南板藍(lán)根的高產(chǎn)栽培與加工

陳躍志

（貴州省三都水族自治縣三合街道產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，貴州 三都 558100）

南板藍(lán)根主要分布在我國華東、華中、華南等地區(qū)，也有少量引種栽培在西北、西南等地區(qū)。南板藍(lán)根喜光、喜肥、耐寒、怕積水，適合在氣候溫暖、地勢平坦、土質(zhì)疏松、肥沃的沙質(zhì)壤土上種植。南板藍(lán)根的種植和加工技術(shù)是影響其產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵因素，因此，掌握南板藍(lán)根的高產(chǎn)栽培和加工技術(shù)，對于提高南板藍(lán)根的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益具有重要意義。

1 南板藍(lán)根生長習(xí)性及形態(tài)特征

1.1 生長習(xí)性

南板藍(lán)根是一種多年生草本植物，生長期為4～5年。其根系發(fā)達(dá)，主根粗壯，呈圓柱形，稍彎曲，長可達(dá)20 cm，直徑可達(dá)1.2 cm，表面灰黃色或棕黃色，粗糙，具縱皺紋及支根痕，并有淡黃色橫長皮孔。根頭略膨大，可見輪狀排列的暗綠色葉柄殘基、葉柄痕及密集的疣狀突起。根部含有靛甙等成分，切斷后，汁液呈藍(lán)色。南板藍(lán)根喜光，但也能耐半陰，不耐強(qiáng)光。喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒冷干燥。喜肥沃疏松的沙質(zhì)土壤，不耐積水。

1.2 形態(tài)特征

南板藍(lán)根根莖呈圓柱形，多彎曲，有分枝，長10～30 cm，直徑0.1～1 cm。表面灰棕色，具細(xì)縱紋；節(jié)膨大，節(jié)上長有細(xì)根或莖殘基；外皮易剝落，呈藍(lán)灰色。質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面不平坦，皮部藍(lán)灰色，木部灰藍(lán)色至淡黃褐色，中央有髓。根粗細(xì)不一，彎曲有分枝，細(xì)根細(xì)長而柔韌。其葉互生，葉片呈橢圓形至長圓狀倒披針形，長4～11 cm，寬1～3 cm，先端鈍尖，基部狹窄與葉柄合成翼狀，全緣或微波狀，兩面無毛或微有毛，背面有白粉，葉脈于背面較明顯。葉柄長5～7 cm，背面稍凸，略呈槽狀，基部略膨大[1]。花序?yàn)榭偁罨ㄐ颍斏蛞干L可達(dá)30 cm，花序軸無毛或微有毛，花梗細(xì)長，無毛或微有毛。花小，直徑約3 mm，花萼4裂，裂片卵形，長約1 mm，無毛或微有毛，花瓣4，倒卵形，長約2 mm，淡黃色，有紫色脈紋，雄蕊6，其中4長2短，花絲無毛，花藥黃色，子房卵形，無毛，花柱細(xì)長，柱頭頭狀。花期為5～7月，花序由下而上逐漸開放，花壽命短，每天開放的花在當(dāng)天凋謝。果實(shí)為角果，長橢圓形，無毛，淡棕色，有膜質(zhì)翅，翅寬約1 mm，果期為7～9月，果實(shí)成熟后自然脫落，每個(gè)果實(shí)含有1粒種子。種子卵形，無毛，黑色，表面有細(xì)網(wǎng)紋，種皮薄，胚乳肉質(zhì)，胚直，雙子葉，圓形，子根短。

2 南板藍(lán)根高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 選地整地

南板藍(lán)根適合在氣候溫暖、地勢平坦、土質(zhì)疏松、肥沃的沙質(zhì)壤土上種植，不宜在低洼、積水、鹽堿、重質(zhì)土壤上種植。選地時(shí)，應(yīng)避免與前茬作物有共同的病蟲害，如白菜、芥菜、油菜等十字花科作物，以減少病蟲害的發(fā)生。選定地塊后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整地，深翻20～25 cm，破碎土塊，平整地面，做成畦或壟，畦寬1～1.2 m，壟寬0.8～1 m，畦或壟間距0.4～0.6 m，方便灌溉和管理。

貴州省的南板藍(lán)根種植地多分布在山區(qū)和丘陵地帶，土壤類型以黃壤、紅壤等為主，土層較厚，肥力較高，適宜南板藍(lán)根的生長[2]。但也要注意避免在易發(fā)生水土流失、土壤酸化、土壤鹽漬化等不利因素的地區(qū)種植，以免影響南板藍(lán)根的生長和品質(zhì)。貴州省的南板藍(lán)根種植地一般選擇在海拔500～1 500 m，坡度在15°以下，日照充足，氣溫適宜，降水充沛，無污染的地方，以保證南板藍(lán)根的高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。

2.2 選種育苗

南板藍(lán)根的種子較小，不宜直播，應(yīng)采用育苗移栽的方式。選種時(shí)，應(yīng)選用南板藍(lán)根的優(yōu)良品種，種子要新鮮、飽滿、無病蟲害，優(yōu)選優(yōu)育，保證發(fā)芽率在80%以上。育苗時(shí)，應(yīng)選用肥沃、疏松、排水良好的育苗床，床面高出地面10～15 cm，床寬1～1.2 m，床長不限，床面要平整，床沿要牢固。育苗床上鋪一層腐熟的有機(jī)肥，厚約5 cm，然后撒上一層細(xì)沙，厚約1 cm，用木板壓實(shí)。在育苗床上撒播種子，用種子約10～15 g/m2，均勻覆蓋一層細(xì)沙，厚約0.5 cm，用噴壺噴水，保持床面濕潤。育苗期要注意遮陰、通風(fēng)、防寒、防旱、防病蟲害，保持適宜的溫度和濕度。一般在播種后15～20 d，種子開始萌發(fā)，出苗后，要及時(shí)進(jìn)行間苗、除草、施肥、灌水等管理，使苗長壯。當(dāng)苗高達(dá)8～10 cm，葉片4～5片時(shí)，即可移栽。

2.3 種植管理

南板藍(lán)根的移栽時(shí)間一般在3～4月或9～10月，以春季為佳。移栽前，要先將育苗床澆透水，使苗攜帶完整土塊，方便取苗，不傷苗根。移栽時(shí)，要按照畦或壟上開好的穴，每穴栽1～2株，株行距為20～25 cm，穴深為5～8 cm，將苗栽入穴中，輕壓土塊，使苗根與土壤緊密接觸，然后澆足定苗水。貴州省的南板藍(lán)根移栽地多選擇在平坦或緩坡的地方，以利于灌溉和管理。要注意選擇合適的移栽時(shí)間，一般以早上或傍晚為宜，避免在中午或高溫時(shí)段移栽，以免造成南板藍(lán)根的萎蔫或燒傷[3]。同時(shí)，還要注意保護(hù)南板藍(lán)根的根系，避免損傷或暴露，以免影響南板藍(lán)根的生長和品質(zhì)。此外，可以適當(dāng)修剪南板藍(lán)根的莖葉，去除枯黃或病蟲害的部分，以減少水分蒸發(fā)和病蟲害的傳播，促進(jìn)南板藍(lán)根的恢復(fù)生長。移栽后，要及時(shí)進(jìn)行田間管理，包括除草、松土、施肥、灌水、防病蟲害等。

2.4 田間管理

南板藍(lán)根的田間管理主要是為了保持土壤的肥力和水分，促進(jìn)南板藍(lán)根的生長發(fā)育，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。除草是南板藍(lán)根田間管理的重要措施，南板藍(lán)根的根系較淺，不耐雜草的競爭，因此，要經(jīng)常進(jìn)行除草，保持田間清潔，一般每月除草1～2次，尤其是在南板藍(lán)根生長旺盛期，要加強(qiáng)除草，防止雜草影響南板藍(lán)根的生長。在除草過程中，應(yīng)防止使用高毒化學(xué)藥品，以免造成土地污染，并影響南板藍(lán)根生長和品質(zhì)。在南板藍(lán)根田間管理過程中，適當(dāng)松土也十分關(guān)鍵，南板藍(lán)根喜疏松的土壤，不耐土壤板結(jié)，定期松土可以增加土壤的透氣性和滲透性，促進(jìn)根系的生長，一般每月松土1～2次，尤其是在灌水或降雨后，要及時(shí)松土，防止土壤板結(jié)，影響南板藍(lán)根的生長。此外，南板藍(lán)根對肥料的需求較大，尤其是氮肥，因此，要適時(shí)適量地施用肥料，增加土壤的肥力，促進(jìn)南板藍(lán)根的生長。

2.5 水肥管理

在南板藍(lán)根的生長過程中，應(yīng)根據(jù)南板藍(lán)根的生理特點(diǎn)和土壤的水分狀況，合理地施用肥料和灌溉，以達(dá)到提高南板藍(lán)根的產(chǎn)量和質(zhì)量的目的。南板藍(lán)根的水肥需求量與其生長階段、土壤類型、氣候條件等因素有關(guān)，一般來說，南板藍(lán)根的水分需求量隨著其生長的不同階段而變化，一般在移栽期、分枝期、開花期和收獲期較大，而在萌發(fā)期、苗期和休眠期較小。南板藍(lán)根的肥料需求量也隨著其生長的不同階段而變化，一般在移栽期、分枝期和開花期較大，而在萌發(fā)期、苗期和收獲期較小。南板藍(lán)根對氮、磷、鉀等元素的需求量不同，一般以氮肥為主，磷肥為輔，鉀肥為少。根據(jù)南板藍(lán)根的水肥需求量，可以制定合理的水肥施用計(jì)劃，以滿足南板藍(lán)根的生長需要。

南板藍(lán)根的水肥施用方式有多種，如地面灌溉、滴灌、噴灌、滲灌等，以及人工施肥、化肥、有機(jī)肥、生物肥等。選擇合適的水肥施用方式，要根據(jù)南板藍(lán)根的生長特點(diǎn)、土壤條件、水源條件、設(shè)備條件等因素綜合考慮，以達(dá)到節(jié)水節(jié)肥、提高效率、減少污染的目的。一般來說，南板藍(lán)根適合采用滴灌或噴灌的方式灌水，可以減少水分的蒸發(fā)和流失，保持土壤的適宜濕度，同時(shí)，可以與肥料配合使用，實(shí)現(xiàn)水肥一體化，提高水肥利用率。南板藍(lán)根適合采用化肥和有機(jī)肥相結(jié)合的方式施肥，可以增加土壤的肥力和有機(jī)質(zhì)，改善土壤的物理、化學(xué)和生物性質(zhì)，同時(shí)，可以補(bǔ)充南板藍(lán)根所需的各種營養(yǎng)元素，促進(jìn)南板藍(lán)根的生長發(fā)育。

具體來講，南板藍(lán)根的水肥施用量要根據(jù)其生長階段、土壤水分狀況、氣象條件等因素動態(tài)調(diào)整，以避免水肥過多或過少，造成南板藍(lán)根的生長受阻或受損。一般來說，南板藍(lán)根的水分施用量要控制在每次1 500～2 000 L/667 m2，每月灌水2～3次，根據(jù)土壤濕度和氣溫的變化適時(shí)增減。灌溉時(shí)，要注意控制水量，避免積水，造成土壤缺氧，引起根系腐爛，影響南板藍(lán)根的生長。南板藍(lán)根的肥料施用量要控制在每年150～200 kg/667 m2左右，以氮肥為主，磷肥為輔，并施用少量鉀肥，分為基肥和追肥兩次施用，基肥在移栽前施用，用尿素30～40 kg/667 m2，或復(fù)合肥50～60 kg/667 m2，深施于土壤中，追肥在移栽后10～15 d和開花前各施用一次，每次用尿素15～20 kg/667 m2，或復(fù)合肥25～30 kg/667 m2，深施于苗株周圍，然后澆水，使肥料充分溶解，被苗株吸收[4]。

2.6 病蟲害防治

南板藍(lán)根的病蟲害主要有根腐病、白粉病、灰霉病、炭疽病、葉斑病、蚜蟲、螨蟲、蝗蟲、蛾類等，其中以根腐病、白粉病和蚜蟲為主。一旦南板藍(lán)根在生長過程中受到病蟲害影響，就會出現(xiàn)產(chǎn)量和質(zhì)量下降的情況，造成嚴(yán)重的生產(chǎn)效益損失。因此，在南板藍(lán)根栽培過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)病蟲害情況切實(shí)制定病蟲害防治方案，保證病蟲害防治工作的實(shí)際效果。選用健康的種子和苗，避免帶病帶蟲入田，提高南板藍(lán)根的抗病抗蟲能力。在病蟲害防治過程中，一是要選用適宜的種植地點(diǎn)和時(shí)間，避免過密過濕過旱的環(huán)境，減少病蟲害的發(fā)生條件。二是要加強(qiáng)田間管理，及時(shí)除草、松土、施肥、灌水，保持田間清潔、通風(fēng)、排水，增強(qiáng)南板藍(lán)根的抗病能力，減少病蟲害的侵害。三是采用物理、生物和化學(xué)等方法，防治病蟲害，如設(shè)置黃色黏板、施用生物農(nóng)藥、噴灑低毒農(nóng)藥等，注意輪換和混用，防止病蟲害產(chǎn)生抗藥性。在白粉病發(fā)病過程中，可以使用1∶120波爾多液對患病處進(jìn)行噴施，連續(xù)3～4次，在根腐病發(fā)病過程中，可以使用多菌靈可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行淋穴，整治根部患病。四是要及時(shí)采收，防止南板藍(lán)根過熟，導(dǎo)致病蟲害加重，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

3 南板藍(lán)根加工技術(shù)

3.1 采收

南板藍(lán)根的采收時(shí)間一般在9～10月，以秋季為佳。采收時(shí)，要選擇天氣晴朗、無露水的上午，用鐮刀或剪刀將南板藍(lán)根的莖葉割下，放在干凈的籃筐或布袋中，運(yùn)至加工場所。采收后，要及時(shí)進(jìn)行凈選、淋洗、干燥和貯存等加工步驟，以保持南板藍(lán)根的藥效和品相。貴州省的南板藍(lán)根采收時(shí)間一般在10～11月，以南板藍(lán)根的根莖變色、莖葉枯萎、果實(shí)成熟為標(biāo)志。采收時(shí)，要注意不要損傷南板藍(lán)根的根莖，避免引起感染或流失有效成分。加工時(shí)，要注意不要將南板藍(lán)根的根莖暴露在陽光下，避免造成南板藍(lán)根的氧化或變色。

3.2 凈選及淋洗

南板藍(lán)根的凈選及淋洗是指將南板藍(lán)根的莖葉與雜質(zhì)分離，去除泥沙、蟲害、病斑等不良部分，然后用清水淋洗，去除表面的灰塵和污垢，提高南板藍(lán)根的清潔度。凈選及淋洗的方法有手工和機(jī)械兩種，一般采用手工的方式，操作簡單，效果好。凈選及淋洗時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：一是凈選及淋洗要及時(shí)進(jìn)行，不宜延遲，以免南板藍(lán)根變質(zhì)，影響藥效和品相。二是不要遺漏或損傷南板藍(lán)根的莖葉，以免造成浪費(fèi)或影響品質(zhì)。三是凈選及淋洗要用清水進(jìn)行，不要用污水或有毒物質(zhì)污染的水，以免污染南板藍(lán)根，影響藥效和安全性。四是凈選及淋洗后，要將南板藍(lán)根的莖葉瀝干水分，不要堆放過久，以免發(fā)霉變色，影響品相[5]。

3.3 干燥

在凈選、淋洗過后，應(yīng)將南板藍(lán)根的莖葉在適宜的溫度和濕度下，進(jìn)行脫水處理，使其水分降低到一定程度，以便于貯存和運(yùn)輸，同時(shí)保持南板藍(lán)根的藥效和品相。干燥的方法有自然干燥和人工干燥兩種，一般采用人工干燥的方式，操作方便，效果好。干燥在淋洗后及時(shí)進(jìn)行，防止南板藍(lán)根出現(xiàn)變質(zhì)情況，在干燥過程中，應(yīng)攤鋪均勻，不要堆積過厚，以免影響干燥效果，出現(xiàn)內(nèi)外水分不均的情況。同時(shí)，南板藍(lán)根干燥時(shí)的溫度應(yīng)當(dāng)控制在40～60℃，不宜過高或過低，以免影響到南板藍(lán)根的藥效，或出現(xiàn)燒焦的情況。想要提升干燥效果，就要保證南板藍(lán)根受熱均勻，加快干燥速度。此外，要觀察南板藍(lán)根的莖葉的變化，以判斷干燥程度，一般以南板藍(lán)根的莖葉呈淡黃色或淡綠色，質(zhì)地柔韌，不易折斷，水分含量在10%以下為宜，不要過干或過濕，以免影響南板藍(lán)根的藥效和品相。

3.4 貯存

在干燥后，應(yīng)將南板藍(lán)根的莖葉在適宜的條件下進(jìn)行保存處理，以延長其保質(zhì)期，防止其變質(zhì)。一般南板藍(lán)根會使用密封保存的方式，不僅可以提升保存時(shí)間和保存效果，還能方便于運(yùn)輸。在干燥完成后，為防止板藍(lán)根受潮，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行貯存，不宜延遲。同時(shí)，貯存最好選擇干凈、密封、防潮、防蟲的容器類型。其次，在完成貯存后，應(yīng)將容器放置在干燥、陰涼、通風(fēng)且誤以為的位置，并且定期進(jìn)行檢查，處理南板藍(lán)根的變質(zhì)、受潮等問題。

4 結(jié)語

在南板藍(lán)根高產(chǎn)栽培與加工過程中，為切實(shí)滿足高產(chǎn)和加工需求，應(yīng)當(dāng)對栽培和加工技術(shù)的應(yīng)用進(jìn)行具體規(guī)劃，明確應(yīng)用流程，以切實(shí)保證栽培效果，提升栽培質(zhì)量和栽培效益。同時(shí)，南板藍(lán)根栽植應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際情況，調(diào)整技術(shù)應(yīng)用，以保證技術(shù)應(yīng)用有效性，保證栽培效果。