抗衰防癌，你的飲食選擇有多重要

張琦君 賈方

歲月侵襲，免疫失守

衰老，作為機體各組織、器官生理功能隨年齡增長的自然衰退過程，其特點之一是免疫系統功能的逐漸減弱。雖然細胞突變是代謝中的常見現象，但免疫系統通常能有效清除這些惡性細胞，從而防止癌癥的發生。然而，隨著年齡的增長，老年人的免疫器官如胸腺、骨髓、淋巴結等會出現萎縮退化，導致免疫細胞數量減少和功能降低。這種免疫力的下降為癌癥的發生提供了機會。因此，多數癌癥的發病率確實會隨年齡增長而上升。

在中醫學中，癌癥被歸類為“積聚”和“癥瘕”類疾病。中醫學認為，當人體精血充盈、陰陽平衡時，癌癥的發生概率較低。相反，機體內部虛弱和陰陽失衡則是癌癥的重要誘因。古代醫學文獻中也有記載，如《外科啟玄》中提到癌癥多發生在40歲以上，由于血虧氣衰和過多攝入厚味食物所致；《景岳全書》指出脾胃不足和虛弱失調的人更容易患上積聚之?。弧秴蔷贤ㄡt案》則強調了半百之年的人因陰衰陽結而易患噎癥。這些觀點均表明，隨著年齡的增長和衰老的發生，脾腎虧虛、精血耗竭以及臟腑功能失調都可能降低機體防御邪毒的能力，從而增加患癌風險。

雖然衰老與癌癥的發生有一定關聯，但并不意味著衰老本身就會導致癌癥。衰老是正常的生理過程，我們需要以積極、正確的態度面對它，并采取科學的飲食、合理的運動、積極的心態以及適宜的生活環境等保健防病措施，以降低癌癥的風險。

脾腎虧虛，精血俱耗

元代醫學家朱丹溪在《格致余論》中深入探討了衰老與“精血俱耗”的關系，指出人在六七十歲之后，由于精血的大量消耗，導致內虛脾弱、陰虧性急。這種狀態下的機體容易因胃熱而頻繁產生饑餓感，但因脾弱難以充分消化食物，進而引發氣滯痰生。在中醫理論中，“精”被視為人體生長、發育、生殖和衰老的物質基礎，而腎則是藏精之臟，為先天之本。腎精的充盈有賴于其他臟腑，尤其是脾胃的滋養。脾胃，作為后天之本，承擔著腐熟食物、轉化為氣血津液以滋養全身的重要任務。因此，脾胃功能的正常運作對于維護人體健康、延緩衰老至關重要。

隨著年齡的增長，人體的精血逐漸耗損，脾胃的消化吸收功能也會減退，導致氣血生化不足，水濕代謝受阻，氣機不暢，痰濕內生。這些變化往往引發多種疾病，加速衰老過程。老年人的臟腑虧虛，多與脾腎兩臟的功能衰退有關。因此，調理脾腎、固護脾胃、保養精血成為延緩衰老、預防疾病的關鍵。在日常生活中，老年人應特別注意飲食的節制與調理，以改善機體衰老的表現，預防疾病的發生。

食療施膳，延緩衰老

“上工不治已病治未病”，這一古人的智慧箴言，在《壽親養老新書》中得到了淋漓盡致的體現。書中強調“先以食治，食治未愈，然后命藥”，凸顯了食療在保健養生中的重要地位。這一理念與現代醫療領域所倡導的“防病重于治病”的觀念不謀而合，共同指向了一個核心：預防勝于治療。

食療，作為中華民族的傳統智慧，具有安全無毒、不良反應少、簡便易行、經濟實惠等諸多優點。它利用天然食物中的營養成分和藥用價值，通過日常飲食的調理，達到補益脾腎、提高免疫功能、延緩衰老、預防癌癥的目的。在眾多的食物中，一些具有藥用價值的食物更是備受推崇。比如，《神農本草經》中就記載了許多具有“輕身、耐老、延年、除百疾”功效的藥物，如人參、天門冬、麥門冬、石斛、黃芪、靈芝、枸杞、桑葚、女貞子、黃精等。這些藥物不僅能夠補腎填精、健脾和胃、補氣養血，還能夠增強免疫功能，促進造血功能，抗菌、抗衰老、抗腫瘤及保肝降糖。

然而，食療并非一成不變，而是需要因時而變，因人而異。在中醫理論中，“天人相應”是一個核心觀念，強調人體與自然環境之間的密切聯系。因此，在進行食療時，我們需要順應自然，根據季節的變化來選擇合適的食物。春天是陽氣生發的季節，宜食養肝扶脾的食物，如韭菜、菠菜、豆芽等；夏天是陽氣旺盛的季節，宜食清熱瀉火的食物，如西瓜、黃瓜、苦瓜等；秋天是陽氣收斂的季節，宜食潤肺化燥的食物，如梨、藕、百合等；冬天是陽氣閉藏的季節，宜食補益氣血、補腎填精的食物，如羊肉、雞肉、核桃等。

同時，食療還需要結合個人的體質和健康狀況進行調整。每個人的體質和健康狀況都是獨一無二的，因此在進行食療時，我們需要根據自己的實際情況來選擇合適的食物。比如，對于體質偏寒的人來說，可以適當多吃一些溫性食物，如生姜、紅棗、桂圓等；對于體質偏熱的人來說，可以適當多吃一些涼性食物，如綠豆、冬瓜、西瓜等。此外，我們還需要注意食物的搭配和烹調方式，避免食物相克和營養流失。

除了食療，我們還需要注重心態的調節和良好生活習慣的養成。保持積極向上的心態對于身心健康至關重要。我們要學會調整自己的情緒，保持樂觀向上的心態，避免過度焦慮和抑郁。此外，良好的生活習慣也是保持身體健康的重要因素。定時定量的飲食、規律的作息、適度的運動等都是保持身體健康的重要因素。我們要合理安排自己的作息時間，保證充足的睡眠和適當的運動。同時，我們還要注意飲食的定時定量，避免過饑過飽，保持身體的平衡狀態。

在實施食療的過程中，我們還需要警惕一些誤區。首先，食療并非萬能，不能替代藥物治療。對于一些嚴重疾病，我們仍然需要及時就醫，接受專業的治療。其次，食療也需要因人而異，不能盲目跟風。每個人的體質和健康狀況都是不同的，因此我們需要根據自己的實際情況來選擇合適的食物和食療方法。最后，食療也需要持之以恒，不能一蹴而就。我們需要長期堅持健康的飲食習慣和生活方式，才能收獲食療帶來的健康益處。

總之，“上工不治已病治未病”的理念對于我們的身體健康至關重要。我們需要注重食療的作用，選擇合適的食物來調整身體狀態；同時，我們還要建立良好的生活習慣和心態，保持身心健康。只有這樣，我們才能真正實現延年益壽的美好愿景。