澳洲堅(jiān)果果殼多糖的提取工藝研究

李雯霏，韓 碩，岑淑敏，樊露雙

（桂林理工大學(xué)南寧分校，廣西 南寧 532100）

澳洲堅(jiān)果又名昆士蘭栗、夏威夷果，為多年生常綠喬木，我國主要分布于廣西、云南等亞熱帶地區(qū)[1-2]。研究發(fā)現(xiàn)澳洲堅(jiān)果果殼中含有多糖、黃酮等活性物質(zhì)，具有抗氧化等功效。但澳洲堅(jiān)果果殼多被丟棄，造成了資源浪費(fèi)。多糖具有抗氧化、抗腫瘤、免疫增強(qiáng)、抑菌性、輔助降血糖、乳化、延緩人體衰老等多種生物活性[3-4]。多糖提取常采用溶劑、酶、微波輔助、超聲波輔助以及超臨界流體抽提等方式[5-11]，其中溶劑水提法是最傳統(tǒng)的提取方法，操作簡單、成本低，不會(huì)對活性物質(zhì)造成傷害，可以最大限度地保留物質(zhì)本身性質(zhì)，因此被廣泛應(yīng)用。本研究以澳洲堅(jiān)果果殼的多糖得率為考核指標(biāo)，通過正交實(shí)驗(yàn)探索多糖的最佳提取條件，旨在為澳洲堅(jiān)果多元化產(chǎn)品開發(fā)提供參考。

1 材料與方法

1.1 主要材料與試劑

澳洲堅(jiān)果果殼，葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)品(純度99.5%)，石油醚、苯酚等為分析純。

1.2 主要設(shè)備與儀器

UV-1800PC 紫外可見分光光度計(jì)，JP-1000 B型高速多功能粉碎機(jī)，HG101-2A 型電熱鼓風(fēng)干燥箱。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 原料預(yù)處理

將澳洲堅(jiān)果果殼洗凈，放入電熱鼓風(fēng)干燥箱中，60℃下烘2h。取出冷卻至室溫，用粉碎機(jī)粉碎成干細(xì)粉末，過0.25mm篩。將得到的細(xì)粉加入燒杯中，倒入8 倍量的石油醚，用玻璃棒攪拌數(shù)次，使其均勻反應(yīng)，于通風(fēng)櫥中靜置沉降5～6h。小心倒出上層石油醚，待燒杯內(nèi)的果殼粉表面的石油醚揮發(fā)后，在通風(fēng)櫥內(nèi)揮干樣品，得到脫脂后的澳洲堅(jiān)果果殼粉?！?br>