為什么法國(guó)人不喝干邑白蘭地？

李尋 申康帥

前兩天看到一個(gè)有意思的話題，說(shuō)法國(guó)人不喝自己的干邑白蘭地，看到這句話的時(shí)候就仿佛在說(shuō)中國(guó)人不喝白酒，俄國(guó)人不喝伏特加一樣可笑，抱著拆穿謊言的心情專門去BNIC官網(wǎng)查了下數(shù)據(jù)。

法國(guó)國(guó)家干邑酒行業(yè)管理局（BNIC）有篇名為“Cognac： après une période exceptionnelle， une normalisation des expéditions en 2022 et des ambitions réaffirmées”的文章，是對(duì)干邑2022年的工作總結(jié)，其中寫了干邑的銷量數(shù)據(jù)，現(xiàn)將報(bào)道的信息進(jìn)行截圖，供大家了解。

根據(jù)BNIC的數(shù)據(jù)，2022年干邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地銷量為2.125億瓶，來(lái)自干邑的銷售額為39億歐元，銷量下降4.8%。其中美國(guó)和中國(guó)是排名前兩位的出口市場(chǎng)，銷往美國(guó)1.113億瓶位于榜首，中國(guó)2960萬(wàn)瓶居第二，歐洲受戰(zhàn)爭(zhēng)和通貨膨脹影響銷量為3490萬(wàn)瓶，法國(guó)市場(chǎng)是干邑白蘭地的第五大市場(chǎng)，銷量?jī)H為590萬(wàn)瓶（官網(wǎng)將中國(guó)排在第二的原因可能是因?yàn)殇N售額）。

也就是說(shuō)整個(gè)干邑地區(qū)產(chǎn)出的白蘭地只有約2.8%是被法國(guó)內(nèi)部消化的，其余的97.2%均用于出口。是什么導(dǎo)致法國(guó)人不喝干邑白蘭地的？

我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)：

1、物以稀為貴

干邑產(chǎn)量稀少，干邑白蘭地指的是波爾多北部干邑地區(qū)所釀造的白蘭地，有著嚴(yán)格的法規(guī)要求，必須要使用原產(chǎn)地統(tǒng)制稱呼法中所規(guī)定的葡萄品種，使用特質(zhì)的銅制蒸餾器，采取雙重蒸餾等等。另外法國(guó)政府規(guī)定，只有在夏朗德省境內(nèi)，干邑鎮(zhèn)周圍的36個(gè)縣市所出產(chǎn)的白蘭地才能命名為干邑。也就是說(shuō)，所有干邑地區(qū)產(chǎn)的都是白蘭地，但并非法國(guó)所有白蘭地都是干邑。物以稀為貴導(dǎo)致它的價(jià)格較高。

2、品牌概念

個(gè)人認(rèn)為，在干邑地區(qū)形成了極強(qiáng)的龍頭品牌，如軒尼詩(shī)、人頭馬、馬爹利三家，但“龍頭”并沒(méi)有起到引領(lǐng)行業(yè)的作用，甚至從某些層面來(lái)說(shuō)限制了行業(yè)發(fā)展，前文《法國(guó)干邑大牌白蘭地都是“代工酒”》介紹了相關(guān)情況。另一方面，歐美洋酒品牌方整體來(lái)說(shuō)炒作、銷售意識(shí)不如亞洲企業(yè)強(qiáng)。

3、比法國(guó)更大的市場(chǎng)

隨著各國(guó)之間貿(mào)易交流愈加頻繁，干邑白蘭地走向全世界，開(kāi)辟出了更大的消費(fèi)市場(chǎng)，其中廣受美國(guó)及中國(guó)歡迎。2022年銷往中美兩國(guó)的干邑白蘭地便占總量的66%，有更大的市場(chǎng)、更好的銷售渠道為什么還要死守著那“一畝三分地”呢？

4、替代品

在全球七大烈性蒸餾酒中，歐洲就有威士忌、金酒、伏特加、白蘭地四大類，還不包含葡萄酒、香檳、苦艾酒等，他們擁有更多的選擇并且性價(jià)比非常高。例如有資料說(shuō)，在法國(guó)，蘇格蘭威士忌遠(yuǎn)比干邑受歡迎，法國(guó)人喝掉的蘇格蘭威士忌跟他們生產(chǎn)的干邑白蘭地一樣多，將近每年1200萬(wàn)箱。由此也可看出：干邑白蘭地在法國(guó)并沒(méi)有極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

5、法國(guó)還有一個(gè)白蘭地產(chǎn)區(qū)—雅文邑

法國(guó)除了著名的干邑產(chǎn)區(qū)之外，還有更古老的雅文邑產(chǎn)區(qū)的白蘭地。Ω