李曉林 王 娟 鄭其峰 郭 菲 劉玉紅

漢中是陜南獼猴桃核心產(chǎn)區(qū)。 截至2023 年，漢中獼猴桃栽培面積12 萬畝， 種植區(qū)土壤以黃褐土、水稻土為主，土層深厚，質(zhì)地黏重，有機(jī)質(zhì)含量較低，需要重施、深施有機(jī)肥改良培肥。為響應(yīng)綠色發(fā)展理念，促進(jìn)獼猴桃產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，我們對(duì)漢中獼猴桃園有機(jī)肥應(yīng)用現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查， 梳理了調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了針對(duì)性對(duì)策建議。

1 有機(jī)肥施用情況調(diào)查

1.1 常用有機(jī)肥基本情況 我們對(duì)漢中獼猴桃產(chǎn)區(qū)常用有機(jī)肥種類、原料、產(chǎn)地、指標(biāo)含量、價(jià)格等做了深入調(diào)查（表1），發(fā)現(xiàn)目前市場(chǎng)上有機(jī)肥種類繁多、原料多樣、產(chǎn)地較多、生產(chǎn)商群體龐大、價(jià)格差異較大。

表1 漢中獼猴桃生產(chǎn)常用有機(jī)肥基本情況

1.2 有機(jī)肥應(yīng)用情況 目前漢中獼猴桃園有機(jī)肥應(yīng)用主要集中在建園改土?xí)r和秋季采果后。

1）建園改土?xí)r有機(jī)肥應(yīng)用情況。對(duì)18 個(gè)果業(yè)企業(yè)、15 個(gè)果業(yè)合作社和16 個(gè)農(nóng)戶果園進(jìn)行調(diào)查，建園整地改土基本上都做過， 但有機(jī)肥用量和施用方法各異。資金充足的企業(yè)，整地建園時(shí)全園撒施有機(jī)肥10～15 m3/畝本地收購的有機(jī)肥，然后深翻1 m 左右，起壟栽植；大多企業(yè)整地建園時(shí)全園撒施2～5 m3/畝本地收購的有機(jī)肥（也有從青海采購的羊糞），然后深翻1 m 左右起壟栽植；合作社和個(gè)體建園，整地起壟后，在每個(gè)定植穴中施15～25 kg 商品有機(jī)肥作為基肥，然后定植；也有個(gè)別農(nóng)戶翻地后開溝起壟，直接定植。

2）秋季采果后有機(jī)肥應(yīng)用情況。 大部分調(diào)查對(duì)象都比較重視采果后施用有機(jī)肥。資金充足的企業(yè)，畝施本地收購的有機(jī)肥10 m3左右， 外加商品有機(jī)肥1～2 t；一般的企業(yè)、合作社和個(gè)體，畝施有機(jī)肥1～2 t/畝（以羊糞為主），也有收購本地豬糞、牛糞、雞糞等有機(jī)肥， 或者酒糟、 谷殼等的， 畝施用量通常2～3 m3； 有些園主會(huì)在常規(guī)有機(jī)肥之外， 每畝另施150～300 kg 商品有機(jī)肥， 有的還會(huì)在春季再?zèng)_施沼液4～5 m3/畝。 有機(jī)肥的施肥方法以撒施和撒施后淺耕為主。

2 有機(jī)肥應(yīng)用過程存在的問題

2.1 有機(jī)肥產(chǎn)品種類繁雜，質(zhì)量良莠不齊 肥料包裝上除了常規(guī)要求的基本信息， 大多都會(huì)附加一些作為賣點(diǎn)的概念化文字，甚至?xí)浯蠓柿献饔?。根?jù)我們調(diào)查， 漢中獼猴桃園施用的有機(jī)肥產(chǎn)品質(zhì)量魚龍混雜，購買者很難辨別好壞。

而且，很多人對(duì)于“有機(jī)肥”和“有機(jī)質(zhì)”這兩個(gè)概念也是比較模糊的，有人覺得有機(jī)肥就是有機(jī)質(zhì)，其實(shí)有機(jī)質(zhì)只是有機(jī)肥中含有的一類物質(zhì)， 是有機(jī)肥肥力的一種體現(xiàn)， 也是供作物吸收和改良土壤的最關(guān)鍵指標(biāo)。

還有人認(rèn)為有機(jī)質(zhì)含量高的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品，這也不完全正確，關(guān)鍵要看有機(jī)質(zhì)的來源（原料）是什么， 能不能被充分分解利用。 比如， 有的有機(jī)肥是以風(fēng)化煤為原料生產(chǎn)的， 其有機(jī)質(zhì)含量非常高，可以達(dá)到70%、 80%甚至100%， 但這些有機(jī)質(zhì)并沒有被活化， 作為有機(jī)肥應(yīng)用效果非常差。 相反，采用優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)的有機(jī)肥， 比如豆餅、 油渣等，它的有機(jī)質(zhì)含量雖然沒有那么高， 但施用效果卻很好。

2.2 有機(jī)物未經(jīng)充分腐熟，影響施用效果 沒有被充分腐熟的有機(jī)物（比如畜禽糞便、酒糟、谷殼等）直接施入果園，會(huì)在土壤中繼續(xù)腐爛發(fā)酵，其間會(huì)放出發(fā)酵熱， 造成局部高溫， 導(dǎo)致燒根現(xiàn)象， 從而使根系生長(zhǎng)受阻， 樹體生長(zhǎng)勢(shì)弱， 葉片發(fā)黃卷曲； 同時(shí)未腐熟的有機(jī)物中還有大量活的病菌蟲卵進(jìn)入土壤， 危害樹體。 在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)， 施用未腐熟有機(jī)肥的獼猴桃園，更容易受到蠐螬、蚊蠅、根蛆類害蟲的危害。

2.3 有機(jī)原料未經(jīng)評(píng)估，質(zhì)量安全難以保證 調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 一些未經(jīng)評(píng)估的有機(jī)原料作為有機(jī)肥直接應(yīng)用到獼猴桃園。 比如，中藥渣作為有機(jī)肥利用，需要檢測(cè)其重金屬及所用有機(jī)浸提劑含量等指標(biāo)； 雞糞作為有機(jī)肥利用，需要檢測(cè)其重金屬及抗生素含量；蚯蚓糞作為有機(jī)肥利用，需要檢測(cè)其重金屬含量；食品及飲料加工有機(jī)廢棄物（酒糟、醬油糟、醋糟、味精渣、醬糟、酵母渣、薯渣、玉米渣、糖渣、果渣、食用菌渣等）作為有機(jī)肥利用，需要檢測(cè)其鹽分、重金屬含量指標(biāo)；沼渣、沼液等作為有機(jī)肥利用，需要檢測(cè)其鹽分、重金屬含量指標(biāo)。

2.4 施肥量沒有標(biāo)準(zhǔn)，隨心所欲 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些園主不是按照獼猴桃需肥要求施肥， 而是根據(jù)自己的喜好和資金量來決定施肥量， 資金緊張了， 就收購本地的畜禽糞便， 象征性地施一些， 1 畝果園有機(jī)肥施用量不足1 t； 還有的認(rèn)為有機(jī)肥越多越好，平均每畝施肥量連年保持在10 t 以上。 施肥過少，達(dá)不到應(yīng)有的肥效； 施肥過多， 成本增加， 性價(jià)比不高。

2.5 施肥時(shí)間不科學(xué)，影響肥效充分發(fā)揮 根據(jù)調(diào)查情況可知， 不少園主施肥比較隨意， 有的施肥太早，在采果前就施，有的施肥太晚，甚至春季還在施有機(jī)肥。

2.6 施肥方法單一，不利于樹體生長(zhǎng) 針對(duì)施肥方法的調(diào)查結(jié)果顯示， 好多園主將有機(jī)肥直接撒在土壤表面，或者撒后淺鋤一下就了事。這樣雖然省工省事，但起不到改良根系生長(zhǎng)環(huán)境的作用，并且撒在土壤表面會(huì)加速有機(jī)質(zhì)礦化失效，還會(huì)引起根系上移，導(dǎo)致樹體抗逆能力下降。

3 獼猴桃園有機(jī)肥應(yīng)用建議

3.1 正確選用有機(jī)肥

1）根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定， 所有商品有機(jī)肥， 包括生物菌肥， 其產(chǎn)品外包裝的內(nèi)容、 標(biāo)識(shí)必須規(guī)范，要標(biāo)明產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)和無害化指標(biāo)， 且和產(chǎn)品登記時(shí)給國家相關(guān)登記單位提供的外包裝內(nèi)容、 標(biāo)識(shí)一致。 生產(chǎn)許可證及生產(chǎn)廠家電話、 地址要醒目， 同時(shí)包裝上應(yīng)該標(biāo)明有機(jī)肥的原料及來源。 生產(chǎn)者選購商品有機(jī)肥時(shí)， 務(wù)必謹(jǐn)慎、 細(xì)心， 避免盲從盲信。

2）如果自制有機(jī)肥，生產(chǎn)原料應(yīng)遵循“安全、衛(wèi)生、穩(wěn)定、有效”的基本原則。 原料分為適用類、評(píng)估類和禁用類。 優(yōu)先選用種植業(yè)廢棄物、 養(yǎng)殖業(yè)廢棄物、加工業(yè)廢棄物、天然原料等適用原料；禁止選用粉煤灰、鋼渣、污泥、生活垃圾（經(jīng)分類陳化后的廚余廢棄物除外）、含外來入侵物種的物料和法律法規(guī)禁止的物料等存在安全隱患的原料；選擇評(píng)估類原料，如植物源中藥渣、蚯蚓糞、食品及飲料加工有機(jī)廢棄物（酒糟、醬油糟、醋糟、味精渣、醬糟、酵母渣、薯渣、玉米渣、糖渣、果渣、食用菌渣等）、沼渣/液（限種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、食品及飲料加工業(yè)）等，必須按照有機(jī)肥行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行評(píng)估， 符合要求才能作為有機(jī)肥原料。

3.2 科學(xué)搭配合理混用 含有碳源的物質(zhì)都叫有機(jī)肥， 包括餅肥、 堆肥、 沼肥、 菌肥等。 菌肥又包括菌劑、生物有機(jī)肥、復(fù)合微生物肥。 菌肥最好和普通有機(jī)肥混合施入土壤， 因?yàn)橛袡C(jī)物能為有益微生物提供養(yǎng)料， 有益微生物會(huì)促進(jìn)有機(jī)肥腐殖質(zhì)化，二者搭配， 相互促進(jìn)， 相互利用， 可以改良、 疏松土壤， 提高土壤透氣性， 增強(qiáng)根系吸收能力， 提高肥料利用率。 菌肥不能直接與無機(jī)化肥混合， 因?yàn)闊o機(jī)化肥養(yǎng)分含量高， 會(huì)使菌肥中的微生物失活。有機(jī)肥分解較慢、 肥效遲緩， 宜作基肥深施； 化肥見效快， 宜作追肥淺施， 如果二者需要同時(shí)應(yīng)用，必須將有機(jī)肥和土拌勻施在底層， 化肥和土拌勻施在上層。

3.3 采用適宜的施肥量 應(yīng)根據(jù)果園測(cè)土配方結(jié)果施肥，這樣既能有效改良土壤、為果樹提供必需的有機(jī)養(yǎng)料， 又能降低生產(chǎn)者用肥成本。 結(jié)合多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 在漢中水稻土上建園， 建園前應(yīng)深翻園地（1 m），整平起壟，畝施腐熟有機(jī)肥5 m3，在壟上按株距挖定植穴，每穴施腐熟有機(jī)肥5 kg、菌肥1 kg，與土混勻，蓋一層表土，避免根部直接接觸肥料引起燒根；建園后每年補(bǔ)充一定量的有機(jī)肥，一般幼樹畝施1～1.5 t 優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，掛果樹按照“斤果斤肥”的標(biāo)準(zhǔn)配合施入。

3.4 適期施入有機(jī)肥 在漢中獼猴桃園，有機(jī)肥應(yīng)在采果后至落葉前施入，宜早不宜晚。 原因：一是此期溫度適宜，土壤墑情較好，有利于肥料分解利用；二是此期樹體葉片沒有發(fā)黃， 具有光合作用能力和營養(yǎng)轉(zhuǎn)換能力； 三是此期正值獼猴桃根系第3 次生長(zhǎng)高峰， 施肥造成的斷根再生能力特別強(qiáng)； 四是此期正值獼猴桃第3 次營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期， 通過葉片轉(zhuǎn)換的營養(yǎng)會(huì)全部貯藏在根系中， 有利于增強(qiáng)和穩(wěn)定樹勢(shì)， 提高樹體越冬抗寒能力和抗病能力， 促進(jìn)花芽分化。

3.5 采用科學(xué)的施肥方法 結(jié)合深翻改土，采用環(huán)狀溝、放射狀溝、條溝施肥等方式施入。 所有施肥方法，都必須肥土混合均勻，施肥后立即蓋土封溝，挖溝施肥位置應(yīng)每年輪換。

1）環(huán)狀溝施法。 在獼猴桃園的一道鐵絲和二道鐵絲間垂直投影下挖深、寬各50 cm 的環(huán)狀溝施肥，多用于幼樹。

2）放射狀溝施法。 以樹干為中心，從距離主干1 m 處開始，向外呈放射狀挖4～6 條施肥溝，長(zhǎng)達(dá)壟內(nèi)50 cm 處，溝深要求近主干處略淺，向外逐漸深至50 cm，施入肥料。適用于成齡樹，可與全園撒施隔年輪換，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

3）條溝施肥法。 在樹的行間二道鐵絲垂直投影下挖深、 寬各50 cm 的溝， 溝長(zhǎng)根據(jù)樹冠大小而定。

3.6 積極探索推行4 種技術(shù)模式 根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《開展果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案》，可結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際集成推廣以下4 種技術(shù)模式：

一是“有機(jī)肥+配方肥”模式。在畜禽糞便等有機(jī)肥資源豐富的區(qū)域， 鼓勵(lì)種植大戶和專業(yè)合作社集中堆肥。 在城市近郊果園應(yīng)用商品有機(jī)肥。

二是“果—沼—畜”模式。在獼猴桃集中產(chǎn)區(qū)，依托種植大戶和專業(yè)合作社，與規(guī)模養(yǎng)殖相配套，建立大型沼氣設(shè)施，將沼渣沼液施于果園。

三是“有機(jī)肥+水肥一體化”模式。在水肥條件較好的果園， 增施有機(jī)肥的同時(shí)， 推廣水肥一體化技術(shù)，提高水肥利用率。

四是“自然生草+綠肥”模式。通過自然生草或種植綠肥，適時(shí)刈割覆蓋，培肥地力。