矩鐮莢苜蓿地下器官貯藏組織中淀粉粒變化規律

李永強，楊小霞，張京萍，楊艷麗，方強恩

（甘肅農業大學草業學院 / 草業生態系統教育部重點實驗室 / 甘肅省草業工程實驗室 /中－美草地畜牧業可持續發展研究中心, 甘肅 蘭州 730070）

淀粉是植物體內具有儲存功能的糖類物質，在寒冷脅迫下，植物體內水解酶活性大幅提升，促使大量的淀粉加速分解成可溶性糖[1]。可溶性糖作為滲透保護物質，可以通過提高細胞液的濃度、減緩水分散失和降低細胞質的冰點等方式保護植物器官[2]。因此，淀粉不僅為植物貯能，也是植物應對寒冷逆境的調節物質。趙鳳軍和張艷紅[3]對多種杜鵑花屬(Rhododendron)植物研究發現，細胞內淀粉粒在越冬休眠前積累豐富，越冬休眠期充分水解，休眠解除時又會重新積累。董麗等[4]對多種常綠植物越冬特性的研究也同樣發現，在秋季植物細胞中都有較多的淀粉粒分布，冬季觀測時淀粉粒消失，到了春季又重新開始積累。大量研究數據均表明，儲藏組織中淀粉粒的季節性動態變化與植物抗寒能力及越冬適應節律具有高度一致性[5-6]。這為從組織化學角度研究植物越冬抗寒機制提供了依據。

苜蓿(Medicago)是奶牛等草食動物的重要優質飼草。發展苜蓿產業，對于調整種植業結構、提升草產品和畜產品市場競爭力具有重要意義。西北是我國苜蓿的主產區，但是西北大部分地區，尤其是青藏高原區，因海拔高、氣溫低等因素導致苜蓿產量降低，越冬率下降，嚴重影響了苜蓿種植的生態和經濟效益[7-8]。……