延邊大學：推動教育教學和農安實踐同向同行

??延邊大學農學院教務辦主任樸政玉

延邊具有延邊黃牛、水稻、人參、蘋果梨、藍莓、黑木耳等豐富的農產品資源，也具有豐富的山地草場，適合動物養殖業和畜禽產品加工業的發展。延邊大學農學院在減施化肥、增施有機肥、減施農藥等綠色栽培技術，動物飼養管理，動物疾病防控和動物性食品安全檢測，延邊黃牛肉保鮮，蘋果梨貯藏運輸，大米貯藏等方面進行了系統研究，實踐經驗豐富。

目前，延邊大學開設的涉及農產品質量安全相關內容的課程共16 門，其中《食品安全學》等本科生課程6 門；《動物生物安全》等研究生課程10 門，開課涉及農學等6 個本科專業、畜牧學等5 個學科（領域）。開課的教學內容雖然涉及農產品質量安全理念、法律法規、檢測等相關領域，但在全面性、系統性、時效性和針對性方面還存在一些不足，人才培養無法滿足農業農村部門對農產品“三前”環節質量安全監管實踐需求。

為了把農產品質量安全新理念、新制度、新需求融入教學計劃和課程設置，推動教育教學和農產品質量安全監管實踐同向同行、互促互融，學校開設《農作物綠色生產與質量安全管控》《畜禽產品質量安全》《農產品收貯運質量安全》三門課程。

這三門課程是按照植物、動物、食品三個領域開設的，課程負責人分別由園藝、動物醫學、食品科學與工程三個專業的教授承擔，開課形式為學校通識教育選修課，課程面向全校本科生各專業。每門課的學時為32 學時，其中理論課16 學時，業內專家講座8學時，實踐課8 學時。

《農作物綠色生產與質量安全管控》課程具體安排是禁限用農藥名錄、減肥減藥控殘、本地農產品蘋果梨、水稻等質量安全相關理論16 學時，講座8 學時，到延邊州蘋果梨基地、黑木耳基地等現場參觀實踐8學時。《畜禽產品質量安全》課程具體安排是飼料生產與養殖環境安全、禁停用獸藥名錄等理論16 學時，講座8 學時，到延邊州牧場、肉聯廠等現場參觀實踐8 學時。《農產品收貯運質量安全》課程具體安排是本地農產品延邊黃牛、大米等收貯運質量安全相關理論16 學時，講座8 學時，到延邊州肉業公司參觀、開展科普活動等實踐8 學時。

在課程開設的條件保障方面，延邊大學將加強組織保障、制度保障、機制保障和資源保障。

組織保障。吉林省農業農村廳、延邊大學農學院教學督導組將組織“農安課程”相關專家開展課程研討會，圍繞課程內容、教學方法和手段、教學評價、實踐教學開展專題交流，研討課程大綱設計、教材編寫和試點方案等具體內容展開，保證試點基礎條件完備。

制度保障。學校擁有科學完善的開課與選課制度，教學質量評價與激勵機制。我們的三門課程已經獲批了延邊大學2024 年春季學期通識教育選修課。學校教務處、學院教學督導組將不定期督促和指導課程組團隊更新培養計劃、教學大綱、課程設置和教材等方面內容。

機制保障。延邊大學是國家“雙一流”建設高校、國家“211 工程”重點建設大學。學校對農安課程建設給予大力支持，為項目的實施提供實驗室、實踐基地等基礎條件，教學改革基礎和環境較好，對課程團隊人員的時間和條件給予充分保證。

資源保障。三個課程團隊依托農學院5 個系7個專業的師資力量。農學院有1 個國家級一流本科專業，2 個省級一流本科專業，1 個省級特色高水平專業作為支撐。課程團隊教師長期從事延邊特色植物綠色生產技術、動物養殖、動物疾病防控、區域特色資源農產品收貯運相關技術等研究與實踐，團隊骨干教師對農產品質量安全新理念、法律法規等方面較熟悉，能夠保障課程實施方案順利運行。

下一步，延邊大學將組建課程團隊，課程內容里及時補充綠色生產技術、標準、法律法規等最新內容，完善課程并豐富教學方法。開設現場參觀實踐課的同時探索開發配套的虛擬仿真系統等教學資源，積極推動學生在校外實踐基地等真實環境中學習和應用農產品質量安全知識和技能等辦法強化實踐教學。

2024 年3 月三門課程進行開課，授課對象以農學院本科專業為主，8 月召開課程建設研討會，總結一學期課程運行情況，并針對教學內容、教學方式、教材編寫等進行研討進而優化課程。9 月秋季學期將進行第二次開課，開課范圍將擴大到全校各專業。今年學校將重新修訂本科生培養方案，將考慮把這三門課程加入到相關專業的培養方案中。