要3年以后才有收獲，且種植成本比籽播苗高，持續不斷地投入需要穩定的資金鏈予以支持，給企業、農戶帶來一定壓力。3）企業融資難。目前，銅鼓縣黃精加工企業經營規模較小，信用等級普遍偏低，較難通過各種資金籌集渠道擴大機械設備、科技人才的規模，制約黃精產業長期發展。

3.2" 科技水平運用較落后

銅鼓縣黃精仍以林農自發種植為主，種植面積取決于自身資金的承受能力，也有種植上千畝的大戶，但缺乏統一的規劃和合理布局。雖然自2020年以來，銅鼓縣持續推廣高標準種植，但林農后期管理水平有限，大部分仍然延續“人種天養”的種植方法，產量受到限制。1）種植技術不科學。黃精是銅鼓縣的道地藥材，已有多年的種植歷史，因此大部分農戶覺得已經對黃精的生長特性十分了解，在種植過程中采用“老經驗”“土方法”，在管理方面比較粗放，缺乏統一規劃和合理布局，導致基地建設標準不一、管理水平不齊、產值不高。2）種源雜亂。隨著黃精需求量的增加，農戶看到了商機，于是只在乎產量，不注重品質，從外地引進一些黃精苗木，不僅價格虛高，而且產量不穩定，加之缺乏病蟲害檢疫，病害嚴重，對當地道地黃精種植產業發展造成嚴重阻礙。3）種苗未優選。部分農戶種植的是自己到山上采種野生黃精種子培育的苗木，沒有經過選優，苗木成活率低、生長發育不良、抗病蟲害能力弱。4）加工企業多為小作坊式生產，規模小、制作工藝簡單。銅鼓縣現有的黃精加工企業中，90%以上都是采用傳統方法進行處理，靠自然晾曬出品，產品種類單一、加工過程粗放、新產品和技術的開發滯后，導致附加值低。

3.3" 市場開拓不足

從整個黃精市場看，已開發的產品上百種，而銅鼓縣黃精產品目前只有10余種，滿足不了市場各種消費類型的需求。1）銷售創新跟不上消費市場的需求變化，銷售渠道單一，銷售方式不夠科學和規范。2）黃精產品生產規模小，系統化布局受限。銅鼓縣大部分黃精產品是小作坊或者家庭生產，自產自銷，未能形成規模銷售。3）銅鼓黃精以初級產品為主，產業鏈短，缺少精深加工，附加值低。黃精收獲后，林農直接到市場零售或者賣給收購商販的情況居多，少有投入大量的人力物力做精深加工，初級產品技術含量低，銷售價格自然低。4）生產者品牌意識不強。銅鼓縣可供應的黃精品種少、缺少特色、生產效率低；林農沒有標準化種植的概念，導致產品良莠不齊、魚龍混雜。5）黃精產品營銷方式及理念滯后。黃精生產者和經營者利用互聯網現代技術進行推廣銷售的能力不強，未能利用大數據、短視頻、直播帶貨、直播基地等方式拓寬銷售渠道。

3.4" 產品質量安全標準缺乏

針對黃精產品的種植、加工、貿易等方面涉及的品種標準、產地環境標準、生產過程控制標準等，銅鼓縣沒有明確的標準規定。這就導致黃精產品在種植、加工過程中缺乏有效的技術指導，甚至缺乏對黃精種植和加工過程的質量安全監督標準。越來越多的農戶參與黃精種植，但銅鼓縣沒有建立安全檢測實驗室，采挖黃精后直接出售，沒有產地證明、未經質量檢驗便進入了市場，一旦發生問題便無法追蹤查源，質量安全難以得到保證[7]。

4" 可持續發展建議

4.1" 加大政策和資金扶持力度

1）加大政府資金投入力度。銅鼓縣可積極向各級部門反映資金問題，爭取黃精建設項目補助資金。2）提供貸款貼息補助，對從事黃精種植基地建設和生產的龍頭企業、專業合作社、林農提供貸款貼息補助。3）建立風險防范機制。針對黃精高投入、低回報、高風險的特點，積極倡導建立黃精種植保險制度，降低生產者的種植風險及市場風險，提高生產者的積極性。4）鼓勵土地合理流轉。積極探索股份合作，按股分紅，利益共享，風險共擔，促進林農土地合理流轉，培育壯大黃精種植經營主體規模，進一步加快推進黃精產業發展進程。

4.2" 增加產業科技投入

1）改善黃精種植條件，提高黃精生產科技水平。銅鼓縣應大力推廣良種選育、種植密度控制、除草施肥管理、病蟲害防治等高新技術。2）強化黃精生產技術推廣體系建設。優化人員結構，增強服務能力，加強專業人才培養，由首席專家帶領，打造一支科研隊伍，強化基層農技人員隊伍建設[8]。3）強化林農技術培訓工作。組織各級林學會開展黃精種植和加工學術研討、學術交流等活動，同時積極與各級業務部門實施的“百團科技服務下鄉”活動緊密結合，培養出更多“田專家”“土秀才”，提高黃精種植科技水平。

4.3" 著力開拓市場

1）引進有經驗、有實力的企業入駐銅鼓縣開展黃精規模種植、發展道地品種，確保銅鼓黃精獨特的優良品質。2）加快出臺產品標準，制定銅鼓黃精相關行業標準，明確產品指標，保證銅鼓黃精產品正宗、質量優異。3）培育市場，順暢流通渠道。鼓勵各類專業協會、生產合作組織、經紀人、技術服務組織參與黃精產品流通，充分發揮他們外尋市場搞對接、內帶林農擴規模的作用，提高林農組織化程度和產業化水平[9]。

4.4" 建立健全黃精質量安全體系

1）建立健全生產技術和質量標準體系。銅鼓縣應積極推廣無公害和綠色黃精種植技術，加大認證和監督管理力度，保證黃精種植、加工、流通、銷售等環節的統一規范。2）加強黃精種植質量安全監控。實行黃精種植定點定期檢測、監控，加強對農藥殘留的檢測、監管，突出抓好集中產地黃精農藥殘留量監控，全面推行市場準入制度。3）建立電子溯源系統。通過建立溯源系統，實現黃精從種子、種苗提供，到中藥材種植采收加工，最后到成品上市各環節的可查詢、可追溯。

參考文獻：

[1] 胡世林.中國道地藥材論叢[M].北京：中醫古籍出版社，1977.

[2] 斯金，劉京晶，陳東紅.黃精[M].北京：中國林業出版社，2020.

[3] 鐘南清，張檜，張博文.江西銅鼓：中國黃精之鄉[J].國土綠化，2021（6）：49-50.

[4] 陳友根，朱培林.銅鼓黃精產業發展現狀及可持續對策[J].南方林業科學，2022，50（6）：50-53.

[5] 楊許琴，江雅，朱勤.池州市九華黃精產業發展現狀與可持續發展的建議[J].安徽農學通報，2020，26（8）：23-25.

[6] 劉蘭利.農產品質量安全監管工作存在的問題及建議[J].中國農機監理，2022（3）：26-27.

[7] 張怡，溫志國，周強，等.河套地區設施農業發展情況分析[J].現代農業，2015（9）：72-73

[8] 李建新.江山：讓林下黃精成為致富“黃金”[J].浙江林業，2022（7）：24-25.

[9] 馮玉珠，王淑英.西寧市設施農業蔬菜生產現狀及發展思路[J].現代農業科技，2014（2）：343.

（責任編輯：敬廷桃" 張春雨）

收稿日期：2024-01-05

作者簡介：趙洪（1976—），大專，高級工程師，主要從事林業資源調查評估、森林和林下中藥材培育研究、森林災害管理。

E-mail：jxtgzh@sohu.com。