鯉魚山地冬閑田綠色養(yǎng)殖技術

覃綏杰,榮仕嶼,李文紅

(1.廣西大學動物科學技術學院，廣西 南寧 530003；2.廣西壯族自治區(qū)水產技術推廣站，廣西 南寧 530199)

冬閑田養(yǎng)殖成魚上市于翌年4—5 月，此時正值鮮魚供應淡季、售價較高，因此可以在當年水稻收割后利用冬季閑田養(yǎng)殖鯉魚，獲得更高的經濟效益。項目組在桂西北地區(qū)傳統冬閑田養(yǎng)殖田魚的基礎上，集成稻田工程、大規(guī)格優(yōu)質魚種、投喂配合飼料和加強人工管理等關鍵技術研發(fā)，并在三江縣曬江村開展試驗，現將技術總結如下。

一、材料與方法

1.冬閑稻田準備 稻田選擇水源充足、水質穩(wěn)定、無污染源、土質保水力強、不受干旱和洪水威脅的保水冬閑稻田。

(1)田埂加寬加高：在當年9—10 月完成水稻收割后，檢查田塊，對硬化田埂進行修補、加固；對未硬化的田埂從田間取呈塊狀的黏性泥土加固田埂，最終達到田埂高度40～60 厘米，寬度40～50厘米，確保蓄水深度在30厘米以上。

(2)魚溝、魚坑：魚溝、魚坑大小、位置因田而異。若稻田保留有硬化魚溝，則繼續(xù)使用。若無，可在田間開挖“田”字形或“十”字形或“目”字形等魚溝，魚溝深度、寬度為30～50 厘米。魚坑呈長方形或正方形，低于田面深度50～100厘米，魚溝與魚坑相通，利于稻田魚過冬。溝坑占比不超過稻田面積的10%。

(3)堆腐肥田：水稻收割后，將秸稈切碎混合牛糞在稻田四角及中間均勻分堆發(fā)酵，稻田中的秸稈與牛糞充分發(fā)酵后可以提高稻田肥力，增加浮游生物量，為鯉魚提供豐富的生物餌料。

(4)稻田消毒：引山泉水漫過田基上未去除的稻茬和雜草，蓄水至30 厘米左右，畝用10～15 千克松樹枝葉，每5 千克扎成1 捆放置于進水口處；或每畝用生石灰50 千克兌水全田潑灑消毒，促進稻茬和雜草在田水中分解發(fā)酵，提供浮游生物生長所需的養(yǎng)料，為魚苗入田做好生物餌料準備。

(5)攔魚防逃設施：在進出水口設置鐵篩片、尼龍網片、竹篾等材料做成的攔魚防逃設施。

二、稻田鯉魚冬閑田養(yǎng)殖技術要點

1.苗種選擇 選擇從良種場或具備水產苗種生產許可證的場所，采購國家地理標志農產品三江稻田鯉魚。

2.苗種放養(yǎng)規(guī)格及密度 蓄水養(yǎng)田7～14 天，挑選體質健壯、活動力強、無病無傷、規(guī)格整齊的魚種，于晴天清晨或傍晚放養(yǎng)，投放前，將魚種用3%～5%食鹽水浸泡5～10分鐘，放養(yǎng)前后水溫不超過2℃；每畝冬閑田放養(yǎng)規(guī)格20～25 克/尾的三江稻田鯉魚400～600 尾；每畝可混養(yǎng)100 克/尾左右的草魚10～20 尾，以減少冬閑田養(yǎng)殖過程中苔蘚等雜草生長。

3.投飼管理 鯉魚屬于雜食性魚，會攝食田中水稻根莖、雜草、腐殖質、浮游動植物等天然生物餌料，也可投入米糠、麥麩、豆餅等以及符合綠色食品要求的人工配合飼料。投喂配合飼料要遵循定質、定量、定時、定點原則。投飼頻率、投飼量和投喂時間隨水溫變化而異，水溫15℃以上時日投喂2 次，時間分別為7:00—8:00、17:00—18:00；水溫10～15℃時，每周投喂1～2次，時間為7:00—8:00；低于10℃不投喂。日投餌率為魚體重的2%～4%，以半小時內吃完為佳，上午投喂日糧的40%、下午投喂60%。

4.病害防治 注重預防細菌性皮膚病、爛鰓病、腸炎等常見魚病，特別是水霉病。預防方法為每畝使用2千克生石灰兌水潑灑或全田潑灑4%左右的食鹽水進行消毒。每千克魚拌喂10 克的生蒜泥可預防腸炎。

5.日常管理 具體措施如下。

(1)水位管理：冬季日常巡田需要注意檢查水位，保持稻田微流水狀態(tài)，水深在30厘米以上。

(2)水質管理：主要是保持水質呈淡褐色，過淡則適量追加有機肥，使稻田里有一定數量的浮游生物作為魚的基礎餌料。

(3)巡田檢查：經常巡田檢查進攔魚柵及田埂，如果有破損、崩漏，及時修補；觀察魚攝食，發(fā)現殘餌及時清除；觀察魚活動情況，若發(fā)現魚活動異常或有死魚情況，及時撈起，檢查原因，對癥下藥。

(4)冬閑田養(yǎng)魚注意預防鳥、鼠、蛇：可人工張網驅趕鳥，用毒鼠藥或捕鼠籠消滅鼠，9月高溫早、晚巡田時消滅或驅趕蛇。

6.捕撈 采用排干田水的方式進行捕魚，捕魚前緩慢放水，將魚集中至魚溝、魚坑中，再用抄網進行抓捕。

三、結果

養(yǎng)殖試驗自2021 年11 月28 日起，至2022 年5月11日止，每畝稻田捕獲鯉魚53.37千克，按市場價50 元/千克計算，畝產值2 668.5 元；田租按年租金的一半計算為300元，田間基礎設施建設按照5 年折舊計算，平均每年50 元，設備、器具費20 元，管理費50 元，苗種費500 元，飼料費300 元，水電費等50 元，合計畝成本為1 270 元；畝利潤為1 398.5元。

四、效益

2022年9—10月水稻收割后，三江縣新思路公司運用本技術在三江縣117 戶農戶共229.3 畝冬閑稻田中開展三江稻田鯉魚冬閑田綠色養(yǎng)殖技術應用推廣。截止2023年6月，229.3畝冬閑稻田共產12.71 噸三江稻田鯉魚，總產值達63.55 萬元；最高畝產78 千克，最低畝產42 千克，平均畝產量55.43 千克；平均畝產值達2 771.5 元，經濟效益顯著。

五、討論

在進行冬閑田養(yǎng)殖試驗時，由于疫情、交通等原因在最后一季稻收割后未能有效地進行茬口銜接，致使試驗魚種缺少30～60 天的生長時間，養(yǎng)殖產量減少；若在試驗養(yǎng)殖過程中能滿足生產技術要求的茬口銜接時間，冬閑田養(yǎng)殖試驗的鯉魚產量還會有所提高。

該模式適宜在冬季保水不結冰的冬閑稻田中進行。在養(yǎng)殖過程要注意選址問題，需要選交通便利的保水冬閑田，因為山區(qū)冬天天氣寒冷，甚至下雪結冰，交通不便，給稻田養(yǎng)鯉管理增加很多困難。另外種養(yǎng)茬口銜接和管理問題也需注意，如魚種放養(yǎng)不及時或適宜溫度時投飼不足，將會導致魚產量減少，影響增收。