一條小巷景象

吳溪軍

一株白蠟樹，離單元門很近，足有六層樓高。

從電梯口或樓道望出去，層疊、油潤、明快，仿若玻璃上都涂上了一層杏黃。

從臨近的窗口望過去，一種強烈的撲面感，像潑了油漆一般。如果從樓梯上慢慢走下去，旋轉(zhuǎn)的畫面十分地好，一種剪輯的感覺。

單位門左側(cè)是拌面館、抓飯店和火鍋串串旗艦店。

對面的華東大廈，如立方積木。高大，鶴立雞群。步行街人來人往。青石板路面在陰天里透著如墨的光影。

右邊是一家煙酒專賣店。緊挨的藥店門側(cè)臉放著一個體重秤，前方擺著一張桌椅，上面放著盆花和血壓計，牌子上寫著“免費測血壓”的字樣。藥房里掛了很多彩色的氣球，像過節(jié)。門楣上方的音箱里播放著廣告歌曲、快板書，很好聽。

女服務(wù)員一邊接聽電話，一邊整理著貨架上的藥品。

隔壁是犁鏵尖黃面店。招牌上金色的“現(xiàn)拉黃面、烤肉、架子肉、馕坑肉、烤包子、砂鍋、粉湯”等字樣很顯眼。

門店正中的玻璃柜里陳列著油香、油糕、油馕、大麻花、醬牛肉，還有飲料、酸奶、甜點、罐裝啤酒。

側(cè)門的一盆文竹有些年歲了，墨綠色，盤卷著，郁郁蔥蔥，像一株微型迎客松。

門前立著一塊牌子，上面用粉筆寫著“家常臊子面10元”。

旁邊的鐵皮棚子里飄出青煙，一種燒烤的味道。

小區(qū)門樓旁是一家肉店，很熟悉的那種。

木壘草原羊羔肉招牌正面是綠底紅字，印著手機號和二分店的字樣。側(cè)面是紅底白字，與正面形成反差。

中年男子躺在躺椅上看著手機，音量很大。手背上有些斑駁的油漬，在陽光下發(fā)亮。旁邊小凳上放著大號的塑料水杯，罐頭盒做成的煙灰缸黑黢黢的。

店面不大，里面放著冰柜。保鮮柜里掛著幾只整羊和一些鮮紅的牛肉。橫桿掛鉤上掛了幾只羊腿、羊脖、肋條和剔好的羊蝎子。

旁邊的肉墩子上刀斧印交錯，油膩膩的。

每天上班都會和店主打個照面。

大門左側(cè)一家商店正在營業(yè)。中國體育彩票的牌子掛在店名的下方和側(cè)面。女店主坐在門前曬著太陽。

路邊的圓冠榆透著斑駁的光影。一只花貓慵懶地蜷縮在臺階上，光線落在身上，淺棕色的皮毛上泛著細密的光澤。

緊挨著的滾辣皮子現(xiàn)拉黃面店的招牌上，印著“特色燒烤”字樣。黃面總是和燒烤搭檔。招牌有著書法牌匾的意味，和飲食文化沾邊。旁邊串燒的牌匾很醒目，橙黃色。側(cè)旁印著“新疆烤串”的字樣。兩塊牌子緊挨著，及至看到下面的店面，原來是一家。

整個店面是落地窗，簡潔通透。坐在緊靠窗戶的邊上，外面的街景離得很近。冬天的時候，適合吃點燒烤，喝點酒。通透的玻璃外大雪紛飛，店內(nèi)很暖和。偶爾會有撐傘的女人匆匆走過，紅色的短大衣上落了雪。

夏日的夜晚，店內(nèi)燈火通明，一對情侶坐在窗戶邊上，男孩子吃著黃面，女孩子吃著涼皮，幾碟小菜，兩瓶飲料，兩碗酸奶。是那種藍底花紋的小瓷碗，很精致。酸奶通常是店里自制的，濃稠度比較高，細膩、酸，像果凍，用小鐵勺挖著吃，女孩子喜歡。旁邊的竹扦子小烤肉泛著紅暈，梢頭部分略帶點焦糖色，有汁水溢出，在燈光下很潤。女孩拿起一串，側(cè)臉凝視了片刻，微微張開小口，皓齒就輕輕銜住了。輕嚼，定定地看著男孩。清秀的臉龐映在窗戶上。丸子發(fā)髻上散發(fā)著茉莉花香，每根發(fā)絲都透著一種油潤清亮。

樓上是椒麻雞店，牌匾是咖啡色底色。頂端醒目地標(biāo)注著“二十年老店”的字樣。

近年來，似乎淡忘了。

椒麻雞好吃。一直沒搞清楚它的制作技藝。筋道的口感是如何造就的？及至看了央視美食節(jié)目后才知曉其秘訣。煮好的原雞要在冰塊里進行浸泡、洗浴、揉搓，及至肉身變得緊實。這一環(huán)節(jié)絕不可以忽略，是關(guān)鍵的一道工序，名曰“激冷”。猶如腐乳和醬制品發(fā)酵的過程。

上菜時，不可以用刀切，要用手撕。刀切，則帶有鐵銹味，形制和口感也會受影響。手撕，則紋理清晰、順滑，將雞肉的肌理完美呈現(xiàn)出來。澆上自制的秘制調(diào)味汁，用手輕輕抓揉、拌勻，使其充分入味，盛入盤中，點綴蔥段、青紅辣椒，則麻辣沁香。皮，金黃，肉，絲滑，骨，硬朗，一種鄉(xiāng)野氣息。尤其雞大腿上的肉，豐腴飽滿，筋道瓷實，流淌著油潤的汁水，辣而不燥，麻而不木，一種香辣的味覺。

雞肉吃到一半，再倒入一碗過了水的手工堿面，完美。

當(dāng)然，酸奶是一定要喝的。

樓梯旁的一家羊絨羊毛衫店，專業(yè)設(shè)計制作，純手工，應(yīng)該有三十多年的時光了。補過一次羊毛衫的破洞，嚴(yán)絲合縫，技術(shù)很好，那也是很多年前的事了。

旁邊的杭州小籠包子店生意一直不錯。夫妻店，操濃重的江浙口音。每天清晨，天還沒亮，整條街他家店堂第一個亮起燈火。

門口摞起的蒸籠里熱氣蒸騰，溢出暄和的麥香和肉香。

豆?jié){和豆腐腦少不了，往往成為店里的標(biāo)配。豆?jié){熱氣騰騰，小勺輕輕攪動，一種漿液的質(zhì)地。浸入切段的油條，瞬時變得沉甸甸的。趁熱送入口中，包裹著，充盈著滿滿的油香和豆香。

豆腐腦乳白，表層晶瑩，一種半固體的絲滑和張力。澆入鹵汁，滴入麻油，撒入蔥花、芫荽、榨菜丁、油潑辣子，則水彩暈染，食欲頓開。第一勺入口，果凍般的口感，細膩爽滑，豆香氤氳。

道路明亮。兩旁的小葉白蠟已是青黃斑斕。地上滿是落葉，柳葉形。

拐過一片綠地，墻上的爬山虎依舊延伸著藤蔓，葉片開始泛紅。紫里透紅的那種最好，若青澀的少女。粗壯的藤條，蒼勁，強力附著在墻面上，攀爬到了墻頂。有一些竟然爬到了樹梢上，水簾般地垂落下來。

幾株忍冬，枝干蒼勁。青黃的葉子掉落不少，稀疏、火紅的果實像南國紅豆。

拐入麗苑明珠小區(qū)，那株白蠟樹就在眼前了。

每次從單位后窗望過去，因有玻璃和欄桿遮擋，總是不能觀其全貌，意猶未盡而又欲罷不能?，F(xiàn)在好了，站在稍遠處仰視，橙黃色的葉片光彩奪目，漆器般的質(zhì)地，顯示出北方喬木少有的雍容華貴。站在樹底下仰望，色彩蟹膏般地溢出。

良久，似有一種黃醬的味道。

近前幾輛轎車上落了一些葉。黑色車體尤為顯眼，锃亮的車漆上倒映著金黃的葉子。雨刮器的風(fēng)擋玻璃前形成了堆積，一種豐盈的景象。

微風(fēng)吹過，少許落葉飄零而下，并沒有感覺到秋日的蕭瑟。

小區(qū)內(nèi)有不少白蠟樹，要么低矮，要么細長，要么歪斜。秋天來臨，很快綠黃、焦黃、枯萎，缺少光澤和過渡。唯獨這株白蠟樹挺拔高大，枝繁葉茂，色彩斑斕。蠟質(zhì)感的葉面，油潤清亮，傾瀉著金色的光影。

應(yīng)該是地理位置的緣由。此樹緊靠居民樓西單元的北門，和樓房恰好形成一個夾角，既背陰，又向陽。尤其是午后的陽光斜照過來，一種溫和的調(diào)理。入秋后不急不躁，不溫不火，色彩漸變，由青綠向青黃、鵝黃、橙黃、金黃、紅黃、焦黃過渡，使得秋天有了層次和溫度。

此乃大自然的造化。

幾場秋雨過后，零星的葉子掛著，一種依戀的光景。

小區(qū)南門便是光明巷。巷子西頭與馬路對面的天方巷相對。雖沒有黛瓦白墻，青苔綠蘿，淺橋流水，但老街的味道還是有的。

巷子?xùn)|口有一市場，人們喜歡稱它為晚市。市場旁是一處精致的小廣場，林木遮天。一到傍晚，跳舞、唱歌、練字、下棋、打牌、嘮嗑，閑坐者眾。市場里接踵，市場外喧囂。擺攤的占據(jù)好位置，喇叭聲、吆喝聲此起彼伏。雜碎攤、麻辣燙熱氣氤氳。四輪機子上滿是紅薯、南瓜、土豆、大蔥、冬瓜、山藥、胡蘿卜、青蘿卜、大白菜、雪里蕻，帶著黑色的泥土。

晚熟的西甜瓜布滿網(wǎng)紋，小一點的十元錢三個。毛桃青黃，表皮缺乏光澤，粗糙，帶著細密的絨毛。熟透的，透著淺黃，間或有點深色，不平整，看著可愛，有食欲。人們又叫它土桃子。

烤面筋攤位上的火候正好。炒板栗的鐵鍋里飄著青煙。

路邊上，一位車主迅速打開后備箱，扔進幾捆大蔥，路上掉了不少土渣和大蔥須子。

一位大爺?shù)男±嚿侠α藥最w大白菜，正在蹣跚著過馬路。

雪里蕻青翠。菜幫子多汁，纖維清甜，菜葉子邊緣透著微微的楓紅。秋風(fēng)蕭瑟，水體清冽，鳴蟲蟄伏，此時腌制，剛剛好。經(jīng)過鹽粒的洗禮，缸里汁水清亮，暗香浮動，腌好的雪里蕻墨綠、柔韌、清脆，炒回鍋肉，帶著醇厚的鹽漬風(fēng)味。蒸肉，則是北方人的霉干菜。

一切都在雜亂和自然中。人們在忙碌著，這是冬藏的季節(jié)。

市場往西，嘈雜聲漸漸稀疏下來。冰雪休閑吧亮起藍色的燈光，冷色調(diào)，但很柔和。咖啡色木條裝飾的門楣，青紅瓷磚鑲嵌的墻體，拱形的落地窗，淡綠色半掩的窗簾，精致的盆花、插花、擺件、臺布，烘托出一種鄉(xiāng)村與城市，現(xiàn)代與市井，靜謐與休閑的氛圍。

巷子中段，轉(zhuǎn)彎處一家花店角落的木箱里種了一些爬藤類植物，開著紅的、黃的、紫色的花朵。一小片格桑花正艷。窗臺上擺放著一些鮮紅的蘋果。門側(cè)一只土陶大缸里插著一些蘆花，滿是灰塵，很舊，倒也和秋日應(yīng)景。

低矮的舊房子占據(jù)著一角。幾棵老榆樹傾斜著。

甜味美食品店門口擺放著鮮奶桶、焦黃裂口的柴火馕、包爾薩克、小餅干、土雞蛋。店主忙著給顧客打鮮奶。室內(nèi)有鷹嘴豆、風(fēng)干肉、熏馬肉、熏馬腸、手工酸奶出售。

側(cè)旁墻上社區(qū)的宣傳牌子上書寫著“唯有德者能安居”的字樣。中間畫著一叢盛開的秋菊。

往西，手工糕點坊散發(fā)著面點的清香。

門前臺階上不銹鋼電熱鍋里正在炸制著馓子。鍋里香油清亮、滾燙，色如琥珀，狀如泉涌。兩根細長的筷子抻起面坯輕輕入鍋，立刻冒起晶瑩的泡沫，馓子浮動著、旋轉(zhuǎn)著，輕輕撥動，再翻面炸制，火候沉穩(wěn)，油香浸潤，表面微微起泡，金黃中帶著紅暈，放在架子上，滴著油滴，香氣彌散在傍晚的空氣里。

房間里整潔、亮堂。油潤酥脆的馓子、麻葉子、糖色的擰擰、金黃的列巴、精致的麻花、絳紅色的南瓜餅，各種小點、面包、薩其馬、巴哈力碼放在貨架上，藝術(shù)品般的呈現(xiàn)。

不遠處是一家修鎖、修鞋、修拉鏈、換鎖芯、配鑰匙、皮具美容的店鋪。鐵銹味、鞋油味、皮革味彌漫在店里。

這是老行當(dāng)了，現(xiàn)在已經(jīng)不多見了。

停車位上售賣著成箱的土蘋果。牌子上寫著“奇臺二秋子”。

二秋子青黃中帶著紅暈，散發(fā)著濃郁的類似蜂蜜和玫瑰花復(fù)合味的果香。

涼皮店女老板坐在小凳上翻著紗布上晾曬的蘿卜干。

麻辣燙門店臺階上一堆二荊條紅辣椒已經(jīng)曬得半干。

一把把挽成丸子發(fā)髻狀的大蔥沿著墻根一字排開。

香妃海棠果干紅潤。干豇豆淺黃。

一只大白狗俯臥在車位上，頭上和爪子上有黑斑，半閉著眼。脖子上拴著粗壯的鐵鏈子。幾只流浪狗匆匆跑過。

巷子西頭鹵肉店櫥窗里的鹵煮堆積在一起，油潤紅亮，醬香似乎都能穿透玻璃。幾盤鹵肉，一碟花生米，一碟醬豆腐，一盤清水毛豆，幾只鹵鵝頭，一張方桌，幾只小凳，就有了市井煙火氣。

棋牌室里搓麻的聲音很大，一群人在門口圍觀著。

人行道上不時有射光燈照射下來，廣告語旋轉(zhuǎn)著。如果在雨夜里，或冬日里，會給人一種溫暖的感覺。

電業(yè)局家屬院后門空間大，被賣水果和鮮食玉米的流動攤點占據(jù)著一角。三輪車上的夏黑、玻璃翠、陽光玫瑰、紅巴拉多葡萄帶著晶瑩的果粉，紫紅黑綠堆積在柳條筐中。新鮮的葡萄葉卷了黃邊。

鮮食玉米整齊地碼放在架子車上，青綠飽滿。須子頭棕紅，一種溫暖的顏色。

巷子里最多的是盆栽太陽花，整個夏秋都在開花。

丁字路口就是北京路。大葉榆正在變黃。

左側(cè)的馕房里傳出烤熟的馕落在鐵皮案板上的聲音；右側(cè)牛肉面館里的拉面師傅正在抻面。

這就是昌吉的一條普通小巷，連接起延安路和北京路。