維生素在蛋雞養殖中的應用

中圖分類號：S831.5 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2024）02-0052-03

維生素主要分兩種，一種是脂溶性維生素，一種是水溶性維生素，脂溶性維生素主要包括維生素A、D、E、K，水溶性維生素主要包括B族維生素和維生素C。脂溶性維生素可溶解在油脂中，必須伴隨油脂才能被機體吸收，但吸收過量會對機體產生毒性作用，因此不宜天天投喂。水溶性維生素主要特點是溶于水，即便過量使用也會隨排泄系統排出體外，因此一般不會產生毒性。在蛋雞養殖過程中，需要針對不同情況選擇針對性的維生素，這樣才能取得更好的效果。

1 "維生素A

維生素A在機體中的作用主要有幾個方面：一是維持身體內各種黏膜細胞的功能，包括呼吸道黏膜、消化道黏膜和生殖系統黏膜。當雞群患有腸炎、呼吸道疾病時，康復階段適當給雞群投喂維生素A，可促進呼吸道和消化道黏膜的恢復。生產中常在雞群出現輸卵管炎或蛋殼質量不好時使用維生素A；二是促進紫紅色素的形成，主要與視力有關，維生素A會出現夜盲癥；三是促進機體維生素D的吸收；四是最關鍵的一點，尤其對于蛋雞，維生素A可維持骨骼中成骨細胞和破骨細胞的生理功能。蛋雞在產蛋期一般一天中需要12 h左右形成蛋殼，在此過程中會大量調用體內的鈣，而在剩余的時間里吸收的鈣儲存到骨骼中。釋放鈣源和儲存鈣源需要破骨細胞和成骨細胞的參與，此時維生素A就起到關鍵的作用。總之，維生素A的作用就是維持上皮細胞的正常功能，修復上皮細胞，主要在患有呼吸道、消化道、生殖系統疾病時使用。另外，就是保持成骨細胞和破骨細胞的功能，主要表現為調節產蛋期骨骼鈣質的儲存和釋放，保證蛋殼質量。

2 "維生素D

維生素D在體內的主要作用是促進機體對鈣和磷的吸收，并且在形成蛋殼過程中促進鈣磷絡合形成蛋殼，和維生素A有協同作用。此外，維生素D還具有提高免疫力的作用。由于部分其他的維生素也有提高雞群免疫力的作用，因此使用過程中會面臨復合維生素和魚肝油（含有維生素A和維生素D）如何選擇的問題。在實際生產中，需要根據雞群的情況來選擇，如果雞群蛋殼質量和羽色較差，建議使用魚肝油；如果雞群日齡較大，沒有其他問題，此時選擇復合維生素更好一些。飼喂魚肝油粉有飲水和拌料兩種形式，一般情況下拌料效果較好。如果養殖場購買濃縮料或預混料自配全價料，則拌料更方便；如果養殖場直接購買全價料，那么選購魚肝油時應選擇能夠隨飲水投喂的產品。特別要注意，并不是所有的魚肝油粉都能用于飲水方式，必須經過特殊加工處理才能使魚肝油粉溶于水中。

3 "維生素E

維生素E又叫生育酚，主要作用于生殖系統，具有促進卵泡成熟的作用，可以提高雞群的產蛋率。在日常養殖過程中使用維生素E的時機如下：一是當雞群發生傳染病導致產蛋率下降，待疾病好轉后開始恢復產蛋率時使用；二是在雞群產蛋中后期，產蛋率開始緩慢下降時使用，具有延緩產蛋率下降的作用。維生素E還具有提高受精率及出雛率的作用。很多養殖場在種雞產蛋期投喂維生素E，一方面提高產蛋率，另一方面提高受精率和出雛率。市面上含有維生素E的制劑主要有復合維生素制劑，一部分功能性增蛋藥品及專門補充維生素E的亞硒酸鈉維生素E粉（在機體內硒元素和維生素E具有協同作用）。亞硒酸鈉維生素E粉有拌料和飲水兩種飼喂形式，如果養殖場自配料可采用拌料的形式，如果購買全價料則須購買溶于水的亞硒酸鈉維生素E粉。此外，維生素E除了有增強產蛋性能外，還具有提高雞群免疫力的作用。因此，在養殖過程中投喂亞硒酸鈉維生素E還是很有必要的，但是要注意在產蛋初期不要添加過量的維生素E，防止出現雙黃蛋。

4 "維生素K

維生素K具有促進凝血的效果。在實際生產中，雛雞斷喙后會有部分雞出現流血現象，為了促進雞只康復，通常在斷喙五六天內投喂維生素K，防止流血過多。此外，在飼養過程中，雞群會不可避免地發生球蟲病，以雛雞階段或育雛期階段最易感。小腸球蟲往往造成雞只小腸出血但不致命，而盲腸球蟲一旦暴發會導致雞只失血過多死亡。此時，在藥物治療的同時配合使用維生素K，可有效降低雞只死亡率。

5 "B族維生素

B族維生素是一類重要的營養物質，水溶性維生素B族包含B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、煙酸、膽堿等。維生素B族對促進動物生長發育和消化功能、維護神經系統功能、提高免疫能力等方面有著重要的作用。適度補充維生素B族對機體健康和生產性能都有重要影響。目前市面上沒有單獨的B族維生素制劑產品，都是以復合維生素居多。

維生素B1和B2，可以提高動物機體消化代謝功能，促進機體三大營養物質（蛋白質、脂肪以及碳水化合物）的代謝。此外，維生素B1還可以維護神經組織的正常功能，而維生素B2參與機體抗體的產生；維生素B6對動物生殖系統有很好的作用，可以促進生殖系統（卵巢、輸卵管）的發育，還具有輔助解毒的作用，對維護神經系統的健康和穩定及提高免疫力也有積極作用；維生素B12功能主要有：一是促進甲基轉移；二是促進紅細胞的發育和成熟，使肌體造血機能處于正常狀態；三是以輔酶的形式存在，增加葉酸的利用率，促進三大營養物質的代謝；四是能夠活化氨基酸以及促進核酸的生物合成，從而促進蛋白質的合成；葉酸最大的作用是和羽毛的亮度有關（大紅公雞臨近出欄階段可以飼喂）。需要注意的是葉酸和磺胺類藥物有拮抗作用，當雞群投喂磺胺類藥物時不能同時投喂葉酸。磺胺類藥物主要治療球蟲病和傳染性鼻炎，其作用是抑制細胞合成二氫葉酸，如果同時使用，會降低或消除葉酸的效果。在養殖現場，對雞只發病后投喂效果很好，但在治療選用磺胺類藥物時不能使用葉酸。泛酸是主要參與機體三大營養物質的代謝，并且泛酸在種雞上的使用更多一些，具有提高受精率和出殼率的作用，并且可以讓雞只的羽毛更鮮亮；煙酸，又叫尼克酸，也稱煙酰胺或尼克酰胺，是輔酶I和輔酶II的組成成分，主要參與機體氧化還原反應；膽堿在蛋雞養殖中應用普遍，主要在產蛋后期使用。產蛋率較低的雞攝入的營養會儲存在肝臟中，形成脂肪肝，受到疫苗免疫、抓雞等應激易發生猝死，對猝死雞剖檢可發現其腹腔有一個大血塊，雞肝臟呈黃色，肝臟切開后在斷面形成細小的油珠（脂肪肝）。而膽堿的作用是加快機體內脂肪的利用和排出，當產蛋后期雞群出現脂肪肝時建議使用膽堿，癥狀輕微的建議500 kg飼料添加2～2.5 kg膽堿；癥狀嚴重的建議500 kg飼料添加5 kg膽堿。注意雞群使用膽堿時間不要過長，在控制住死亡勢頭后及時停用，防止因膽堿使用時間過長導致雞只偏瘦及腥味雞蛋的產生。

6 "維生素C

維生素C具有良好的抗應激能力（熱應激、免疫應激等），特別是抗熱應激能力，因此在夏季氣溫偏高時常給雞群飲用維生素C。維生素C還具有良好的解毒效果，當雞群藥物中毒和霉菌毒素中毒時可飲用葡萄糖和維生素C。此外，維生素C還可提高機體免疫力，主要體現在提高機體內免疫細胞的殺滅作用以及促進機體產生干擾素。當雞群發生疾病時投喂維生素C可以縮短病程。維生素C價格便宜且大劑量使用不會造成蓄積性中毒。

最后，值得特別注意的一點是，70%～80% 的復合維生素是通過飲水飼喂，由于復合維生素含有淀粉填充劑，而且90%以上的養殖場用的都是乳頭飲水器，長時間不清洗就會出現堵乳頭現象。因此在使用一個療程后，建議清理水線一次。