濟源市油用牡丹產業發展現狀與對策

王 梅 李 銘 侯環珍 劉星明 劉川南

（1 濟源市農業科學院 河南 濟源 459002； 2 國有濟源市南山林場 河南 濟源 459002）

受國家扶持油用牡丹產業發展相關政策的影響，近幾年油用牡丹苗銷售收益較好，油用牡丹籽市場需求量逐步增多，且因油用牡丹具有耐旱、耐瘠薄性強，管理簡便，兼具觀賞、藥用、榨油等特性，各地農戶、種植大戶及公司等新型企業開始逐步種植油用牡丹。隨著產業發展，以牡丹觀賞為載體的旅游項目蓬勃發展，各地觀賞牡丹的栽培數量也在逐年增加。為搶抓國家和省扶持發展油用牡丹等木本油料的機遇，滿足人民群眾對優質食用植物油的需求，維護國家糧油安全，同時為濟源市山區等貧困群眾探索一條產業扶貧道路，經考察、調研、分析，油用牡丹適合濟源市山區、嶺區、灘區等已開發荒坡山地及退耕還林地、光伏產業地帶等地種植。種植油用牡丹不僅可以調整濟源市的農業發展方式，拓展立體農業的梯度，豐富該市農業空間結構，而且具有良好的經濟效益、社會效益和生態效益，種植油用牡丹可以成為山區貧困群眾脫貧致富的新途徑，發展油用牡丹產業可以成為該市扶貧攻堅的新產業。

1 發展優勢

1.1 氣候條件。從氣候條件看，濟源屬暖溫帶季風氣候，年平均氣溫14.5 ℃，年極端最高氣溫42.6 ℃，極端最低氣溫-18.5 ℃，無霜期長達281 d，日照超過1 800 h，降雨567.9 mm，山區、丘陵地帶比平原地區氣溫偏低、降水偏少、晝夜溫差大，四季分明，氣候溫和，光、熱、水資源豐富，在發展油用牡丹產業方面具有先天優勢。

1.2 灌溉條件。從灌溉條件看，濟源全境屬于黃河流域，大小河流200 余條、大小水庫24 座。從裝備條件看，農業現代化實現程度達到82%，農機化水平達到91%以上，高標準農田占比達73.8%，發展特色種植業有良好的基礎。綜合以上因素，濟源必須立足自身優勢、創新發展理念，以“特”破局、以“質”取勝，堅持走多元化、精細化、特色化的特色農業高質量發展之路。

1.3 土壤條件。濟源市土壤大多屬于微堿性，土壤養分含量可以滿足油用牡丹的生長要求。但濟源市平原地區大部分土壤黏性較重，夏秋季多雨時不利于排水，對油用牡丹生長有影響。在土層較薄、多石的山區種植，會影響油用牡丹產量。在丘陵地區，土層較厚，有利于油用牡丹的生長。

1.4 政策優勢。花卉產業的發展受到了各級政府的重視，濟源市政府給予政策支持，并提出了更高要求。濟源種植結構調整三年行動計劃(2021 ～2023 年)中，要求培育以草本花卉、小灌木花卉、食用花卉、花卉加工等基地建設為重點，加快花卉規模化、集約化、產業化發展步伐，形成一批集生產、銷售、園林、生態、深加工等為一體的發展基地。為了更好地落實，濟源市政府強化政策支持保障措施，對新發展花卉草本及小灌木200 畝以上的，根據實際投入每畝每年獎補100 ～300 元，獎補年限為2021 ～2023 年，可見濟源市花卉產業迎來了又一個新的發展戰略機遇期。

2 發展現狀

2.1 種植情況與生產格局。自2015 年至今，濟源市牡丹種植總面積達到5 000 余畝，其中油用3 000 畝以上，主要分布于軹城鎮、邵原鎮、承留鎮、下冶鎮、克井鎮，均已進入結籽期。當前油用牡丹產業尚處于初步發展階段，呈現以個人與專業合作社為主的發展格局，僅有少量加工油用牡丹籽油的企業，暫無牡丹花茶、化妝品、保健品等高附加值產品的研發生產企業。

2.2 花文化逐步受到重視。近年濟源市按照“一路一方案，一路一特色”的理念，采取花草喬灌的層次布局，突出“春有花、夏有蔭、秋有彩、冬有綠”的綠化效果，著力打造一路一景的生態景觀公路，當前已舉辦四屆俏花匠園藝文化旅游節、首屆濟源牡丹花卉節等，以花為媒舉辦各類主題活動，助力鄉村振興，花卉休閑旅游產業迅速發展；建設了千畝牡丹主題公園，百畝櫻花、芍藥、梅花等主題公園，培育了新景觀，開啟了“全域賞花”新模式。

3 存在問題

3.1 前期投入較大，收益慢。以銷售油用牡丹籽為主的種植戶，每畝地需投入油用牡丹苗(2 年生)1 110 元左右，栽后3 年內無收益，且每年需投入800 元左右生產管理費(不計人工)，栽后第5 年(達6 年樹齡)個體農戶才開始盈利。雨季除草工作量較大，沒有專用除草劑，暫用除草劑對于人工操作有一定技術要求，用工量的增加造成成本增高，收益減少。

3.2 相關產品價格高，價格波動大。一是全國各省市牡丹籽油產品價格偏高，且參差不齊，每升價格從200 元到3 200 元不等，多為禮品包裝，散油量少，難以進入普通市民餐桌。二是油用牡丹籽收購價格波動較大，山東省菏澤市2016 年油用牡丹籽收購價為20 元/kg，2017 年為10 ～12 元/kg。河南省2017 年油用牡丹籽收購價為10 ～20 元/kg。

3.3 相關產品價格高，產油總量少。2014 年油用牡丹開始進入快速推廣階段，牡丹籽多用于繁育新苗，現今進入產籽高峰期的油用牡丹面積較小，產籽總量較少。且種苗繁育利潤空間較大，與油料加工企業產生競爭關系，最終造成牡丹油總產量少。全國各省市牡丹油產品參差不齊，調和油與純油價格差異大，每升價格從200 元到3 200 元不等，多為禮品包裝，散油量少，難以進入普通市民餐桌。花蕊茶等花茶產品，只能由人工采摘制作，受操作技術限制，致使花蕊茶產量少、價格高。

3.4 市場尚需培養，未形成特色產業。花卉產業科研人才隊伍缺乏，科技創新與轉化服務投入嚴重不足，成為制約花卉產業良性發展的重要因素。近年來，油用牡丹發展緩慢，沒有形成組織程度較高的發展模式，目前還未形成質量和經濟效益突出的主導產業和特色產業，缺乏生產和精深加工龍頭企業，且高附加值的產品較少。目前國家及各省均出臺油用牡丹種植發展政策，牡丹籽多用于繁育新苗，現今進入產籽高峰期的油用牡丹面積較小，產籽總量較少。油用牡丹種苗繁育利潤空間較大，造成育苗市場大、油品市場小的局面。且油用牡丹籽種皮較厚，一般小型油料作坊無法加工帶皮種子，需要專業破殼設備。純品牡丹籽油平時多用于調制涼菜，因加熱會破壞其營養成分，需調和后方可用于烹飪，其口味偏淡不如常用油(花生油、芝麻油等)口味濃郁，有一定口味差異性，初嘗不易受大眾接受，需一定的適應階段。

4 發展建議

濟源市氣候環境條件適宜發展油用牡丹，據統計，濟源市現有特色經濟林地、荒坡山地、煤礦塌陷區、灘區、土地整治地塊等共計30 萬畝左右，結合油用牡丹耐旱、耐瘠薄性強、管理簡便等特點，建議因地制宜，科學規劃，在山區、嶺區、灘區等已開發荒坡山地、退耕還林地、光伏產業地帶、煤礦塌陷區域等種植油用牡丹。

4.1 培育新產業，優化產業布局。按照科學規劃、優化布局、質量優先、突出效益的原則，把握市場、因地制宜、科學規劃、穩步推進，重點培育龍頭種植企業、合作社、家庭農場，建立重點鎮、重點村。加快建設優質高產油用牡丹標準化示范基地，加大政府扶持力度，引導企業走產學研途徑，把好選種、種植、加工、市場等關鍵環節。綜合利用種子、種皮、果莢和其他剩余物開發高檔化妝品、高檔保健品、藥物和食品等，建立科學產業鏈。配套發展特色旅游，集一、二、三產業于一體，兼顧產油、制藥、賞花，促進花卉與相關產業有機融合發展。

4.2 加快良種篩選繁育。加強油用牡丹優良品種的引進試驗與篩選鑒定工作，選擇適合濟源當地種植且高產優質的優良品種，科學開展良種繁育與示范應用，切實提高良種化水平。狠抓良種基地、定點苗木生產基地建設，嚴格種苗生產管理制度，確保種苗質量。積極推廣育苗新技術，切實提高良種壯苗生產供應能力。

4.3 立體空間利用，林下種植結合。配套結合現有經濟作物，有效利用立體空間。①林下種植模式，在核桃、蘋果、梨、桃等經濟林木行間半陰處種植鳳丹品種油用牡丹(9 月上旬～10 月上旬栽植2 年生苗)，依靠經濟林木樹冠給油用牡丹遮陰；②雙油模式，在我國特有木本油料樹文冠果樹下栽植油用牡丹，每畝地可栽55 株文冠果樹和3 300 株油用牡丹，且文冠果亦有較高經濟價值。

4.4 完善科技支撐體系，加大政策扶持。加強科技創新平臺建設，成立油用牡丹研究和技術推廣機構，開展油用牡丹新品種新技術研究以及示范推廣工作。在人才創新方面，積極培養或引進相關專業人才。在政策扶持方面，出臺相關政策激勵支持，制定支持油用牡丹發展的優惠政策，不斷加大扶持和投入力度，為油用牡丹企業創造有利發展環境。

4.5 培育龍頭企業。積極開展招商引資，以招商引資帶動項目建設，引進和培育一批龍頭企業，開展油用牡丹精深加工和副產品開發，支持企業建設原料林基地及倉儲物流設施，鼓勵發展技術含量高與附加值高的產品，打造標準化生產，大力開發特色產品，樹立品牌，推進深加產業體系，不斷延伸產業鏈，逐步培育特色品牌，帶動規模化生產、標準化種植、集約化經營，促進花卉產業跨越式發展。