魔瓶“吹”氣球

◎徐海 陸涌泉 黃薇

你吹過氣球嗎？對于一些小朋友來說，吹氣球可費勁了。不過，有一個辦法輕輕松松就能把氣球“吹”大。這究竟是如何做到的呢？讓我們來一探究竟吧！

實驗材料

錐形瓶、電子秤、藥匙、氣球、白醋、小蘇打。如圖1。

圖1

實驗步驟

1.往錐形瓶中倒入約50 mL 白醋。

2.稱取5 g 小蘇打（碳酸氫鈉），并將其裝入氣球內。

3.將氣球套在瓶口。你看，氣球被“吹”大了。如圖2。

圖2

徐教授講原理

白醋是酸性，小蘇打是堿性，兩者混合后發生酸堿中和反應，產生大量二氧化碳。這些二氧化碳急速沖出瓶子，就把氣球“吹”大了。除了實驗室，小蘇打還經常出現在廚房里。和面時加入小蘇打會使面團內部形成均勻致密的小孔，讓面團更好地發酵，這樣做出來的包子、饅頭更加松軟可口。