喜糖街的憂與喜

比天下父母和民政部門更操心男女婚事的，江西南昌市子固路喜糖街的老板們要算一類。而王明秀同時符合以上兩種身份。她經營喜糖店多年，過去就是靠一顆一顆糖果，付清了兩套婚房的首付。只是兩個兒子，一個32歲，一個34歲，眼下都沒結婚。她撐直了胳膊，手掌豎立，擺出終結話題的姿勢：“一催婚，就是這樣——‘好了好了，別說了。”催婚無望，她便盼著店里的生意能好。

最多的時候聚集了二十幾家喜糖店

20世紀90年代，子固路最多的時候聚集了二十幾家喜糖店。參軍、辦壽，南昌人都要包喜糖。

這是一個新生蓬勃的市場，他們的店面狹小而糖果繁多，于是把糖擺到門口，甚至擺上馬路去賣，人車穿行，擠得熙熙攘攘，夜幕降臨才收攤。

2017年左右，子固路的部分建筑被列入拆遷規劃中。喜糖街關的關，搬的搬，規模不再。“原來這條街人流量好大。”一位店主回憶。后來，子固路上的南昌市人力資源和社會保障局也搬遷至紅谷灘新區，往來辦事的市民少了，老街更顯落寞。

幸而消費的記憶仍在。店主徐國勝瞅準時機，盤下了子固路中段的頭一家店面，成了第一家“復活”過來的喜糖店。當年年末，店里日營業額最高8萬元。他把妻子、女兒、女婿和兩位外地的親家都叫來幫忙。

喜糖街要經得住等待

喜事是急不得的。這門生意一向是做半年，休半年。春節一過，要等到4月才忙起來，迎接“五一”的結婚高峰期，之后又緩下來，直到8月的升學宴、“十一”的結婚高峰之后，再回落下來。

根據民政部的數據，我國結婚人數已經連續9年下降。“哪有那么好談的婚事？自己家的小孩都不愿意談這個話題。”店主王明秀抱怨。

愿意結婚的，會不會來店里買糖，又是另一回事。“什么東西網上都有。”店主蔣以剛說，“就賣我的進價，我怎么做？”

網購喜糖質量參差不齊，但價格低、產品更新快，店里賣什么糖，也得跟著網上的流行走。精打細算的年輕人比價、比貨，自然更青睞網購。即使來了店里的，也拿著手機一邊查，一邊和店主談價格。喜糖店只能“卷服務”：承諾“假一罰十”、免費包糖盒、免費送貨上門。

喜糖街享有的是一種無關個人的、廣泛的喜悅。每單生意都是好事，而生意要做下去，就要相信，總有好事會發生。這使老板們有股樂觀的力量，能讓他們坐在甜蜜之中，日復一日，苦澀地等待甜蜜。眼下，這條街還沒有被南昌人遺忘，甚至還有人在入行。

一代人有一代人的糖吃

從2015年以來，我國糖果行業規模以上企業糖果總產量就呈現出震蕩下行的發展態勢。

越來越多人把進口糖果，尤其巧克力，看作一份喜糖的品質宣言——就像20世紀90年代的大白兔奶糖一樣。當一對新人計劃購買喜糖，他們進店的第一件事是挑選禮盒的款式，其次是選擇巧克力，最后才是選糖。

婚嫁喜糖的寓意大多與生育有關：棉花糖代表“子孫綿延”；酥糖和牛軋糖含有花生成分，和大棗一樣，寓意“早生貴子”；棒棒糖是“帶把兒”的，寓意生男孩；包裝上如果是一男一女，寓意“兒女雙全”；喬遷的喜糖盒里則有糕餅，寓意“步步高”；也有人會放梅子，寓意“揚眉吐氣”。

也常有老人來喜糖街。他們總念著一個品類，挨家挨戶地問：“有薄荷糖嗎？”“有牛軋糖嗎？”還有一個從上海來的老知青，要找自己年輕時吃過的一種椰子糖，據說口味濃郁，那時風靡了她的家鄉。

一代人有一代人的糖吃。做喜糖生意30年，徐國勝得到的經驗很簡單。

“要尊重所有人的選擇。”他說。（應受訪者要求，王明秀、徐國勝為化名）? （摘自《中國青年報》）