1～4周齡“武禽10”肉鴨飼糧適宜代謝能、粗蛋白質(zhì)、鈣和有效磷水平研究

余 婕, 楊 宇, 王麗霞, 葉勝?gòu)?qiáng), 龔 萍, 麻燕明,2, 周 源, 王定發(fā)

(武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所1,武漢 430208)

(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物遺傳育種與繁殖教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室2,武漢 430070)

鴨肉是我國(guó)居民傳統(tǒng)飲食中重要的蛋白質(zhì)來(lái)源。隨著人們生活水平的不斷提高,肉鴨消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢(shì),湖北省以醬鴨、鹵鴨、鴨湯的消費(fèi)為主,需要肉質(zhì)優(yōu)良的肉鴨品種。武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以大型肉鴨和地方品種為育種素材,自主選育而成的烏嘴白羽優(yōu)質(zhì)肉鴨配套系(簡(jiǎn)稱(chēng)“武禽10”肉鴨)于2022年通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定,該品種體型適中、肉質(zhì)優(yōu)良,是加工型鴨產(chǎn)品的理想原料。然而,目前關(guān)于此類(lèi)中小體型肉鴨營(yíng)養(yǎng)需要量的系統(tǒng)研究較少,飼糧營(yíng)養(yǎng)水平是影響畜禽生產(chǎn)性能的重要因素,由于受品種、飼養(yǎng)階段等的影響,導(dǎo)致對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量的差異較大。汪水平等[1]研究表明,2～3周齡中畜小型白羽肉鴨公鴨對(duì)代謝能(ME)和粗蛋白質(zhì)(CP)的需要量為12.43 mJ/kg和占飼料質(zhì)量分?jǐn)?shù)的23.09%。張建華等[2]開(kāi)展了黑羽公番鴨的營(yíng)養(yǎng)需要量研究,發(fā)現(xiàn)1～3周齡黑羽公番鴨對(duì)ME和CP的需要量分別為12.10MJ/kg、19.31%。張玲等[3]研究表明,1～3周齡黑羽番鴨飼糧ME、CP、鈣(Ca)和有效磷(AP)的適宜水平分別為11.72MJ/kg、20.49%、1.05%和0.60%。但目前對(duì)于中小體型肉鴨ME、CP、Ca、AP需要量的研究甚少。實(shí)際生產(chǎn)中,參考現(xiàn)有肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼糧,難免因品種差異而引起誤差,造成飼料資源浪費(fèi)和養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益下降。因此,本實(shí)驗(yàn)旨在通過(guò)研究不同營(yíng)養(yǎng)水平飼糧對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨生長(zhǎng)性能、體尺指標(biāo)、血液生化指標(biāo)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)利用率的影響,確定1～4周齡“武禽10”肉鴨飼糧適宜ME、CP、Ca、AP水平,為1～4周齡“武禽10”肉鴨飼糧的科學(xué)配制提供參考。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)飼糧

選取體質(zhì)量相近(46.08±0.41)g、健康狀況良好且遺傳背景相同的1日齡商品代“武禽10”肉鴨576只(公、母各半),隨機(jī)分為9組,每組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)16只。飼糧設(shè)計(jì)以ME、CP、Ca、AP為實(shí)驗(yàn)因子,采用4因素3水平L9(34)正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),參照NY/T 2122—2012《肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》,并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際進(jìn)一步設(shè)置高、中、低水平組。設(shè)置3個(gè)ME水平(11.70、12.10、12.50 MJ/kg)、3個(gè)CP水平(質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為18.50%、20.00%、21.50%)、3個(gè)Ca水平(質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0.60%、0.80%、1.00%)、3個(gè)AP水平(質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為0.30%、0.40%、0.50%),共配制9種實(shí)驗(yàn)飼糧,均為粉料。實(shí)驗(yàn)飼糧參照中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表(2019)配制,實(shí)驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 實(shí)驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))/%

1.2 飼養(yǎng)管理

實(shí)驗(yàn)在武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所甘棠育種鴨場(chǎng)進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)鴨采用網(wǎng)上平養(yǎng),自由采食和飲水,鴨舍內(nèi)采用取暖燈進(jìn)行保溫,自然通風(fēng),24 h光照,所有實(shí)驗(yàn)鴨飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致,實(shí)驗(yàn)期為28 d。實(shí)驗(yàn)期內(nèi),每日觀(guān)察鴨群的采食、飲水及糞便狀況,記錄每天的耗料量和死淘數(shù),每周測(cè)定各組實(shí)驗(yàn)鴨的體質(zhì)量。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)測(cè)定

每日以重復(fù)為單位記錄喂料量,第2天7:00晨飼前將料桶中剩余的飼料及灑落在料桶外的飼料收集并稱(chēng)體質(zhì)量,記錄剩料量,計(jì)算平均日采食量(ADFI)。每周以重復(fù)為單位進(jìn)行空腹稱(chēng)體質(zhì)量,稱(chēng)體質(zhì)量前一天22:00斷料,第2天8:00開(kāi)始稱(chēng)體質(zhì)量并記錄,計(jì)算平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。

1.3.2 體尺指標(biāo)測(cè)定

實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)(28日齡),7:00晨飼前每組選取6只體質(zhì)量接近各組平均體質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)鴨進(jìn)行體尺測(cè)量,測(cè)定指標(biāo)包括半潛水長(zhǎng)、體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸寬、脛長(zhǎng)及脛圍。測(cè)定方法參照NY/T 823—2020《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量計(jì)算方法》進(jìn)行。

1.3.3 血液生化指標(biāo)測(cè)定

第28天實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí),7:00晨飼前每組選取6只體質(zhì)量接近各組平均體質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)鴨進(jìn)行采血,3 000 r/min離心10 min,分離血清,保存于-20 ℃冰箱備用。采用TBA120FR全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、葡萄糖(GLU)、尿酸(UA)、甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、堿性磷酸酶(ALP)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL)、鈣(Ca)及磷(P)的含量。

1.3.4 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)利用率指標(biāo)測(cè)定

飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)束前1周開(kāi)展代謝實(shí)驗(yàn),采用內(nèi)源性指示劑法測(cè)定飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)利用率。預(yù)試期3 d,正試期4 d。每組選取固定的6只接近平均體質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)鴨進(jìn)行收糞。收集糞便時(shí),將其中摻雜的飼料、羽毛等雜質(zhì)剔除,加入10% HCl固氮,放入冰箱冷凍保存。待收糞結(jié)束后,將4 d的糞尿樣品混合均勻,烘干、粉碎過(guò)40目篩,保存于樣品袋。各實(shí)驗(yàn)組飼料樣品取樣500 g,烘干、粉碎過(guò)40目篩,保存于樣品袋。飼料及排泄物樣品中粗蛋白質(zhì)、鈣、磷、酸不溶灰分的測(cè)定方法分別參照GB/T 6432—2018、GB/T 6436—2018、GB/T 6437—2018、GB/T 23742—2009,總能的測(cè)定采用絕熱式氧彈測(cè)熱儀。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)利用率的計(jì)算公式為:某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)利用率=100-100×(飼糧中酸不溶灰分含量×排泄物中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量)/(飼糧中某營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量×排泄物中酸不溶灰分含量)。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS9.2軟件中GLM模塊進(jìn)行單因素方差分析(One-way ANOVA)和Dun-can′s法多重比較,P<0.05表示差異顯著,實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧ME、CP、Ca、AP水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

由表2可見(jiàn),第3、6和9組實(shí)驗(yàn)鴨28日齡體質(zhì)量顯著高于第1、2、5組(P<0.05),第4、7、8組間實(shí)驗(yàn)鴨28日齡體質(zhì)量差異不顯著(P>0.05),但均顯著高于第1組(P<0.05)。處理3實(shí)驗(yàn)鴨ADFI顯著高于處理1、2、4、5、7和8(P<0.05),處理3、6、9間ADFI差異不顯著(P>0.05)。處理3、6、8、9間實(shí)驗(yàn)1、2、5(P<0.05)。處理4和7 組ADG差異不顯著(P>0.05),但均顯著低于處理9組(P<0.05)。處理4、7、8間實(shí)驗(yàn)鴨F/G差異不顯著(P>0.05),但均顯著低于處理1(P<0.05)。

表2 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

鴨ADG差異不顯著(P>0.05),但均顯著高于處理主效應(yīng)分析表明,飼糧ME水平對(duì)實(shí)驗(yàn)鴨ADFI無(wú)顯著影響(P>0.05)。ME水平為12.5 MJ/kg時(shí),ADG顯著高于11.7 MJ/kg組(P<0.05),F/G顯著低于11.7 MJ/kg組(P<0.05),并與ME 12.1 MJ/kg組相比無(wú)顯著差異(P>0.05)。實(shí)驗(yàn)鴨飼糧CP 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為21.5%時(shí)的ADFI和ADG顯著高于CP質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18.5%和20.0%組(P<0.05)。CP質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%時(shí)的ADFI顯著高于CP質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18.5%組(P<0.05),但ADG和F/G與CP質(zhì)量分?jǐn)?shù)為18.5%無(wú)顯著差異(P>0.05)。飼糧Ca、AP水平對(duì)ADFI、ADG和F/G無(wú)顯著影響(P>0.05)。

2.2 飼糧ME、CP、Ca、AP水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨體尺指標(biāo)的影響

由表3可見(jiàn),處理8和9實(shí)驗(yàn)鴨體斜長(zhǎng)、脛長(zhǎng)顯著高于處理1(P<0.05),并與處理2、3、4、5、6、7相比無(wú)顯著差異(P>0.05)。處理9組的龍骨長(zhǎng)、胸寬、半潛水長(zhǎng)顯著高于處理1和2(P<0.05)。處理組3、4、5、6、7、8間龍骨長(zhǎng)、胸寬、半潛水無(wú)顯著差異(P>0.05)。處理9組實(shí)驗(yàn)鴨脛圍為4.13 cm且顯著高于其余各處理組(P<0.05)。

表3 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨體尺指標(biāo)的影響/cm

主效應(yīng)分析結(jié)果顯示,1～4周齡“武禽10”肉鴨飼糧ME水平對(duì)脛長(zhǎng)無(wú)顯著影響(P>0.05)。飼糧ME水平為12.5 MJ/kg時(shí),實(shí)驗(yàn)鴨體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸寬、半潛水長(zhǎng)、脛圍均顯著高于11.7、12.1 MJ/kg組(P<0.05)。11.7、12.1 MJ/kg ME水平組間,各體尺指標(biāo)無(wú)顯著差異(P>0.05)。飼糧CP水平對(duì)體斜長(zhǎng)和脛圍無(wú)顯著影響(P>0.05)。18.5% CP組龍骨長(zhǎng)、胸寬、半潛水長(zhǎng)顯著低于21.5% CP組(P<0.05),與20.0% CP組相比無(wú)顯著差異(P>0.05)。20%和21.5% CP組實(shí)驗(yàn)鴨脛長(zhǎng)無(wú)顯著差異(P>0.05),但均顯著高于18.5% CP組(P<0.05)。飼糧Ca水平對(duì)實(shí)驗(yàn)鴨體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸寬、半潛水長(zhǎng)和脛長(zhǎng)無(wú)顯著影響(P>0.05)。0.6%和1.0%Ca組實(shí)驗(yàn)鴨脛圍無(wú)顯著差異(P>0.05),但均顯著低于0.8% Ca組(P<0.05)。飼糧AP水平對(duì)實(shí)驗(yàn)鴨體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、半潛水長(zhǎng)和脛長(zhǎng)無(wú)顯著影響,0.4% AP組脛圍與0.5%AP組相比無(wú)顯著差異(P>0.05),胸寬顯著低于0.5%AP組(P<0.05)。

2.3 飼糧ME、CP、Ca、AP水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨血液生化指標(biāo)的影響

由表4可見(jiàn),處理9組實(shí)驗(yàn)鴨血清TP、ALB含量與處理6、8組相比無(wú)顯著差異(P>0.05),但顯著高于處理1、2、3、4、5和7組(P<0.05)。處理2、3、6、9組血清UA含量無(wú)顯著差異(P>0.05),但均顯著高于處理7組(P<0.05)。處理2血清GLU含量顯著高于處理1、5、7組(P<0.05),與處理3、4、6、8、9組相比無(wú)顯著差異(P>0.05)。處理7、9組血清TG含量顯著高于處理1組(P<0.05),但與處理2、3、4、5、6、8組無(wú)顯著差異(P>0.05)。處理8組血清TC含量最高,顯著高于處理1、3、5、7組(P<0.05)。血清LDL含量在各組間均無(wú)顯著差異(P>0.05)。處理4組血清Ca量最高,并與處理2、6、7、8、9組無(wú)顯著差異(P>0.05)。處理7、8組血清P含量顯著高于處理1、2、3、5、6、9組(P<0.05)。

表4 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨血清生化指標(biāo)的影響

主效應(yīng)分析結(jié)果表明,飼糧ME水平對(duì)實(shí)驗(yàn)鴨血清UA、GLU、LDL含量無(wú)顯著影響(P>0.05),ME為11.7 MJ/kg組和12.1 MJ/kg組TP、ALB、TC、HDL含量均顯著低于12.5 MJ/kg組(P<0.05)。ME為12.5 MJ/kg時(shí),實(shí)驗(yàn)鴨血清TG、Ca、P含量顯著高于11.7 MJ/kg組(P<0.05)。飼糧CP水平對(duì)實(shí)驗(yàn)鴨血清TG、TC、GLU、HDL、LDL及Ca含量無(wú)顯著影響(P>0.05),21.5% CP組實(shí)驗(yàn)鴨血清TP、ALB、UA含量顯著高于18.5% CP組(P<0.05),但P含量顯著低于18.5% CP組(P<0.05)。飼糧Ca質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.8%時(shí),實(shí)驗(yàn)鴨血清TP、UA、TC、HDL、LDL、Ca含量顯著高于1.0% Ca組(P<0.05)。0.4% AP和0.5% AP組實(shí)驗(yàn)鴨血清Ca、P含量均顯著高于0.3%AP組(P<0.05)。

2.4 飼糧ME、CP、Ca、AP水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)利用率的影響

由表5可見(jiàn),處理4組實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)能量的表觀(guān)利用率最高,并與處理7組無(wú)顯著差異(P>0.05)。處理4組實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)粗蛋白質(zhì)的表觀(guān)利用率顯著高于其余各組(P<0.05),處理1、5、7、8、9組間實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)粗蛋白質(zhì)的表觀(guān)利用率無(wú)顯著差異(P>0.05)。處理4、6、8組間實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)鈣的表觀(guān)利用率無(wú)顯著差異(P>0.05),但顯著高于處理1、2、3、5、7組(P<0.05)。處理4和9組實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)磷的表觀(guān)利用率顯著高于處理1、2、3、6組(P<0.05)。

表5 不同營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨能量、粗蛋白質(zhì)、鈣、磷表觀(guān)消化率的影響

主效應(yīng)分析結(jié)果顯示,飼糧ME水平為12.1 MJ/kg時(shí),實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)能量的表觀(guān)利用率顯著低于12.5 MJ/kg組(P<0.05),對(duì)CP、Ca、P的表觀(guān)利用率顯著高于11.7 MJ/kg組(P<0.05)。18.5% CP組實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)能量和CP的表觀(guān)利用率顯著高于20.0%和21.5%CP組(P<0.05)。飼糧CP水平對(duì)Ca和P的表觀(guān)利用率無(wú)顯著影響(P>0.05)。0.8% Ca組實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)能量、AP的表觀(guān)利用率顯著高于0.6% Ca組(P<0.05),Ca的表觀(guān)利用率與0.6%Ca組無(wú)顯著差異(P>0.05)。1.0% Ca組實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)能量和Ca的表觀(guān)利用率顯著低于0.8% Ca組(P<0.05),但P的表觀(guān)利用率與0.8% Ca組無(wú)顯著差異(P>0.05)。飼糧AP質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%時(shí),實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)能量和CP的表觀(guān)利用率顯著高于0.4%AP組(P<0.05),但Ca的表觀(guān)利用率與0.4%AP組無(wú)顯著差異(P>0.05)。

3 討論

3.1 飼糧ME、CP、Ca、AP水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

ADG和F/G是衡量生長(zhǎng)性能最為重要的2個(gè)指標(biāo)。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,飼糧不同ME、CP、Ca、AP水平顯著影響1～4周齡“武禽10”肉鴨的ADG和F/G,隨著飼糧ME水平的升高,“武禽10”肉鴨的ADG和末重顯著增加,F/G顯著降低,ADFI無(wú)顯著變化。汪水平等[1]研究表明,隨著飼糧ME水平升高,2～3周齡中畜小型白羽肉鴨的ADG和末重顯著增加,F/G顯著降低,干物質(zhì)采食量顯著增加,與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本一致。張健華等[2]研究發(fā)現(xiàn),飼糧ME水平的增加,會(huì)導(dǎo)致1～3周齡黑羽公番鴨的ADG顯著增加,F/G顯著降低。張玲等[3]對(duì)1～3周齡黑羽番鴨的研究發(fā)現(xiàn),隨飼糧ME水平增加,ADFI無(wú)顯著變化。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果與之基本一致,但ADFI的變化在不同實(shí)驗(yàn)中結(jié)果存在差異,可能的原因是家禽通過(guò)調(diào)整采食量來(lái)維持能量攝入恒定的調(diào)節(jié)并不完全精確[4],且“為能而食”的能力也會(huì)受體質(zhì)量及消化道容積的影響。對(duì)于飼糧CP水平對(duì)生長(zhǎng)性能的影響,本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,隨CP水平升高,“武禽10”肉鴨的末重、ADG、ADFI和F/G均顯著增加。汪水平等[1]研究報(bào)道,隨飼糧CP水平的升高,2～3周齡中畜小型白羽肉鴨的末重、ADG、干物質(zhì)采食量顯著增加,F/G顯著降低。張健華等[2]研究表明,飼糧CP水平的升高對(duì)1～3周齡黑羽公番鴨的ADG和F/G均無(wú)顯著影響。王福林等[5]研究發(fā)現(xiàn),隨飼糧CP水平的升高,1～3周齡黑羽番鴨的ADG顯著增加,F/G無(wú)顯著變化。李琴等[6]研究指出,飼糧CP水平的升高,顯著增加1～3周齡四川白鵝的末重和ADG,對(duì)干物質(zhì)采食量無(wú)顯著影響,F/G顯著降低。這些結(jié)果與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果存在相似之處,但是對(duì)于采食量和F/G的變化,不同研究得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不盡相同,可能與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物品種、飼養(yǎng)環(huán)境條件等的不同有關(guān)。本實(shí)驗(yàn)中,飼糧Ca、AP水平對(duì)“武禽10”肉鴨的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響。這與張玲等[3]和張艷娜[4]的研究結(jié)果一致。

3.2 飼糧ME、CP、Ca、AP水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨體尺指標(biāo)的影響

體尺是反映畜禽生長(zhǎng)發(fā)育情況的重要指標(biāo)。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,隨飼糧ME水平的升高,各體尺指標(biāo)呈逐漸上升趨勢(shì)。當(dāng)飼糧代謝能水平為11.7 MJ/kg時(shí),除脛長(zhǎng)外,“武禽10”肉鴨的體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸寬、半潛水長(zhǎng)和脛圍均顯著低于12.5 MJ/kg,但與12.1 MJ/kg時(shí)相比,各體尺指標(biāo)均無(wú)顯著差異。鐘觀(guān)新等[7]研究表明,飼糧ME水平的升高,顯著增加1～4周齡麒麟母雞的脛圍和龍骨長(zhǎng),對(duì)胸寬和脛長(zhǎng)無(wú)顯著影響,與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本一致。在本實(shí)驗(yàn)中,飼糧CP水平對(duì)“武禽10”肉鴨的體斜長(zhǎng)和脛圍無(wú)顯著影響,21.5%CP組的龍骨長(zhǎng)、胸寬、半潛水長(zhǎng)和脛長(zhǎng)顯著高于18.5%CP組,并與20.0%CP組無(wú)顯著差異。華雪妃等[8]研究發(fā)現(xiàn),飼糧CP水平對(duì)1～4周齡云嶺紅肉公雞的體斜長(zhǎng)、脛長(zhǎng)和脛圍無(wú)顯著影響,21.0%CP水平組的龍骨長(zhǎng)顯著高于18.0%CP組,與20.0%CP組無(wú)顯著差異。孫照程等[9]對(duì)42日齡“茶花雞2號(hào)”的研究表明,飼糧21.5%CP組的胸寬、脛長(zhǎng)、脛圍、龍骨長(zhǎng)與20.0%CP和18.5%CP組均無(wú)顯著差異。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果與之存在相似之處。鈣和磷是構(gòu)成動(dòng)物骨骼的重要結(jié)構(gòu)性成分,在骨骼發(fā)育中發(fā)揮重要作用[10]。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,飼糧Ca、AP水平對(duì)體斜長(zhǎng)、龍骨長(zhǎng)、胸寬、半潛水長(zhǎng)和脛長(zhǎng)無(wú)顯著影響,飼糧Ca質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.8%時(shí),“武禽10”肉鴨的脛圍顯著高于0.6%和1.0%Ca組,0.4%AP組的脛圍顯著低于0.3%AP組。潘文等[11]研究表明,飼糧Ca水平的提高對(duì)1～7周齡貴妃雞的胸寬和脛長(zhǎng)無(wú)顯著影響,體斜長(zhǎng)和脛圍呈二次曲線(xiàn)變化。梁翠萍等[12]研究了不同AP水平對(duì)1～4周齡懷鄉(xiāng)雞體尺指標(biāo)的影響,結(jié)果顯示飼糧AP水平對(duì)其體斜長(zhǎng)和胸寬無(wú)顯著影響,0.53%AP組的龍骨長(zhǎng)、脛長(zhǎng)和脛圍顯著高于0.32%AP組。

3.3 飼糧ME、CP、Ca、AP水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨血液生化指標(biāo)的影響

血液中TP、ALB含量可以反映動(dòng)物機(jī)體蛋白質(zhì)的代謝情況。本實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果顯示飼糧ME水平顯著影響“武禽10”肉鴨血清TP和ALB的含量,隨著ME水平的升高,血清TP和ALB的含量增加。與王鵬飛等[13]研究發(fā)現(xiàn)飼糧高M(jìn)E水平顯著降低1～6周齡凌云烏雞血清ALB含量的結(jié)論存在一定差異,可能是由于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物品種及飼料配方不同導(dǎo)致的差異。血清TG和TC含量是反映機(jī)體脂類(lèi)吸收及代謝的重要指標(biāo)。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,隨飼料ME水平增加,實(shí)驗(yàn)鴨血清TG和TC含量呈顯著增加趨勢(shì),這與馮焯等[14]、黃璇等[15]研究結(jié)果一致。柳迪等[16]研究報(bào)道,飼糧不同ME水平對(duì)育成期壩上長(zhǎng)尾雞血漿UA含量無(wú)顯著影響,這與本研究結(jié)果一致。本實(shí)驗(yàn)中,隨飼糧CP水平的升高,實(shí)驗(yàn)鴨血清TP、ALB、UA含量增加,其中18.5%CP組TP、ALB、UA含量顯著低于21.5%CP組。耿愛(ài)蓮等[17]研究發(fā)現(xiàn),飼糧CP水平顯著影響1～6周齡北京油雞新配套系血清TP含量,18.0%CP組血清TP含量顯著低于20.0%CP組,這與本研究結(jié)果相似。鈣、磷是機(jī)體必需的礦物質(zhì)元素,血清中鈣、磷含量相對(duì)穩(wěn)定對(duì)于維持機(jī)體健康具有重要作用。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,隨飼糧Ca水平的升高,血清TP、UA、TC、HDL、LDL和Ca含量呈先升高后降低趨勢(shì),P含量呈先降低后升高趨勢(shì),其中Ca為0.8%時(shí)血清TP、UA、TC、HDL、LDL和Ca含量顯著高于Ca質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.0%時(shí),0.3%AP組血清Ca和P質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著低于0.4%和0.5%AP組。郝艷霜等[18]研究表明,飼糧Ca水平顯著影響育雛期太行雞血清TP和ALB含量,中鈣組血清TP和ALB含量顯著高于高鈣組,且血清Ca和P含量隨飼糧總磷水平的增加呈升高趨勢(shì),高磷組血清P含量高于中、低磷組。陳娟等[19]研究發(fā)現(xiàn),飼糧高Ca水平顯著降低1～4周齡肉仔雞血清TC、TG、LDL的含量,顯著升高HDL的含量。本研究結(jié)果與之存在相似之處。然而,李闖等[20]的研究顯示飼糧Ca水平對(duì)臨武鴨血清中Ca和P含量影響不顯著,這與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果存在一定差異,可能的原因是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物品種、飼糧配方鈣磷水平及比例不同。

3.4 飼糧ME、CP、Ca、AP水平對(duì)1～4周齡“武禽10”肉鴨營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)利用率的影響

飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)水平可影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用效率,本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示飼糧ME水平為12.5 MJ/kg時(shí),各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀(guān)利用率均顯著高于11.7 MJ/kg組,CP、Ca、P的表觀(guān)利用率與12.1 MJ/kg組無(wú)顯著差異,并且隨飼糧CP水平升高,實(shí)驗(yàn)鴨對(duì)能量和CP的表觀(guān)利用率顯著降低。汪水平等[1]研究表明,飼糧ME水平提高可改善2～3周齡中畜小型白羽肉鴨公鴨對(duì)飼糧能量和CP的利用效率。呂銘翰等[21]研究發(fā)現(xiàn),隨飼糧ME水平的提高,1～28日齡二郞山山地雞對(duì)能量和CP的表觀(guān)利用率顯著提高,然而,隨著飼糧CP水平的提高,能量和CP的表觀(guān)利用率顯著降低。王珊等[22]的研究結(jié)果顯示,飼糧ME水平的升高可顯著提高0～6周齡太行雞對(duì)能量和CP的表觀(guān)利用率,而提高飼糧CP水平,能量表觀(guān)利用率有升高的趨勢(shì),CP表觀(guān)利用率呈下降趨勢(shì)。這些研究結(jié)果均與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果基本一致,在飼糧CP水平較低時(shí),機(jī)體將最大限度的利用飼糧蛋白質(zhì)以滿(mǎn)足其生長(zhǎng)需要,因而CP利用率相對(duì)較高,但隨著CP水平的升高超出機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需要,則會(huì)降低CP的表觀(guān)利用率,造成飼料蛋白質(zhì)資源浪費(fèi)。康樂(lè)等[23]的研究表明飼糧Ca水平降低,Ca表觀(guān)利用率有升高趨勢(shì),這與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相一致。程紅娜等[24]研究發(fā)現(xiàn),隨飼糧P水平的提高,育雛期合浦鵝對(duì)CP和Ca的表觀(guān)利用率均顯著升高。本實(shí)驗(yàn)也得出了相似的結(jié)論,這可能是提高飼糧Ca水平使Ca、P比例得到改善的緣故。

4 結(jié)論

在本實(shí)驗(yàn)條件下,綜合考慮生長(zhǎng)性能、體尺指標(biāo)、血液生化指標(biāo)等結(jié)果,推薦1～4周齡“武禽10”肉鴨飼糧適宜ME、CP、Ca、AP水平分別為12.10MJ/kg、20%、0.8%、0.5%。