“組合飲食”護(hù)血管
2024-04-15 06:45:07
保健與生活 2024年7期
飲食種類豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡有助于健康。美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員近日表示，遵循“組合飲食”，將多種健康的飲食模式結(jié)合在一起30年的人，患冠心病和腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。
“組合飲食”由一系列可降低低密度脂肪酸的膽固醇的食物組成，比如用植物蛋白代替紅肉，吃燕麥片等富含膳食纖維的食物和堅(jiān)果等健康脂肪。為了證明“組合飲食”的健康益處，研究人員對(duì)16.6萬名女性和4.4萬名男性隨訪了約30年，研究初始階段參試者均無心血管疾病，跟蹤調(diào)查期間，一些人發(fā)生心血管疾病，其中包括10666例冠心病和6473例腦卒中。“組合飲食”得分最高的參試者，患心臟病和腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。
研究人員表示，“組合飲食”強(qiáng)調(diào)多吃全谷物、水果、蔬菜、植物蛋白、堅(jiān)果和植物油，這樣的組合方式有助于降低體內(nèi)低密度脂肪酸膽固醇水平，這是保護(hù)心腦血管的關(guān)鍵。
摘自《生命時(shí)報(bào)》
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