口碑的堅守和質量的把控

張珠容

東北姑娘劉麗晶曾經在廣州的一家化妝品公司工作。有一回放假，她跟朋友一起去云南省普洱市下轄的孟連旅游，見到了一種每顆果仁都帶有彩色花紋的花生。通過了解她得知，這是當地特有的七彩花生，它不僅顏色新奇，口感也比普通花生更清甜細膩，果肉脆而不硬。此外，七彩花生富含多種微量元素和氨基酸，營養價值也比普通花生高出許多。正因如此，七彩花生的價格是普通花生的幾十倍。

劉麗晶當時就突發奇想：七彩花生口感豐富、營養價值高，是一個賺錢的商機。她對全國的花生市場進行了勘察，發現在規模龐大的花生市場里，雖然大部分用來榨花生油，少部分用來直接食用，但食用花生的市場也高達500億元左右。經過深思熟慮之后，她辭去廣州的工作，只身來到孟連，想帶著當地人一起種花生、賣花生。

最開始的時候，由于七彩花生的種植產量低，導致經濟效益太低，因此沒幾個農戶愿意冒這個險去種植這種新型農作物。劉麗晶深知，要想調動更多人跟她一起種植七彩花生，首先要解決產量低的問題，因為只有把經濟效益提高了，才能激起農戶們的積極性。于是，她每年高價回收農戶種植的七彩花生，并將其中品質好的花生挑選出來，然后請農產品專家幫忙培育優質的種子和幼苗。漸漸地，七彩花生的產量上升了，經濟效益也大大提高了，跟著劉麗晶種植七彩花生的人也就越來越多。

有一年，劉麗晶帶領農戶成功種植2000多畝七彩花生，4個月后產出了100多噸花生，她心里別提有多高興了。劉麗晶讓人把花生運回倉庫，準備等到合適的時機銷售出去。萬萬沒想到的是，她再看收獲的這100多噸花生時，發現它們全都發了霉，直接經濟損失達到了300多萬元！就在劉麗晶心灰意冷的時候，有客戶打來電話，說愿意收購這批發霉的花生。她盤算了一下，如果賣掉發霉花生，起碼能夠回收60%的成本，把損失降到最低。可是，公司處于剛起步狀態，如果把這些發霉花生賣了，那么口碑也就跟著沒了。在利益與口碑之間，劉麗晶果斷選擇了后者。她將這批霉變的花生全部按照報廢處理。朋友們都替劉麗晶感到可惜，她卻笑了笑，說：“公司的口碑可比這100多噸花生重要多了！”

關于這件事，劉麗晶最關注的不是自己損失了多少錢，而是七彩花生到底為什么會發生霉變。為了找到花生發霉的原因，她從采收到收購全程跟蹤，這才有了答案。原來，從地里收上來的花生上有很多泥巴，需要清洗干凈后在地上曬干。絕大多數農戶都是在露天的地方直接晾曬七彩花生，很容易在下雨時來不及收，從而導致花生遇水發霉。為了解決這個問題，劉麗晶自掏腰包20多萬元，給所有農戶搭建了能遮雨、能縮短晾曬時間的高溫晾曬房。

晾曬問題解決之后，劉麗晶又遇到了一個棘手的問題。當她把七彩花生放在超市跟普通花生一起賣的時候，由于價格昂貴，所以客戶對這種花生并不感冒。她通過細致調查，發現到重大節日時花生的銷量就會上漲，很多人會將花生當作禮物送給親朋好友。劉麗晶覺得，如果能把花生的包裝變得高大上一些，成為一種伴手禮，針對中高端群體售賣，那銷量和價格一定都不錯。當然，想要七彩花生成為禮品，就必須嚴格把控花生的質量和品相。從地里收上來的花生，有將近十分之一的外殼上有小黑點，嚴重影響了花生的外觀，如果靠人工挑選，費時又費力。為了解決這個問題，劉麗晶又斥巨資建立了一個篩選工廠，通過顏色篩選、重量篩選、形狀篩選和人工篩選來把控七彩花生的質量關。經過這四道工序的七彩花生都是花生中的精品，可劉麗晶還是不滿意，她還將花生分為好幾個等級——有四個花生仁的是特級，有三個花生仁的是一級，有兩個花生仁的是偽一級，而只有一個花生仁的直接被淘汰，用來制作花生酥。為了擴大銷售渠道，劉麗晶又想到了電商帶貨。由于質量佳口碑好，線上平臺的銷量也出乎了劉麗晶的意料，她一年竟賣出了5000多噸七彩花生！

如今，劉麗晶的七彩花生種植面積達到了驚人的1萬多畝，并且擁有了多達4000多人的種植團隊。這些收獲，全都源于她對口碑的堅守以及對質量的把控。

（編輯 高倩/圖 槿喑）