“國(guó)潮”咖啡館與當(dāng)代中華文化傳播

胡鈺 陳宇

【內(nèi)容提要】“國(guó)潮”咖啡館作為一種當(dāng)下流行的文化空間與消費(fèi)對(duì)象，成為愈發(fā)具有顯示度的空間媒介與文化媒介，展現(xiàn)出了“國(guó)潮”文化的歷史性、生活性與創(chuàng)造性，也展現(xiàn)出了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的強(qiáng)大生命力。通過(guò)建筑文本的文化符號(hào)、實(shí)踐場(chǎng)域的文化認(rèn)同、精神載體的文化想象，“國(guó)潮”咖啡館成為當(dāng)代中華文化國(guó)際傳播的新載體。以“國(guó)潮”空間為載體開(kāi)展國(guó)際傳播時(shí)，應(yīng)以文化真實(shí)感為基因、以文化創(chuàng)意感為底色、以文化生活感為支點(diǎn)，為增強(qiáng)中華文化國(guó)際影響力探索新的方式。

【關(guān)鍵詞】咖啡館 空間媒介 “國(guó)潮”文化 中華文化 國(guó)際傳播

中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是建設(shè)社會(huì)主義文化強(qiáng)國(guó)的自信之源和堅(jiān)實(shí)根基。2023年6月，習(xí)近平總書(shū)記在文化傳承發(fā)展座談會(huì)上強(qiáng)調(diào)：“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有很多重要元素，共同塑造出中華文明的突出特性。”①理解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化不能僅僅在抽象的概念上，而是要真正認(rèn)識(shí)其鮮活的根基性，煥發(fā)其勃勃的生命力。在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展的實(shí)踐中，代表著文化認(rèn)同、民族自信和時(shí)尚潮流的“國(guó)潮”文化現(xiàn)象自2018年逐漸興起，不僅體現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化歷久彌新的獨(dú)特價(jià)值與深厚底蘊(yùn)，同時(shí)也是在新時(shí)代彰顯文化自信、提升文化軟實(shí)力、增強(qiáng)中華文化影響力的重要手段。習(xí)近平主席在2024年新年賀詞中提到“國(guó)貨潮牌廣受歡迎”?？梢哉f(shuō)，“國(guó)潮”已經(jīng)成為當(dāng)代中國(guó)文化發(fā)展中極具顯示度與典型性的文化現(xiàn)象。

“國(guó)潮”文化的傳播離不開(kāi)多元傳播媒介與傳播渠道的探索，一批獨(dú)具中國(guó)風(fēng)格、中國(guó)審美和中國(guó)氣質(zhì)的“國(guó)潮”咖啡館，正在借助時(shí)尚化、創(chuàng)意化、生活化的表現(xiàn)形式深入人心，成為了融合傳統(tǒng)文化與時(shí)尚潮流的城市文化新空間，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展與國(guó)際傳播提供了又一嶄新路徑。

作為空間媒介與文化媒介的“國(guó)潮”咖啡館，既是彰顯中華文脈推陳出新的重要場(chǎng)域，也是講好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化故事的生動(dòng)載體，展現(xiàn)了“國(guó)潮”文化的歷史性、生活性與創(chuàng)造性。從推進(jìn)中華民族現(xiàn)代文明建設(shè)的視角看，“國(guó)潮”咖啡館在增強(qiáng)中華文化影響力、提升中華文化創(chuàng)造力方面，都提供了一種生動(dòng)而具體、本土而國(guó)際的鮮活經(jīng)驗(yàn)，具有“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”“日用而不知”的傳播效果，值得深入研究并廣泛推廣。

一、“國(guó)潮”咖啡館成為融合中西文化的典型文化現(xiàn)象

咖啡源起于非洲，興起于西方。早期希臘語(yǔ)中咖啡為“Kaweh”，意為“力量與熱情”，恰恰隱喻了咖啡的文化價(jià)值。在西方社會(huì)，咖啡不只是一種飲品，咖啡館也不只是簡(jiǎn)單的空間，它們更是滿(mǎn)足身體需要和精神需要的生活方式與文化行為。早在17世紀(jì)時(shí)咖啡館便已在歐洲大陸繁衍流行，因自由開(kāi)放的討論氛圍成為人們交流信息、學(xué)習(xí)知識(shí)、提升品味、追求自由的重要公共空間。哈貝馬斯也認(rèn)為“有了它們（咖啡館等），公眾觀念才能稱(chēng)其為觀念”②?？梢哉f(shuō)，咖啡館連接起了商業(yè)、文化、社交與生活等多個(gè)領(lǐng)域，濃縮為屬于城市人的文化象征。作為西方文化的舶來(lái)物，咖啡館在改革開(kāi)放后大量涌入中國(guó)，并迅速呈現(xiàn)出本土化趨勢(shì)，尤其體現(xiàn)在建筑空間上：越來(lái)越多具有中國(guó)特色的主題咖啡館致力于打破西方連鎖空間的統(tǒng)一設(shè)計(jì)思路，結(jié)合中國(guó)文化傳統(tǒng)和當(dāng)代活躍創(chuàng)意進(jìn)行空間布局。中國(guó)本土文化介入西方文化空間，二者的融合使得本土咖啡館在中國(guó)成為了一種全新的文化現(xiàn)象。

隨著“李寧”國(guó)產(chǎn)運(yùn)動(dòng)服裝2018年2月在紐約時(shí)裝周上火爆“出圈”，“國(guó)潮”熱自此興起?！爸袊?guó)貨+時(shí)尚潮”兼具中國(guó)古典傳統(tǒng)文化內(nèi)涵與現(xiàn)代時(shí)尚潮流美感，成為當(dāng)代年輕人自覺(jué)的時(shí)尚行為③。在咖啡消費(fèi)、咖啡文化領(lǐng)域，大量文化創(chuàng)意開(kāi)始圍繞“國(guó)潮”概念與特征進(jìn)行跨界創(chuàng)新。2023年，瑞幸咖啡與茅臺(tái)酒聯(lián)合推出“醬香拿鐵”，各地出現(xiàn)一杯難求的場(chǎng)面，甚至韓國(guó)、泰國(guó)等海外消費(fèi)者也在社交媒體上給予熱評(píng)。此外，蘭韻鐵觀音拿鐵、豆汁兒美式、麻醬阿芙朵等咖啡的出現(xiàn)，也讓中國(guó)口味與咖啡文化的交融獲得了國(guó)際好評(píng)。從當(dāng)前實(shí)踐來(lái)看，“國(guó)潮”咖啡呈現(xiàn)出了鮮明的發(fā)展特點(diǎn)：一是追求“國(guó)風(fēng)化”的視覺(jué)形式，將中華美學(xué)與現(xiàn)代審美融入咖啡的外觀設(shè)計(jì)；二是打造“茶+咖”的味覺(jué)體驗(yàn)，展現(xiàn)東方茶韻與西方味道的融合魅力；三是創(chuàng)新“新中式”的產(chǎn)品組合，推崇當(dāng)代風(fēng)味和熱門(mén)美食的碰撞混搭。

在“國(guó)潮”咖啡快速發(fā)展的進(jìn)程中，“國(guó)潮”咖啡館應(yīng)運(yùn)而生并成為“國(guó)潮”咖啡創(chuàng)新與傳播的重要載體。近年來(lái)，不同風(fēng)格的“國(guó)潮”咖啡館在北京、上海、深圳等城市井噴式出現(xiàn)，尤其是基于中華老字號(hào)品牌的“煥活”十分值得關(guān)注。中國(guó)郵政打造潮范兒十足的郵局咖啡店，人民文學(xué)出版社以“魯迅”為主要元素開(kāi)設(shè)朝花夕拾文創(chuàng)咖啡供銷(xiāo)社，新華書(shū)店推出復(fù)古仿真的紅皮字典芝士千層……這些具有民族文化感與時(shí)尚潮流氣的“國(guó)潮”咖啡館深受年輕人喜愛(ài)?！皣?guó)潮”咖啡館的興起，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化借由咖啡消費(fèi)的形式進(jìn)入大眾視野，傳統(tǒng)古典的老字號(hào)品牌由此有了新的生長(zhǎng)契機(jī)。

“國(guó)潮”咖啡館的出現(xiàn)，不僅是具有經(jīng)濟(jì)意義的新業(yè)態(tài)，也是具有文化意義的新現(xiàn)象?！皣?guó)潮”咖啡館既是傳統(tǒng)文化與當(dāng)代生活聚合凝結(jié)的文化空間，又是中華文化與西方文明交融互鑒的文化創(chuàng)意，更是推動(dòng)中華文化當(dāng)代傳播與國(guó)際傳播的文化實(shí)踐。理解“國(guó)潮”咖啡館的文化內(nèi)涵，發(fā)掘“國(guó)潮”咖啡館的文化價(jià)值，具有鮮活的理論意義與現(xiàn)實(shí)意義。

二、“國(guó)潮”咖啡館的文化意義：文化符號(hào)、文化認(rèn)同與文化想象

“國(guó)潮”咖啡館是典型的文化空間，其特征表現(xiàn)在：一是承載地域文化記憶的歷史性；二是嵌入個(gè)體日常行為的生活性；三是展現(xiàn)文明傳承發(fā)展的創(chuàng)造性。沉浸其中不僅帶來(lái)了青年群體的文化認(rèn)同和文化自信，也為現(xiàn)代城市文明建設(shè)提供了文化驅(qū)動(dòng)，更為中華文化國(guó)際傳播打造了嶄新平臺(tái)。“國(guó)潮”咖啡館的空間媒介通過(guò)建筑文本的文化符號(hào)、實(shí)踐場(chǎng)域的文化認(rèn)同、精神載體的文化想象，呈現(xiàn)出了中華美學(xué)氣質(zhì)與中華人文精神。

（一）作為建筑文本的文化符號(hào)

在經(jīng)營(yíng)者的精心設(shè)計(jì)之下，“國(guó)潮”咖啡館利用建筑文本的各種文化符號(hào)，創(chuàng)造出了具有審美體驗(yàn)和情感認(rèn)同的文化空間，具有鮮明的文化屬性。

其一，“國(guó)潮”咖啡館精準(zhǔn)再現(xiàn)，生成傳統(tǒng)文化記憶?！皣?guó)潮”空間的基本屬性是物質(zhì)性空間，建筑景觀的營(yíng)造是其空間生產(chǎn)意義的重要方式。以大內(nèi)·宮保咖啡館為例，其所在的內(nèi)聯(lián)升鞋店總鋪，屬于傳統(tǒng)中式明清風(fēng)格的仿古建筑，門(mén)外灰白色雕龍石磚砌成斜坡階柱，延展向上是精致的黃瓦紅柱與描金彩繪，三塊匾額層層錯(cuò)落置于屋梁中間，盡顯清朝宮廷的大氣輝煌。不僅如此，咖啡館的外部形態(tài)、空間布局和內(nèi)部裝飾都包含了大量的傳統(tǒng)符號(hào)，不僅承載著清朝時(shí)期的歷史風(fēng)貌，同時(shí)也精準(zhǔn)還原了老北京的建筑特點(diǎn)，形成了統(tǒng)一的京式風(fēng)格。由此，文化符號(hào)成為咖啡館建筑文本中的物質(zhì)性再現(xiàn)，被鮮明、生動(dòng)、直接地呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前，從而滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)于清朝都城的文化想象，勾連起人們對(duì)于老北京的集體記憶。

其二，“國(guó)潮”咖啡館追求創(chuàng)意，激發(fā)消費(fèi)者情感共鳴。僅僅有“國(guó)”并不能自然讓消費(fèi)者認(rèn)同，還得與“潮”融合、與當(dāng)代創(chuàng)意聯(lián)結(jié)，才能喚起年輕一代對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)同?！皣?guó)潮”咖啡館作為傳播中華文化的媒介載體，將傳統(tǒng)文化中的美好寓意轉(zhuǎn)化為更潮流、更美感的文化符號(hào)，充分展現(xiàn)了中華文化的創(chuàng)造力，實(shí)現(xiàn)了對(duì)文化創(chuàng)意內(nèi)涵的當(dāng)代表達(dá)。“國(guó)潮”咖啡館內(nèi)隨處可見(jiàn)的卡通熊貓擺件，因親善可愛(ài)的形象而收獲了許多本地游客、國(guó)際游客的喜愛(ài)，手繪的中國(guó)古建筑漫畫(huà)也充滿(mǎn)典雅韻味……許多創(chuàng)意萌趣的方式展現(xiàn)了“國(guó)潮”咖啡館空間既古老又時(shí)尚的嘗試，有效拉近了消費(fèi)者與傳統(tǒng)文化的情感距離。

建筑是地域文化最集中的物質(zhì)展現(xiàn)，建筑空間內(nèi)的文化符號(hào)凝聚著歷史、情感和記憶，能夠?qū)⑦^(guò)去的生活與當(dāng)代的現(xiàn)實(shí)相聯(lián)結(jié)?！皣?guó)潮”咖啡館的物質(zhì)空間借助文化符號(hào)編織起地方文脈，通過(guò)“國(guó)潮”元素的再現(xiàn)和創(chuàng)意，滿(mǎn)足了人們對(duì)傳統(tǒng)文化的懷舊需求，生成了對(duì)民族文化的集體記憶，也向海外不同國(guó)家消費(fèi)者展現(xiàn)了中華文化的意蘊(yùn)與氣質(zhì)。許多國(guó)際消費(fèi)者之所以沉浸在“國(guó)潮”咖啡館中流連忘返，拍照轉(zhuǎn)發(fā)社交媒體，正是因?yàn)樵谶@一獨(dú)特空間中看見(jiàn)了“無(wú)形的中國(guó)”，在消費(fèi)中嘗到了“有味的中國(guó)”。

（二）作為實(shí)踐場(chǎng)域的文化認(rèn)同

對(duì)于文化建構(gòu)來(lái)說(shuō)，傳播無(wú)疑是極其活躍且不可缺少的行為。“傳播是一種現(xiàn)實(shí)得以生產(chǎn)、維系、修正和改造的符號(hào)化過(guò)程”④，通過(guò)人對(duì)于傳播活動(dòng)的介入、參與，讓意義的建構(gòu)與共享更為有效。“國(guó)潮”咖啡館既是具有物質(zhì)性的實(shí)體建筑空間，同時(shí)也是城市中供大眾消費(fèi)、生活與開(kāi)展傳播實(shí)踐的公共空間，人們?cè)凇皣?guó)潮”咖啡館消費(fèi)時(shí)，也將交往實(shí)踐嵌入其中，通過(guò)打卡拍照、上傳到社交平臺(tái)、與周邊人分享等環(huán)節(jié)完成身份確認(rèn)與文化認(rèn)同的意義生產(chǎn)。

其一，“國(guó)潮”咖啡館的文化場(chǎng)景，強(qiáng)化消費(fèi)者空間體驗(yàn)與傳播意愿。在傳播學(xué)中有一個(gè)“媒介朝覲”的概念，指媒介信息的刺激能激發(fā)年輕群體的內(nèi)生需要，從而衍生出到媒介敘事中的重要地點(diǎn)旅行的沖動(dòng)⑤?！皣?guó)潮”咖啡館就是這樣的一種特殊媒介。許多“國(guó)潮”咖啡館因其特色的古典建筑、傳統(tǒng)裝置而極受歡迎，沉浸于其中宛如沉浸在傳統(tǒng)中，通過(guò)親自到店、親口品嘗、親身交流，并在朋友圈、小紅書(shū)、大眾點(diǎn)評(píng)等社交媒體上分享轉(zhuǎn)發(fā)，人們滿(mǎn)足了空間體驗(yàn)動(dòng)機(jī)；同時(shí)，“國(guó)潮”咖啡館的文化場(chǎng)景也借助視覺(jué)符號(hào)被進(jìn)一步向外傳播，成為大眾日常生活所想、所盼、所好奇的具身體驗(yàn)空間，強(qiáng)化了“國(guó)潮”空間作為載體傳播傳統(tǒng)文化的意義。

其二，“國(guó)潮”咖啡館的文化氛圍，契合青年人身份認(rèn)同與個(gè)性追求。隨著中國(guó)式現(xiàn)代化進(jìn)程的成功實(shí)踐，當(dāng)代中國(guó)青年對(duì)于中國(guó)文化的認(rèn)同感和歸屬感也在快速提升，“國(guó)潮”咖啡館的火爆“出圈”離不開(kāi)其文化表征背后蘊(yùn)含的中國(guó)價(jià)值、中國(guó)美學(xué)與中國(guó)精神。傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代空間相結(jié)合，為青年帶來(lái)了強(qiáng)烈而直接的情感聯(lián)接，調(diào)動(dòng)起了青年人對(duì)傳統(tǒng)文化的歷史想象和對(duì)民族個(gè)性的精神認(rèn)同。正如身著馬面裙或漢服等“國(guó)潮”服裝走在街頭，“打卡”“國(guó)潮”咖啡館、“國(guó)潮”街區(qū)、“國(guó)潮”書(shū)店等場(chǎng)所的消費(fèi)行為，已然成為青年人表達(dá)文化自信與民族認(rèn)同的一種積極方式。“國(guó)潮”咖啡館中的“國(guó)潮”，是青年群體抒發(fā)家國(guó)情懷、展現(xiàn)民族氣質(zhì)的體現(xiàn)；“國(guó)潮”咖啡館中的“咖啡館”，又是青年群體緊跟世界潮流、享受當(dāng)代休閑的選擇。

當(dāng)代中國(guó)青年是自信的、開(kāi)放的、個(gè)性的，“國(guó)潮”文化立足 “Z世代”的審美取向與文化旨趣，也切中了全世界青年人對(duì)于潮流、自我等共同的身份追求。2023年4月，擁有430萬(wàn)粉絲的 TikTok視頻博主艾米（Amy），在其賬號(hào)發(fā)布了一條品嘗中國(guó)創(chuàng)意咖啡的視頻。視頻中，這個(gè)來(lái)自澳大利亞的年輕女孩來(lái)到長(zhǎng)沙的“國(guó)潮”咖啡館“醒神獸”，為觀眾介紹品嘗臭豆腐拿鐵的感受，獲得了超過(guò)86萬(wàn)人次的點(diǎn)贊和400余條評(píng)論，具有極佳的國(guó)際傳播效果?？梢?jiàn)，“國(guó)潮”咖啡館在時(shí)間維度上傳承文化脈絡(luò)，在空間維度上嵌入日常生活，在文化維度上超越國(guó)別限制，逐漸成為被各國(guó)青年人廣泛認(rèn)同、廣泛好奇、廣泛喜愛(ài)的文化空間。更值得欣喜的是，越來(lái)越多中國(guó)青年與各國(guó)青年在國(guó)際社交媒體上自發(fā)傳播，讓“國(guó)潮”咖啡館愈發(fā)成為中華文化國(guó)際傳播的有效新媒介。

（三）作為精神載體的文化想象

以歷史文化為時(shí)空背景，以創(chuàng)意混搭為巧思設(shè)計(jì)，以現(xiàn)代審美為青年需求，“國(guó)潮”咖啡館逐漸演變?yōu)橹腥A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化當(dāng)代傳承與傳播的精神載體，也成為了城市現(xiàn)代文明的文化細(xì)胞，勾連起歷史與當(dāng)代、文化與生活。人們?cè)凇皣?guó)潮”咖啡館中并非被動(dòng)接受文化浸潤(rùn)，而是主動(dòng)參與、積極創(chuàng)造，在想象中創(chuàng)新中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的當(dāng)代敘事。

其一，“國(guó)潮”咖啡館敢于跨界，推動(dòng)傳統(tǒng)文化的當(dāng)代創(chuàng)新。呈現(xiàn)傳統(tǒng)文化的方式并非一味復(fù)古，而應(yīng)持續(xù)挖掘豐富的文化資源寶庫(kù)，從而適應(yīng)新時(shí)代要求、滿(mǎn)足青年人需求。不同于國(guó)際連鎖咖啡品牌，“國(guó)潮”咖啡館的特調(diào)咖啡、特調(diào)茶飲與新中式甜品，重視對(duì)傳統(tǒng)元素的創(chuàng)造性使用，借助視覺(jué)形象和口感混搭探索中西文化交融的路徑?！霸孪Π茁赌描F”主打中式蓋碗茶造型、“ 洛紅顏”冷萃在杯口放置新鮮老北京山楂、青竹伯爵慕斯采用竹筒造型包裝蛋糕……外觀精致、造型養(yǎng)眼的飲品與甜品緊緊貼合年輕消費(fèi)者好奇、時(shí)尚的需求。此外，糖火燒與咖啡的口味融合、麻醬淋在冰激淋上的創(chuàng)意混搭等等也體現(xiàn)了一種全新的、亮眼的中華文化創(chuàng)造力，生動(dòng)詮釋了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展。這些新的跨界創(chuàng)造對(duì)于當(dāng)代青年特別是國(guó)際青年具有極強(qiáng)的吸引力，激發(fā)各種消費(fèi)行為與傳播行為。

其二，“國(guó)潮”咖啡館構(gòu)筑空間，刺激具身在場(chǎng)的想象漫游?！翱臻g性既是行動(dòng)的條件，又是行動(dòng)的結(jié)果。”⑥“國(guó)潮”咖啡館是供人娛樂(lè)休閑的消費(fèi)場(chǎng)所，其特色在于消費(fèi)者既是在空間中消費(fèi)，同時(shí)也是對(duì)空間的消費(fèi)。通過(guò)個(gè)體的在場(chǎng)觀看、沉浸享受，“國(guó)潮”成為了空間媒介中撬動(dòng)消費(fèi)體驗(yàn)、刺激自發(fā)想象的關(guān)鍵。人們從傳統(tǒng)文化中汲取靈感，并積極地發(fā)揮個(gè)人主觀能動(dòng)性，對(duì)咖啡館的布局設(shè)計(jì)、創(chuàng)新創(chuàng)意提出想法，嘗試用自我思想引領(lǐng)時(shí)代風(fēng)尚，反過(guò)來(lái)形塑空間。此時(shí)，咖啡館內(nèi)的顧客既是空間消費(fèi)者，也是空間建構(gòu)者。

從國(guó)際傳播視角來(lái)看，國(guó)際消費(fèi)者在“國(guó)潮”咖啡館中的切身體驗(yàn)將自己拽入到了一場(chǎng)對(duì)中華文化的想象之中，盡管語(yǔ)言不通，但空間感受是具體的、直接的，通過(guò)自發(fā)參與空間漫游與探訪(fǎng)，通過(guò)穿梭在過(guò)去和現(xiàn)在、中國(guó)與世界，確認(rèn)著自我身份和對(duì)中華文化的理解。

從調(diào)研來(lái)看，由于“國(guó)潮”咖啡館將中華文化與西方文化互鑒融合，將傳統(tǒng)文化與當(dāng)代文化創(chuàng)新融合，成為了對(duì)國(guó)際消費(fèi)者特別是國(guó)際青年極具吸引力的文化場(chǎng)所，不僅是展現(xiàn)中華文化符號(hào)的建筑文本，也是激發(fā)文化想象的精神載體。通過(guò)這一空間媒介，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的當(dāng)代表達(dá)與國(guó)際傳播愈發(fā)生動(dòng)、細(xì)膩，展現(xiàn)出了勃勃生機(jī)與獨(dú)特魅力。

三、以“國(guó)潮”咖啡館為載體：打造中華文化國(guó)際傳播新空間

“國(guó)潮”咖啡館的興起為中華文化走向世界帶來(lái)了新鮮啟示。隨著全球文明倡議的提出，世界各國(guó)間特別是全球南方國(guó)家間和平交往、文明互鑒的共識(shí)愈發(fā)普遍，基于全球文明觀的全球文化新秩序正在世界范圍內(nèi)不斷深入，充分彰顯了文化多樣性，也對(duì)全球傳播尤其是中華文化的國(guó)際傳播提出了新的使命：既要講自己的故事、講正確的道理，也要重創(chuàng)新的形式、重實(shí)際的效果。在此探索過(guò)程中，“國(guó)潮”咖啡館具有天然的生命力與感染力，以世界范圍共同的消費(fèi)形式傳播人類(lèi)共通的文化價(jià)值，有助于推動(dòng)中華文化的國(guó)際傳播效能提升。以“國(guó)潮”咖啡館為載體，打造具有“國(guó)潮”傳播力的文化新空間，必須既把握“國(guó)”，又彰顯“潮”，以“國(guó)”為魂，以“潮”為力，不斷提升中華文化的傳播力和影響力。

（一）以文化真實(shí)感為基因

文化真實(shí)感聯(lián)結(jié)著人類(lèi)文化在不同時(shí)空中的流轉(zhuǎn)演變，既是傳承歷史的真實(shí)依據(jù)，也是引發(fā)共鳴的真實(shí)情感。當(dāng)代國(guó)際傳播中，越真實(shí)的文化才越有感染力，才能在世界舞臺(tái)上展現(xiàn)文化之真、文化之美。聯(lián)合國(guó)教科文組織曾在1977年頒布技術(shù)性指導(dǎo)文件《實(shí)施世界遺產(chǎn)公約操作指南》，強(qiáng)調(diào)了“真實(shí)性”的核心地位：“理解遺產(chǎn)價(jià)值的能力取決于該價(jià)值信息來(lái)源的真實(shí)度或可信度。對(duì)涉及文化遺產(chǎn)原始及發(fā)展變化的特征的信息來(lái)源的認(rèn)識(shí)和理解，是評(píng)價(jià)真實(shí)性各方面的必要基礎(chǔ)?！雹?/p>

以文化真實(shí)感為基因，就意味著保留文化的內(nèi)在價(jià)值，展現(xiàn)文化的原初魅力。換言之，在各類(lèi)特色咖啡館層出不窮的今日，“國(guó)潮”咖啡館更需深入挖掘豐富的歷史資源，不僅要借助建筑、裝飾、美食等還原記錄著傳統(tǒng)的空間場(chǎng)景，也要運(yùn)用史實(shí)、故事、傳說(shuō)挖掘存在于空間中的人與生活。來(lái)到“國(guó)潮”咖啡館的消費(fèi)者不只是“看新鮮”“曬美照”，更要“尋共鳴”“建記憶”。鄭州曾是3500年前的商朝古都，在其商都文化遺址內(nèi)開(kāi)設(shè)的“城墻里”“國(guó)潮”咖啡館以此為切入，深挖城市歷史文化，通過(guò)空間設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者真切感悟到鄭州城的歷史底蘊(yùn)。由此，“城墻里”活躍“出?！?，被紐約著名時(shí)尚媒體《精奢商業(yè)日?qǐng)?bào)》（Jing Daily）稱(chēng)為“‘商朝都城里時(shí)尚而迷人的中式咖啡店”?？梢?jiàn)，有感染力的“國(guó)潮”咖啡館往往因真實(shí)的文化感而帶來(lái)真誠(chéng)的親切感，不僅是城市國(guó)際傳播的文化名片，更是對(duì)外傳播中華民族現(xiàn)代文明新鮮的文化財(cái)富。

推動(dòng)“國(guó)潮”咖啡館成為國(guó)際傳播新空間，必須要理解“國(guó)潮”咖啡館背后的文化底蘊(yùn)，進(jìn)行立體與真實(shí)的呈現(xiàn)，警惕簡(jiǎn)單的符號(hào)化復(fù)制與夸張化虛構(gòu)。好的“國(guó)潮”咖啡館，從空間的位置選擇到建筑的風(fēng)格設(shè)計(jì)，都要體現(xiàn)文化真實(shí)感。深入挖掘“國(guó)潮”咖啡館的文化本真，理清“國(guó)潮”咖啡館與歷史、與城市、與生活的關(guān)系，才能有效發(fā)揮“國(guó)潮”咖啡館的文化意義，增強(qiáng)“國(guó)潮”咖啡館在國(guó)際傳播中的感染力。

（二）以文化創(chuàng)意感為底色

“國(guó)潮”咖啡館作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳播媒介，不能只是陳列展示、復(fù)刻還原，而是要讓空間“活”起來(lái)；在面向世界展開(kāi)全球文化交流與國(guó)際傳播時(shí)，也不能只是死板照搬、靜態(tài)表達(dá)，更要讓文化“潮”起來(lái)。當(dāng)今，“Z世代”中外青年身上有著十分鮮明亮眼的代際特點(diǎn)：注重體驗(yàn)、彰顯個(gè)性、追求潮流。因此，“國(guó)潮”咖啡館更應(yīng)凸顯時(shí)代底色，推動(dòng)空間更具青春態(tài)與創(chuàng)意感。

隨著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化頻頻“出圈”，古裝寫(xiě)真、圍爐煮茶、非遺手工等沉浸式體驗(yàn)越來(lái)越受到海外的關(guān)注與喜愛(ài)。“國(guó)潮”咖啡館可以此為思路融入更多年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)、新穎有趣的文化形式，讓其更具創(chuàng)意性、體驗(yàn)性、世界性。老字號(hào)中藥鋪同仁堂的“國(guó)潮”咖啡館“知嘛健康”，將中草藥與咖啡相碰撞，推出了甘草拿鐵、羅漢果美式等，同時(shí)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)空間功能，消費(fèi)者可以邊喝下午茶邊體驗(yàn)中醫(yī)問(wèn)診。來(lái)自意大利的博主瑞麗親自嘗試了值班醫(yī)生的脈診后，激動(dòng)地說(shuō)“這次經(jīng)歷很神奇、很特別”。通過(guò)咖啡館這一載體，她相信未來(lái)也會(huì)有更多人、更多國(guó)家愿意去深入了解中醫(yī)藥文化。

以文化創(chuàng)意感為底色的關(guān)鍵是要持續(xù)提供創(chuàng)意動(dòng)力，要讓更多青年人介入到“國(guó)潮”咖啡館的空間建設(shè)、日常運(yùn)營(yíng)與內(nèi)容傳播中來(lái)，為傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新性發(fā)展與創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化提供青年視角、青年參與與青年聲音。當(dāng)前，許多90后、00后自發(fā)成為“國(guó)潮”咖啡館主理人，將西方流行的“早上Coffee，晚上Alcohol”熱潮帶入到咖啡館中，以突破傳統(tǒng)束縛增強(qiáng)“國(guó)潮”咖啡館的青春感，以大膽創(chuàng)意強(qiáng)化“國(guó)潮”咖啡館的國(guó)際感?！皣?guó)潮”咖啡館在融入時(shí)代的過(guò)程中，不僅要吸收更多中國(guó)青年參與，也需要鼓勵(lì)更多國(guó)際青年參與其中，不斷吸納世界經(jīng)驗(yàn)，從而推動(dòng)“國(guó)潮”咖啡館作為載體向世界傳播更加年輕、時(shí)尚和人文的中國(guó)形象。

（三）以文化生活感為支點(diǎn)

文化發(fā)展的真諦不是為了展示，而是為了生活。換言之，文化只有成為契合當(dāng)下生活狀態(tài)、滿(mǎn)足人民生活需要的“活的文化”，才是具有強(qiáng)大生命力的文化。從“國(guó)潮”咖啡館的流行來(lái)看，其傳播力來(lái)源于消費(fèi)者的廣泛性與消費(fèi)行為的深度性，充分表明生活化的文化形態(tài)更有感染力。

筆者在北京前門(mén)的大內(nèi)·宮?？Х瑞^中訪(fǎng)談過(guò)一位德國(guó)游客。他表示：“從來(lái)沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)如此‘中國(guó)的咖啡館！”咖啡館空間內(nèi)的竹子紅墻，咖啡產(chǎn)品的碰撞混搭，都讓他“無(wú)比羨慕中國(guó)人休閑、有趣的生活”。不論從實(shí)踐上還是從理論上來(lái)看，中華文化國(guó)際傳播的重點(diǎn)都是展現(xiàn)中華生活中的文化魅力與價(jià)值選擇，因此，通過(guò)“國(guó)潮”咖啡館對(duì)外傳播中華文化，既要展示東方美學(xué)與民族氣質(zhì)，也要將其轉(zhuǎn)化為各國(guó)人民都能接受的生活行為與文化習(xí)俗，展示出中華文化的生活感與實(shí)用性。以文化生活感為支點(diǎn)，讓“國(guó)潮”咖啡館不僅成為源于中華文化的生活，也成為國(guó)際消費(fèi)者喜愛(ài)的當(dāng)代生活，從而面向世界煥發(fā)中華文化的活力。

“國(guó)潮”咖啡館的空間生產(chǎn)、意義建構(gòu)與商業(yè)流行，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化當(dāng)代傳播的生動(dòng)體現(xiàn)。從建筑空間到實(shí)踐空間再到精神空間，“國(guó)潮”聯(lián)結(jié)了古與今、中與外、歷史與青春。在“國(guó)潮”咖啡館中，歷久彌新的中華文化是根基，生動(dòng)活躍的創(chuàng)意表達(dá)是動(dòng)力。以“國(guó)潮”咖啡館為載體，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在面向未來(lái)、面向世界的傳播中，有了更新的傳播媒介與更酷的傳播方式。

本文系國(guó)家社科基金項(xiàng)目“中華文化國(guó)際傳播戰(zhàn)略研究”（23VRC006）階段性成果。

胡鈺系清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院教授；陳宇系清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院研究生

「注釋」

①《擔(dān)負(fù)起新的文化使命 努力建設(shè)中華民族現(xiàn)代文明》，《人民日?qǐng)?bào)》，2023年6月3日，第2版。

②[德]尤爾根·哈貝馬斯：《公共領(lǐng)域的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型》（曹衛(wèi)東、王曉玨、劉北城、宋偉杰譯），上海：學(xué)林出版社，1999年，第41頁(yè)。

③胡鈺：《論“國(guó)潮”的時(shí)尚傳播、消費(fèi)文化與文創(chuàng)理念》，《當(dāng)代傳播》，2022年第6期，第55-58頁(yè)。

④[美]詹姆斯·凱瑞：《作為文化的傳播：“媒介與社會(huì)”論文集》（丁未譯），北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社，2019年，第23頁(yè)。

⑤Turner， V.， & Turner， E.： Image and Pilgrimage in Christian Culture， New York： Columbia University Press， 1978， pp.99.

⑥王寧：《消費(fèi)社會(huì)學(xué)：一個(gè)分析的視角》，北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2001年，第238頁(yè)。

⑦聯(lián)合國(guó)教育、科學(xué)及文化組織保護(hù)世界文化與自然遺產(chǎn)政府間委員會(huì)世界遺產(chǎn)中心：《實(shí)施世界遺產(chǎn)公約操作指南》（中國(guó)古跡遺址保護(hù)協(xié)會(huì)譯），中國(guó)文化遺產(chǎn)研究院，https：//www.wochmoc.org.cn/upload/file/201811/1543393617505095373. pdf，2017年7月12日，第17頁(yè)。

責(zé)編：譚震