冬季常吃三種菜

隆冬時(shí)節(jié)，保持身體健康尤為重要。市場(chǎng)上的白菜、蘿卜、菠菜，雖不起眼，卻是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且價(jià)格親民的選擇。

白菜：維C的倉(cāng)庫(kù)

白菜中的維C含量是37.5毫克/100克，比橙子、橘子、柚子、檸檬等柑橘類(lèi)水果都高，每天吃300克白菜就能滿(mǎn)足每日的維C需求；吃大白菜還能補(bǔ)充鈣、鉀以及多酚和黃酮類(lèi)物質(zhì)。而且，白菜的能量較低，300克白菜只有60千卡。

燉白菜湯時(shí)，加入幾片姜和少許鹽，可提升湯的風(fēng)味，同時(shí)保留白菜的營(yíng)養(yǎng)成分。有研究表明，適量的白菜能提高腸道健康，有助于預(yù)防感冒和其他季節(jié)性疾病。

蘿卜：自然的消化劑

蘿卜所含的維生素A和C對(duì)提升免疫力和保護(hù)視力都有顯著效果；而且蘿卜中的酶類(lèi)物質(zhì)還能幫助消化，減輕胃部負(fù)擔(dān)；在冬季多吃蘿卜可有效避免過(guò)節(jié)期間因過(guò)量油膩食物引起的消化不良。

生吃蘿卜或?qū)⑵渥龀蓻霭璨?，不僅能夠提高食物的利用率，還能促進(jìn)消化。蘿卜燉肉湯是冬日暖身的好選擇，肉湯中的蘿卜能有效緩解呼吸系統(tǒng)疾病，特別是冬季常見(jiàn)的咳嗽和感冒。

菠菜：鐵的最佳來(lái)源

菠菜因其高含鐵量而被廣泛推崇，鐵是造血的重要元素，尤其對(duì)經(jīng)常感到疲勞、面色蒼白的人群來(lái)說(shuō)，菠菜是理想的食材；此外，菠菜還含有維生素K，對(duì)于保持骨骼健康，尤其是在冬季防止滑倒后骨折的風(fēng)險(xiǎn)，有著重要作用?？焖俪粗撇げ四茏畲蟪潭缺Ａ羝錉I(yíng)養(yǎng)。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）