都勻地區(qū)辣椒輕簡化綠色高效栽培技術

龍興富，楊云穎

（都勻市綠茵湖街道經(jīng)濟發(fā)展中心，貴州省黔南州，558000）

都勻市是貴州省黔南州辣椒主產(chǎn)區(qū)之一，主要的栽培茬口為春夏露地栽培，2 月下旬3 月上旬播種，4 月下旬5 月上旬移栽，6 月中旬開始采收。 近年來，辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積不斷擴大。隨著都勻市農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型，農(nóng)戶分散種植向經(jīng)營主體規(guī)模化種植轉變，傳統(tǒng)勞動力成本高的種植方式已跟不上辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的步伐。 同時，農(nóng)村外出務工的青壯勞力逐年增多，勞動力嚴重缺乏，人工成本增加。輕化、簡化、省力省工、成本低、效益高是辣椒栽培技術進步的必然需求，為解決辣椒種植過程中育苗、移栽、中耕除草、施肥、采收等環(huán)節(jié)的輕簡省力的問題，結合都勻市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)地形地貌特點， 總結了辣椒輕簡化綠色高效栽培技術，通過技術的推廣應用，降低了辣椒生產(chǎn)中的勞動力投入，實現(xiàn)了技術的有效轉化。

1 辣椒穴盤基質育苗技術

2021 年以來，都勻市在全市各鎮(zhèn)街大力示范推廣辣椒穴盤育苗技術，累計采用該技術培育辣椒壯苗150 000 盤（1 100 萬株），移栽大田333.33 hm2。都勻市傳統(tǒng)辣椒育苗方式為土溫床撒播育苗，播種量大，且土傳病害及地下害蟲對辣椒種苗的為害嚴重，通常會造成種苗質量差，從而影響辣椒高質高產(chǎn)。 穴盤育苗是以固體輕型基質為育苗基質，塑料穴盤為育苗容器，在穴盤內育成半成苗或成苗的育苗方式，與傳統(tǒng)育苗方式相比，具有節(jié)約種子、出苗率高、病蟲害少、移栽緩苗期短、成活率高的優(yōu)點，省工、省力，適宜規(guī)模化生產(chǎn)。

母本定植

1.1 穴盤選擇

選擇使用吸光性好的黑色塑料穴盤，更有利于種苗根部發(fā)育。 穴盤的尺寸一般為54 cm×28 cm，在都勻地區(qū)推廣使用72 穴的育苗穴盤。 如使用舊穴盤育苗，必須經(jīng)過清洗消毒后方可進行下一步的操作。一般用50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液浸泡穴盤30 min 即可達到很好的消毒殺菌效果。

1.2 基質配制

可購買商品育苗基質或自行配制。 不論采取何種基質，均要求基質不含病蟲，透氣性和保水性好，原則上應用新基質，并在播種前用50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液消毒。

1.3 播種育苗

①種子處理 每667 m2用種量30 g。 用55℃溫水溫湯浸種后，繼續(xù)在25℃左右水中浸種6 h，取出用紗布包好置于溫箱中催芽， 每天清洗1 次種子，直至70%以上種子露白后方可播種。

②科學播種 a.裝盤。先將基質拌勻，調節(jié)含水量至70%左右。 然后將基質裝到穴盤中，用刮板刮平，使每穴中都裝滿基質，且各格室清晰可見。 每50 L 基質可裝72 穴的穴盤約18 盤。 每667 m2辣椒大田需35 盤左右。

b.壓盤。 用相同的空穴盤垂直放在裝滿基質的穴盤上，兩手平放在空穴盤上用力下壓，最好10 盤一壓，保證播種深淺一致、出苗整齊。

c.播種。將經(jīng)催芽露白的種子點播于穴中，每穴播種1 粒。 注意多播幾盤備用。 播種時注意將露白與未露白的種子分開播于穴盤中，出芽整齊，便于苗床管理。

d.覆蓋。播種后用原基質覆蓋，并用刮板刮平。

e.澆水、蓋膜。穴盤擺好后，用噴壺或噴霧器噴透水，然后蓋一層薄膜，利于保持穴盤水分，促進出苗整齊。

1.4 苗期管理

①溫濕度調控 種子發(fā)芽期需較高的溫度和濕度。 溫度一般保持白天23～25℃，夜間15～18℃，相對濕度維持在95%～100%。 種子出苗后，應及時揭去地膜，避免燒苗。 加強育苗棚內的通風透光管理。 在適宜的溫度范圍內，白天揭開地膜，夜晚覆蓋，使幼苗逐漸適應外界環(huán)境，提高移栽成活率。

②水肥調節(jié) 澆水掌握一次澆透，穴盤表面基質變干發(fā)白即可再澆， 以免水分過于充足造成徒長。 澆水時間在10：00 前，16：00 后。 幼苗移栽前1周進行煉苗，以增強幼苗抗逆性，提高定植成活率。

③苗期病害 辣椒苗期要注意猝倒病及立枯病的發(fā)生。猝倒病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液噴霧防治。 立枯病可選用30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍液噴澆根莖部，或撒施0.1%吡唑醚菌酯顆粒劑35～50 g/m3。

2 辣椒幼齡壯苗定植移栽技術

2.1 辣椒打孔定植技術

傳統(tǒng)辣椒移栽定植，采用小鏟挖坑后放苗定植，栽植時需用力擠壓， 費工費時且易造成辣椒苗根莖受傷。 現(xiàn)在生產(chǎn)上開始推廣機械打孔器打孔定植。

①整地、開廂、起壟 選擇3～5 a 未種過茄科作物、排灌良好、土質疏松肥沃的砂質壤土。 深翻、耙細、整平。 按照140 cm 包溝起廂，廂面開溝施肥，每667 m2施有機肥500 kg、 復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）30～50 kg，耙平廂面，廂高15～20 cm，地膜覆蓋廂面。 結合整地溝施或窩施。

②打孔定植 定植時，用手壓式打孔器打定植孔，選取幼齡壯苗投入定植孔內，輕攪定植孔內四周的土壤， 使土壤剛好覆蓋到幼苗子葉下的根莖處，然后再培土壓膜以保溫保濕。

2.2 噴霧器點灌技術

辣椒田間管理中的澆灌定根水、追肥及病蟲害防治等技術管理環(huán)節(jié)，勞動強度高，不能滿足省力化栽培的要求，生產(chǎn)上，將噴霧器噴頭經(jīng)過簡單改裝，能有效解決生產(chǎn)用工量大的問題。先將噴桿接噴頭處連接一段30°～60°楔形截面的鋼管， 以便于刺破地膜插入定植穴。 把肥料或農(nóng)藥按需求對水后裝入噴霧器中，將鋼管插入定植穴距辣椒苗根部5～6 cm、 深度2 cm左右， 立即擠壓噴霧器手把開關3～5 s 灌入肥料或農(nóng)藥，抽出定植穴時，松開手把開關停止灌入。

辣椒苗定植時， 可結合防病蟲和施提苗肥，用30%甲霜·噁霉靈水劑1 500 倍液、20%萘乙酸生根粉1 000 倍液及4.5%高效氯氰菊酯乳油800 倍液，進行點灌澆定根水，既可防治地老虎，又可起到殺菌預防作用。

3 水肥管理

辣椒底肥應以有機肥為主，突出鉀肥，施肥方法應重底巧追。 辣椒生長周期較長，底肥以肥效持久的有機肥與復合肥相結合，重底肥，巧用追肥。

3.1 輕施苗肥

辣椒緩苗后開花前，施1 次追肥，每667 m2施用尿素10 kg、復合肥5 kg，以促進幼苗健壯，盡早發(fā)枝，為開花結果打好基礎。 或施用辣椒專用營養(yǎng)套餐肥， 并配入0.1%硼、0.1%鋅， 每667 m2最佳用量20～30 kg，辣椒移栽后20～25 d 施用，可穴施，距辣椒植株10 cm 處施入。

3.2 穩(wěn)施初果肥

開花至第1 次采收前， 施1 次穩(wěn)花穩(wěn)果肥，每667 m2施25 kg 復合肥， 同時配合施用5 kg 硼肥，以提高坐果率。

3.3 重施盛果肥

辣椒盛果期占整個生長期一半以上。 每采1～2次，追肥1 次，每667 m2施復合肥30 kg，并增施鉀肥10 kg 及鈣鎂磷微肥0.5 kg。

4 山地辣椒連作障礙緩解技術

辣椒連作障礙主要表現(xiàn)：土傳病害加重、土壤肥力不均衡、土壤理化性狀變劣等，導致辣椒炭疽病、疫病、根腐病等主要病害發(fā)生頻繁，導致辣椒產(chǎn)量下降、品質降低、經(jīng)濟效益下滑。

4.1 增施有機肥和生物菌肥

結合翻耕，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg 加枯草芽孢桿菌菌肥0.5～1.0 kg；或每667 m2施復合微生物菌肥400 kg；或實行綠肥（紫云英）接茬，采后清園并撒播綠肥（紫云英），每667 m2用種量3～4 kg。

4.2 土壤酸堿度改良

辣椒生長最適宜的土壤pH 值為6.5～8.0，都勻市土壤多屬于酸性土壤，連作種植同種作物，更易導致土壤酸化。 調整土壤的pH 值在最佳區(qū)域。 一般每667 m2施生石灰150 kg， 于換茬時撒施均勻并深翻；或每667 m2施用土壤酸性調理劑40～60 kg。

4.3 土地整理及清除蟲源

種植辣椒的地塊，在冬春季應深翻曬垡，可殺滅土壤中有害微生物、 部分害蟲的幼蟲和蟲卵，提高土壤的透氣性和保水保肥能力，破壞雜草的生存環(huán)境。 定植前10～15 d 整地，清除作物殘渣/枯枝及其他雜物， 進行無公害處理， 將土壤充分耕細、耙勻、整平。

4.4 防治土傳病害

土傳病害發(fā)病初期，結合施肥，在噴霧器內的肥料液中加入農(nóng)藥進行灌根，間隔7～10 d 灌1 次，連灌2～3 次；發(fā)病中、后期，用藥量增加50%左右，每隔7 d 灌1 次，連灌2～3 次。

4.5 合理輪、間、套作

采用水旱輪作或非同科蔬菜的輪、間、套作。 辣椒與糯玉米間作、辣椒—白菜套作、辣椒—蔥蒜類輪作或水稻—辣椒水旱輪作等。

4.6 選用高抗品種

選用高抗、優(yōu)質、高產(chǎn)品種。 都勻地區(qū)主要推廣選用長研系列、川椒系列、湘研系列等辣椒品種。