桂蜜12號厚皮甜瓜大棚高效栽培技術

范愛麗 張 曼 周建輝 黃鳳嬋 劉文君 陳寶玲

（廣西農業科學院蔬菜研究所，廣西蔬菜育種與新技術研究重點實驗室，廣西南寧 530007）

通過采用茬口錯峰安排、培育壯苗、合理密植、雙蔓整枝、節水減肥減藥、蜜蜂授粉、適時采收、分級曬瓜和清潔環境等一系列減損栽培技術措施，可將桂蜜12 號損耗率降低5個百分點，提高果實商品率，每667 m2純效益增加2 000 元以上。

廣西是華南冬春季反季節甜瓜優勢產區之一（吳敬學 等，2013；楊念 等，2016），其中南寧、北海、柳州、崇左、桂林、梧州、賀州和來賓等地厚皮甜瓜栽培面積較大，主要采用設施大棚栽培（陸宇明 等，2017；李智 等，2018），目前主栽品種主要有桂蜜12 號（張曼 等，2013）、西州蜜25 號、金鳳凰、好運11 號和北甜1 號等。然而桂蜜12 號在生產、貯藏、運輸和銷售等環節中存在自然損耗和腐爛變質等諸多問題，尤其腐爛損耗導致的變質影響較大，極大降低了產量和商品率，嚴重影響了經濟效益。桂蜜12 號損耗問題與田間栽培管理技術的應用密切相關，也與采后預處理、貯藏溫濕度和氣體成分等的控制有關。本文針對種植茬口安排不合時期、栽培種植密度不合理、水肥控制不當、激素和農藥濃度過大或濫用、果實采收過生過熟、采摘時人為碰傷等收獲前田間管理粗放導致的一系列損耗浪費問題，詳細介紹桂蜜12 號田間栽培管理技術，為廣大瓜農節約成本、減少損耗、提高品質、增加效益提供技術參考。

1 桂蜜12 號品種特性

桂蜜12 號厚皮甜瓜由廣西農業科學院蔬菜研究所育成，適合南方濕熱氣候種植，耐濕熱、抗蔓枯病。植株生長勢中等，葉色翠綠，葉片中大、厚；春茬生育期100～110 d（天），夏秋茬生育期75～80 d（天）；側蔓坐果，果實發育期35～40 d（天）。果實為中果型精品瓜，卵圓形，果皮金黃色，有網紋，果肉橙色，肉厚約3.3 cm，肉質爽脆，味甜，中心可溶性固形物含量14.0%以上，最高可達22%，邊糖和中心糖含量變化梯度小，可食率高；單瓜質量約1.5 kg，每667 m2平均產量1 800 kg。該品種外形美觀、果肉脆、口感佳、耐貯運、耐熱且抗病性強，中型果適合城市中小家庭食用，桂蜜12 號市場定位為大型連鎖超市精品水果和旅游觀光示范基地現場鮮食采摘銷售。

2 茬口錯峰安排

采摘銷售的桂蜜12 號2 月中旬至8 月中旬可分批次播種，以滿足游客常年消費需求。廣西地區外銷的桂蜜12 號必須錯開新疆、甘肅、寧夏等北方厚皮甜瓜7～9 月集中上市期。茬口安排應依據種植基地氣候特點、品種發育特性及上市時間推算育苗播種時間，開展春提早和秋延后錯峰栽培，尤其10 月后上市的甜瓜在生產中不僅有效利用了廣西光溫熱資源優勢，還可搶占市場，提高經濟效 益。如秋茬種植的桂蜜12 號在桂南地區的南寧一般8 月上中旬播種，11 月上中旬采收；在桂東南地區的北海等地一般8 月下旬至9 月中旬播種，11月下旬至12 月中下旬采收。

3 科學配方施肥

3.1 大棚基質栽培 桂蜜12 號基質栽培，基質中甘蔗渣（或木薯皮、碎樹皮）∶木糠和凈土∶煤渣∶腐熟禽糞∶磷肥體積比為80∶60∶20∶39∶1，將其混配成混合物，再在每立方米混合物中添加0.5 kg 復合肥（N∶P2O5∶K2O 為15∶15∶15）。該栽培基質充分利用廣西本地的加工廢棄物甘蔗渣、木薯皮或碎樹皮等，經腐熟滅菌處理后，一定程度上減輕了土傳病害和連作障礙的影響。同時還節約了生產成本，減少了水、肥等資源的浪費。

3.2 傳統大棚土壤栽培 選擇前茬未種植過瓜類作物的土壤，定植前進行土壤消毒以緩解土傳病害和連作障礙。整地前應徹底清理大棚內外雜草、雜物，維修排水溝，翻曬土壤15 d（天）以上，每667 m2用石灰氮40～60 kg 與土壤拌勻后，灌足底水，覆蓋地膜進行土壤消毒，高溫悶棚15 d（天），期間保持土壤濕潤。

施肥前測定棚內土壤大量元素和微量元素含量，科學配方施肥。桂蜜12 號每667 m2一般基肥用量為微生物有機肥100 kg、腐熟農家肥1 000 kg、花生麩粉25 kg、含硫復合肥（N∶P2O5∶K2O為15∶15∶15）45 kg、 鈣 鎂 磷 肥（12% P2O5）20～30 kg、 硼 砂0.5～1.0 kg、 尿 素（46% N）6 kg、硫酸鉀（50% K2O）20 kg。基肥與20 cm 土層土壤拌勻后起壟，畦帶溝寬1.7～2.0 m，溝深20～30 cm。

4 培育壯苗

桂蜜12 號壯苗指標：植株生長勢強，葉色濃綠、葉片厚，莖粗0.5 cm 以上、節間短，主根發達粗壯、須根濃密，株高約15 cm。育苗采用瓜類專用基質或育苗基團，催芽前晾曬種子2 h（小時），避免強光暴曬，溫湯浸種后清水浸種2.5 h（小時），催芽溫度30 ℃左右，種子露白即可播種。播種后澆足底水，用透明地膜覆蓋育苗盤，既可保溫保濕又可防止鼠害。出苗前基質保持濕潤，出苗后于清早露水未干時及時人工“脫帽”，基質保持半干半濕狀態。第1 片真葉露出前后，為了預防苗期病害（白粉病、猝倒病、立枯病等），用72.2%霜霉威水劑600～800 倍液或2%氨基寡糖素水劑1 500 倍液等噴霧，每隔5～7 d（天）噴1 次，交替用藥1～2次。桂蜜12 號早春育苗，苗齡25 d（天）左右；夏秋育苗，苗齡10 d（天）左右。幼苗二葉一心時逐步通風控水煉苗，3～5 d（天）后定植。

5 定植

5.1 定植前設施準備 定植前安裝好水肥一體化滴灌帶或微噴灌系統后，覆蓋0.02 cm 厚的銀灰雙色地膜或搭小拱棚架并覆膜。定植前開閥放水檢查水肥一體化系統是否漏水或堵塞，并開水至整條種植壟濕透。

5.2 定植 中型果桂蜜12 號每667 m2種植1 300～1 400 株較合理，不僅單位面積產量高，而且果實品質佳，商品率高。

5.3 定植后管理

5.3.1 整枝吊蔓打杈 科學整枝吊蔓可改善大棚內通風透光，使果實著色均勻，增加果實含糖量和單位面積產量。整枝宜在晴天進行，整枝后需及時噴1 次殺菌劑，有效控制病害，減少損耗。桂蜜12 號一般采用單蔓單果整枝法，早春栽培因氣溫偏低，葉片往往偏小，宜適當提高坐果節位至第14～16 節；秋延栽培氣溫偏高，單株雌花數量少，宜降低坐果節位至第11～13 節。此外，也可采用雙蔓雙果栽培，每667 m2定植650～700 株。該栽培方式的優點是減少一半用種量，明顯降低種子成本，但是技術難度較大，要求單行定植，株距60～70 cm，行距100～120 cm；主蔓5～6 片葉時摘心，留2 條分開的健壯子蔓。子蔓長50～60 cm 時把子蔓引向兩邊使莖葉分布均勻。留長勢一致的側枝，留瓜節位也須基本一致 。整個生長期保持植株營養生長良好，避免果實大小不一、畸形，降低商品率。

5.3.2 授粉留果摘心 授粉有3 種方式：蜜蜂授粉、人工授粉和激素授粉。生產中首推蜜蜂授粉，可以大大節約人工成本，縮短授粉時間，提高授粉效率。蜜蜂授粉前應停止使用農藥，及時通風防止棚內溫度過高導致蜜蜂不授粉。人工授粉在預坐果枝雌花開放當日7：00～10：00 授粉。用當日開放的雄花，去掉花瓣，露出花藥，將花粉均勻涂抹在雌花柱頭上，同時該坐果側蔓摘心。注意人工授粉后的花朵不能丟棄在植株葉面上，因棚內溫濕度較高，花朵軟化后容易造成葉片腐爛。激素蘸花應嚴格按照說明書要求，先配制最低濃度范圍進行試驗，然后根據試驗結果合理調整濃度，尤其注意溫度高于35 ℃時禁止用高濃度激素蘸花，否則易導致果實畸形、品質變差。

坐瓜后主蔓及時摘心，以解除植株營養生長頂端優勢，利于果實生長。當幼果長至雞蛋大小時，單蔓選留1 個（雙蔓選留2 個）顏色鮮嫩、形狀勻稱、兩端稍長、果柄較長且粗壯、花臍較小的幼果，摘除其余幼果及側蔓。用包裝繩、網兜等吊果，使結果枝與果梗部呈“T”字形。

5.3.3 果實膨大期追肥 當幼果雞蛋大小時，根據果實營養需求、植株生長勢及基質或土壤肥力進行追肥，追肥宜在授粉后10 d（天）內完成，選擇水溶性肥料溶解后經滴灌帶施入。桂蜜12 號追肥時可將速效硫酸鉀和復合肥（N∶P2O5∶K2O 為21∶8∶12）按1∶2 混合，春夏茬濃度為1.5%，每株800～1 000 mL；秋茬低溫茬濃度為2.0%，每株600～800 mL。也可選瓜類專用生物有機液肥，每隔4 d（天）追施1 次，連續追施2 次。

6 病蟲害生態防控

厚皮甜瓜主要病害有白粉病、病毒病、蔓枯 病、霜霉病、枯萎病及細菌性病害等，蟲害有瓜食蠅、蚜蟲、黃守瓜、薊馬、瓜絹螟、潛葉蠅和線蟲等。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持防控理念，且在關鍵防治期用藥，減少農藥使用并交替用藥，確保甜瓜食用安全。可采用農業防治措施，不同作物種類間輪作倒茬。物理防治措施包括利用黃板、頻振殺蟲燈、糖醋液、性誘劑等誘殺害蟲，利用防蟲網隔離害蟲，利用銀灰膜驅避蚜蟲等。生物防治措施可采用釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等。化學防治應選用高效、低毒、低殘留藥劑，如桂蜜12 號蔓枯病的預防，可在幼苗7～8 片葉時，在根莖部施用熟石灰粉，或熟石灰粉與草木灰1∶1的混合物，每株用量約40 g。

7 適時采收

7.1 采摘前管理 桂蜜12 號從花后20 d（天）開始逐步降低基質或土壤含水量，果實成熟時土壤相對濕度為60%，可提高果實含糖量和品質。控水期間田間過于干旱時可適當補水，但不可大水澆灌。采摘前15 d（天）停止施用肥料和農藥，保障甜瓜的食用安全。

7.2 適時采摘 規范果實采摘可減少腐損，尤其是鮮果銷售的厚皮甜瓜。依據銷售距離選擇采摘成熟度，遠距離的至少八成熟以上，而鮮食現場采摘銷售的則需完熟，切忌采摘過早成熟度不夠口感差；采收過晚果實退糖、運輸中倒瓤腐爛，品質變差、商品率降低。商品瓜大小和成熟度需基本一致，根據市場要求分級銷售可提高效益。桂蜜12 號授粉后35～40 d（天），植株上接近果實的葉片變黃，果實外觀顏色為金黃色，果面光澤度好，果皮干凈、無碰傷、無失水皺縮、無病蟲害，隨機抽樣檢測果實可溶性固形物含量≥14.0%即可采收。采收宜在早上進行，果柄剪成“T”字形，一定要輕拿、輕放，減輕果皮表面損傷，禁止強拉硬扯，降低磨損。桂蜜12 號采摘后可適當曬瓜減少水分（禁止陽光直接暴曬導致嚴重失水），以加快傷口愈合，減少貯藏病害，降低貯運過程中因傷口腐爛而造成的 損耗。

8 及時清潔棚內環境

在整個甜瓜的生長季節必須保持大棚內、外干凈。整枝打杈的藤蔓、摘除的畸形果和棚內、外雜草等應及時清理，尤其病葉和病果應及時清出棚外，并在指定地點掩埋以防病蟲害蔓延。

9 經濟效益分析

桂蜜12 號通過一系列減損栽培技術措施，與常規栽培相比商品果損耗率從10%降到5%，商品率大幅度提高。桂蜜12 號平均售價15.00 元 · kg-1。每茬平均產量由1 800 kg 增加到至少2 000 kg，除去前期每667 m2大棚骨架及棚膜折舊、農藥、人工和肥料等成本費用約6 500 元，每667 m2凈收入增加2 000 元以上，極大地提高了經濟效益，為廣西厚皮甜瓜健康持續發展提供了技術 支撐。