STEAM教育理念在旅游管理教學中的應用路徑

崔冰潔

引言

STEAM教育理念最早是由美國政府提出的教育倡議，為加強美國K12關于科學、技術、工程、藝術以及數學的教育。STEAM教育理念中的四大關鍵：Science（即為科學，從反映自然、思維、社會等客觀規律，聚焦為根據掌握的知識分析問題的思維模式）；Technology（即為技術，從解決問題的工具、方法、經驗聚焦到問題解決方法，在方法中包含原來S中的知識）；Engineering（將工程聚焦為實際的操作解決問題能力）；Mathematics（將數學，細化為在問題解決過程中的數據化分析，量化評估）。STEAM教育是以項目學習為導向，解答問題為目的的一種教學方式，它更注重融合性學科的學習，圍繞生活進行展開。STEAM教育理念給旅游管理教學指明了教育方向，完善了旅游管理教學的教育結構，首先STEAM教育本身就是一種教育理念，有別于傳統的單學科、重書本知識的教育方式，也是一種重實踐的超學科教育概念。

1 STEAM教育理念在旅游管理教學中的契合度

STEAM教育理念的特點很明顯，首先，STEAM教育理念非常重要的一點是讓學生學會如何把學習到的相關知識和真實事件發生關聯。其次，STEAM教育理念把現學知識串聯起來，通過知識遷移，應用轉化，最后以某種形式展現出來。它可能是一個工程作品，可能是一幅畫，也可能是一個搭建模型。最終的成果是什么不重要，重要的是它對所有相關東西的聯結。最后，通過STEAM教育，讓學生能夠進到更深層次的深度理解，學生可以自主探究知識整理，這種高階思維能力的訓練就是STEAM教育理念的價值體現，這就是STEAM的真正教育理念。STEAM模式核心是培養學生的創新意識、發散思維、想象力、發現問題的能力、知識產權意識等等，那么這種模式的教育會鍛煉學生的想象力、好奇心、發散思維能力、發現問題的能力、動手能力、運用多學科解決問題的能力、團隊合作的能力等等，非常值得我們共同去研究和實施。

1.1 教育理念契合，更方便鍛煉學生思維能力

旅游管理屬于管理類專業，專業前景廣闊，旅游管理專業主要培養符合市場經濟與國內、國際旅游發展需要的具有經濟、管理、行政及相關學科知識和能力，掌握旅游管理理論知識和方法，具有旅游開發實際問題能力，能在各級旅游行政部門和企事業單位從事飯店管理、旅行社管理、旅游管理學科研究的高級專業人才；學生主要學習旅游管理方面的基本理論、基本知識，突出旅游資源開發與規劃旅游管理等學科體系的掌握，受到旅游經營管理、旅游資源規劃開發等方面的基本訓練，具有較好的科學素養及資源開發、規劃管理的基本技能。但正是由于旅游管理專業所學的專業技能較為寬泛，若是能夠將STEAM教育理念融入旅游管理教育中，對于實際教學質量的提升將會起到極大的作用。

從教育理念上來看，STEAM更多的提倡多學科融合培育學生的綜合性能力，而旅游管理專業也正是需要這樣的綜合性人才，通過工具的使用和多個項目的實踐完成知識的創新過程，獲得解決實際問題的能力。但由于旅游管理專業結合了心理學、歷史學、社會學、藝術等多種學科，教師也應當要將文、理、工、藝的方法和技能結合STEAM理論知識，對實際教學環節進行重構，培育學生的創新思維和實踐能力，幫助學生更好地完成學習任務和目標。

1.2 教育內容契合，更方便學生對各個學科內容進行理解

在教學內容上，STEAM教育理念倡導的是將科學、技術、工程、數學等學科特點進行高度融合，結合生活實際設置成一個項目任務，讓學生通過完成項目任務，了解并掌握理論知識，學會使用相應的工具來進行創新實踐與生產，最后再用藝術的形式進行創新型的表達，在此過程中，學生還需要通過數學邏輯思維來進行模型驗證。作為一門交叉的復合型專業，旅游管理專業與STEAM教育理念在教育內容上也存在著高度契合。STEAM教育理念中的科學可以換算成是旅游管理專業的理論知識，技術指的是旅游管理專業在實際操作時需要的專業技能，工程則是旅游管理專業學習和實踐的過程，學習藝術是為了能夠增強學生的藝術創新能力與情感體驗，學習數學則是為了加強學生的邏輯思維能力，方便其在之后的學習與工作中能夠運用這份思維能力進行模型驗證。在旅游管理專業中融入STEAM教育理念，更方便學生對各個學科內容進行理解。

1.3 教育設計形式契合，更方便改進學生藝術設計能力

STEAM教育理念注重以項目實踐活動的方式來解決實際問題，恰好旅游管理專業是一門十分強調實際運用能力的專業，尤其是目前隨著時代的發展，信息技術水平不斷提高，旅游業也需要迎合時代的發展，與互聯網進行融合，快速增大互聯網+的旅游智慧產業，讓學生能夠在了解現代社會的行業形態的同時，加強對自身技術水平的提高和運用能力。在真實的情境下，運用STEAM教育理念，能夠幫助學生更加深刻地對知識進行高效地理解，不斷改進自身在學習中的問題，提高學習質量。

2 目前階段旅游管理教學現狀及出現的問題

2.1 旅游管理專業的學生對專業有著理解上的誤區，自覺性差

有一些學生在學習旅游管理專業之前，都以為旅游管理專業的學生在畢業后會去做導游，或是每天都在旅游，還有部分學生認為旅游管理專業就業前景不好，大家目前對旅游管理專業的固有印象就是學成后出來，要么是酒店疊被子、要么是景區數票子、要么是旅行團舉旗子，再加上之前疫情影響，許多旅游管理專業的學生一片迷茫。

此外，由于部分學生對旅游管理專業存在一些刻板印象，但事實上這個專業和所有管理類專業一樣，有一些通病，那就是非常依賴學生的自覺性。因為這類專業的學習效果難以量化反映，教師和課堂的督促效果也有限，所以學生的自身學習程度決定了在專業上的學習成效和未來的就業競爭力。旅游管理專業課程本身的知識不難，課程看起來更像是“玩”，如果教師只是照本宣科，學生只是考前突擊背書應付考試，那大概率是在浪費寶貴的時間。旅游管理課程大多需要做課堂展示或者實地調研，那么在課堂展示中刻意鍛煉提高自己發現問題、分析問題、解決問題的思維，在實地調研中踏實做好調研報告，不斷地訓練自己，則對于未來的工作大有裨益。

2.2 旅游管理專業教學中知識過于寬泛且不夠注重實踐

旅游管理專業其實重廣不重深。如果覺得這個專業學的內容又多又雜、沒有什么實質作用也是很正常的，這也是許多人文社科專業的通病。但旅游作為一個覆蓋方方面面的行業，又正是需要從業人對名山大川如數家珍，各地風土人情信手拈來。以旅游景區介紹為例，最初級的介紹就是哪里有什么好玩的、好吃的。那進階一點，可以講述形成這樣獨特風貌的原因、發展的過程、當地的風俗文化。再深入一點，就需要根據受眾的特點來調整，針對青少年兒童、青壯年、老年人、業內專家這些不同群體的介紹當然不能是相同的。而這些背后所涉及的自然、地理、歷史、文化、社會、經濟、心理等學科的知識都需要旅管人有所涉獵，并且綜合運用到自己的工作實踐中去。如果沒有寬泛的學習，則難以支撐起工作的綜合性。

根據調查研究顯示，目前階段的旅游管理專業在教學中仍然主要采取“閉門造車”的傳統教學模式，在實際教學中，很容易發現，由于時代的不斷發展變化，旅游業的發展情況可以說是“一日千里”，教材中所蘊含的知識難免會有些跟不上時代，甚至部分學校在學生實習階段也只是應付了事，導致學生的實際操作能力極其有限。旅游管理專業是一個從實踐中發展出來的學科，并且其成長也在跟著實踐走。旅游管理專業的設立正是由于旅游需求的井噴和旅游市場的蓬勃發展而順勢產生的，并且學習內容的更新換代也非常快，書本上的內容很容易被日新月異的旅游市場的實際發展情況所淘汰。因此在實際的培養體系中，專業實習實踐占到很重要的分量，讓學生在實操中學到書本上沒有的東西。國內各個旅游樣板地都是旅管專業案例分析和實地考察的重點，比如說西雙版納、張家界、開平碉樓、西遞宏村、陽朔、喀納斯、黃山、香格里拉等等。因此旅游管理專業和社會的接軌非常密切，絕不僅是單純在象牙塔中學習，這樣的教育模式無疑是非常錯誤的。

3 STEAM教育理念在旅游管理教學中的應用策略分析

針對STEAM教育理念在旅游管理教學中的應用，首先，我們應與現實生活相連接，我們應該整合跨學科的教學內容與全面性的目的。通過這種方式，STEAM教育理念的滲透已基本完成。什么是一些良好的綜合主題？地理環境、自然災害、健康與疾病、科學和技術發展等方面都是較好的綜合主題。其次，養成健康生活的意識和能力，而不是簡單地獲取知識。最后，要制定解決問題的能力和多學科知識的綜合應用能力，并鍛煉理性思維、科學探究和技術應用能力。

3.1 “情境＋項目”驅動教學

事實上，為了能夠更大限度地改變學生對旅游管理專業的刻板印象，讓學生愛上旅游管理學習，教師應當要在實際教學中結合STEAM教育理念，通過將旅游管理的理論知識與實踐教學充分融合，組成“情境+項目”的模式，驅動學生的學習積極性，在實際的項目任務解決中培養其團隊精神與綜合能力。

首先，教師應當要在教學之前，通過多媒體向學生展示一些項目任務的背景材料，增強課堂趣味性，再借用語言提問的方式，讓學生自然而然地進入到學習狀態中來。在實際教學中，教師可以用地理板畫簡單地對當地的地理環境進行再現，幫助學生更加直觀地觀察到當地的地形和區位優勢。其次，在實際教學中，教師需要充分熟悉我國旅游課程體系，對課本中的基礎知識概念進行梳理，結合目前社會中旅游業經典的相關問題，將生態學和地理知識內容進行整合，制定出合適的項目任務。之后，將學生按照實際學習情況進行劃分，讓學生能夠在小組合作的模式中互相取長補短，并引導學生推選出最具有責任心的學生擔任組長，充當小組項目的領頭人，負責指定項目完成計劃，并在遇到問題時與教師及時溝通。此外，小組長還需要對項目任務進行合理分配，讓每個學生都能夠起著不同的作用，對搜集到的信息進行整合，并互相探討出有利信息，鍛煉自身的協作能力，保證項目任務的順利實施。最后，在項目任務實施過程中，教師需要通過合理引導，充分鍛煉每個學生解決問題的能力，帶領學生在合作探究中通過查閱課本、上網等方式，總結出當地的自然地理特征和人文習俗等，之后再結合所總結出的資料，確定出旅游線路和旅游主題，編寫導游詞，并與小組成員一起模擬出旅游講解的情境。

例如，教師可以組織學生對西安這個十三朝古都進行調查。首先，教師需要利用多媒體，對西安的相關歷史遺跡進行簡單的背景介紹，通過提問的方式，引起學生對西安的好奇心。“西安有過哪些朝代”“歷史上的大事件中有哪些在西安發生”“西安最主要的民俗和飲食文化有哪些”“西安的地理位置和環境特點是什么樣的”“西安每個著名景點都有哪些故事”，通過這樣一連串的問題，激發起學生對西安的探究心，充分調動學生的學習熱情。其次，教師在一旁引導學生以小組為單位搜集相關資料，并整合出一份大約兩個小時的導游稿。最后，由教師充當游客，指派出的組員代表作為導游，利用多媒體播放圖片的形式，進行情景模擬，幫助學生更好地鍛煉自身綜合能力。

在項目任務完成之后，教師應當要對各個小組的合作成果進行點評，對于一些項目任務完成情況較好的小組，教師應當及時表揚，總結出其中優秀的值得學習的部分，而對于一些項目任務完成較差的小組，教師也可以對他們的成果進行分析，總結出其中需要改進的部分，方便學生能夠在項目中了解到自身的不足之處，查漏補缺，為下一次的項目任務提供一些參考，提升學生的職業能力。

在實際教學中，根據STEAM教育理念，采用“情境+項目”的模式，不僅能夠讓學生在完成實際的情境任務中對旅游管理知識有更加深入的理解，還能夠在一定程度上幫助學生更好地適應我國旅游體系，學會快速搜集所需要的相關信息，將其整合成為旅游主題的情境，在情景模擬中提高自己的語言表達能力，方便之后的工作與生活。學生在這種模式的鍛煉下，逐步開始對我國各個地區的風土人情也能夠提起更高的興致，在之后的學習中能夠學會善于發現生活中的一切美好，提升學生的學習自主性。

3.2 結合目前社會旅游業現狀，設置項目任務實踐教學

為了能夠更好地培育學生的綜合性能力，教師需要在STEAM教育理念的基礎上，結合目前社會中旅游行業的現狀，設置相關的項目任務，引導學生在實踐中鍛煉自己的綜合應變能力和職業素養。

當今時代，似乎什么都離不開互聯網，旅游行業亦是如此。旅游會帶動地方經濟的發展，隨著社會的發展，旅游業已成為全球經濟中發展勢頭最強勁和規模最大的產業之一。旅游業在城市經濟發展中的產業地位、經濟作用逐步增強，旅游業對城市經濟的拉動性、社會就業的帶動力以及對文化與環境的促進作用日益顯現。我國旅游資源十分豐富，是世界旅游資源大國之一。隨著世界旅游業進入一個高增長期，中國旅游產業的發展也進入了一個快速增長時期。但是，隨著旅游行業競爭的加劇，市場日趨飽和，粗放式管理的缺陷日益暴露，導致旅游行業企業利潤不同程度的下滑，要想滿足旅游行業客戶個性化的需求，適應未來的發展，亟須一整套旅游行業系統軟件管理體系，提供整體的旅游行業信息化解決方案；百年基業，信息為本。旅游信息管理系統主要用于旅游信息及產品信息的展示，專門為旅行社企業定制開發的集線路、酒店、景區、機票、擴展服務、汽車租賃等多種功能模塊于一體的一體化在線管理系統，無論在穩定性、代碼優化、運行效率、負載能力、安全等級、功能可操控性和權限嚴密性等方面都需要進行嚴密把控。

目前，我國的旅游信息管理系統還處于“初級階段”，但發展潛力和空間不容低估。中國在線旅游市場迎來新變化，也迎來快速增長期，線上度假企業作為中國度假市場重要的增長極，其分量也越來越重，未來隨著線上線下資源的進一步融合與優化，線上線下度假之間的界限會越來越模糊，逐步進化為有機市場整體。隨著線上線下資源的逐步融合，在線旅游帶動了旅行社的迅速發展，針對旅游進行有效的在線管理優化，應用旅游軟件更方便快捷地為大家提供優質服務。旅游信息管理系統應用廣泛，可節省一定的信息管理勞動力、腦力這些人工費用，專注于旅游底層信息的優化工作，以線下服務為切入點，技術完美融合“移動通知”“位置服務”“發團統計及監督”“財務報賬”“移動協同”于一體，提供Web+移動終端服務，增強旅行社移動互聯信息化管理，為旅行社提供多功能一站式信息化服務平臺，同時通過App連接導游、游客、資源并建立完善的在線服務體系。在這一背景下，教師可以設置相關的項目任務，引導學生以小組為單位，思考出我國旅游信息管理系統優化的方式。作為開放性的議題，這個問題主要不在于鍛煉學生解決問題的能力，關鍵在于讓學生能夠學會將互聯網和信息技術能力更加靈活地運用到旅游管理業中，實現STEAM教育理念中靈活使用技術完成工程的目標。

3.3 運用體驗式思維，豐富教學內容

事實上，旅游管理專業簡單理解就是旅游業相關的行業，各個院校開設的專業課可能不同，但統歸都是為了旅游業服務的。雖然近兩年的旅游業因為疫情元氣大傷，更有許許多多的旅游管理人選擇改行，但這也正是一個機遇。疫情問題現在基本已經得到了穩定的控制，而這時候正是社會最需要旅游管理的時候。旅游業本來就處于一個不斷擴張的狀態，在“十四五”的旅游業發展規劃中，國家更是強調了優化旅游相關專業設置，推動專業升級，大力發展旅游管理碩士專業學位研究生教育，加強旅游管理學科建設。可以說這不僅僅是市場發展前景的光明，也是一種時代使命。之前有一種說法是旅游業可以富民，但不會強國，尤其是近些年來，我們發現文化的價值，中華文化就是我們中華民族的根，旅游管理專業的未來前景不僅可以走向酒店、景區，還能夠走向文創單位、旅游規劃單位。因此，我們也要不辜負國家和社會的期望，將旅游管理專業的教育方式進行改革，通過STEAM教育理念的指導，運用體驗式思維，豐富教學內容，讓學生在實際而又豐富的體驗中，切實地感受到旅游管理專業的重要性和專業性，在日后的學習和工作中，學生也能夠靈活地將體驗到的感悟運用到工作和生活中去，實現STEAM教育理念中的生活化的教育目標。

由上文中的調查，我們可以知道，目前階段旅游管理專業在實際教學中缺乏實踐鍛煉的機會，由此，教師應當組織學生從情感和知識體驗等多個角度出發，鍛煉自身綜合能力的實際運用水平。教師可以組織相關活動，與當地的旅游企業進行合作，利用真實的旅游案例來引導學生更好地進行學習，之后，為學生提供實際操作的平臺，深入旅游行業的內部，全面了解旅游管理專業的實踐應用需求和標準，提高學生的實踐操作能力。此外，學校還應該要直接邀請旅游行業中優秀的專業人才，通過講座的形式，開闊學生的眼界，為學生帶來真實體驗的同時，幫助學生搭建起與專業人才溝通的平臺，引導其在溝通和討論中提高自身能力，學習前輩處理問題的能力，充分認識旅游管理專業的價值。最后，由于旅游管理專業的專業特性，學生在未來的工作崗位中無可避免地會與人頻繁地進行交流，但在當今社會中，由于人們的壓力比較大，在工作中難免會出現一些矛盾和沖突。因此，在實際教學中，教師還應當要幫助學生建立起更加良好的心態和自我調節能力，引導學生在日常的學習中注意觀察其他專業人才在遇到這種問題時溝通的方法，幫助學生在解決問題沖突的同時，能夠及時調整自己的心態，盡可能地避免一些心理疾病問題的出現，幫助其塑造起更加積極樂觀、健康向上的人生觀。

4 結語

綜上所述，教學現狀的改變與教學質量的提升并不能一蹴而就，教師應當要選擇最為適合的教育理念，在充分了解清楚STEAM教育理念內核和旅游管理專業的契合度之后，根據我國旅游行業現狀，設計出最適合的教學方式。在STEAM教育理念下，教師應做到以學生為主體的教育方式，以全面提升教育質量，加快創新型人才培養步伐。要完成更高質量的教學，教師還需要對學生學習現狀以及存在的問題進行討論，根據STEAM教育理念的指引，分別針對這些問題進行討論，結合學生實際情況，通過“情境+項目”的模式，最大限度地改變學生對于旅游管理專業的刻板印象，讓學生能夠愛上旅游管理專業，充分發揮其主觀能動性，結合社會中的旅游業現狀，設置相關項目進行討論。此外，教師還應該將體驗式思維運用到實際教學中，豐富教學內容的同時，還能夠讓學生更好地適應旅游管理專業，提高學習效率。另外，教師更要以吸引學生求知欲為主要目的，培養學生的自主學習能力、動手能力與創新精神，使學生能夠更好地適應社會，全面發展。