植物雌激素大豆黃酮對斷奶期小鼠乳腺退化的減緩作用研究

黃心河，張亞峰，伍鋼，陳雨濤，周瀟，張源淑，韓正康

(南京農業大學動物醫學院/農業農村部動物生理生化重點開放實驗室，江蘇 南京 210095)

乳腺是哺乳動物特有的器官，負責乳汁的合成與分泌，良好的發育是乳腺充分發揮泌乳功能的前提，對畜牧業生產及動物子代的生長發育具有重要影響。乳腺發育先后歷經胚胎期、青春期、妊娠期、泌乳期和退化期5個階段[1]，其中退化期是乳腺發育過程中的一個重要階段。縮短乳腺的退化時間，延緩乳腺的退化，延長泌乳期可以發揮出奶牛、奶山羊等乳用動物的最大經濟價值，對畜牧業生產提質增效具有重要意義。

乳腺退化始于腺體內的乳汁郁積[2]，乳腺上皮細胞分泌活動停止，細胞體積逐漸減小并開始凋亡，同時腺體重塑恢復至孕前狀態[3]。動物機體通過多種內分泌激素和細胞因子對退化期的乳腺凋亡嚴密調控，維護乳腺的內分泌平衡，確保乳腺周期性的泌乳性能正常[4]。研究表明，雌激素(E)是乳腺重塑和功能調節的重要驅動因子[5]，催乳素(PRL)[6]、生長激素(GH)[7]、胰島素樣生長因子Ⅰ(IGF-Ⅰ)[7-8]和腫瘤壞死因子α(TNF-α)[8-9]對乳腺上皮細胞凋亡的調節均具有重要作用。

植物雌激素是天然存在的一類非甾體酚類植物化合物，大豆黃酮(DZ)屬于異黃酮類植物雌激素之一，化學結構與17-β-雌二醇(E2)相似，能與雌激素受體(ER)結合，從而表現出雌激素活性和抗雌激素活性[10]。研究表明，DZ可促進乳腺上皮細胞的增殖和乳腺發育[11]，表現出雌激素激動劑的促進作用，與多種激素協同促進乳腺發育及泌乳[12]，同時影響凋亡相關蛋白的表達[13]，顯示了DZ在調控乳腺發育方面的開發潛力。……