蛋雞現場飼養中“聽”“聞” 秘訣

飼養管理中的通風、溫度、濕度、密度、光照、填料、加水、防疫、轉群、衛生、消毒等都可以通過標準化與制度化來施行，養雞場照章執行即可。但是在養雞的日常飼養管理中，雞的生長、產蛋是一個復雜的動態過程，除了現場用眼觀察外，“聽”和“聞”也是飼養員必備的技能，有助于及早發現問題并匯報給技術場長，快速做出有效的處理方案，降低損失。

1 “聽”與“聞”在飼養管理中的意義

眾所周知，養殖場和加工廠存在最大的不同，養殖場飼養的是鮮活的生命體，這些生命體每天必須供應能量、蛋白質、維生素、微量元素等，維持其生命活動。加工廠加工的是冰冷的物品，不管加工什么產品，只要設置好標準參數，出來的成品幾乎一模一樣，這不難操作。但是養殖場要想通過一個固定的標準，飼養出來的雞能健康生長發育，難度極大。

因此，談及養殖場里飼養管理的內容，不只是照著流程干活那么簡單，還需要對所養的家禽有充分的了解，我們要知道它正常時的各種表現，不正常的時候呈現什么癥狀，出現了不正常的狀態應該如何分析原因，盡早處理，以免等到大群發生了明顯的病癥、已經造成了損失，飼養員才有所反應。

“聽”與“聞”是考驗養殖場飼養管理水平的重要內容。這個工作一般都是由技術場長或者技術經理來做的。但是，規模化養殖場可以請一個或幾個技術場長來管理，普通養殖場請不起怎么辦？或者說，規模化養殖場的技術場長忙不過來怎么辦？一個場如果有十幾棟雞舍，一個技術場長不可能天天事必躬親，一旦沒轉到的地方出現了漏洞，就需要飼養員第一時間發現，然后及時匯報。

所以，飼養員的工作也不是簡單的填料、加水、撿蛋，也需要對所養家禽有一定的觀察能力及發現問題的能力，以此來減少損失，降低養殖成本。

2" 聽

除了看之外，聽雞舍內的聲音也是飼養管理中重要的一個環節，各種不同的聲音可以反映出不同的問題，如果能對這些聲音有鑒別能力，能準確細致地描述各種聲音的特點，對分析病因很有幫助。有的飼養員經常這樣模糊抽象的詢問：雞群有呼吸道疾病了，呼嚕、咳嗽，咔咔怪叫，怎么辦？這樣混淆的描述，很難做出判斷，最終大費周章，事倍功半。

2.1" 聽雞群叫聲

健康的雞群叫聲洪亮，當飼養員進到雞舍，雞本能地應激反應，有“咯咯咯”的聲音，平時要對這樣的聲音形成習慣，建立感覺，一旦某一天進入雞舍發現叫聲變了，沒有那么洪亮，或者直接就不叫了，只有微弱的幾聲，那就說明雞群出現異常，要及時查找原因。這種感覺需要飼養員自己日積月累，慢慢去體會，用文字很難表達出來。

2.2" 聽呼吸道聲音

呼吸道的聲音也是有分辨性的，有些很有特點的聲音，可以用形容詞來描述，以此來分辨不同原因引起的呼吸道癥狀，作出相應的判斷。并不是所有的呼吸道聲音都是呼嚕、咳嗽、氣喘、甩鼻、咔咔叫。例如：類似于“蛤蟆叫”一樣的聲音，常發生于夏季，悶熱天氣晚上雞舍熄燈后聽到的最明顯，白天輕一點或者沒有，一般是熱應激引起的。類似于“咔咔咔”一樣的聲音，干咳明顯，好像喉頭卡了魚刺似的，一般是舍內空氣干燥、粉塵飛揚引起的。類似于“鵝叫”一樣的聲音，怪叫聲特別大，一般是呼吸困難，喉嚨里有痰液，可能是傳染性喉氣管炎發生。聽到很清脆的“噴嚏”聲，類似于“噴兒噴兒”的感覺，一般是鼻孔里有黏液。類似于“呵兒呵兒”或者“絲兒絲兒”一樣的感覺，好像氣管里有異物，呼吸的時候發出的聲音，這是氣管里有痰，可能是傳染性支氣管炎發生或支氣管堵塞引起的。總之，各種不同的聲音反映不同的病灶，有經驗的養雞人能把它描述得活靈活現，也就給分析病因、判斷疾病提供了準確的信息。

3" 聞

一旦雞舍內出現異常氣味，飼養員能容易感受到。如果雞舍能正常的通風，及時清理糞便，不堆積發酵，雞舍里面的氣味不會很臭。當天氣陰暗潮濕、通風不良時，雞舍內會有較明顯的臭味；或者當雞群發生大腸桿菌病等腸道疾病時，雞舍內也會產生很大的臭味。經常進雞舍的人進去的時候聞到臭味，出來后全身都是臭味，而且會很長時間散不掉。所以聞雞舍內的氣味也有助于分析病因，判斷疾病。

氨氣具有刺激性氣味，硫化氫具有臭雞蛋氣味，飼養員聞到異味時，首先要考慮雞舍通風，其次考慮雞群消化道疾病。生產實踐中，氧氣作為健康養殖的第一營養因素，常常被忽視。我們常說的空氣質量包括空氣中的氧氣含量、水氣含量、有害氣體含量、煙霧和粉塵影響等。當空氣質量出現問題的時候，雞群肺臟的功能會受到損害，進而影響到氣體交換效率和新陳代謝的過程。最近幾年春秋季節比較流行的氣囊炎、支氣管栓塞，大都是冷應激條件下通風不夠，氨氣、硫化氫刺激呼吸道粘膜，造成其損傷，病毒、細菌、支原體趁虛而入而引起的。

飼養員在雞舍聞到臭味，提示要注意雞舍清潔衛生，加強通風。夏天雞群糞便偏稀，有時稀薄如水，但是并不特別臭，這是虛寒泄瀉。如果糞便黏黏糊糊，腥臭味大，這是濕熱泄瀉。兩者病因有很大區別，防治方案也不一樣，所以這些信息很重要，分辨清楚，就能減少無效的投藥。從空氣質量、飲水凈化、飼料營養、舒適度上給予雞群最好的生存和生長條件，才能有效地控制疾病的發生、蔓延。

4" 總結

規模化養殖的重中之重永遠是飼養管理，預防疾病和治療疾病都需要飼養管理到位，飼養管理的關鍵仍然是人，雖然硬件建設在飼養管理上發揮著舉足輕重的作用，但發現硬件有問題應該立即解決，每一項飼養管理都離不開具體的人來執行落實。健康養殖最大的保障是飼養人員的專業素養和責任心，是他們一絲不茍的精準操作，沒有疏忽就沒有失誤，沒有失誤就不犯錯誤。

適宜的體感溫度與通風是確保雞群健康生長發育的必要條件，這關系到生長速度、抵抗力、料蛋比、死淘率、產蛋率和綜合性生產指標。在健康養殖中，任何產品都是不會言語的，只有人是活的。飼養管理的“聽”與“聞”能做到細致入微，意味著養殖場降本增效遠遠勝于同行。每一個細微的差別，每一項飼養管理的精細化，都是為降低養殖成本、提高養殖效益做出的貢獻。養殖場之間的盈利差別，就在這些細小的管理上，并不一定是高精尖的硬件設備，也不是標準化的作業流程。