膠東面塑，吉祥寓意多

蔡華先

又到清明時(shí)。清明時(shí)節(jié)，心靈手巧的膠東人，又開(kāi)始忙著制作清明的面燕，贈(zèng)送親友，共同迎接春天的到來(lái)。

面塑作為一種民間傳統(tǒng)工藝，已有幾千年的歷史。

面塑的起源，有專家認(rèn)為，它的最早源頭，是起源于古代的民間祭祀活動(dòng)，是在古代祭天地、祭祖先、敬鬼神的“花供”基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。曾有文字記載，早在唐朝，人們?yōu)橛H人送葬祭奠就是用面塑的人物作為祭品，以面塑形，以形達(dá)情，以慰先祖。

我們常見(jiàn)的饅頭，其實(shí)也是一種面塑。

史書(shū)記載，饅頭是諸葛亮發(fā)明的。諸葛亮南征班師時(shí)，正遇風(fēng)起，瘴氣熏天，不能渡河，有人說(shuō)這是猖神作怪，根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗只要用人頭和牲畜祭祀，便會(huì)風(fēng)平浪靜。但諸葛亮覺(jué)得用此法太殘忍了，于是用面粉搓成人頭狀，混上牛、羊等肉去替代，名為饅頭，這其實(shí)就是一種面塑。

秦始皇曾東巡到過(guò)膠東。《史記》記載，秦始皇曾經(jīng)三次來(lái)到芝罘島拜祭神靈。祭祀用的供品中就有用面粉制作的牛、羊、豬等，這被認(rèn)為是首開(kāi)膠東面塑的先河。

面塑一經(jīng)誕生，就開(kāi)始不斷的演化，不同的地域有不同的風(fēng)格，不同的時(shí)節(jié)有不同的面塑，也就有著不同的寓意。其使用的范圍越來(lái)越廣，作用越來(lái)越多，廣泛用于節(jié)日、婚嫁、壽誕、祭祀、喬遷等諸多民俗及慶賀活動(dòng)，用來(lái)寄托人們的美好愿望，寓意越來(lái)越豐富。尤其是膠東面塑，在千百年的流傳過(guò)程中，膠東面塑逐漸形成了獨(dú)特的地方風(fēng)情，是膠東人民追求幸福、向往美好生活的象征。

面塑的最早源頭是古人的祭祀與供奉，而古人祭祀最初是純色全體牲畜。所以當(dāng)面塑產(chǎn)生以后，面塑的形象就以動(dòng)物為主，并且是與人們生活息息相關(guān)的動(dòng)物。當(dāng)然，也有部分植物成為人們面塑的形象，如蓮子、桃子等。在造型上，面塑大多是抽象的、信仰性的、理想性的。在制作方法上，面塑有通過(guò)手工揉搓成形的，也有使用專用模具成形的。

手工揉搓成形的，最典型的就是春節(jié)的棗餑餑。春節(jié)是最重要的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。每逢春節(jié)，在膠東，人們都開(kāi)始忙著蒸大棗餑餑。而大棗餑餑的一個(gè)主要作用，是用來(lái)對(duì)天、地、神的祭祀與祈禱，以表達(dá)人們追思先人的情感以及追求豐衣足食的生活理想。一般是在大年三十除夕之夜或者初一天不亮?xí)r，膠東人會(huì)將大棗餑餑擺上供桌，供奉給天、地與祖先。

春節(jié)時(shí)的面塑，其中有一種值得一提，那就是“圣蟲(chóng)”。圣蟲(chóng)的形狀似蛇，“圣蟲(chóng)”的“圣”，有的地方讀作“升”，意為“生糧”，寓意五谷豐登。也有的地區(qū)諧音“剩”，意為“剩余”，也有叫 “神蟲(chóng)”的。它寓意著五谷豐登、風(fēng)調(diào)雨順，每逢春節(jié)等人們都用面粉做成“圣蟲(chóng)”，口含紅棗，放在米缸、面缸、糧囤、錢(qián)柜和衣櫥里，以祈求財(cái)物增多、使用不盡。

使用專用模具成形的，最典型的就是巧果和春節(jié)時(shí)蒸的蓮子。農(nóng)歷的七月初七，民間稱為七巧節(jié)。在這一天，膠東的民間會(huì)用一種被稱為“果模”的食品模具捺印帶有各種精美圖案的食品，稱為磕巧果， 據(jù)說(shuō)吃過(guò)七果能使人尤其是女孩心靈手巧。

膠東面塑，不僅在歲時(shí)節(jié)令風(fēng)俗中充當(dāng)了舉足輕重的角色，在人生各個(gè)展現(xiàn)生命意義的儀式、在人生的每一個(gè)重要時(shí)刻中，面塑更有它不可取代的地位，具有了祝福的象征意義。

在膠東民間，有一種兩頭細(xì)中間粗的棗核形大餑餑，叫“鋦鋦”，末端捏成小球，類似過(guò)去鋦東西的鋦子，鋦鋦雖屬日常食品，但在特殊環(huán)境下，其含意不同。如看喜時(shí)，拿鋦鋦有祝人家嬰兒好養(yǎng)之含意。嬰兒出生后第一次到姥姥家必須抱著鋦鋦，小被外面插上桃枝、紅布條以避邪。孩子出生百天時(shí)，要送花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)類的百歲面塑，寓意將來(lái)健康成長(zhǎng)、生活幸福美滿。

老人們壽誕之時(shí)，晚輩們慣常要為之祝壽慶賀，祝賀者蒸做漂亮的大壽桃以祝愿老人健康長(zhǎng)壽，表達(dá)對(duì)老人們的孝敬之心。

男婚女嫁，向來(lái)是人生的一件大事。在膠東的很多地方，女兒出嫁時(shí)必須帶過(guò)來(lái)的精美面塑，不僅手工精良，而且花色艷麗，滿含著家人對(duì)新人的良好祝福。

如今又到清明時(shí)。清明到，捏面燕。清明之所以要捏面燕，一是因?yàn)榍迕鲿r(shí)分正是春燕回遷的時(shí)節(jié)，古代人們喜歡用蒸面燕的方式來(lái)表達(dá)對(duì)春天的喜愛(ài)，后來(lái)逐漸形成風(fēng)俗流傳至今。二是為了春秋時(shí)期晉國(guó)賢臣介之推，所以面燕古時(shí)又稱“子推燕”。面燕出鍋后，人們會(huì)用紅線將其串起來(lái)系在秸稈上，綴上紅布條掛在家中，象征著一群燕子上門(mén)報(bào)春并在家里落戶，祈盼一家人和諧安康。

膠東面塑作為一種民間生命力極強(qiáng)的造型藝術(shù)，生長(zhǎng)和扎根于民眾生活，早已成為民俗風(fēng)情的一種表現(xiàn)方式，無(wú)時(shí)不在，無(wú)時(shí)不有，寄托著人們生生不息的追求。

面塑之中，有祈盼，有向往，有祝福。面塑之中，更有傳承。如今的膠東面塑，已經(jīng)成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更加煥發(fā)著它迷人的魅力。有許多非遺傳承人開(kāi)始走進(jìn)校園，為學(xué)生介紹膠東面塑的淵源與發(fā)展，傳授制作面塑的基本技巧，更有不少中小學(xué)結(jié)合學(xué)校課程與勞動(dòng)課程，傳承弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，開(kāi)設(shè)相關(guān)課程，在動(dòng)手實(shí)踐過(guò)程中，加深學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)民俗文化的了解，豐富學(xué)生文化生活，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化得到更好的傳承和發(fā)揚(yáng)。

Its Qingming Festival again and people in the Jiaodong Peninsula start to make “dough swallows” as presents to rela-tives and friends to welcome the coming of spring.

As a traditional folk craft， dough sculpture has a history of thousands of years.

Dough sculpture， according to some experts， originated from the ancient folk sacrificial activities. It evolved from the “flower offerings” used in ancient ceremonies to worship the heavens， ancestors， and spirits. Records show that as early as the Tang Dynasty， dough sculptures， with their vivid shapes and rich symbols， were used as offerings on funerals to commemorate ancestors.

The commonly seen steamed buns are actually a type of dough sculpture too.