添加油橄欖果渣對玉米秸稈青貯品質(zhì)的影響

何玉鵬，葉文斌，蘇滿春，陳文東，王讓軍，王 昱

（隴南師范高等專科學(xué)校農(nóng)林技術(shù)學(xué)院 / 隴南特色農(nóng)業(yè)生物資源研究開發(fā)中心, 甘肅 隴南 742500）

油橄欖(Olea europaea)是木犀科木犀欖屬的常綠喬木，其鮮果經(jīng)過冷榨制成的果油既是優(yōu)質(zhì)的食用油，又是重要的工業(yè)原料，被譽為“液體黃金”[1]。我國油橄欖總種植面積已達(dá)8 萬hm2，年產(chǎn)鮮果4.7 萬t，年產(chǎn)橄欖油6 677.38 t[2]。在鮮果冷榨出油的同時會產(chǎn)生大量副產(chǎn)物，其中果渣占鮮果重35%～40%[3]，這些果渣尚未被高值化利用[4]。研究發(fā)現(xiàn)，油橄欖果渣含有較豐富的粗蛋白質(zhì)、代謝能、粗脂肪、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，其中組成蛋白質(zhì)的氨基酸有17 種，氨基酸的構(gòu)成接近于最佳蛋白質(zhì)的氨基酸模式[5-6]。此外，油橄欖果渣中含有羥基酪醇、橄欖苦苷、總黃酮等具有抗氧化、抑菌、降血糖和降血脂等作用的生物活性物質(zhì)，有助于增強動物體質(zhì)、提高生長性能[6-10]。因此，油橄欖果渣具有較高的飼料化利用價值。然而，油橄欖果渣不易貯存，暴露于空氣后的幾天內(nèi)會迅速酸敗，使其在動物飼料中的使用受到限制。已有大量的研究對油橄欖果渣進(jìn)行了物理、化學(xué)和微生物制劑處理，如干燥[11-12]、脫脂[10,13]、脫殼[14-15]、堿化[16-17]、酶制劑[18]、益生菌[19]，但是，這些措施存在成本高或養(yǎng)分損失較大的缺點。

青貯是一種低成本、長期保存新鮮多汁飼料營養(yǎng)價值的方法。Symeou 等[20-21]和Neofytou 等[22-23]分別對青貯油橄欖果渣飼喂綿羊和奶牛進(jìn)行了試驗研究，但均未涉及青貯發(fā)酵品質(zhì)研究。經(jīng)測定，油橄欖果渣的含水量僅為47.44%，水溶性碳水化合物含量僅為2.4 g·kg-1，需要與含水量高、含糖量高的作物或添加劑混合青貯才能調(diào)制優(yōu)質(zhì)的青貯飼料。……