無公害茶葉栽培技術(shù)及病蟲害防治策略分析

陳國(guó)政

摘要：文章簡(jiǎn)單說明了無公害茶葉的概述及其栽培價(jià)值，并結(jié)合安徽省潛山市龍?zhí)多l(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的工作經(jīng)驗(yàn)，從茶園選址、茶園規(guī)劃和開墾整地、茶苗栽植、茶苗栽后管理、農(nóng)藥科學(xué)使用、規(guī)范采摘制造這幾方面入手，分析了無公害茶葉栽培的技術(shù)要點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步闡述了無公害茶葉栽培期間的病蟲害防治要點(diǎn)，包括病蟲害的科學(xué)預(yù)防、無公害農(nóng)藥安全投放、病蟲害的生物防治、物理防治、化學(xué)防治、農(nóng)業(yè)防治，以期實(shí)現(xiàn)無公害茶葉種植質(zhì)量與產(chǎn)量的同時(shí)提升，推動(dòng)地方無公害茶葉種植產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。

關(guān)鍵詞：無公害茶葉；栽培技術(shù)；病蟲害防治

1 無公害茶葉的概述

無公害茶葉主要指在整個(gè)栽培與生產(chǎn)期間，均嚴(yán)格依照無公害生產(chǎn)相關(guān)要求，依托特定生產(chǎn)操作規(guī)程完成栽培，相應(yīng)茶葉成品的有害微生物含量、重金屬殘留以及農(nóng)藥殘留均能夠滿足無公害生產(chǎn)現(xiàn)實(shí)要求。無公害茶葉的栽培以及技術(shù)推廣，能夠促進(jìn)地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入水平的提升。

2 無公害茶葉栽培的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1 茶園選址

2.1.1 選定合適的土壤條件

土層深厚（在60 cm以上）、肥沃，排水良好，pH在4.5～6.5（最佳為4.5～5.5），且土壤衛(wèi)生指標(biāo)和重金屬含量符合生產(chǎn)要求。

2.1.2 選定合適的地形條件

選擇坡度在25°以下的山坡或丘陵坡地，坡度在3°～5°最為適宜，同時(shí)要考慮當(dāng)?shù)厮础⒔煌ā⑷剂稀诹Φ葪l件。

2.1.3 選定合適的環(huán)境條件

茶園周邊及上風(fēng)口（或河流上游）沒有污染源，遠(yuǎn)離城市、工廠、居民區(qū)，空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)。

2.2 茶園規(guī)劃和開墾整地

2.2.1 完善落實(shí)園地規(guī)劃

堅(jiān)持“遠(yuǎn)景規(guī)劃、合理布局、因地制宜、適當(dāng)集中”的原則，既要考慮茶樹生長(zhǎng)對(duì)生態(tài)條件的要求，又要考慮園、林、水、電、路綜合配套，構(gòu)成經(jīng)濟(jì)適用、生物多樣化、生態(tài)立體化的農(nóng)業(yè)格局。3.33 hm2的要考慮就近安排管護(hù)房、加工廠。

2.2.2 及時(shí)組織開墾整地

一般以伏天開墾整地為宜，按照深60 cm×寬60 cm標(biāo)準(zhǔn)深翻整地，配施EM原露堆肥做基肥。坡度10°以下的平地，建立直行茶園；10°～20°的緩坡地，建立等高條植或?qū)挿輰硬鑸@；20°～25°的陡坡地，建立窄幅梯田茶園，梯田外高內(nèi)低。

2.3 茶苗栽植

2.3.1 良種選擇

品種是茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)，在種植茶樹時(shí)，要選用豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性、抗逆性、適制性及對(duì)主要病蟲害抗性強(qiáng)的茶樹良種。在選種時(shí)，應(yīng)充分了解良種的特征特性，要做到良種對(duì)環(huán)境的要求與當(dāng)?shù)貤l件相適應(yīng)，同時(shí)要注意早、中、晚生品種的合理搭配。選擇茶樹良種應(yīng)該以無性系茶樹良種為主，有性系茶樹良種為輔。以安徽省潛山市為例，全縣重點(diǎn)推廣的茶樹良種有‘舒茶早‘山坡綠‘龍井43‘石佛翠等。

2.3.2 良種種植

茶苗一般分為秋栽和春栽。秋栽在霜降前后，春栽在驚蟄至春分之間，不要太遲，否則會(huì)影響成活率。單行種植以行叢（株）距1.5 m×0.3 m為宜，雙行種植以大行距1.5 m，小行距和叢距均為0.3 m為宜。栽植要求即時(shí)、沾漿、定植、夯實(shí)、澆水、封土、修剪、蓋草。

2.4 茶苗栽后管理

2.4.1 澆水管理

新栽茶苗對(duì)水分要求特別嚴(yán)格，旱時(shí)需及時(shí)澆水，特別是栽后2個(gè)月內(nèi)和伏天遇高溫干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，同時(shí)茶苗最怕漬害，遇陰雨天應(yīng)及時(shí)排水。

2.4.2 間作除草

及時(shí)中耕除草，疏松土壤，清潔茶園，春茶前收割柔軟的柴草，要規(guī)范采摘。

2.4.3 修剪與防蟲防病

茶苗在立秋前長(zhǎng)到25 cm以上時(shí)，可進(jìn)行定型修剪，剪去25 cm以上部分，利于增粗發(fā)新枝。要注意防治病蟲害，但不要用農(nóng)藥噴霧殺蟲，規(guī)范使用化肥，要重視生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，特別是要注意保護(hù)高山茶園的防風(fēng)林帶、森林中有益的鳥類、動(dòng)物[1]。

2.4.4 施肥

茶樹栽后第1年，以無害化處理的EM堆肥為主，配合沼渣、沼液等，盡量不施用無機(jī)肥。茶園提倡施有機(jī)肥，冬季施基肥，春茶前施催芽肥，春茶后立即施接力肥，防止茶樹營(yíng)養(yǎng)不足影響夏、秋茶質(zhì)量。

2.4.5 適時(shí)間苗補(bǔ)栽

補(bǔ)栽時(shí)間是晚秋和早春，注意補(bǔ)植同品種、同齡茶樹，在缺苗處挖好穴，將苗帶土塊移栽。

2.5 農(nóng)藥科學(xué)使用

2.5.1 農(nóng)藥配制技術(shù)

注意水的用量，嚴(yán)格掌握加水倍數(shù)和加水方法，準(zhǔn)確地用量筒和量杯取藥，粉劑也應(yīng)準(zhǔn)確稱量。

2.5.2 合理選用施用方法

噴霧的方法有常量噴霧、低容量噴霧和超低量噴霧。前2種較常用，用藥量分別為50～75 L/667 m2和7～15 L/667 m2，用藥量改變時(shí)稀釋倍數(shù)要相應(yīng)提高。未來還應(yīng)繼續(xù)創(chuàng)造條件，早日應(yīng)用超低量噴霧技術(shù)。

2.5.3 控制農(nóng)藥霧滴大小

霧滴較小的噴霧方法會(huì)比霧滴較大的常量噴霧有更好的防治效果，在常量噴霧中，用小噴片噴霧時(shí)會(huì)比大噴片有更好的防護(hù)效果，還能夠節(jié)省農(nóng)藥用量。

2.5.4 提高農(nóng)藥科學(xué)使用水平

應(yīng)根據(jù)防治對(duì)象和農(nóng)藥性質(zhì)對(duì)癥下藥，根據(jù)病蟲害的實(shí)際發(fā)生情況、茶葉病蟲防治指標(biāo)、茶樹生長(zhǎng)狀況和環(huán)境條件適期施藥，根據(jù)有效用藥量適量用藥。同時(shí)，噴施農(nóng)藥時(shí)還要考慮到茶葉的采摘期等因素。

2.6 規(guī)范采摘制造

為了防止工廠產(chǎn)品的再污染，重點(diǎn)針對(duì)初、精制工廠的機(jī)械設(shè)備以及青葉等原料堆積的場(chǎng)所，實(shí)施全面性的、定期性的清潔衛(wèi)生，使成品有機(jī)茶的色、香、味達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升無公害茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)可度。

3 無公害茶葉栽培期間的病蟲害防治要點(diǎn)

3.1 病蟲害的科學(xué)預(yù)防

在無公害茶葉種植期間，建議使用綠袋肥中藥微生物菌劑預(yù)防病蟲害。中藥微生物菌劑以中藥提取液為載體，添加了多種有益微生物菌、植物蛋白、氨基酸、微量元素、小分子多肽等，能被植物快速吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)。中藥微生物菌劑富含多種有益菌，有益菌在植物根際大量生長(zhǎng)繁殖成為作物根際的優(yōu)勢(shì)菌，與土壤中有害菌爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，形成拮抗，可以有效增強(qiáng)作物抗性，預(yù)防各類病蟲害。

3.2 無公害的農(nóng)藥安全投放

在無公害茶葉種植期間，應(yīng)禁用DDT、666、1605、甲基1605、甲胺磷、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇、氯菊酯、氰戊菊酯等高毒高殘留農(nóng)藥，并根據(jù)茶葉中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，合理選用辛硫磷、馬拉硫磷、敵敵畏、毒死蜱、溴氰菊酯、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、功夫菊酯、除蟲脲、魚藤酮、吡蟲啉、蘇云金桿菌、白僵菌、百菌清、甲基托布津、多菌靈、草甘膦、克螨特等。

同時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守農(nóng)藥的安全使用準(zhǔn)則，包括農(nóng)藥品種、使用劑量、最多使用次數(shù)、施藥后的安全間隔期。根據(jù)防治對(duì)象選用農(nóng)藥品種，并按無公害生產(chǎn)中規(guī)定農(nóng)藥使用劑量和產(chǎn)品說明及試驗(yàn)示范結(jié)果確定有效劑量。

需要注意的是，因農(nóng)藥殘留量是隨著時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸降低，時(shí)間愈長(zhǎng)，殘留量愈低，所以多數(shù)農(nóng)藥在每季一般僅使用1次，提倡盡量少用農(nóng)藥和輪換使用農(nóng)藥。可以根據(jù)農(nóng)藥的降解速度，結(jié)合農(nóng)藥的慢性毒性程度以及制定的農(nóng)藥最大殘留限量，確定農(nóng)藥在茶樹上噴藥后的安全間隔期，一般為7～14 d。

3.3 病蟲害的生物防治

無公害茶葉種植期間，相關(guān)種植人員必須及時(shí)、定期展開對(duì)茶樹細(xì)節(jié)的觀察，分析、判斷茶樹是否受到病蟲害的感染、是否存在大量的蟲卵，一旦發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象，則必須第一時(shí)間修剪、清除相應(yīng)枝葉，同時(shí)對(duì)這些受到病蟲害侵染的枝葉實(shí)施無害化處理。一般可以將其在遠(yuǎn)離無公害茶園處進(jìn)行深埋處理，或是進(jìn)行焚燒處理。同時(shí)，要強(qiáng)化落實(shí)對(duì)無公害茶葉種植區(qū)域的環(huán)境保障，定期清潔，破壞病蟲繁殖、生長(zhǎng)的環(huán)境。應(yīng)當(dāng)結(jié)合地方實(shí)際生態(tài)環(huán)境情況、現(xiàn)有生態(tài)鏈等，參考在無公害茶葉種植期間需要重點(diǎn)防治的蟲害，適當(dāng)引入害蟲的天敵生物，將其投放至無公害茶園內(nèi)，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)蟲卵、成蟲的清除。需要注意的是，必須投放數(shù)量合適的害蟲天敵生物，且盡量避免投放地方環(huán)境中沒有天敵的物種，防止對(duì)地方現(xiàn)有生態(tài)鏈產(chǎn)生明顯危害。

3.4 病蟲害的物理防治

修枝剪葉、及時(shí)清潔茶園、物理誘殺等，是無公害茶葉種植期間較常使用的病蟲害物理防治手段。相比于其他幾種病蟲害防治措施，物理防治所消耗的成本相對(duì)較低，且實(shí)際會(huì)對(duì)茶葉、環(huán)境所產(chǎn)生的影響相對(duì)較小。通常來說，在大面積的無公害茶葉種植期間，更適合使用物理防治的手段完成病蟲害防治。實(shí)踐中，可以應(yīng)用的病蟲害物理防治方法主要有以下幾種。

3.4.1 燈光誘殺

在無公害茶葉日常種植生產(chǎn)期間，可以通過投放多種燈光，完成對(duì)病蟲害的誘殺。實(shí)踐中，需要無公害茶園的種植管理人員切實(shí)參考茶園的實(shí)際分布情況，以及重點(diǎn)防治病蟲害的趨光性，完成合適的消殺燈的選定與安裝。在此過程中，應(yīng)當(dāng)合理搭配使用黑光燈以及消殺燈，以此促使無公害茶園內(nèi)的燈光使用效果以及病蟲害物理誘殺效果達(dá)到預(yù)期。

3.4.2 人工捕殺

許多病蟲更多在茶葉的下方聚集，因此很難能夠利用燈光誘殺完成全面性查殺，即便使用化學(xué)防治手段，也有著一定的局限性。基于這樣的情況，為了保證無公害茶園內(nèi)病蟲害防治工作的開展效果，可以搭配其他病蟲害防治手段，進(jìn)一步引入人工捕殺措施。在此過程中，安排無公害茶葉的種植人員，在病蟲害發(fā)生關(guān)鍵期進(jìn)入茶園，利用人工展開對(duì)病蟲的全面捕殺。相比于其他病蟲害防治手段而言，人工捕殺雖然需要相關(guān)種植人員投入更多的精力，消耗的時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)，但是卻可以更為徹底地實(shí)現(xiàn)對(duì)病蟲害的防控。另外，許多害蟲在過冬前期普遍會(huì)聚集在茶樹葉片的下方產(chǎn)卵，在這一關(guān)鍵時(shí)期也需要安排人工捕殺作業(yè)，加大對(duì)茶葉的檢查力度以及對(duì)受病蟲害感染的葉片、樹枝的清除力度，避免病蟲卵大量、順利存活過冬，在次年春季引發(fā)更為嚴(yán)重的病蟲害。

3.5 病蟲害的化學(xué)防治

無公害茶葉種植期間，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)選用合理化的化學(xué)誘殺手段。通常情況下，為避免發(fā)生化學(xué)試劑濫用的問題，應(yīng)當(dāng)將化學(xué)防治作為病蟲害防治的輔助手段，結(jié)合生物防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治這些方法進(jìn)行應(yīng)用，降低藥劑殘留。在無公害茶葉的日常采摘期間，需要重點(diǎn)落實(shí)對(duì)茶葉上化學(xué)元素含量的檢測(cè)與統(tǒng)計(jì)。在茶葉季節(jié)末尾，出于降低病蟲害影響的考量，需要針對(duì)茶樹展開化學(xué)藥劑的噴灑作業(yè)，在此過程中也應(yīng)當(dāng)將重點(diǎn)聚焦于化學(xué)藥劑的科學(xué)調(diào)配與檢測(cè)方面。

同時(shí)，在實(shí)際針對(duì)無公害茶樹進(jìn)行病蟲害化學(xué)防治期間，應(yīng)當(dāng)結(jié)合不同病蟲害，投放不同的藥物進(jìn)行防治，并結(jié)合其他幾種病蟲害防治手段的綜合利用，取得更為理想的病蟲害防治效果。例如，在茶材小蠹的化學(xué)防治期間，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)抓緊采果后清園，修剪后及成蟲擴(kuò)散期的化學(xué)防治，噴藥以晴天午后為佳，可用48％毒死蜱乳油1 000倍液+機(jī)油乳劑100倍液進(jìn)行噴霧，間隔7～10 d再噴施1次，枝干藥量要噴勻、噴足。在此基礎(chǔ)上，要結(jié)合果園管理，一旦發(fā)現(xiàn)某枝條上有蟲，則必須第一時(shí)間進(jìn)行剪除并燒毀處理，發(fā)現(xiàn)樹皮有蟲卵或初孵幼蟲及時(shí)用小刀剔除消滅，發(fā)現(xiàn)新鉆蛀的幼蟲及時(shí)用小鐵絲鉤殺幼蟲，發(fā)現(xiàn)有成蟲隨時(shí)捕殺。

另外，需要參考無公害茶樹的生長(zhǎng)期、現(xiàn)實(shí)生長(zhǎng)情況，完成病蟲害化學(xué)防治的合理落實(shí)。無公害茶葉的生長(zhǎng)期一般與病蟲害繁殖生長(zhǎng)的關(guān)鍵期有所重合，所以需要切實(shí)參考茶葉的生長(zhǎng)實(shí)際情況、病蟲害發(fā)生的現(xiàn)實(shí)情況，投放合適的化學(xué)藥劑，及時(shí)完成對(duì)病蟲害的全面性消殺處理。在此期間，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)把握以下幾項(xiàng)操作要點(diǎn)。

（1）密切監(jiān)測(cè)地方以及無公害茶園內(nèi)的病蟲害，提前落實(shí)對(duì)病蟲害的全面預(yù)測(cè)，確保相關(guān)種植人員可以及時(shí)、全面地了解無公害茶園內(nèi)的病蟲害發(fā)生情況，保證能夠在茶樹生長(zhǎng)的關(guān)鍵期，迅速、有效地實(shí)施病蟲害防控工作，并在此基礎(chǔ)上適當(dāng)投藥，完成對(duì)病蟲害的有效防控[2]。

（2）切實(shí)圍繞現(xiàn)行的農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)等投放化學(xué)藥劑，盡可能減少在實(shí)際病蟲害化學(xué)防治期間所應(yīng)用的化學(xué)藥劑用量，合理落實(shí)對(duì)多種化學(xué)藥劑的搭配使用，以此規(guī)避對(duì)茶葉產(chǎn)生較為明顯或是更加嚴(yán)重的傷害。

3.6 病蟲害的農(nóng)業(yè)防治

在無公害茶葉的栽培期間，強(qiáng)化落實(shí)水肥管理，保證實(shí)際所投放的基肥合適、充足，為實(shí)現(xiàn)新梢的粗壯生長(zhǎng)提供養(yǎng)分支持；針對(duì)已經(jīng)遭受病蟲害侵襲的茶樹，應(yīng)當(dāng)及時(shí)落實(shí)重點(diǎn)施肥處理，適當(dāng)增加氮肥的投放量，以此提高茶樹對(duì)于病蟲害的抵抗力；采果后的整枝修剪時(shí)，尤其要重剪危害枝條，及時(shí)集中燒毀，減少蟲源。

在此基礎(chǔ)上，還應(yīng)當(dāng)重視對(duì)無公害茶園植物檢疫工作的強(qiáng)化，避免病蟲害在茶園內(nèi)大范圍、快速傳播。實(shí)踐中，通過遏制各種病蟲害的客觀傳播條件，以此確保無公害茶園內(nèi)的農(nóng)藥殘留、有害生物數(shù)量等始終控制在國(guó)家相關(guān)農(nóng)業(yè)法規(guī)的允許范圍內(nèi)。

4 結(jié)語

綜上所述，在無公害茶葉的栽培實(shí)踐中，通過茶園選址、茶園規(guī)劃和開墾整地、茶苗栽植、茶苗栽后管理、農(nóng)藥科學(xué)使用、規(guī)范采摘制造等栽培技術(shù)要點(diǎn)的落實(shí)，結(jié)合病蟲害的科學(xué)預(yù)防、無公害的農(nóng)藥安全投放、生物防治、物理防治、化學(xué)防治、農(nóng)業(yè)防治等病蟲害防治策略的配套實(shí)施，實(shí)現(xiàn)了無公害茶葉栽培與管理工作的升級(jí)，推動(dòng)了無公害茶葉種植質(zhì)量與產(chǎn)量的同時(shí)提升。

參考文獻(xiàn)

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