江蘇新沂建設果業強市對寶雞果業發展的啟示

劉永斌 梁錄瑞 丁哲文

江蘇省新沂市具有悠久的水蜜桃、 葡萄栽培歷史。 近年來，該市深入推進水果產業標準化、品牌化、數字化發展，精心打造水果“生態廊道”、省級特色農產品優勢區、國家級精品水果標準化樣板區，實現果業發展智慧化。2023 年9—11 月，我們去江蘇參加了蘇陜協作干部技術交流活動，學習了新沂市在建設果業強市過程中獲得的寶貴經驗，這些經驗為我們探索寶雞市果業高質量發展之路帶來了一些啟示。

1 新沂果業發展優勢

1.1 生態環境優勢 新沂位于魯南丘陵和蘇北平原過渡地帶，當地晚霜、冰雹、澇漬等自然災害發生概率低、危害輕，崗坡平緩，肥水等資源豐富，是黃淮大平原最適宜核果、漿果類果樹生長的地區，盛產水蜜桃。 獨特的立地條件輔以良種良法、定標定量，這里生產的桃光澤如玉、 個大味甜、 多汁香濃、 耐貯性好。

1.2 生產技術優勢 經過長期選育，結合現代化促成栽培技術， 新沂水蜜桃產業目前有適宜本地的優良栽培品種20 余個，其中春美、沙紅、桃5、白鳳、金陵黃露、霞暉等特色品種10 多個，上市期從5 月上旬持續到11 月上旬，年產優質水蜜桃10 萬t 以上。在水蜜桃生產技術應用推廣方面，高效“Y”型整枝、水肥一體化、生態種草、果實套袋、有機肥替代化肥等先進栽培技術覆蓋率高達95%以上， 新沂市因此而獲得農業農村部“病蟲害綠色防治示范區”稱號。

1.3 設備及管理優勢 全程高度機械化是新沂市水蜜桃產業水平的重要標志和管理關鍵要素， 目前新沂市擁有各種水蜜桃生產機械6 000 余臺（套），機械化覆蓋率達到80%以上，多功能運輸管理機械、中耕除草機械、植保機械等普遍應用，適應了規模化生產的現實需求。新沂市采用數字化管理，創建了水蜜桃大數據管理服務體系，依托2 個管理服務培訓中心、2 個冷鏈物流中心、2 個蟲情物聯網監測點、4 個環境智能監控點和多個微信管理群，實施了“2+2+N”基地生產與市場無縫銜接的模式， 初步實現了全程生產環境監測預警、全程質量監控、全程技術服務的數字化管理新體系。

2 新沂果業發展新思路

2.1 加快全鏈建設 本著“優化前端、培育中端、提升后端”的發展思路，突出延鏈補鏈強鏈壯鏈，推動桃全產業鏈產值接近50 億元，較“十三五”末增長近6 億元。 以3 個全產業鏈示范鎮為重點，抓點串線、擴面成群，帶動桃產業整體發展水平提升。全市果業增加值已占一產增加值的28.3%， 其中水果產業成為新沂農業中比重最大的特色產業， 產值占農林牧漁業總產值的28.5%。

2.2 優化產業結構 全力推廣新品種，加快結構優化，促進節本增效。全市早、中、晚熟桃品種比重調整到25∶30∶45，連片面積達到1.5 萬畝，自主選育新優品種推廣面積超過4 萬畝。 因地制宜發展反季節避雨栽培，桃產業畝均綜合效益達到15 010.4 元，是“十三五”末的1.38 倍。 引導非優生區壓減面積，規劃集中連片新栽區域，拉動產業向優生區布局，在優勢區聚集。

2.3 搭建市場營銷新體系 全市有果品加工企業20 多家，經營主體1 000 余家，從業人員5 萬余人，建有4 000 m3大型冷鏈物流中心，發展農機作業、農資配送等果業社會化服務組織50 多家，牢牢把數百萬果農鑲嵌在產業鏈上， 桃產業適度規模經營比重提升到28%， 構建起龍頭企業示范領航， 專業合作社、 家庭農場和職業果農跟進齊飛的果業新型經營主體雁陣。 持續完善時集、阿湖、雙流等區域性水果集散地建設，逐步形成江蘇最大的桃果交易中心；村級專業代辦、鎮域集散中心、縣級市域物流園區、市域批發市場四級供應鏈初具雛形； 構建大型連鎖商超、品牌直營店、共享線下倉庫的完整銷售體系。 網購平臺、電商主體、網紅直播線上銷售份額占比達到27.5%，果品冷藏能力達到10 萬t。

3 以新沂果業發展經驗探索寶雞果業發展路徑

3.1 發揮自身優勢

1）自然資源優勢。 寶雞氣候多樣、光熱資源充沛，是蘋果最佳優生區，氣象條件符合生產優質蘋果所需各項指標； 水肥匹配度高， 早中熟品種競爭力強，優質苗木繁育條件優越，為推進蘋果產業“三品一標”奠定了穩固基礎。

2）政策優勢。寶雞市委市政府先后出臺《推進現代果業強市建設的意見》《加快推進蘋果產業高質量發展的意見》等政策文件，優化了果業發展的政策體系，搭建了“四梁八柱”基本框架。

3）區位優勢。 寶雞蘋果面積、產量、產值連續多年保持增長勢頭，千陽、鳳翔、麟游等地建成了集中連片蘋果栽培基地， 成為具有影響力的矮砧蘋果產業聚集區。 適中的產業規模、良好的發展基礎，為拓展產業鏈條、搶占行業話語權、把牢市場主動權創造了基本條件， 深耕國內水果市場、 深化國際貿易交流、強化國內外互聯互通的區位優勢得天獨厚。

4）技術優勢。 西北農林科技大學寶雞蘋果試驗站、寶雞蘋果研究院、寶雞果菜中心等科研推廣單位為本地區帶來了豐富的技術研究成果，制定了《蘋果自根砧矮化栽培技術規程》。

3.2 抓住歷史機遇

1）鄉村振興戰略機遇。 從黨中央實施鄉村振興戰略，到加快建設農業強國；從寶雞市委建設寶雞特質農業強市，到實施鄉村振興“提升工程”；從扶持縣域經濟，到發展特色經濟和聯農帶農經濟：寶雞市鄉村振興的落腳點之一就是發展好“土特產”經濟，發力點就是果業。

2）消費市場升級機遇。 城鄉居民生活水平全面升級，供給側結構性改革持續走深，銷售端對安全、優質、特色水果需求快速增長。 2022 年，我國人均年水果消費量突破70 kg，北京、廣東、上海位居全國前三，華東、華南市場喜愛陜西寶雞蘋果、眉縣獼猴桃，高品質支撐大市場，高消費催生新業態。

4 對寶雞果業發展的幾點建議

4.1 抓好營銷體系建設 打造縣域果品企業產銷聯盟，引導產地供應鏈與銷售端精準對接，共享產銷信息，共建銷售渠道，共育終端市場。 完善國家級批發市場功能，建設縣域物流園區、鎮域集散中心，構建“產地供應、冷鏈物流、終端銷售”立體布局。以“地頭分揀規范化、預冷貯藏標準化、設施利用高效化”為目標，支持建設鎮村集散中心，配套建設小型產地處理中心，補齊分級預冷關鍵短板，細化產后整理標準體系，提高市場精準供應能力，讓銷售企業收購果品更便捷節本， 讓寶雞果品在市場端的外在品質更一致穩定。

4.2 完善規模經營機制 堅持龍頭企業引領、集體經濟聯結、生產大戶聯動，探索成本可控、效益優等的適度規模經營模式。 對規模較大的園區和村集體新建果園，采用“主體管兩頭、農民管生產”的生產經營模式，因地制宜分包給能人和大戶，把作物管理責任分配到個體，把經營權盤活給新主體，把小農戶嵌入產業鏈，打造利益共同體。

4.3 打造品牌效益 整合3～5 個區域公用品牌，完善標準體系，統一宣傳背書，政府授權使用，推行品牌使用、維護、推介市場化機制。 加快組建陜果品牌企業聯盟，引導企業品牌、產品品牌加載或植入公用品牌，相互支撐協同發展，提升寶雞果業品牌影響力和市場競爭力。