骨折后，如何為老年人提供營養支持

奉洋

確保營養均衡

老年人在骨折后，身體對蛋白質、鈣質、維生素和礦物質等營養素的需求量會顯著增加。這些營養素不僅有助于骨骼的愈合和肌肉的恢復，還能增強免疫力，預防并發癥。

優質蛋白質：蛋白質是細胞修復和生長的重要基石。骨折后，身體對蛋白質的需求上升，因為它是修復受損骨骼和肌肉組織的關鍵。建議老年人多攝入魚、雞肉、瘦肉、豆腐和蛋等優質蛋白質來源。通過燉湯、煮粥等易消化方式烹飪，有助于老年人更好地吸收。

鈣質補充：骨折常與骨質疏松相伴，而鈣質的不足是其中關鍵。鈣是骨骼生長不可或缺的元素，適量補充有助于骨折愈合和骨質疏松的預防。推薦老年人增加牛奶、酸奶、豆腐和黑木耳等富含鈣質的食物攝入。若食物攝入不足，可在醫生建議下補充鈣片。

維生素強化：維生素D和維生素C在骨折愈合中起到關鍵作用。維生素D促進鈣的吸收，而維生素C則助力膠原蛋白的合成，這是骨骼和肌肉組織的核心成分。老年人應增加動物肝臟、魚肝油、新鮮蔬果等富含維生素的食物攝入。

礦物質的攝取：鋅和銅等礦物質對骨折愈合也有益處。鋅有助于傷口愈合，而銅維持骨骼和結締組織的健康。堅果、綠葉蔬菜、海產品等是這些礦物質的良好來源，建議老年人適量增加攝入。

除了食補，必要時也可在醫生指導下補充營養劑，如鈣片、維生素D、蛋白質粉等，確保身體獲得全面而均衡的營養支持，助力骨折的康復過程。

選擇易消化食物

骨折后，老年人可能因疼痛和活動受限而影響食欲和消化功能。因此，選擇易消化、營養豐富的食物非常重要。

避免高脂高糖食品：高脂高糖食品不僅會增加胃腸道負擔，還可能導致體重增加，不利于骨折的愈合。因此，飲食應以清淡、少油、少糖為主，多攝入富含纖維素和維生素的蔬菜、水果等。

選擇熟食：在骨折康復期，應盡量選擇熟食，特別是肉類和海鮮，以確保食物烹煮透徹，減輕消化系統的負擔。

流質或半流質食品：在骨折初期，老年人可能無法正常進食。此時，可將食物研磨成流質或半流質，如稀粥、豆漿、牛奶等，以便于咽下和消化。

保持水分平衡

水分是維持生命活動不可或缺的物質。老年人骨折后，由于活動減少和疼痛的影響，可能會忽視水分的攝入。因此，應鼓勵老年人保持足夠的水分攝入，以維持身體的正常新陳代謝和營養物質的吸收。可以通過喝水、吃水果、喝湯等方式來補充水分。

避免飲酒和吸煙

飲酒和吸煙都會對骨折的愈合產生不利影響。酒精會抑制骨骼的新陳代謝，而尼古丁則會影響血液循環，從而影響到骨骼的營養供應。因此，老年人骨折后應盡量避免飲酒和吸煙，以促進骨折的愈合和身體的恢復。

綜上所述，為老年人提供精準的營養支持是骨折康復過程中的重要環節。通過確保營養均衡、選擇易消化食物、保持水分平衡、避免不良嗜好等措施，我們可以為老年人提供全面而精準的營養支持，促進骨折的愈合和身體的恢復。