茶膜不是臟東西
2024-04-15 01:12:43劉少偉
保健與生活 2024年7期
關鍵詞：碳酸鈣
劉少偉
當泡好的紅茶放涼之后，茶水表面會形成薄薄的一層膜。很多人以為是臟東西，怕對人體有害，其實無須擔心。
茶膜是由氧化的茶多酚、碳酸鈣和其他形式的鹽組成。用完全純凈的水泡茶，冷卻后不會有茶膜，而如果水質越硬、碳酸鈣濃度越高，就越容易產生茶膜。此外，茶的品種也會影響茶膜的形成，只會在紅茶水的表面出現。
如果不想看到茶膜，可以這樣做：趁茶水較溫時飲用；使用純凈水代替自來水泡茶；在紅茶中加一些檸檬汁和糖，使之變成檸檬紅茶；將紅茶換成其他品種的茶等。
摘自《健康時報》
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