蘇北沿海地區(qū)大棚青椒越冬栽培常見氣象災(zāi)害及防范

沈春林，蘇生平

（1.東臺市梁垛鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇鹽城，224214；2.東臺市西瓜產(chǎn)銷協(xié)會）

江蘇省東臺市位于我國東部沿海地區(qū)，是我國主要的瓜菜生產(chǎn)區(qū)域之一， 常年種植瓜果蔬菜6 萬hm2以上，其中青椒種植面積近20 萬畝次，涌現(xiàn)了年種植面積達333.33 hm2的專業(yè)村如南沈灶賈壩等，和果蔬椒香等一批綠色食品品牌。 其主要種植模式有越冬春提早栽培、晚春栽培和越夏連秋栽培，其中越冬春提早栽培每667 m2效益一般在5 000 元以上，高產(chǎn)田塊可超過20 000 元。 但由于蘇北沿海地區(qū)受季風(fēng)和海洋氣候影響，大棚青椒越冬栽培難度較大，一般10 月播種，12 月移栽定植，翌年3 月開始采收，7 月底結(jié)束，需品種設(shè)施農(nóng)藝多方配套。

1 蘇北沿海地區(qū)大棚青椒越冬栽培常見氣候災(zāi)害及特點

江蘇北部沿海地區(qū)， 受季風(fēng)和海洋性氣候影響，冬季多低溫寒潮天氣，并經(jīng)常伴有大風(fēng)和雨雪。在越冬青椒生產(chǎn)季節(jié)，其主要氣象災(zāi)害及特點如下。

1.1 低溫連陰雨

室外溫度長時間保持在0℃左右， 光照強度不足2 000 lx，且伴有5～7 d，甚至7 d 以上連續(xù)陰雨。其對青椒主要傷害是有效積溫少，光照時間和強度不夠，影響根系生長和花芽分化，表現(xiàn)葉片顯黃，根系須根發(fā)黑，易感染灰霉病等病害。

1.2 大風(fēng)寒潮

屬偶發(fā)性氣象災(zāi)害，平均發(fā)生3～5 次，風(fēng)力在8 級以上， 有時伴大幅降溫甚至暴雪。 其對大棚青椒生產(chǎn)的為害主要表現(xiàn)在將大棚吹倒， 棚膜撕裂，對青椒枝葉形成直接破損、凍傷和閃苗，有的甚至將青椒連根拔出，并造成青椒僵果和落花落果。

1.3 雨雪侵害

偶發(fā)性氣象災(zāi)害， 其中因雨后造成漬害居多。主要表現(xiàn)為積雪未能及時清除，造成棚膜負重過大壓垮大棚，造成凍傷；冬春相交受對流天氣影響，經(jīng)常出現(xiàn)大中型過程性降雨，因溝系配套性差，造成積水浸漬椒根甚至漫過畦面，或棚內(nèi)因雨后未及時散濕造成青椒漬害，甚至因濕度過大病害流行。

2 蘇北沿海地區(qū)大棚青椒越冬栽培應(yīng)對氣象災(zāi)害主要措施

早在20 世紀80 年代以前，蘇北沿海地區(qū)是不種植越冬青椒的，主要是設(shè)施栽培剛起步，且蔬菜主要集中區(qū)僅僅在縣城附近。 面積小，生產(chǎn)布局相對簡單，茄果類等蔬菜主要在晚春生產(chǎn)。 全國分田到戶后，農(nóng)民有了部分種植自主權(quán)，但技術(shù)上存在障礙，無法開展越冬栽培。薄膜覆蓋技術(shù)流行后，開始出現(xiàn)大棚早春栽培，但越冬栽培仍很少見，直至20 世紀90 年代中葉開始探索大棚多層覆蓋， 并在青椒栽培上取得成功。 總結(jié)多年生產(chǎn)實踐，其應(yīng)對氣候災(zāi)害主要措施如下。

2.1 進一步改善和提升多層覆蓋設(shè)施抗災(zāi)能力

針對原有模式棚架抗壓強度不夠， 防風(fēng)能力差， 一是在大棚選址上盡量選擇有風(fēng)障的地塊，或在迎風(fēng)方向用竹籬笆設(shè)立擋風(fēng)墻； 二是選用強度相對較高的不銹鋼管（6 m 寬大棚用直徑25 mm，管壁厚2 mm 以上熱鍍鋅不銹鋼管）作大棚支架，并遵守國家和省有關(guān)鋼架大棚建造標準搭建大棚， 確保橫向鋼管間距不大于1 m，棚頭撐桿不少于4 根，縱向拉桿最好用專用套筒連接， 兩側(cè)應(yīng)加上壓膜槽和網(wǎng)上壓膜繩，有條件的應(yīng)埋下地樁，將壓膜繩系在地樁上以增強抗風(fēng)能力； 三是選用強度高透光性好高溫?zé)o滴消霧膜（10 mm 厚PO 膜），同時注意檢測是否有漏眼破洞，防止風(fēng)從洞眼入導(dǎo)致大棚整體倒塌；四要盡量改長棚為長度50 m 左右短棚，防止一壞俱損。

2.2 積極實施抗災(zāi)應(yīng)變早準備

一是注意氣象部門的天氣預(yù)報，確保氣象信息靈通；二是準備抗災(zāi)物資，主要有可以加強的撐桿，預(yù)備補救的薄膜和替換折斷的鋼管，清溝理墑的鐵鍬，搶排積水的水泵，加強大棚的壓膜繩，補膜洞眼的膠水及補栽的菜苗； 三是積極查看設(shè)施狀況，尤其是氣象災(zāi)害正在發(fā)生時， 要早進入大棚調(diào)查情況，確保災(zāi)情早發(fā)現(xiàn)早解決。

2.3 堅持科學(xué)抗災(zāi)防災(zāi)

對于長期低溫連陰雨天氣， 主要是結(jié)合在棚內(nèi)安裝溫濕計（或自動測溫儀） 掌握棚內(nèi)溫度濕度狀況，對溫度可能走低（溫度降到13℃以下）的可采取增加覆蓋層次，或浮面覆蓋無紡布、遮陽網(wǎng)或作物秸稈以增加保溫能力；對可能出現(xiàn)的長期寡照，有條件的可在棚內(nèi)拱棚加裝節(jié)能白熾燈（功率在15 W 以上，每667 m2裝8～10 只），也可在中午溫度相對較高時揭開內(nèi)層覆蓋薄膜，或在棚上噴灑藥劑（每1 m2棚膜用細大豆粉7.5～10.0 g，越細越好，對水150 g，浸泡2 h，用細紗布濾去渣，然后裝入噴霧器內(nèi)，對棚膜均勻噴霧。可使大棚薄膜上的水滴迅速滑落下來，并可保持棚膜15～20 d 不再結(jié)水滴） 實施除滴消霧以增加透光率。

對于突發(fā)暴雪暴雨時，首先是解決積雪或田間積水，消除因暴雪壓垮大棚，或暴雨造成內(nèi)澇倒棚的風(fēng)險， 對于少數(shù)已發(fā)生跨倒大棚應(yīng)盡早實施補救，同時對受災(zāi)發(fā)生凍傷的青椒苗采取葉面噴水噴肥，促進其恢復(fù)生長。

對于大風(fēng)寒潮，主要著眼于防風(fēng)防凍，一是加固大棚，消除漏風(fēng)隱患；二是盡量安裝風(fēng)障，減少大風(fēng)寒潮正面侵擾；三是在田間點燃（16：00 左右，每667 m2點3～5 堆，間距20～30 m，注意離棚膜適當(dāng)距離，防止暗火燒膜）作物秸稈形成煙幕消除重霜和減輕凍害。

2.4 選用耐低溫耐弱光青椒品種種植

經(jīng)過多年探索和生產(chǎn)實踐，目前在東臺地區(qū)已經(jīng)普及推廣了在低溫弱光條件下正常生長和坐果的青椒品種， 主要有豫藝墨秀、 大果168、 洛四－98A、蘇椒五號、鎮(zhèn)研838、湯老師3 號、經(jīng)典大椒、歐麗214、蘇椒958 等。

2.5 普及膜下水肥一體化

鑒于大棚多層覆蓋， 棚內(nèi)傳統(tǒng)施肥勞動強度大，在選用優(yōu)質(zhì)高效基肥基礎(chǔ)上采用膜下滴灌是節(jié)工節(jié)本增產(chǎn)增收最好辦法之一，具體措施是每667 m2用豆磷脂生物菌肥50 kg+硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）50 kg+硼肥1 kg 作基肥；用96%金都爾（精異丙甲草胺）乳油40～50 mL 對水40 kg 噴霧，人工化除后安裝滴灌系統(tǒng)， 平均每2 行青椒合一路滴灌支管，一般6 m 寬大棚用四路滴灌管，注意出水眼向上。 管上覆蓋地膜，要求棚內(nèi)地膜全覆蓋，不留土面，以防止膜下水分從土面蒸發(fā)出來，增加大棚內(nèi)濕度，進而增加病害發(fā)生風(fēng)險。 滴灌追肥應(yīng)在坐果后實施，一般每采收1 次，隨水追肥1 次，每次每667 m2可用20%氮磷鉀水溶肥（20-20-20）3～5 kg，滴水掌握在3～5 m3，旱時多滴，濕度大時少滴。

2.6 加強對青椒栽培管理

一是注意防病治蟲；二是整枝打杈，摘除黃葉；三是防控旺長和倒伏；四是勤采摘收獲；五是注意食品安全，防止農(nóng)殘超標。