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為什么泡面的面餅都是波浪紋路的？

為什么不管是袋裝泡面還是桶裝泡面，面餅都是彎彎曲曲的波浪紋路？其中有什么奧秘嗎？

關于泡面采用彎曲工藝的原因，有多種說法，有的說是利用流水線上面餅出口處的竹刀和墜子壓制而成的，也有的說是利用結構往復擺動堆積而成的。不管是哪種做法，目的都是為了讓切割后的細線面條形成一個多孔結構的面餅。

在泡面生產過程中，這種多孔結構也能在干燥環節更快地揮發水分。此外，彎曲的多孔結構可以縮小面餅的縱向尺寸，方便包裝，還具有一定的抗壓性，使其在運輸過程中，不易破碎。

從局部來說，泡面局部的波浪結構類似于拱形結構，拱形結構能夠將外力分散開來。雖然結構受彎導致的拉伸應力仍在，但更多的是拱形結構內部形成的互相擠壓的力。在波浪結構的基礎上，泡面的厚度也提升了整體的抗壓能力，讓面餅送達消費者手里時保持相對完整。